美国允许直接添加维生素D2面包酵母

美国食品药物管理局（FDA）近日修订了美国食品添加剂法规．允许安全使用维生素D2面包酵母,并将其作为维生素D2的来源和膨松剂,但必须满足以下条件：一是维生素D2面包酵母是由面包酵母暴露于紫外线下产生的物质,是面包酵母中内源性麦角脂醇经过光化学反应转化成维生素D2;二是维生素D2面包酵母可单独作为一种活性干酵母浓缩物．或与传统的面包酵母进行组合：     

维生素C在食品及饲料中的用途

1维生素C在食品中的用途作为食品的维生素C,按其使用目的,大约分以下3类:(1)维生素的营养强化剂;(2)抗氧化剂或还原剂;(3)氧化剂。以下分别加以详述。1.1 营养强化剂以往桔汁为取得JAS(日本农林规格)的商标许可,常用来调整制品维生素C的含量。此外,根据营养改善法所制定的JSD食品,也用它来强化     

市售乳品、饮料、焙烤食品强化维生素A、D的调查报告

目的:了解我国市场调制乳(粉)、饮料和焙烤食品中维生素A和维生素D的强化合格情况。方法:以国家卫生和计划生育委员会《2014年食品安全国家标准跟踪评价工作方案》的任务委托形式,全国22省卫生行政部门组织采集各省市场上调制乳(粉)、饮料、焙烤食品3类强化食品,按照研究设定的营养强化剂合格判定步骤进行维生素A、D标示合格判定,针对标示合格产品进行终产品含量检测,最终获得强化食品维生素A和维生素D合格率。结果:22省共采集876份营养强化食品,其中维生素A强化产品297份,维生素D强化食品377份。调制乳(粉)、饮料、焙烤食品3类食品强化维生素A的总体合格率分别为84.9%,38.5%和18.8%;3类食品强化维生素D的总体合格率分别为73.0%,31.0%和58.4%。结论:3类食品维生素A和维生素D强化总体合格情况较好,调制乳(粉)的合格率最高,强化饮料标示比例最低,焙烤食品终产品检测合格率较低。我国应加强食品安全标准的跟踪评价,重点加强对食品企业开展标准的宣贯和培训,督促食品企业提高食品中营养素强化技术的水平。同时我国营养强化剂使用标准的科学性和可操作性仍有待进一步完善。     

食品营养强化剂化合物使用频次的调查

目的了解市售预包装食品中各营养强化剂化合物的使用情况,为修订我国食品营养强化剂使用标准及完善其配套质量规格标准提供依据。方法使用横断面调查方法,按照GB 14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》食品分类体系,于2016年4月至2016年10月期间随机采集我国市售各类预包装食品样品3 760份(不包括13.0特殊膳食用食品以及12.01盐及代盐制品等),分析其中各强化剂的化合物来源,统计各强化剂化合物的使用频次。结果从3 760份调查样品中分离出强化食品样品489份,所有强化剂化合物的累计使用频次2 689次,在GB 14880-2012附录B及其后续增补公告的133种强化剂化合物中,52.6%(70/133)的化合物使用频次高于1次,但也存在47.4%(63/133)的化合物使用频次为0的情况,进一步分析表明,其中,47.6%(30/63)的化合物没有相应的质量规格标准,52.4%(33/63)的化合物尽管有配套质量规格标准,但可能由于强化成本较高、产品不易保存以及生物利用率较低等因素影响,也很少使用。结论通过调查,初步掌握了我国市售预包装食品中各营养强化剂化合物的使用情况和质量规格标准现状,为GB 14880-2012的修订提供资料支持,对于没有质量规格标准的物质,建议在标准制定时尽快完善,同时也建议在GB 14880-2012修订时进一步评估现有的化合物名单。     

美国拟批准V_D_2面包酵母用于焙烤制品

<正>2012年8月29日美国食品药品管理局(FDA)发布通报称,应一家公司的请求,FDA拟修订食品添加剂法规,批准VD2面包酵母用于焙烤制品,并作为该类产品中的膨松剂,使     

营养强化剂—β-胡萝卜素与牛磺酸的应用和保健作用

β-胡萝卜素已被联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)、联合国食品添加剂专家委员会(JECFA)等国际机构认可为无毒、有营养的食品添加剂;并为美国食品及药物管理局(FDA)批准为营养保健品。我国食品添加剂标准化技术委员会早在1990年已将其列为食品营养强化剂,并已广泛应用于食品工业,而且在医药行业也有着广泛的应用。现在已知自然界里的胡萝卜素有550多种。     

