用金柚酿造酒的生产方法

中国专利：ＣＮ１２０７４０８Ａ申请日期：１９９８－０８－０６申请号：９８１１６５５６．７公开日期：１９９９－０２－１０该法在于用酵母菌将柚果汁、干柚肉中可发酵性的糖类经发酵生成酒精，再经陈酿、澄清、酯化、氧化及沉淀作用，得酒质清晰，色泽鲜美，醇和芳香的酒。该酒营养丰富，含有多种维生素、糖类、有机酸、芳香酯、氨基酸和矿物质等，在色、香、味、格上别具风韵，体现出色泽鲜艳，果香浓郁，口味清爽，醇厚柔和，回味绵长之风格。（禾火）用金柚酿造酒的生产方法@张传沐     

一种百草健酒及制作工艺

一种百草健酒及制作工艺中国专利：ＣＮ１１１６９４２Ａ申请日期：１９９５－０１－１１申请号：９５１００４０４．２公开日期：１９９６－０２－２１该酒是一种保健药酒，主要采用全当归、杜仲、川芎、淫羊藿、茯苓、熟地、金樱子、石斛、五加皮、党参、甘草、人参等中...     

枣奶营养型白玉香酒及其生产方法

中国专利：ＣＮ１２０３９４１Ａ申请日期：１９９７－０６－２７申请号：９７１１２１９４．Ｘ公开日期：１９９９－０１－０６该酒为１４～２０度的低度酒,具有奶、蜜、枣特有的香味,是一种营养丰富,口感好,适合老、中、妇、残、弱者饮用的饮料酒,其主要生产原料为牛奶、大枣、蜂蜜、枸杞子,价廉易得。该酒浓度大（比重为１．０２～１．０５）,饮酒时,视需要可加水稀释后饮用。（金乃白）枣奶营养型白玉香酒及其生产方法@王全喜     

一种黑酒

中国专利：ＣＮ１２０７４０７Ａ申请日期：１９９８－０８－２６申请号：９８１１２２１４．０公开日期：１９９９－０２－１０该酒采用将原料通过蒸煮、发酵,再加入糖、蛋清再次发酵,最后通过过滤,用曲酒勾兑制成。其特征在于原料为黑糯米和糯米的混合物、黑芝麻、黑豆、黑米、核桃、黑枣;原料配比为黑糯米和糯米的混合物５００份、黑芝麻５份、黑豆８份、黑米２０份、核桃５份、黑枣２０份。该法生产的产品具有富含对人体有益物质,酒体清澈,酒精度可按需要任意勾兑等特点。（连洋）一种黑酒@姜勇     

食用菌发酵谷物的酿酒方法

中国专利：ＣＮ１２０６０４３Ａ申请日期：１９９９－０７－０３申请号：９８１１４１２３．４公开日期：１９９９－０１－２７该法的特点是在谷物培养基上接种食用菌菌种，培养生产出食用菌米曲，运用于酿酒发酵，压榨过滤，排渣灭菌，获得含有食用菌风味的酒类饮品。该法将食用菌中的多种生理活性物质及特殊营养成分引入酒中，并保持了酒的自然风味，更易于人们饮用吸收。用该法可酿制食用菌清酒、白酒、调料酒及甜味调味料。（乃伯）食用菌发酵谷物的酿酒方法@黛文丸     

三鞭保健酒及其制法

中国专利 :ＣＮ１２０７４１１Ａ申请日期 :１９９７ -０８ -０２申请号 :９７１０８６３７．０公开日期 :１９９９ -０２-１０该酒由驴鞭等１１味中药与适量白酒配制而成。首先将驴鞭等１１味中药炮制合格 ,按一定的百分比称量配齐 ,再以古老传统方式装入纱袋 ,浸泡在溶入冰糖的白酒内 ,埋入地下１００天取出 ,过滤 ,包装。该酒口味柔和 ,色泽透亮 ,长期服用对人体具有补肝肾、滋阴壮阳、保健开胃的功能 ,保健效果好 ,无毒副作用。三鞭保健酒及其制法@赵玉环 @陆海     

中国专利文摘

中国专利文摘啤酒工业冷杀菌技术汪浩勇王巍中国专利：ＣＮ１０９８１３８Ａ：申请日期：１９９４－０６－０２申请号：９４１０５９０４．９　　公开日期：１９９５－０２－０１在水溶液中，微量的抗坏血酸对多种微生物具有杀灭的作用，这种作用被微量的过渡金属，尤其是...     

