烘焙业营销的“升级换代”

当我们流连于繁华闹市,或置身在集居街区时,总会看到许多装饰雅致、风格迥异、窗明几净的西饼屋或面包房,当然你还会遇见很多手提印有不同饼屋名称食品袋,笑逐颜开的西点顾客们。这小小的甜点面包,说明了“烘焙”这个外来词汇,已走入我国的亿万家庭,成为人们休闲美食的一份子。     

烘焙产业拐点显现升级换代实现行业突围

近几年,我国烘焙业一直保持在10％以上的增长速度,2008年就已经达到718亿元的产业规模。而据相关统计显示,2013年烘焙行业将会达到1,300亿元人民币的产业规模,甚至未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势,二三级城市烘焙市场的增长速度可接近30％。对烘焙企业来说,产业拐点显现,如何实现突围之路成了重中之重。     

烘焙业品牌战略

无边落木萧萧下,不尽长江滚滚来。中国经济市场的快速发展让世界叹为观止,但在这场改革发展热潮中,虽然有很多企业抓住了发展机会,但又有多少企业能够“平步青云”、“笑傲江湖”呢？昔日辉煌一时的“巨人”集团、雄心勃勃的“波导”手机、备受消费者青睐的“三株口服液”等等这些耳热能详的企业为何悄然息鼓,仿佛离我们而去？而“海尔”、“联想”、“蒙牛”等等知名企业为何又能在强烈的市场竞争中脱颖而出、继往开来呢？     

从经济发展看烘焙业发展的五大趋势

随着我国经济的不断发展,技术的不断更新,行业竞争力的不断提升,我国烘焙业发展又会面临怎样的趋势呢？又会迎来怎样的挑战？让我们来纵观一下我国目前烘焙行业的总体趋势,从五大趋势中．把握市场行情动态．做到与时俱进。     

烘焙行业复合式经营渐成趋势

现代烘焙业在国内的兴起主要起步于上世纪80年代末和90年代初期,从最初的夫妻小作坊到今天的精致专卖店,从单一的国内品牌到今天的众多国际品牌并立,现代烘焙在国内通过近20年的时间,已从上世纪90年代末期的“巨大差距”发生了质的改变。近年来．东亚日韩及欧美地区的国际烘焙品牌、烘焙企业纷纷登陆中国．中国内地已逐步开始演变成为世界烘焙品牌竞争的大舞台。     

味多美：中国烘焙产业引领者

1996年,一位满怀创业梦想的年轻人在北京阜成门成立了第一家味多美西饼店,16年后的今天,味多美在全国拥有260多家门店,成为京城家喻户晓的品牌和引领中国烘焙产业的“风向标”,是什么让味多美在复杂的市场环境和激烈的行业竞争中赢得了消费者？是什么让味多美如此快速的发展？     

找准烘焙行业未来发展的新蓝海

调研显示。全球烘焙业大的发展趋势是,小型烘焙食品店的数量在急剧衰退．大型超市和零售的销售模式正在成为新的趋势。 就美国而言．2008年通过商业超市这个渠道,烘焙业产生了100亿美元的市场价值。这个数字,意味着通过商业超市渠道,烘焙业的年增长速度为6％。     

100％新西兰天然乳品助力烘焙行业健康升级——消费者呼唤纯天然乳品 恒天然“安佳”应时来宁

2012年10月15日,全球最大的乳制品加工企业新西兰恒天然集团携旗下“安佳”品牌,在南京绿地洲际酒店举办“100％天然乳脂”主题演示会,与江苏省众多优秀烘焙企业分享最新烘焙市场研究报告和其百分百纯天然健康乳品解决方案。     

“罗莱”品牌成功的经验

家纺品牌发展现状和趋势 目前国内消费者品牌消费意识不强，品牌取向不明显。消费者普遍缺乏对产品专业上的认知和感受。随着家居概念的深化，消费者将由现在的不注重品牌消费，过渡为选择适合自己个性和品味的消费理念。倡导家纺文化，引领消费时尚成为消费者沟通的突破口。     

抢“蛋糕”：他山之石 可以攻玉

我们的市场蛋糕被其他行业抢去了．那我们应该如何抢回本属于我们的蛋糕呢？     

全国烘焙人的2008——全国工商联烘焙业公会为行业打造烘焙盛宴

作为全国最早举办的专业烘焙盛会,中国烘焙展览会已经成功举办了十一年,已经成为烘焙行业互相交流、切磋技艺、新旧烘焙理念碰撞的盛会.业界人士越来越看重"交流信息"这一功能.利用展会收集各类烘焙信息和客户信息,结识新朋友,开辟新渠道,提升自己的产品质量和营销水平.     

