车用内饰面料气味的改善

介绍了汽车主机厂的汽车内饰气味性标准要求及测试方法和等级要求,以及各标准之间的异同点。分析了车用内饰面料在生产加工过程中气味性产生的原因,并提出各生产工序的改善措施。选取经编、纬编和机织样品,测试改善前后面料的气味性。结果表明,经过改善工序处理的面料气味性普遍达到3.5级,基本满足大众汽车内饰件气味性标准的要求。     

轿车针刺地毯气味与挥发性有机物的管控

轿车内气味和挥发性有机物(VOC)对人体健康产生很大的危害,已成为整车厂和轿车内饰件企业管控的重点。介绍了车内气味和VOC的主要来源,以针刺地毯为例,从原材料、加工工艺、包装和仓储、质量监控4个方面给出了对气味和VOC的分析思路和管控措施,为轿车内饰件企业提供参考和借鉴。     

气相色谱－嗅觉测量法在酒精饮料分析和质量评估中的应用——综述

近年来，利用气相色谱-嗅觉测量法（GC-O）分析不同酒精饮料气味中单独组分的感官活性，以及气味与这些产物中挥发性化学组分相关性的研究有所加强。CG-O技术是一种基于色谱柱洗出液感官评价的技术。由于该仪器配有特殊附件，即所谓的嗅觉端口，使得定性和定量气味评价成为可能。嗅觉测量谱图形式取决于被分析物的分离程序和实验中所采用的定量方法。本文讨论比较了目前酒精饮料中最常用的几种样品预处理方法，包括溶剂法和非溶剂法，还讨论了几种定量方法，如检测频数法、稀释到检测闽值法和直接强度方法。研究重点主要集中在酒精饮料分析和质量评价中采用的分析技术。文中列举了许多研究样品，旨在确定挥发性化合物组分、含量以及产品（啤酒、葡萄酒和烈性酒精饮料）感官特性间的关系，同时比较和鉴别不同酒精饮料中的主要香味化合物及有害气味物质。     

新型纺织品复合材料在汽车内饰中的应用

简要叙述了轿车内饰件的性能要求和发展趋势,并介绍了针织面料聚烯烃泡沫复合材料、聚丙烯玻璃纤维针刺毡型材料和可循环再生型等密度汽车隔音垫等几种复合材料在轿车内饰件上的开发与应用情况,认为汽车内饰件发展已相当成熟,今后必须以满足客户需求为前提,提高制品的经济性和环保性.     

不同储藏期大米蒸煮气味的检测及可视化分析

大米在储存、流通、销售等过程中,由于环境因素的变化会不可避免地发生陈化现象,产生"陈米臭"。米饭作为大米最为普遍的食用方式,其气味是消费者对其品质评价的重要指标。本研究采用GC-MS技术对不同储藏期大米(0,2,4,10个月,并利用感官评定法对其气味进行评定)的蒸煮气味进行分析,在此基础上利用嗅觉可视化技术对其进行检测。试验结果表明,醛类物质是大米陈化过程中对其蒸煮气味影响最大的挥发性气体。根据主成分分析可知,利用蒸煮气味的不同可实现大米新鲜度的判别。采用嗅觉可视化技术结合线性判别法,对储藏时间分别为0,2,4,10个月的大米及涂蜡处理大米(10个月)检测,检测率为96%。嗅觉可视化技术与GC-MS技术相比无需前处理,检测速度快,可实现大米陈化快速、无损的检测,具有很高的应用潜力。     

美国科学家尝试从分子的结构预测食物的味道

正这不是一件可被嗤之以鼻的事情。计算机破解了一道困扰化学家几个世纪的难题:从分子的结构预测它的味道。这一壮举或许使香水制造商和味道专家得以在试验和错误大大减少的情况下创造新产品。相关成果日前发表于生命科学预印本网站bio Rxiv。与通过分析光波长或声音预测视觉和听觉结果不同,人类的嗅觉一直很神秘。研究嗅觉的化学家从来没能预测出某个特定的分子闻上去是何种气味,除了在一些特殊情况下,一个分子     

