膳食中多不饱和脂肪酸对心血管疾病防治研究进展

多不饱和脂肪酸对心血管疾病(CVD)的防治作用,近年来受到了广泛关注。综述了多不饱和脂肪酸(主要是ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸)的代谢、对CVD危险因素(血压、血脂、炎症)的影响、对心血管疾病的影响、膳食来源及摄入量,以期对CVD的膳食防治提供理论依据。     

n-3系多不饱和脂肪酸防治心血管疾病的研究进展

本文从流行病学的研究指出ｎ－３系多不饱和脂肪酸对心血管疾病的防治作用,并阐述ｎ－３系不多不饱和脂肪酸的作用机理及其对心血管疾病防治作用和一些影响因素。     

高n-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的开发研究进展

介绍了n-3多不饱和脂肪酸类别、营养功能及使用哪些饲料原料可以生产高n-3多不饱和脂肪酸鸡蛋,分析了鸡蛋中多不饱和脂肪酸的沉积规律和影响因素,并概述了高n-3多不饱和脂肪酸鸡蛋特点,以及存在的问题和解决途径,为开发高n-3多不饱和脂肪酸鸡蛋提供依据。     

ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸改善 轻度认知障碍机制的研究进展

近年来,轻度认知障碍(Mild cognitive impairment, MCI)作为阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease,AD）的一个早期症状引发关注,对其进行早期干预具有积极意义。现有人群实验、动物实验及细胞实验多方面研究表明,多不饱和脂肪酸(PUFAs)中的ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFAs）可以改善炎症反应,影响轻度认知障碍的发生发展。但ω-6多不饱和脂肪酸（ω-6 PUFAs）的相关代谢产物既包含抗炎物质,又有促炎物质,机制较为复杂,目前研究具有争议性。综述了两种多不饱和脂肪酸对轻度认知障碍作用的机制,探讨饮食营养对改善轻度认知障碍的意义,为多不饱和脂肪酸改善轻度认知障碍以及相关营养干预提供依据。     

多不饱和脂肪酸的营养作用及其基因表达调控

多不饱和脂肪酸是一种重要的营养物质,是所有细胞膜的重要成分,具有重要的生理功能,人们越来越关注多不饱和脂肪酸的研究与应用。本文着重论述了多不饱和脂肪酸的营养功能和其调控基因表达的分子机制。     

肉类脂肪酸的营养与免疫调节作用

综述了肉类脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及共轭多不饱和脂肪酸构成特性及其对人体的营养与健康功能,以及肉类脂肪中三酰甘油、磷脂、固醇类等的免疫调节作用与疾病的关系。     

小品种食用油的脂肪酸营养功能

分析论述了ω-3系列多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA)、ω-6系列多不饱和脂肪酸(ω-6 PUFA)、单不饱和脂肪酸(MUPA)的特殊营养功效,阐述了不同类型的小品种食用油的脂肪酸营养特征。     

ω-3多不饱和脂肪酸在改善鸡蛋营养质量方面的研究

本文对ω-3多不饱和脂肪酸的化学结构、特性、作用及在改善鸡蛋营养质量等方面的研究进行了综述,讨论了如何通过饲喂对鸡蛋的脂肪组分加以调控,从而使其成为人类ω-3多不饱和脂肪酸的重要来源。     

脂肪酸的营养功能

简述饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的营养功能。     

ω-3多不饱和脂肪酸对2型糖尿病患者 糖脂代谢的影响

2型糖尿病已成为当前威胁全球人类健康最重要的慢性非传染性疾病之一。2型糖尿病患者常伴有不同程度的脂代谢紊乱,血脂异常可导致糖尿病多种并发症的发生,最终威胁糖尿病患者的生命。近年来,ω-3多不饱和脂肪酸对心血管疾病的保护效应成为医学及营养学界关注的热点,然而在研究不同来源ω-3多不饱和脂肪酸,特别是植物性来源ω-3多不饱和脂肪酸对2型糖尿病患者糖脂代谢的影响方面则要落后和迟缓一些。为此,本文综述了不同来源ω-3多不饱和脂肪酸与2型糖尿病发病风险及其对2型糖尿病患者糖脂代谢的影响,以期为推动2型糖尿病营养治疗提供参考。     

胎儿、婴幼儿的功能性多不饱和脂肪酸需要概况

探讨了胎儿、婴幼儿体内n-3、n-6系列多不饱和脂肪酸的水平与其正常发育的关联,在此基础上,介绍了包括DHA、花生四烯酸、γ－亚麻酸在内的强化多不饱和脂肪酸的婴幼儿乳粉配方及其营养模式。     

膳食中多不饱和脂肪酸营养与生理功能的研究进展

概述了多不饱和脂肪酸的种类、来源、营养和生理功能的相关研究，包括n-6系列多不饱和脂肪酸、n-3系列多不饱和脂肪酸。阐述了膳食合理比例的n-6/n-3多不饱和脂肪酸是保持身体健康的关键。     