中国专利文摘

延寿补酒的制作方法引、磊中国专利：CNll26758A申请日期：1995－07－31申请号：951105779公开日期；1996－07－17该酒生产工序简单，将滋补品和中草药放在酒中浸泡后过滤，消毒杀菌即制成。该酒营养丰富，具有多种滋补功效，可补肾壮阳、生精补髓、益气健脾、养肝明目、舒筋活血、祛风除湿、固本还原、调节阴阳气血，能够扶助人体正气，提高抗病能力，调治各种虚症，预防疾病发生，对神经衰弱、体虚、心悸、失眠、健忘、胃炎。阳萎、肾应等疾病有明显疗效。（秋月）椰子水酒及其制作方法仲春燕中国专利：CNll26757A申请日期：1995－01－…     

中国专利文摘

槐角补酒游小林中国专利：CNll29253A申请日期：1995—07－20申请号：95ill4409公开日期：1996一用一21该酒由中药和白酒组成，其配方为槐角60～1209，构把子90～1209，获芬和核桃仁各60～909，人参、百合、红花、鹿角片各30～609，且药材与白酒的重量比为us～350：10O比该酒能抗衰老、延年益寿，对冠心病、脑动脉硬化、高血脂、脑血栓等心血管系统疾病和痔疮、肿瘤以及老年性功能减退等有较好的治疗与预防作用。（禾火）一种保健酒刘宝君中国专利：CNll34454A申请日期：1996－05－02申请号：961048220公开日期：1996－10－30该保健酒的…     

中国专利文摘

香菇灵芝酒高志明中国专利：CN１３１３３８３申请日期：２０００－０３－１４申请号：００１０２４９７．３公开日期：２００１－０９－１９该发明涉及一种由香菇、灵芝、山楂、陈皮、薄荷配制提取制作的香菇灵芝酒，使香菇、灵芝的药理作用得到充分发挥。该酒对失眠、白细胞减少症、风湿性关节炎及各种原因所致的免疫力功能障碍等症有较好的辅助疗效，兼具美容养颜、调解平衡及抗衰老的功效。饮用后对身体健康十分有益，且男女皆宜。（大华）南国香酒符云全中国专利：CN１２９６０９８申请日期：１９９９－１１－１０申请号：９９１２１…     

一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法

中国专利：ＣＮ１２０３９３９Ａ申请日期：１９９８－０６－１６申请号：９８１０９１８０．６公开日期：１９９９－０１－０６按比例将鲜枸杞或干枸杞汁与葡萄汁（浆）混合，用蔗糖调整糖度至２００～２８０ｇ／Ｌ，用酒石酸调整酸度至４．５～８．５ｇ／Ｌ（以酒石酸计），经酒精发酵、分离、压榨、陈酿、下胶、过滤、装瓶、打塞制成低度（＜１５度）枸杞葡萄混合发酵酒。该酒风味浓郁，具有枸杞葡萄双重营养和保健作用。（金乃伯）一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法@王振平     

中国专利文摘

中国专利文摘磁化酒及磁化酒瓶玉磷样陶明芳中国专利：CN1124770A申请日期：1994－03－21申请号：94102428·8公开日期：1996－06－19酒的磁化及磁化酒瓶能使酒成为磁化酒。酒经磁化可以提高酒的质量，它能加速酒溶液中酯类的生化、聚合速度，能使酒液更加醇香、绵爽，还能提高酒溶液中“离子”的活力，使饮用者的免疫力提高，具有较高的医疗保健功效。还能延长低度酒的保鲜期。磁化酒瓶（杯、罐）制造工艺简单。《禾火）黑糯米啤酒的制作方法陆磊平中国专利：CNll26241＾申请日期：loos－ol－o6申请号：95m0＊＊入8公开日期二1996一一O…     

保健香酒

中国专利：ＣＮ１２１７３８１Ａ申请日期：１９９７－１１－１４申请号：９７１０８３０３．７公开日期：１９９９－０５－２６该发明以粮食酒为酒基，以一种特制食品添加剂为原料，按一定重量比配伍，经过浸泡、过滤、勾兑，然后计量分瓶包装而成。所述添加剂以富含叶绿素、多种维生素、活性钙、黄酮类、多糖类及硒等微量元素，并采用了有祛风湿、解热毒、安神强心、消炎降压等诸多功能的竹子、荷叶、珍珠贝、茶叶、松叶、茅草根等为辅料制成，故该酒飘逸竹，荷之香，色泽迴异，口感爽快，即饮即补，消火消炎，滋阴壮阳，促进健康。（木易…     

半发酵型菊花酒系列及加工工艺

半发酵型菊花酒系列及加工工艺郭向阳等中国专利：ＣＮ１１１８００１Ａ申请日期：１９９４－０８－２９申请号：９４１０９１３５．Ｘ公开日期：１９９６－０３－０６该发明的特点是，将现代发酵技术与传统的浸泡和蒸馏工艺相结合，建立了适合不同类型菊花酒的半发酵酿造...     

