蔬菜、水果与低脂饮食可降低妇女患心脏病和中风的几率

蔬菜、水果与低脂的健康饮食．一直被认为有益于心脏健康；现在．许多证据认为，这类饮食还可降低血压．并降低妇女患心脏病和中风的几率。     

紫甘蓝菜苗降低坏胆固醇的效果更明显

正美国农业部的研究人员发现,紫甘蓝菜苗更有益于心脏健康,因为它能降低胆固醇含量。既往研究表明,成熟的紫甘蓝能降低低密度脂蛋白胆固醇(即坏胆固醇)的含量,因此研究人员推测,紫甘蓝菜苗中营养成分更多,降胆固醇的作用可能会更好。为验证这一推测,研究人员选取了60只肥胖小鼠,并将它们随机分为6组(分别为低脂饮食、高脂饮食、低脂饮食+紫甘蓝菜苗、高脂饮食+紫甘蓝菜苗、低脂饮食+成熟紫甘蓝以及高脂饮食+成熟紫甘     

冠心病患者的低脂饮食管理

正体脂含量高不仅会导致肥胖,还会导致各种疾病的发生,尤其是冠心病,体脂含量在其发病高危因素和后期治疗监测中占有重要地位。因此,控制脂肪摄入十分重要,冠心病的治疗除了需服用他汀类药物降脂外,低脂饮食也不容忽视。高脂饮食虽然对人体不利,但低脂饮食也并非百利而无一害。国内研究表明,过度或不合理的低脂饮食,不但不会降低血脂,反而还会增加     

英国研究发现：要减肥含蔗糖食物不能少

英国爱丁堡玛格丽特女王大学的研究人员对传统的瘦身饮食理念提出挑战。他们进行的一项新研究显示，与传统的低脂和不含蔗糖的高碳水化合物饮食相比，低脂、含蔗糖的高碳水化合物饮食，加上体育锻炼对瘦身最有效。     

研究发现:低脂饮食降低患偏头痛风险

<正>偏头痛是一种常见的慢性神经血管性疾患,多起病于儿童和青春期,中青年期达发病高峰,病因尚不明确。美国辛辛那提大学最新研究发现,低脂饮食能降低患偏头痛风险。研究人员招募了两组参与者,将其中一组饮食中的脂肪量,限制在每日能量需求的20%以下;另一组饮食正常。结果发现,相比正常饮食的参与者,吃低脂饮食的人,头     

美国研究发现:低脂饮食降低患偏头痛风险

正偏头痛是一种常见的慢性神经血管性疾患,多起病于儿童和青春期,中青年期达发病高峰,病因尚不明确。美国辛辛那提大学最新研究发现,低脂饮食能降低患偏头痛风险。研究人员招募了两组参与者,将其中一组饮食中的脂肪量限制在每日能量需求的20%以下,另一组饮食正常,结果发现,相比正常饮食的参与者,吃低脂饮食的人,头疼发作次数显着     

科学解读低脂饮食和低碳饮食的科学性

正随着生活水平的提高,越来越多的人开始注重健康的饮食方式,其中低脂饮食、低碳饮食非常受人追捧。在低脂饮食中,人们往往认为肉类食品才是导致摄入过多脂肪的罪魁祸首,所以会禁食一切肉类;而说到低碳饮食,即在饮食中严格地限制碳水化合物的摄入量,增加蛋白质和脂肪的摄入量。但这两种饮食方式真的健康吗?其实低脂饮食并不等于不吃肉,在低脂饮食中     

低脂畜禽及脂肪替代物开发途径研究进展

随着过度肥胖、代谢性疾病和心脑血管疾病等人群比例的上升，人们注重减少饮食中脂肪的摄入。通常，畜禽肉的脂肪含量较高，而上述疾病与脂肪的摄入有很大关系，因此低脂畜禽及脂肪替代物的研究成为食品行业的热点问题。本文综述低脂畜禽的培育方法及脂肪替代物的分类，着重论述新型脂肪替代物的研究现状，系统阐述低脂畜禽及脂肪替代物的开发途径，为低脂畜禽及脂肪替代物的发展提供重要理论依据和创新性思路。     

低脂凝胶类肉制品脂肪替代及改性的研究进展

我国作为肉制品消费总量最高的国家,其中低脂凝胶类肉制品十分符合当今人们的消费观念和健康的饮食理念.单纯将脂肪含量降低势必会影响肉制品品质,因此,在保持产品品质或对产品品质影响较小的同时降低脂肪含量成为肉制品研究热点.本文主要概述了脂肪替代及非热加工技术的分类和特点,着重论述低脂凝胶类肉制品中碳水化合物类脂肪替代物,常见...     

