红曲色素的提取工艺研究

对红曲色素的提取工艺进行了较详细的研究，根据液态深层发酵培养红曲霉菌所产生的红曲色素既存在于菌体内，又存在于发酵液中的特点，确定了菌体内的色素采用乙醇提取工艺，发酵液中的色素采用树脂吸附、乙醇洗脱的提取工艺。     

红曲色素稳定性的研究

本文论述了光、热和pH值对红曲色素的稳定性影响。     

红曲的色素分析方法探讨

根据文献报道,红曲的色素分析中的酒精浓度各不相同,而且只测红色波长区的光密度值。因此,至今大多厂家仍凭感官辩别、经验使用,红色用量不是加多,就是加少。加多:产品成本增加,失去市场竞争力;加少:产品色泽不佳,失去销售市场。故我们对红曲的色素含量分析方法做了些探索性试验,发现红曲不仅含红色素,而且还     

红曲色素提取工艺条件探索

实验以深层液体发酵所得红曲菌丝体为提取原料，对用乙醇作提取剂的工业化生产条件进行了探索，得到了液体、膏状、粉状等色素产品，改善了色素产品的水溶性。     

红曲色素提取及分离纯化研究

红曲色素是由红曲霉发酵生产的天然食用色素,其作为添加剂在食品特别是肉品工业中有很好的应用前景。文章较全面地介绍了红曲色素的组成、提取及分离纯化技术,并对红曲色素的研究方向和前景进行了展望,为进一步研究和开发红曲色素提供理论依据。     

红曲色素提取条件的优化

通过单因素实验和正交实验,确定了从红曲米中提取红曲色素的最佳提取溶剂及最佳提取条件.最佳提取溶剂为乙醇;最佳提取条件为:乙醇浓度85％,提取温度50℃,提取时间50 min,液比1∶15,提取次数2次.在此条件下可得到红曲色素的最高提取率.     

高速逆流色谱提取分离红曲色素的研究

本文首先对红曲色素的提取方案进行探讨。采用Mathematica 4软件研究溶剂与pH对提取率的影响。发现在乙醇浓度较低时，升高pH有利于色素溶出，而乙醇浓度较高时，降低pH有利于色素溶出。利用高速逆流色谱（HSCCC）对提取得到的色素进行分离，溶剂系统为石油醚／甲醇／乙酸乙酯／水体积，比例为3／6／5／4，流速1．0毫升／分，将一种黄色素与一种紫红色素分离出来。     

试谈红曲色素的提取

本文提出了利用红曲霉产生并提取红色素的最佳条件，并将此色素应用到实践中，以期取代合成色素。     

红曲色素提取工艺条件的实验研究

以红曲米为原料,通过一系列试验,研究了不同乙醇浓度、温度、时间、提取次数等工艺条件对提取率的影响.结果表明最佳提取工艺条件是:乙醇浓度60%;提取温度50℃,提取时间120min,提取次数两次.在此基础上确立了红曲色素三级逆流提取工艺路线,得到稳定性较好的红曲色素粉末.     

红曲发酵麦麸提取红曲色素的初步研究

该文研究了以麦麸为基质,逐步培养红曲菌完全在麦麸中生长,来发酵培养红曲并产生次级代谢产物红曲色素。在35℃、pH为6．0的最佳发酵条件下,通过单因素和正交实验确定了最适红曲色素的提取条件：70％乙醇,60℃、pH为4．0时提取3h。     

红曲色素的提取及其稳定性研究

采用萃取法从红曲米中提取红曲色素,以正交实验法确定萃取的最佳工艺条件。实验结果表明,萃取法提取红曲色素的最佳工艺条件为萃取剂80%乙醇,温度80℃,时间30min,pH4,萃取次数2次。在此条件下,红曲色素提取得率达12.25%。对红曲米中提取的红曲色素从热、光、酸、碱、金属离子等方面进行了较为系统的稳定性研究,得出了红曲色素生产及维护其最佳色泽的外界条件。     

红曲色素的提取及其稳定性研究

采用萃取法从红曲米中提取红曲色素,以正交实验法确定萃取的最佳工艺条件。实验结果表明,萃取法提取红曲色素的最佳工艺条件为萃取剂80%乙醇,温度80℃,时间30min,pH4,萃取次数2次。在此条件下,红曲色素提取得率达12.25%。对红曲米中提取的红曲色素从热、光、酸、碱、金属离子等方面进行了较为系统的稳定性研究,得出了红曲色素生产及维护其最佳色泽的外界条件。      

红曲霉及红曲色素

本文综述红曲霉和红曲色素的种类、特性、应用及食品卫生学研究等方面的现状和新进展。     

红曲色素液体发酵研究

对红曲霉产红曲色素的液体发酵培养基组成和发酵条件进行了研究.结果表明红曲霉发酵产红曲色素的最佳培养基组成为:葡萄糖30 g/L,硝酸钠15 g/L,硫酸锌0.05 g/L和硫酸锰0.05 g/L,培养基初始pH=3,装液量为30 mL/250 mL,培养时间为120 h.在此条件下,红曲霉发酵产红曲色素的色价达到16.91 U/mL.     

基于MATLAB的红曲色素提取工艺优化研究

为了给进一步改进红曲色素的提取工艺提供参考依据,以红曲粉为原料,利用Central-Composite实验设计原则,通过神经网络对红曲色素的提取工艺参数进行仿真,并利用遗传算法对工艺参数进行优化,最优工艺条件：乙醇浓度为69%、pH值为4.4、提取温度为69℃及提取时间为75 min,所得到的红曲液的吸光度可达0.216。     

低桔霉素高色价红曲色素的提取研究

以红曲米为原料采用两步提取法提取红曲色素,第一步提取去除桔霉素,第二步提取红曲色素。实验结果表明,第一步提取的最佳条件为提取溶剂乙酸乙酯、提取溶剂pH2.5、提取温度50℃、提取时间60min、料液比1:15(g:mL)、提取次数3次。第二步提取的最佳条件为乙醇浓度85%、提取温度60℃、提取时间50min、料液比1:20(g:mL)、提取次数2次。采用上述最佳条件两步提取可得到低桔霉素高色价的红曲色素产品,红曲色素得率8.31%、色价18625U/kg、桔霉素含量1.37mg/kg,桔霉素含量低于红曲色素中桔霉素最低限量指标。      

红曲色素的提取工艺及其稳定性研究

利用Plackett-Burman(PB)设计对乙醇萃取红曲色素过程中的诸多因素进行评价,筛选出2个有显著影响效应的因素,分别为乙醇浓度和pH值。再进行最陡爬坡实验获得最佳效应值并确定各因素的最佳水平。从物质降解动力学的角度考察了红曲色素的热稳定性,并给出了红曲色素的热降解半衰期。同时在不同波长可见光下,对色素的光稳定性进行了初步探索。     

超声辅助乙醇提取菌丝体中红曲色素的研究

以红曲菌丝体为原料,通过单因素实验及正交设计优化了超声辅助乙醇提取红曲色素的工艺条件。结果表明,最佳提取工艺条件为:超声波功率200 W,乙醇浓度70%,液料比10∶1,提取温度50℃。在该工艺条件下提取40 min,红曲色素的提取率达到92.43%,3次平行实验标准相对偏差RSD为1.58%。该提取工艺简便、高效、重复性好。