气味趣谈

气味物质分子在空气中扩散,通过嗅细胞进八大脑,而产生时气味的识别。气味随温度、浓度及环境的变化而有所改变。嗅觉的灵敏度因人而异,具有灵敏的嗅觉是评酒员应具备的先决条件。人的嗅觉时个别香味成分比气相色谱还要灵敏,但嗅觉最易疲劳,评酒员应防止嗅觉疲劳而影响评品效果。(丹妮)     

气味营销：嗅觉引发的餐饮消费

气味对于餐厅经营来说,也是一种营销,是餐厅环境的一部分,先行于菜品营销。嗅觉对于引起食欲的作用是最立竿见影的,好的气味可以引发客人的用餐欲望。进而促成点单的行为。不好的气味让人心生厌恶,嗅而却步,降低甚至打消餐饮消费的欲望。     

持续的增长与竞争需要具有创新性的皮革涂饰解决方案——道康宁新型有机硅产品可以实现高水准的定制

世界各地的消费者都十分偏好皮革制品-特别是皮质汽车内饰件、皮质家具和皮衣。作为高档美观的材料,皮革用途广泛,魅力长存。例如,在汽车行业,皮革以前只用于豪华汽车。现在,它被广泛地用于许多中档和中高档汽车、运动型多用途车、卡车,甚至是小型汽车。最近,一项由伦敦IMS汽车进行的研究预测,2007年,欧洲对带皮革座椅汽车的市场需求会上升至310万辆,市场占有率预计达到16.5%。在北美地区,到2007年,带皮革内饰件的汽车销量将有望达到440万辆。由于带皮革内饰件汽车在欧洲和北美的市场需求依然强烈,因此随着南美和亚洲市场的开拓将更大地提…     

最新研究发现:嗅觉差早亡风险高

据美国“健康日”网站最新报道,美国芝加哥大学的鼻科疾病专家杰安特·品脱博士发现,嗅觉功能存在障碍的老人早亡的风险会增大。研究人员选取了3005名年龄在57-85岁之间的老年人,要求他们分辨五种不同的气味:玫瑰、橙子、薄荷、皮革和鱼肉。统计结果显示:有78%的参与者能至少正确命名其中的4种气味,嗅觉功能属于正常;有20%的参与者只能分辨出2-3种气     

气味指纹分析技术在我国食品品质评价中的应用与研究

气味指纹分析技术作为一种嗅觉传感器技术,以其客观性、可靠性和重现性等优点在食品分析中得到广泛应用。本文对气味指纹分析技术的原理以及在我国食品品质评价中的应用研究进行综述,为加快国内气味指纹分析技术的发展提供一定的借鉴。      

清新吸附整理

我们知道．气味是由物质的挥发性分子作用形成的。当人吸气时．飘散在空中的气味分子钻进鼻腔。与里面的嗅觉细胞相遇。嗅觉细胞马上兴奋起来,将感受到的刺激转化成特定的信息．传人大脑．于是就产生了嗅觉．人就闻到了气味。我们的服装对气味的吸收能力很强．但这种吸附又很容易释放出来。因此。往往凭借闻味就能知道去了哪里。     

UG逆向设计工程在汽车内饰件中的应用

本文总结了汽车内饰件的外形特点,依据曲面造型的规律,提出汽车内饰件逆向设计工程(数据采集、数据预处理、模型重构、产品化)的具体方案。通过对方向盘的应用,证明此方案是可靠有效的。     

基于SRSAnose系统的多味牛肉酱数字化感官分析方法

酱类食品的风味品评主要采用人工感官评价的方法,但该方法易受品评人员经验、身体状况、情绪和环境等因素影响,以至于重复性差,耗时长,成本高。电子鼻系统是一种模拟人的嗅觉功能来分析和识别简单或复杂气体成分的仪器,可有效解决人工感官品评的不足。本文选用不同调味液配方的5种牛肉酱样品,利用自主开发的随机共振信噪比谱电子鼻(SRSAnose)系统检测牛肉酱样品香气,以非线性随机共振信噪比分析提取牛肉酱样品气味特征值,并作为数字化感官评价的判定依据。试验结果表明SRSAnose较好地区分了使用不同调味液的肉酱样品的气味特征,该系统可以作为数字化感官评价体系的良好载体。     