25-羟基维生素D检测方法研究进展

维生素D(vitamin D, VD)是人体内一种重要的调节因子,除参与人体内钙磷代谢,其在高血压、心血管疾病、肿瘤及糖尿病等疾病中也扮演着重要角色。25羟基维生素D(25-hydroxy vitamin D, 25(OH)D)是VD在人体内的主要存在形式,性质稳定(半衰期2周),其水平能充分反映食物摄入和自身合成VD总量,在精准药物治疗与营养膳食理念方面具有重要意义,因此,需要高准确测定25(OH)D浓度水平。本文综述了25(OH)D的前处理方法和检测方法,主要包括放射免疫法、酶联免疫吸附法、化学发光免疫测定法、高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法,并展望了其发展趋势。     

神奇的阳光维生素

维生素D是脂溶性的维生素。维生素D有两种类型:一种是维生素D3,存在于动物肝油中,会因阳光对胆固醇的作用而沉淀于皮肤;另一种是维生素D2,是紫外线影响到前体麦甾醇时的产物。阳光照到皮肤上,身体就会产生维生素D(严格地说是产生维生素D3)。这部分维生素D占身体维生素D供给的90%,故维生素D有“阳光维生素”的美称。然而,美国的圣迭戈加利福尼亚大学的癌症专家们在锡德里克·加兰教授的领导下,回顾了1966～2004年发表的63篇讨论维生素D与癌症关系的论文后,他们在《美国公共卫生杂志》上撰文说,由于人们对遮光剂的使用越来越多,在户外活动…     

205例实体瘤患儿营养评价及维生素状况分析

目的:评估实体瘤患儿营养风险,进行营养评价及血清维生素状况分析.方法:收集2017年7月-2018年6月间北京儿童医院肿瘤外科收治的205例实体肿瘤患者,进行STAMP营养不良风险筛查及营养评估(体格指标、血清蛋白、前白蛋白),完善血清9种维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B...     

高效液相色谱法测定保健品中维生素D含量

建立了一种使用液相色谱-紫外检测器,以维生素D2、D3互为内标,测定保健食品中维生素D的方法。样品经淀粉酶水解,无水乙醇-氢氧化钾皂化,皂化液用石油醚萃取、水洗、干燥,旋转蒸发至约2 mL,氮吹至干,甲醇溶解定容,内标法定量。维生素D2和维生素D3的分离度为1.5,线性范围为0.01～5.0μg/mL,相关系数R2≥0.999;相对标准偏差RSD(n=6)为2.82%～5.10%;加标回收率96.23%～104.26%。当取样量为5.000 g时,VD2、VD3的检出限均低于0.2μg/100 g。     

乐康瑞德与蒙牛在维生素预混料业务展开合作

<正>本刊讯(记者孟雯)日前,全球知名营养强化剂和补充剂制造商乐康瑞德(Lyco Red)宣布,公司为中国蒙牛乳业(集团)股份有限公司供应优质维生素预混料,用于蒙牛营养强化配方奶粉产品。蒙牛面向婴儿、儿童及老年人生产种类繁多的营养强化乳类产品,包括液态奶、配方奶粉、奶酪等等,2013年总销售额超过430亿元。乐康瑞德将在维生素预混料业务上与蒙牛公司展开全面合作,其供应的产品由乐康瑞德常州工厂负责生     

欧盟评估维生素D2蘑菇粉作为新型食品的安全性

2020年1月21日应欧盟委员会的要求,欧盟食品安全局(EFSA)营养、新型食品和食品过敏原小组(NDA)就维生素D2蘑菇粉(vitamin D2 mushroom powdr)作为一种新型食品的安全性发布意见。     

美国天然维生素E市场最新动向

<正>据近期美国《化学市场报》报道:由于近年作为营养辅助品维生素E的市场需求不断增长,价格坚挺,特别是天然维生素E市场日见看俏。目前继ADM公司宣布自行生产天然维生素E后,又有二家颇有实力大公司,美国卡尔吉公司与美国罗氏公司携手合作,共同进军参与天然维生素E市场竞争。     

谨防儿童维生素D中毒

现在的中国,孩子是爸爸妈妈的心肝宝贝,是家里的“小太阳”“小皇帝”。这话不假,因为孩子确实是许许多多现代家庭的核心。对儿童的重视,带旺了儿童保健品市场,各种各样的营养补充剂、增强剂,让大人们目不暇接。可近年来,常有儿童“维生素D中毒”的事件发生,就是家长们普遍存在“生怕孩子补不够”的心理所导致的,应引起我们的重视。在这里,我们不妨听听国际知名营养学专家、美国国家儿童营养研究中心的丹尼尔·斯坦佛博士的建议——     