清亮稠酒的加工方法

清亮稠酒的加工方法张海军中国专利：ＣＮ１１１２７９Ａ申请日期：１９９５－０１－２０申请号：９５１００１５１．５公开日期：１９９５－１１－０８该酒的加工方法包括：①选料，将其浸泡半小时后再淘洗，经大火蒸２０～３０分钟至米８～９成熟；②蒸好的米迅速用冷水...     

中国专利文摘

中国专利文摘神功三发酒赵颖，秦洪义，张光声中国专利：ＣＮ１１０１９３８Ａ申请日期：１９９３－１０－１８申请号：９３１１１７６７．４公开日期：１９９５－０４－２６该发明旨在提供一种既可饮用、又能防病治病的功能。具有清除机体废物，抗衰老的神奇功效，和促进...     

一种男女皆宜的SOD保健滋补酒

中国专利 :ＣＮ１２０８７６５Ａ申请日期 :１９９７ -０８ -２０申请号 :９７１０６０４１．Ｘ公开日期 :１９９９ -０２ -２４该酒主要由枸杞子、蚂蚁、肉桂、芡实、莲子、淫羊藿、熟地黄、巴戟天、菟丝子、大枣、龙眼肉、补骨脂、黑芝麻、附子、酸枣仁、干姜、牛鞭、羊鞭、公鸡殖、牡蛎、超氧化物岐化酶和适量纯粮酒组成 ,其中还可以含有砂仁、黑大豆、大虾、狗鞭、丁香、桑椹子、高良姜、人参、冬虫夏草和鹿茸。该酒功能全面 ,标本兼治 ,男女皆宜 ,集医疗、保健、滋补、养生于一体。一种男女皆宜的SOD保健滋补酒@周忠泉…     

中国专利文摘

肽啤的制作方法赵淑芹中国专利：CN１３０８１２０申请日期：２００１－０１－２１申请号：０１１０６１０６．５公开日期：２００１－０８－１５该酒的制作方法包括糊化、糖化、发酵、添加活性肽等工艺步骤。采用该发明方法制作出来的肽啤具有营养成分齐全，营养成分的有效利用率高等优点。该发明提供的方法简单易行。（木易）一种全汁啤酒及其生产方法张坤镛中国专利：CN１３２２８０６申请日期：２００１－０５－１４申请号：０１１１４９７２．８公开日期：２００１－１１－２１全汁啤酒是将核酸或和核苷酸加入啤酒的后发酵液中所得的…     

中国专利文摘

一种黄酒的酿制工艺李培旦中国专利：CN１３１５４９６申请日期：２０００－０３－２５申请号：００１１３３４２．X公开日期：２００１－１０－０３该发明提供的酿制工艺包括选料、淘米、浸泡、蒸煮、酿酒、压酒等步骤，其特征是整个工艺过程所采用的水为玉水，所述酿酒过程分糖化和酒化两道工序分步实施。采用这种酿制工艺酿制的黄酒，经过贮存陈酿后，具有色泽金黄透明、光彩照人、气息清香、润人肺腑、酸甜谐调、口味纯正、美味可口的优点。成品酒内含有１８种人体必需的氨基酸和２０多种矿物微量元素。该发明还彻底解决了目前黄酒酿…     

中国专利文摘

蜂蜜发酵酒及制备方法王森王森中国专利：CN１３０９１７０申请日期：２０００－１２－１８申请号：００１２０６１１．７公开日期：２００１－０８－２２该发明提供的发酵酒的成分组成为蜂蜜１０％～３５％，蛋白胨０．００５％～０．０５％，硫酸铵０．０１％～０．０２％，磷酸氢二钾０．０１％～０．０２％，其余为水。所述蜂蜜是糖度达３９～４２Bx的蜂蜜汁，可采用苕子蜜和油菜蜜组成的混合蜜，苕子蜜占混合蜜的浓度应大于５０％。制备方法为蜂蜜汁配制及杀菌，菌种扩大培养、发酵、陈酿、过滤和杀菌消毒，是一种产品外观清澈靓丽的…