新型气味传感器

<正> 日本医药品原料厂家相互药工公司与东京工业大学联合开发出模仿人的嗅觉的新型气味传感器。这种传感器可以测定数百万种气味。这种称为“SF—101”的气味传感器由气味检测传感部分和计算机部分组成,其体积分别相当于一支钢笔和一个小饭盒。传感部分采用脂质合成的薄膜来覆盖直径约为     

仿生电子鼻及其在食品工业中的应用研究

电子鼻是一种模拟生物嗅觉工作原理的新颖仿生检测仪器,通常由一定选择性的交叉敏感的电化学传感器阵列、数据处理系统以及适当的模式识别装置所组成,能够检测、分析和鉴别简单、复杂气味和大多数挥发性成分.文章综述和比较生物嗅觉和人工嗅觉的信息处理机制,概述电子鼻的发展历程,着重介绍电子鼻在食品工业中的应用研究进展,并对电子鼻的发展瓶颈及发展前景进行分析.     

基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度检测

嗅觉可视化技术是使非可见物质成像（主要是气体成像）的一种无损检测新技术,属人工嗅觉模拟技术的一个新分支.使用卟啉和pH指示剂作为嗅觉可视化传感器阵列的气敏材料,检测猪肉中的优势致腐菌和新鲜度.将3种优势致腐菌-梭状芽孢杆菌、热死环丝菌、假单胞菌-分别接种至3组猪肉样本中,在3种温度--16℃,.4℃和20℃-条件下分别贮藏不同的时间后,采用扫描仪获取可视化传感器阵列与每个样本反应前后的图像信息;将阵列反应前后的颜色差值作为样本特征值,对不同的猪肉样本经不同贮藏时间后产生的挥发性气味,可视化传感器阵列显示其特定的颜色图像与其对应.结果表明,嗅觉可视化技术可以用于检测猪肉的优势致腐菌以及判断猪肉的新鲜度.     

电子鼻在食品气味分析中的应用

气味是评价食品品质的一个重要指标。电子鼻是采用传感器模拟人的嗅觉来分析样品气味的一种新型仪器,能够分析识别和检测复杂风味及成分,具有快速、客观等优点。主要介绍电子鼻的结构构成和原理及其在畜禽产品、水产品、香精、牛乳及乳制品、粮食、果蔬和其他食品分析中的应用现状。     

芬美意公司的AFFIRM技术

当进食时,食物会释放出挥发性的气味分子,然后通过呼吸进入嗅觉器官.嗅觉器官位于鼻子的上方及眼睛的后面.我们嘴里感觉到的触觉和味觉是和嗅觉信号紧密相关的,我们通常把这三种感觉同时存在时的感受称作味道.其中嗅觉是能使我们鉴别食物感觉的最重要的一种,这也是我们在鼻子塞住后很难鉴别食物味道的原因(比如感冒时).在进食时,我们当然可以不断地闻到食物的味道,因此我们把嗅觉定义为一种能随时间而改变的感觉.     

芬美意公司的AFFIRM~技术

<正> 当进食时,食物会释放出挥发性的气味分子,然后通过呼吸进入嗅觉器官。嗅觉器官位于鼻子的上方及眼睛的后面。我们嘴里感觉到的触觉和味觉是和嗅觉信号紧密相关的,我们通常把这三种感觉同时存在时的感受称作味道。其中嗅觉是能使我们鉴别食物感觉的最重要的一种,这也是我们在鼻子塞住后很难鉴别食物味道的原因(比如感冒时)。在进食时,我们当然可以不断地闻到食物的味道,因此我们把嗅觉定义为一种能随时间而改变