食品微生物检测新技术及发展趋势

文章就近年来出现的ATP生物发光法、免疫磁性分离技术、流式细胞术、核酸探针等技术在食品微生物检测中的应用进行综述,并对这些技术的发展前景进行探讨。     

食品中病原微生物快速检测技术的研究进展

食品安全直接关系着人类的健康发展,食源性致病菌是影响食品安全的主要因素之一,食品中病原微生物的传统检测技术操作繁琐、周期长,因而发展快捷、可靠、特异的食品病原微生物分析检测技术对食品安全和全人类的健康发展有着非常重要的意义。本文对当前主流的几种快速检测技术进行了总结分析,并对发展新的食品中病原微生物快速检测技术进行了展望。     

免疫磁性微球的制备及其应用于食品微生物检测的研究进展

由于一系列食品安全事件的发生,食品安全在我国进一步受到重视,应用免疫磁性微球检测食品中的致病微生物比常规检测方法更加方便、快捷。本文介绍了免疫磁性微球的应用原理和微球的制备方法,并进一步阐述了免疫磁性微球在食品微生物检测中的应用,以及食品致病菌的快速检测中免疫磁性微球与PCR、ELISA、FIA、ECL等检测手段的联用,表明该方法将成为食品微生物检测的一个发展趋势。     

食品中三聚氰胺检测方法的研究进展

综述了三聚氰胺的性质和危害,并对目前三聚氰胺的检测方法进行了概述,比较了几种方法的优缺点。要实现三聚氰胺及其相关化合物的快速、简易、灵敏、经济分析,仍需进一步努力。     

论质控品在食品微生物检测中的运用

随着我国经济水平的不断提升,我国人民的消费水平不断提高,人们对于美好生活的追求也越来越高.目前人们在生活中重点关注食品安全问题,食品检测方面尤其是微生物检测面临更高的挑战,需要结合当前问题,通过科学检测提前防控.本篇文章主要就食品微生物检测质控品的应用进行详细分析,并且提出了相关注意事项,希望为以后的食品微生物检验提供...     

食品微生物检验内容与检测技术分析

研究食品微生物检测的内容和技术,对于提高我国食品微生物检测的质量,保障食品安全具有十分积极的意义。由于目前食品微生物检测涉及的微生物种类繁多,因此对检测技术要求较高。本文对此展开了具体分析。     

牙膏中微生物的检测方法

分析了牙膏生产过程中微生物污染的途径，探讨了有效检测微生物污染的方法，从而保证了牙膏卫生质量。     

食品中沙门氏菌检测方法研究分析

传统的沙门氏菌(Salmonella)的检测方法,需要进行增菌,然后用不同的选择性培养基分离纯化,最后进行生化鉴定等,操作复杂,周期长,同时在培养鉴定过程中许多因素直接影响沙门氏菌检测结果。长期以来,食品中沙门氏菌的检测缺乏一种简便、快捷、敏感性高、特异性强的理想方法。本文专门研究食品中沙门氏菌的检测方法,比较并得出一种检测率高、耗时短的检测方法供参考者使用。     

食品中微量碘检测方法研究进展

食品中碘与人们的身体健康密切相关,摄入过多过少都会引起碘紊乱。本文综述近年来国内外食品中碘检测方法,主要包括分子光谱法、原子光谱法、中子活化法、电化学法等。对不同方法的优缺点作了比较和评述,并展望未来碘分析方法的发展趋势。     

食品中硼砂快速定性方法

采用超声方法快速萃取样品中的硼砂,萃取液与姜黄试剂及氨水产生颜色反应从而快速定性测定硼砂。该方法适用于现场检测,也可制作成快速检测试剂箱。     

食品中草酸的测定

本文介绍用高效液相色谱法测定食品中草酸的含量,通过与经典滴定法测定草酸含量比较,实验结果表明:高效液相色谱法测定草酸含量结果准确,重现性好。说明本分析方法有关技术指标满足食品中草酸含量分析测试要求,具有操作简单、快速、易掌握、回收率高等特点,为食品中草酸含量测定提供简便快速的实用方法,并对其进行安全性评价,具有实践意义。     