利用微藻培养生产多不饱和脂肪酸研究进展

多不饱和脂肪酸(PUFA),尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)在营养和医学领域有着重要作用。目前PUFA主要从鱼油中提取,工艺复杂,价格昂贵。微藻中含有丰富的多不饱和脂肪酸,利用微藻生产多不饱和脂肪酸具有广阔的前景。本文综述了微藻培养生产PUFA的研究进展,包括生理作用、合成途径、来源分布及培养方式等。     

n-3多不饱和脂肪酸与2型糖尿病关系的研究进展

综述了n-3多不饱和脂肪酸是否可以减少或延缓健康人群发生糖尿病及其血管并发症的风险,以及2型糖尿病患者中外源性n-3多不饱和脂肪酸的摄入是否可以改善胰岛素抵抗和降低心血管疾病并发症的发生发展的临床研究进展,从而探索其在医学营养治疗学中的应用价值。     

n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对HepG2细胞脂代谢的影响

本文研究了不同比例n-6/n-3多不饱和脂肪酸对HepG2细胞影响,通过体外培养细胞60μM不同比例LA/ALA培养24 h,通过反转录PCR研究不同比例LA/ALA对HepG2细胞SREBP-1、FAS、HMG-CR、LDLr和Apo B蛋白等脂代谢相关基因及蛋白表达量的影响。结果表明在组1(LA)、组2(10:1 LA/ALA)、组3(5:1 LA/ALA)、组4(1:1 LA/ALA)、组5(1:5 LA/ALA)、组6(1:10LA/ALA)和组7(ALA)7组比例中,1:1 LA/ALA比例处理细胞效果最佳,此比例脂肪酸通过下调HepG2细胞SREBP-1和FAS基因的表达来降低细胞TG的含量;下调HMG-CR基因的表达,上调LDLr基因的表达来降低细胞TC和LDL-C含量;通过上调SR-B1基因表达增加胆固醇逆转运,从而实现对HepG2脂代谢的有效调控。此多不饱和脂肪酸体外营养评价模型,为n-6/n-3多不饱和脂肪酸最佳营养比例推荐及食用植物油中多不饱和脂肪酸比例营养评估提供理论依据。     

酶法制备含ω-3多不饱和脂肪酸油脂的国际研究进展

综述ω-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)作为一类必需脂肪酸(essential fatty acids,EFAs),主要来源为海产品中的鱼油,对多种人体疾病治疗和/或预防具有的积极作用。梳理了酶法制备富含ω-3多不饱和脂肪酸油脂的研究最新进展(截至2019年),讨论很多不同产品的营养功效、不同脂肪酸组成的结构脂质、ω-3多不饱和脂肪酸浓缩液、磷脂的酶促酯交换制备技术及应用,历年研究发现,可以通过改善油脂中ω-3多不饱和脂肪酸含量的方式提高其在饮食中的摄入量。由于酶法反应条件温和,尤其是脂肪酶特异性强,且从生物利用度角度ω-3多不饱和脂肪酸在脂质分子上的位置与其含量同等重要,因此相对于化学法,酶法制备含ω-3多不饱和脂肪酸的油脂因安全高效而更受青睐。     

The global research progress of enzymatic processing of oils with Omega 3 polyunsaturated fatty acids（网络首发、推荐阅读）

综述ω-3多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids,PUFA）作为一类必需脂肪酸（essential fatty acids,EFAs）,主要来源为海产品中的鱼油,对多种人体疾病治疗和/或预防具有的积极作用。梳理了酶法制备富含ω-3多不饱和脂肪酸油脂的研究最新进展（截至2019年）,讨论很多不同产品的营养功效、不同脂肪酸组成的结构脂质、ω-3多不饱和脂肪酸浓缩液、磷脂的酶促酯交换制备技术及应用,历年研究发现,可以通过改善油脂中ω-3多不饱和脂肪酸含量的方式提高其在饮食中的摄入量。由于酶法反应条件温和,尤其是脂肪酶特异性强,且从生物利用度角度ω-3多不饱和脂肪酸在脂质分子上的位置与其含量同等重要,因此相对于化学法,酶法制备含ω-3多不饱和脂肪酸的油脂因安全高效而更受青睐。     

功能性n-3多不饱和脂肪酸的研究进展

脂肪酸是生命代谢活动中一种重要化合物，根据脂肪酸碳链数上的双键数将脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三类。文章对n-3多不饱和脂肪酸来源、合成过程、n-3和n-6多不饱和脂肪酸的结构差异以及生物活性进行综述，为n-3多不饱和脂肪酸在功能保健食品、医学药用领域及基础研究进一步探索与全面开发提供理论依据。     

脂类在动物营养中的作用与研究进展

脂类是一大类营养物质，它在动物营养学中的重要作用日益得到重视，通过动物营养原理生产富含多不饱和脂肪酸的功能产品；脂类与动物免疫，疾病的关系；磷脂类饲料添加剂的作用与研制开发，对脂类在动物营养中的作用与研究进展作了详细的综述。     

猕猴桃籽油保健功能研究

本文介绍了猕猴桃籽油的提取方法，并对其保健功能进行了试验评价和临床试验研究。结果表明，猕猴桃籽油富含亚油酸、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸，是天然多不饱和脂肪酸的最佳来源之一，具有调节血脂、抗氧化和延缓衰老的保健功能，还可用于防治冠心病、痛风等心血管疾病，应用前景广阔。