低脂高维饮食搭配干预对四肢骨折术后愈合的促进作用研究

目的探究低脂高维饮食搭配干预对四肢骨折术后愈合的促进作用。方法收集2018年1月到2018年12月于我院进行内固定术治疗的四肢骨折患者108例,随机分为研究组与对照组,其中对照组患者50例术后给予常规饮食干预,研究组患者58例术后给予低脂高维饮食搭配干预。比较2组患者的临床疗效、骨折愈合时间、不良反应发生情况。结果与对照组相比,研究组的治疗优良率明显更高(P0.05);研究组患者的各骨折部位的愈合时间均低于对照组(P0.05);研究组患者肿胀疼痛、感染、关节僵硬、屈曲障碍、压疮等不良反应的发生率明显低于对照组(P0.05),差异存在统计学意义。结论四肢骨折患者术后给予低脂高维饮食搭配干预,可促进骨折的愈合,降低术后不良反应的发生,提高临床疗效。     

乳癌与脂肪摄入量

早在1930隼，科研人员就发现，低脂饮食可预防乳腺癌。一项国际研究资料表明，乳腺癌死亡率与病人平均脂肪消费量成正比关系。国内调查也证实，近年来在一些城市现明癌发病率上升，可能与城市居民的营养状况明显改善、饮食中脂肪摄入量增加等因素有关。乳腺癌是妇女的常见病、多发、病，对广大妇女的健康和生命都造成极大威胁。目前在我国，乳腺癌发病率不断升高，需要引起广泛的注意。尽管乳腺癌的病因至今还不十分清楚，但有许多证据说明饮食因素与乳腺癌的发病有明显关系。早在193o年，科研人员就发现，低脂饮食可预防腺癌。一项国际研究…     

咖啡——抗氧化物的优质源

一项新的研究显示,摄取低脂且不含动物制品的饮食既有助于缩减腰围,同时又不必严格地限制热量。科研人员发现,64名绝经后超重的妇女,如果在14周内遵循低脂素食饮食可平均减轻5.8千克,而按标准的低胆固醇饮食的女性减重则为3.6千克。尽管女性     

饮食减脂对大学生减脂效果的影响——以生酮饮食为例

肥胖对大学生的生活和健康造成了严重影响,为解决肥胖问题,饮食减脂成为当代大学生的重要减脂手段。根据饮食减脂的机体摄入能量小于消耗能量,达到减脂效果的原理,并按照不同营养的摄入控制可区分传统低脂饮食、生酮饮食及高蛋白饮食,本文以生酮饮食为例分析了饮食减脂有显著降低体重、改善血脂水平、加速糖脂代谢的效果及过度生酮饮食会产生的负面影响,以期帮助大学生选择适合自己的饮食减脂方式。     

运动女性的17种最佳食品

鳄梨 这一有利健康的绿色水果中含有能降低胆固醇的单不饱和脂肪酸，它可以使身体强健并免受疼痛感。参加竞技跑步的女性，摄取的脂肪不足食物总量的20％，则容易发生损伤，极端低脂饮食还会使肌肉和关节处变弱，而每天摄入几块鳄梨对控制脂肪的女性来说，不失为一种弥补的方式。     

低脂重组火腿的制作

传统上的肉制品是属于高脂、高胆固醇类食品,随着人民生活水平的提高,人们的饮食观念正在逐渐变化,越来越多的人为摄人过多的脂肪而担忧,因此近年来,低脂肉制品日产是到广大消费者的青睐,但是,肉制品的许多好的感官特性如多汁、鲜嫩、滑润主要来自于较高的脂肪含量,因此一味降低脂肪,必然会影响食品原有的风味与口感,甚至会引起一些人对低脂食品的厌烦,为了使肉制品在脂肪降低后仍能保持良好的口感,我们进行了反复试验,得到比较成熟的低脂火腿的制作工艺和配方。     

地中海式饮食可降低患乳腺癌风险

<正>据英国《每日邮报》报道,一项新的研究显示,地中海式饮食除了对心血管疾病有很好的治疗作用外,对预防乳腺癌也有积极作用,可显着降低罹患乳腺癌的风险。东南大学附属中大医院乳腺诊治中心主任张亚男教授指出,乳腺癌具体发病诱因不明,而通过饮食来进行预防是可行的,国内外多项研究证明除低脂饮食外,坚持地中海饮食也可预防乳腺癌。     

凉菜入馔暑意浓

夏日的饮食应以低脂、少盐、多维生素且清淡适口为宜。因人在夏天出汗较多，食欲不振，可食用些清凉小菜来开胃生津，并辅以各式饮品，不失为绝妙搭配，且可起到调理身体的作用。     

美国最新研究发现:吃点瘦肉助降压

<正>为了更好地控制血压,医生通常建议高血压患者少吃肉多吃素。然而,美国普渡大学最新研究发现:吃点瘦肉有助于降低血压。研究人员对19名平均年龄为61岁的参试者进行了饮食对比研究。这些参试者血压都高于健康标准。参试者在饮食方面严格遵守得舒饮食法(DASH)。该饮食方案强调饮食以水果蔬菜、全谷食物、低脂奶制品、坚果、禽肉和鱼肉等食物为主,减少脂肪、红肉和糖摄入量。参试者     

日常餐桌调血脂

高血脂症是指血液中一种或多种脂质成分异常增高，如高胆醇血症、高甘油三脂血症，血脂增高与高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、肾病综合症等病症的发生和发展有密切关系，此病除部分由内分泌紊乱引起外，大多数与饮食有关，尤其嗜酒厚味，暴饮暴食，均可引起血脂升高，此病多见于中老年人，除调节饮食，采取低脂、低糖、高蛋白饮食，适当加强体育锻炼，再配合合理药膳，对控制疾病发生发展有一定作用。     

低热低脂零食发展存在的问题及建议

如今零食已经成为大学生的饮食必不可少的一部分,但其在一定程度上会使身体发胖。低热低脂零食的主要消费对象是在校大学生,使他们在保持身材的同时,也能够享受零食带来的乐趣。本研究调查了在校大学生是否在意零食的热量脂肪和是否看好低热低脂零食,分析了低热低脂食品发展中存在的问题并给出一些建议。