生物传感器在食品分析中的应用与研究进展

食品工业为保证产品的质量以及对加工过程进行人为的控制，需要比较合适的分析方法。生物传感器藉其具有较好的敏感性、特异性，操作简便、响应速度快等优势正逐步挑战传统分析方法的主体地位。本文综述了生物传感器在食品成分分析、食品添加剂的测定及食品卫生检测等方面的应用，并对生物传感器的组成与工作原理进行了简短的叙述，并且展望了生物传感器在食品分析领域中的应用前景。     

生物传感器在食品分析中的发展和应用

论述生物传感器在食品分析中的应用状况及前景,主要包括氨基酸,糖类,脂类,维生素,有机酸,食品添加剂,农药和抗生素残留量,微生物和毒素以及食品中其它一些物质的测定。     

生物传感器在食品分析中的应用

生物传感器技术具有专一、灵敏、响应快等特点,在食品检测领域有广阔的应用前景.对生物传感器在食品分析检测中的应用进行综述,探讨生物传感器的发展动向及应用前景.     

纳米生物传感器在食品分析中的应用研究进展

如今食品工业是纳米生物传感器的关键应用领域。功能化的纳米材料可以作为催化剂、固定化平台、光纤标签等,提高生物传感器的性能,使其具有更高的灵敏度、稳定性和选择性。纳米材料,如纳米金粒子、纳米复合物、磁纳米粒、纳米线、碳纳米管、纳米杆及量子点,在生物传感器中具有重要作用,特别是应用于食品检测。该文综述了如今纳米生物传感器在食品检测,特别是在对杀虫剂、病原体和糖类检测中的发展和应用,这些纳米生物系统也有利于研制、开发灵敏度高、适用性强、简便快捷的食品检测技术与方法。     

浅析生物传感器在食品分析中的应用

论述了生物传感器在食品检测中的应用,包括主成分分析以及在食品安全方面的应用,并对生物传感器以后的发展进行了展望。      

丝网印刷生物传感器在食品分析中的应用

丝网印刷生物传感器因其成本低,耗时短,微型化等优点,近年来在食品分析领域得到广泛应用。本文对丝网印刷电极的原理、制作过程进行了介绍,并综述了丝网印刷生物传感器在食品分析领域的研究进展,探讨了其在食品分析领域的应用前景。      

生物传感器在食品工业中的应用

本文在介绍生物传感器发展现状、组成及基本原理的基础上。重点论述了生物传感器在食品成分快速分析、食品中农药、抗生素和有毒物质分析、食品中有害微生物检测、食品新鲜度评价、食品感官评定以及食品生化过程自动控制中的应用。     

生物传感器在食品检测中的应用

生物传感器是一种新兴的生物技术产品，在分析领域中具有极大的潜力和应用前景。在食品工业生产中，各种营养成分、农药残留、重金属毒性等都能够通过生物传感器快速、准确的测定。     

生物传感器在食品工业中的应用

就生物传感器在食品工业中的应用及其前景进行了综述，主要包括食品鲜度、成熟度、滋味测定；食品细菌及原病菌测定；食品毒素及残留农药测定；食品添加剂的测定。     

生物传感器及其在食品工业中的应用

生物传感器的是一种以生物原件为基础的新型传感器，具有以往传感器许多不具备的优良特性．本文阐释了生物传感器的原理、种类与特点，并讨论了生物传感器在食品工业方面的应用现状，对其应用前景进行了展望。     

无细胞生物传感器及其在食品与生物检测应用中的研究进展

无细胞生物传感器是一类基于无细胞系统设计的微量物质检测工具,解决了早期活细胞生物传感器无法检测有毒物质、响应时间长、受活细胞控制、操作不便等问题。近年来,无细胞生物传感器以其检测范围广、响应速度快、灵敏度高和便携性好而受到广泛关注。本文按照构建无细胞传感器平台进行分类,并对不同类型无细胞传感器的构建和特点进行综述,进一步介绍其在金属离子、农药与兽药残留等领域检测的研究进展,并对其应用前景进行展望。     

生物传感器研究进展及其在食品检测中的应用

生物传感器是1种将生物信号转化为电信号的传感装置,迄今已经有50多年的发展历史。生物传感器从早期通过检测代谢产物的第1代生物传感器发展到可以实现直接电化学的第3代生物传感器。由于自身出色的性能,生物传感器得到了广泛的应用,各种新的技术也层出不穷。在食品分析领域中,生物传感器被广泛用于农兽药残留、真菌毒素、微生物及病毒以及其他污染物的检测。本文梳理了近年来生物传感器在食品检测中的广泛应用,并对未来生物传感技术在食品中发展作出了展望。     

SPR传感器在食品检测中的应用

SPR生物传感器能够准确、灵敏、快速、简便地检测多种生化指标,并实时监测分子间的相互作用。经过20年来的发展,目前在食品检验中已成为很受关注的一项光电检测技术。简要介绍了SPR的基本原理、组成结构以及在食品检测中的应用。     

生物传感器及其在食品污染检测中的应用

食品的安全性越来越受到人们的关注。生物传感器作为一种新的分析工具,在食品污染检测中具有广泛应用价值。文中主要介绍了生物传感器的工作原理、分类及其特点,并对其在食品污染(农药残留、生物毒素、食品添加剂等)检测中的应用进行介绍。     

丝网印刷生物传感器及其在食品与发酵中的应用

介绍了基于丝网印刷技术的生物传感器,提出了一般用丝网印刷技术制作酶电板的材料及步骤,并分析了丝网生物传感器在食品及发酵行业中的应用。     

生物传感器在食品工业中的应用

本文简单介绍了生物传感器的检测原理和检测过程,并对近年来生物传感器在食品工业中的应用作了概括介绍,主要包括食品污染物,食品营养成分和食品添加剂等的检测。最后,对生物传感器的发展前景作了预测和展望,因其专一性好,测量快速准确,设备简单,生物传感器在市场上有极强的竞争力。     

免疫传感器在食品污染检测中的应用

介绍了免疫传感器对食品中毒素、食品中细菌、食品中残留农药的检测。     

生物传感器的研制及在食品工业中的应用

介绍了生物传感器的工作原理、制备方法，并对生物传感器在食品中的应用作了详细介绍，探讨了生物传感器今后的发展趋势。     

纳米基电分析生物传感器在食品兽药残留检测中的研究与应用进展

食品中兽药残留是引起食品安全的关键问题之一,开发快速准确检测食品中兽药残留的方法势在必行。近年来,为提高传感器的灵敏度和稳定性,基于纳米材料的电分析生物传感器成为分析领域的热点。但目前绝大多数电化学生物传感器的研究还处于基础研究阶段。本文主要综述了基于纳米材料的电分析生物传感器在食品中兽药残留检测方面的研究和应用进展,主要包括电化学生物传感器、电化学发光生物传感器和光电化学生物传感器。在采用近似的流程对同一种物质进行检测时,光电化学方法获得的检测限通常比电化学方法低一个数量级。由于利用了电信号响应,光电化学检测仪器设备简单、价格低廉且更易于微型化。