SPA方法快速检验食品志贺氏菌的研究

ＳＰＡ（ＳｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃａｌＰｒｏｔｅｉｎＡ）是某些金黄色葡萄球菌细胞壁的一种蛋白质成分,具有同人和多种哺乳动物ＩｇＧ分子Ｆｃ段结合的能力。本方法用含Ａ蛋白丰富的金黄色葡萄球菌菌体与志贺氏菌属抗血清在一定条件下混合致敏,让抗体结合到金黄色葡萄球菌细胞壁Ａ蛋白上,制成ＳＰＡ诊断试剂。样品经过增菌后,即可用ＳＰＡ诊断试剂来检验。由于金黄色葡萄球菌表面丰富的Ａ蛋白能结合大量抗体,大大提高了检验方法的敏感性,缩短了检验周期     

环境监测中的微生物检测技术分析

主要对微生物检测技术的主要内容以及具体作用进行分析,并且从生物学角度对环境质量进行相应的评价,对微生物技术在环境监测中的具体应进行有效分析,并且对其主要优越性进行展示。     

不同源性食品性激素残留的检测方法浅析

食品是人体摄入各种营养物质的来源。各种兽药、饲料添加剂在食品原料生产中被广泛使用,造成违禁药物特别是激素类物质在不同源性食品中残留。这些激素残留将对人体健康产生影响。因此,建立适用于不同源性食品激素残留检测的方法尤为重要。本文综述了不同源性食品中性激素残留检测的方法,探讨了利用现代分析测试技术检测不同源性食品中性激素残留方法的发展方向。     

食品脂肪测定方法的改进

文章对食品脂肪含量测定方法中的索氏抽提法进行了改进与探讨,在最后的脂肪定量中改接收瓶烘干增重法为样品烘干减重法,同时将抽提筒内放置的样品包数量,由原方法的1个改为3个,实现了多个样品同时检测,不仅节约试剂和节省时间,还减少了检测工作量,提高了工作效率。精密度试验和差异显著性检验结果表明,该法完全可替代原方法。     

微生物法处理电镀废水的进展

综述了目前较受关注的生物法处理电镀废水技术,对该方法国内外研究的主要方向如功能菌分离,提高生物吸附性能以及工艺优化等进行了介绍和评述。同时提出尚待解决的一些问题,并对微生物法处理电镀废水发展趋势作了展望。     

低密度聚乙烯薄膜中芥酸酰胺的检测及其向食品模拟物的迁移

采用气相色谱质谱联用法（GC-MS）对3种低密度聚乙烯薄膜中的芥酸酰胺进行检测,研究了芥酸酰胺向食品模拟物的迁移。用毒理学关注阈值（TTC）法对芥酸酰胺的风险性进行评估。结果表明,芥酸酰胺在质量浓度为100~5 000 μg/L的范围内线性良好,相关系数（R）为0.993,加标回收率为78.3 %~115.6 %,相对标准偏差为2.9 %~11.6 %,芥酸酰胺的检出限为30 μg/L;在一定范围内,随着时间、温度及芥酸酰胺添加浓度的增加,芥酸酰胺的迁移量不断增加;芥酸酰胺在低密度聚乙烯和食品模拟物之间的分配系数随着芥酸酰胺的添加浓度增加而有所增加,但变化不大。     

重金属对活性污泥微生物的影响

本文综述了重金属对活性污泥微生物的影响。人们对铜、锌、镍、铬等单一或复合存在的重金属研究较多,主要是因为他们的毒性和广泛使用。重金属对微生物的影响随金属的种类和形态而不同。重金属对污泥微生物的毒性可用不同的模型如莫氏方程或Sigmoidal方程来模拟。本文还介绍了重金属对原生动物的影响和抑制的测定方法等内容。