“2010国际橡塑展”帮饮料乳品包装升级换代

CHINAPLAS2010国际橡塑展将于今年4月19～22日在上海新国际博览中心举行,是全球业界展示橡塑高科技的国际行业盛会。 此业界顶级盛会的举行,对近几年一直深受“安全、健康、环保”问题困扰的食品饮料包装企业带来技术研发、产品质量的升级和创新。     

面包、面粉与中国——有感于“金像杯”全国面包烘焙大赛开办

<正> 中国食品工业协会、中国旅游饭店业协会、蛇口南顺面粉有限公司,将从即日起到年底联合组织“金像杯”全国面包烘焙大赛。这场大赛必将进一步促进全中国的食品加工行业,尤其是面包烘培业的发展,可以在一定程度上反映我国面包烘焙业的最新状况及制作水平。对弘扬高质量饮食文化,引导最新健康消费潮流,提高国内面包制作水平,树立知名食品品牌,培养更优秀的专业队伍,起到推波助澜的作用。这次大赛也势必将中国最大的外资面粉企业产品南顺面粉,这个几乎已经占领了整个香港市场的     

非常发布 今年“谁”来当主角!

晶致·水立方那一瞬间的永恒,晶莹剔透,也许每个女人都会幻想着拥有它的那一刹那间,永远幸福与甜蜜,如此的精致,让人在不经意间感受到真挚的幸福。     

烘焙食品包装走向“纸时代”

未来的包装盒世界是纸造的,全球呼吁绿色包装、珍爱我们的家同。纸制技术将广泛应用于包装行业中,绿色包装将成为未来烘焙食品包装行业的发展趋势,以纸代木、以纸代塑、以纸代玻璃、以纸代金属已成为可持续发展的共识。纸材料拥有更多的可再生的自然原料和更环保的同收再利用,充分展现了纸材料的发展潜力。     

“阳美玉器业”发展的几点思考

为了振兴阳美玉器业，使阳美玉器业在激烈的市场竞争中立于不败之地，从如何坚持诚信、着力特色经营及提升市场竞争力等方面，阐述阳美玉器市场管理的新理念。在阳美玉器业的硬件设施实现了质的飞跃基础上，建议当地政府和行业协会，在软环境上营造规范、有序、宽松的市场氛围，打造“阳美玉器”的品牌新形象。     

烘焙行业正经历“非常时期”

在过去的一年间,各大媒体一直将当今的烘焙行业称之为“非常时期”,以至于我们无需过多讨论历史,因为在其漫长的发展历程中,没有任何一个时代像今天这样令人瞩目。回望过去的两年．我们见证了诸多烘焙行业和面粉加工行业发生的大事件,而这些事件的影响并没有转瞬即逝,而是在无时无刻创造着历史。在漫漫历史长河中,没有哪一个时期可与今天相比,面包烤焙和面粉加工行业的基础结构正发生着翻天覆地的变化,如今的符物食品产业已经与过去完全不同。     

2015“安佳大师杯”全国烘焙大赛拉开帷幕

12月1日,由中国焙烤食品糖制品工业协会和恒天然中国联合举办的2015“安佳大师杯”全国烘焙大赛正式拉开帷幕。 此次大赛面向全国饼房的现职厨师、研发人员等从事西点、烘焙行业的专业人才。大赛亦将邀请国内外烘焙、西点行业的专家、学者以及美食评论家组成专业、豪华评委阵容,旨在推动中国烘焙行业发展,为业内西点师提供互相交流厨艺和心得的公平、公开、公正的优秀专业平台。     

帝斯曼:打造烘焙行业的“巨轮”——访帝斯曼烘焙酶制剂全球市场经理Rossana Rodriguez女士

帝斯曼集团(以下简称帝斯曼)是一家研究生命科学和材料科学的专业公司,其总部位于荷兰。他致力于通过生命科学和材料科学领域的创新产品与服务,帮助人们改善生活质量。目前,帝斯曼年销售额达到93亿欧元,在全球约有22700名员工,并在五大洲均设有分支机构。