早产儿维生素D营养状况及活性维生素D补充对骨代谢的影响

目的：分析早产儿维生素D营养状况,探索活性维生素D补充对早产儿骨代谢指标的影响。方法：收集我院2020年7月—2021年12月出生的80例28～37 w早产儿和80例同期出生的足月儿为研究对象,留取脐带血检测血清骨钙素(OC)、25-羟维生素D₃[25(OH)D₃]、碱性磷酸酶(ALP)、钙和磷水平,80例早产儿予以维生素D补充,于出生28 d后复查血清25(OH)D₃、OC、ALP、钙和磷水平。分析早产儿维生素D营养状况,比较28 d后早产儿血清维生素D水平变化和骨代谢指标变化情况。结果：早产儿胎龄更短,剖宫产比例更高,且婴儿体重、身高、头围更小。早产儿血清25(OH)D₃平均水平显著低于对照组(P<0.05),且早产儿维生素D缺乏率也显著高于正常新生儿(32/80 vs 12/80,P<0.05)。活性维生素D补充可显著提高早产儿血清25(OH)D₃、OC及ALP。结论：早产儿体格发育不良,维生素D缺乏率较高,活性维生素D补充可改善骨代谢指标,进而促进早产儿骨骼...     

维生素D对维生素D缺乏的2型糖尿病患者的影响研究

目的：探讨维生素D补充对维生素D缺乏的2型糖尿病患者骨代谢及糖脂代谢等指标的影响以及作用机制。方法：选择2022年1月—2022年12月住院接受治疗的80例维生素D缺乏的2型糖尿病患者作为研究对象，随机分为对照组和观察组(维生素D补充)。2组患者间性别、年龄、糖尿病病程、BMI、收缩压及舒张压无差异，具有可比性。2组患者均采用常规治疗控制、健康教育控制血糖，借助随访平台动态调整治疗方案，观察组患者在此基础上给予口服维生素D软胶囊，每日1次，每次1粒，连续观察3个月。观察治疗前后患者空腹血糖(FBG)、餐后2h血糖(PBG)、血清C肽、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、25羟维生素D[25(OH)D]、骨钙素(OC)和甲状旁腺激素(PTH)水平的变化。结果：2组患者治疗前FBG、PBG、HbAlc和血清C肽均无差异，治疗后观察组FBG、HbAlc、PBG水平均低于对照组，差异有统计学意义(P<0.05);治疗前TG、TC、LDL-C和HDL-C均无差异，治疗后观察组TG、TC水平显著降低、HDL-C水平显著升高，...     

巴斯夫与武田维生素业务合并

经一些国家反垄断组织批准,德国巴斯夫与日本武田维生素和食品公司的维生素业务将合并。合并后的维生素业务市场份额将约占全球维生素市场的30%,为饲料、食品及药品用户提供品种齐全的维生素产品。 巴斯夫是世界第二大维生素生产商,其主要产品为脂溶性维生素。武田的大部分维生素业务由其维生素与食品公司经营,在美国、德国及日本有生产厂生产并在全球销售各种水溶性维生素。武田维生素业务的加入,补充并大大加强了目前巴斯夫维生素的生产和销售业务。 (王亚琴)     

中学生营养胶囊的应用研究

本工作针对我国农村中学生膳食结构不合理，营养状况的现状，研制了由九种营养营养素组成的营养胶囊，同时进行了身高，体重的检验，血红蛋白，血清铁水平，血清维生素A，维生素C，维生素B1，B2等水平的分析，表明添加营养强化剂后对学生的发育有明显的促进作用。     

维生素D营养状况与儿童支气管肺炎发生及转归的关系研究

目的：探讨维生素D营养状况与儿童支气管肺炎发生及临床转归的关系。方法：收集2020年9月—2022年10月在我院儿科收治的123例支气管肺炎患儿和同期154例健康体检健康儿童为研究对象。收集两组儿童一般情况、身高、体重等信息，检测两组儿童血清25(OH)D₃水平，收集支气管肺炎患儿的临床转归情况。采用Spearson相关分析维生素D营养状况与支气管肺炎发生及临床转归的相关性，维生素D营养状况对支气管肺炎发生的影响采用多元Logistic回归分析。结果：支气管肺炎组患儿血清25(OH)D₃水平显著低于正常组儿童[(18.36±2.42)vs(20.92±2.65)] ng/mL，且维生素D不足/缺乏发生率高于正常组组[(45/78) vs(24/130),P<0.05]，且血清25(OH)D₃水平与支气管肺炎的发生呈显著负相关(r=-0.603, P<0.05)。户外活动时间≥2h及维生素D补充是发生支气管肺炎的保护因素(OR<1, P<0.05)，而维生素D不足/缺乏是支气管肺炎的危险因素(OR&...     

欧盟评估维生素D2蘑菇粉作为新型食品的安全性

2020年1月21日,应欧盟委员会的要求,欧盟食品安全局(EFSA)营养、新型食品和食品过敏原小组(NDA)就维生素D2蘑菇粉(vitamin D2 mushroom powder)作为一种新型食品的安全性发布意见。申请人拟将这种新型食品用于各种食品和饮料中,包括特殊医疗用途的食品和食品补充剂。目标人群是普通人群,但食品补充剂的目标人群是7个月以上的人群。经过评估,在拟议的使用条件下,这种新型食品是安全的。