北京市冰淇淋质量比雪糕好

冰淇淋、雪糕是广大消费者夏季重要的休闲、消暑食品.近年来,产品种类与生产能力激增,产品高、中、低档并存,产品质量水平不齐.为规范冷冻饮品(冷食品)市场,引导消费,北京市技术监督局于近期对冷食品的质量进行了抽查比对检验,主要项目是执行国家强制性标准及对理化指标等的检测.共抽查了47种冷食品,合格30种,抽查合格率为63.83%.其中,抽     

1999年1季度婴幼儿配方奶粉产品知名品牌质量好

婴幼儿配方奶粉是根据婴幼儿不同成长时期的营养需要而设计生产的奶粉制品,是无母乳或母乳不足婴儿理想的代用品,也是较大婴儿、幼儿的主要辅助食品.本次国家专项抽查结果国家技术监督局公布后,因为要与其后欧洲四国发生的二恶英污染食品事件相联系,所以较晚刊出.1990～1997年婴幼儿配方奶粉产量从1万吨左右增加到8万吨左右,主要产品是国内一些知名品牌和国外进口的产品(国外产品目前也有二恶英污染等质量问题),其余为国内中小型企业的产品,市场竞争日趋激烈.部分小型经销企业和个体私营经销企业     

冰淇淋质量稳定控制技术

国内冰淇淋行业发展迅速，市场前景广阔，但必须在现有基础上提高冰淇淋质量，才能确保行业的健康发展。本就冰淇淋质量稳定控制技术进行了论述，对冰淇淋生产具有指导意义。     

冰淇淋质量缺陷与质量管理

本文介绍了优良品质的冰淇淋必备的条件、冰淇淋品质的缺陷及分析产生的原因，为使品质优良必须经常检查原材料以及对制造过程进行严格的控制。     

冰淇淋谁家好 北京美登高

美国冰淇淋四大名牌之一 中国保护消费者基金会推荐的消费者信得过产品 北京市技术监督局95年推荐的“好产品”.     

从高起步,引进冰淇淋生产线,搞活了企业

我厂在1985年通过A P V(亚洲)有限公司引进了一条每小时生产1,000升的花式冰淇淋生产线,这条生产线自1985年试投产以来,设备运转正常,产品质量较好,经济效益和社会效益较显著。一、根据市场需求,结合本厂实际树立正确的转产指导思想我厂隶属上海市禽类蛋品公司,是一个全民所有制的企业,自1923年建厂至今,主要是生产冰蛋为主业的冷藏企业,现在基本     

影响冰淇淋质量的因素

冰淇淋是一种冷冻乳制品,属固体冷饮食品类,是最佳消暑冷饮制品。近几年来我国冰淇淋的生产发展较快,尤其在盛夏季节,大中小城市都有生产,颇受人们欢迎,可以说,冰淇淋如今已是普遍生产的大众化冷饮食品。因此,保证和提高冰淇淋产品的质量已成为冰淇淋生产和消费的重要课题。冰淇淋的质量表现在产品的营养与风味、形体和结构、外观、耐融性及卫生指     

冰淇淋生产的质量控制

冰淇淋生产的质量控制王鸿章（上海市牛奶公司随着人民生活水平的提高，冰淇淋正越来越受到人们的青睐，冷冻饮品的销售量逐年上升。市场的需求，推动了生产的发展，产品的品种也更加丰富多彩。很多产品因质量好、价格适中而受到欢迎，人们在注重价廉的同时，更注重物美—...     

小型企业亚麻织物织造质量分析

针对小企业在现有条件下进行亚麻织物生产过程中遇到的问题，分析了影响产品质量和生产效率的主要因素，提出合理运用上机工艺配置，保持纱线回潮率，调节准备及织造设备参数等方法来提高亚麻织物的织造率。     

夏天,冰淇淋的绽放

夏天是最五彩缤纷的季节,女孩子裙角边朵朵盛开的鲜花,院墙里探出脑袋的蔷薇,阳光透过梧桐树的枝叶洒落一地斑驳。最最吸引人的还要算那五颜六色的冰淇淋,巧克力的深沉，草莓的鲜艳，还有那香蕉菠萝垂涎欲滴的明亮，都在向世人宣布夏天的到来。     

冰淇淋企业CI的导入

冰淇淋企业ＣＩ的导入闫茂玉（济宁玉龙食品有限公司，济宁，２７２１０３）随着数十家具有世界水平的国外冰淇淋厂商来华合资或独资经营，新品牌、新品种层出不穷。国内企业面临严峻的挑战。如何参与市场竞争，创造出自己的世界名牌，实施ＣＩ战略，是必然的选择。１ＣＩ...     

冰淇淋生产的卫生质量控制

根据实践经验,系统地探讨了冰淇淋生产中的卫生质量控制方法和操作技术要点。     

酸奶冰淇淋质量控制系统的研究

结合HACCP管理原则与酸奶冰淇淋的生产工艺,对酸奶冰淇淋进行危害分析,找出了影响质量的关键控 制点,并提出了监控方法,将危害控制在发生之前,保证了产品质量。     

影响冰淇淋质量的因素分析

前言冰淇淋（IceCream）是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒。乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖。乳精、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视为含有4     

冰淇淋卫生质量达标的研究

冰淇淋是深受广大人民群众喜受的冷饮食品,它营养丰富、美味可口、消费量大、销售面广,食用前不加热火菌等特点,如不注意卫生质量,容易在生产、运输、销售等过程中,受到病原微生物的污染,如处理不当,即可造成肠道传染病的发生和流行,时产品造成不应有的影响和损失。本文通过某厂生产的冰淇淋．由于经常超     

冰淇淋生产的工艺质量控制

冰淇淋是一种老幼皆宜的食品,其质量好坏直接影响千家万户人们的身体健康,而冰淇淋生产的工艺质量控制对冰淇淋产品质量尤其重要,要生产出品质优良的合格产品,就必须从冰淇淋生产的特点及工艺过程着手,分析各质控工序的特点,可能出现的问题并采取行之有效的办法解     

提升冰淇淋质量的生产设备

<正> 要制作品质优良的冰淇淋,技术先进且性能优良的生产设备自然必不可缺。冰淇淋的挤压和凝冻过程,与最终成品的质量有直接的关系,因此生产商必须留意他们的生产设备所具备的条件。     

影响冰淇淋质量主要因素的探讨

从几个方面分析了影响冰淇淋质量的原因，提出冰淇淋生产中应注意的问题及解决方法，以达到生产优质冰淇淋产品的目的。