12味药食两用中药抑制α-葡萄糖苷酶作用研究

选择对糖尿病有治疗作用的12味药食两用中药,经正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯、甲醇、水5种溶剂系统提取获得60个提取部位,以对-硝基苯基-α-D-吡喃葡萄糖苷为底物,通过高效液相色谱分析水解产物中的对-硝基酚,进行α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外筛选。结果表明,12味药食两用中药各提取部位均表现出不同程度的α-葡萄糖苷酶抑制活性,且抑制活性普遍高于常用降糖药物Acarbose。丁香和肉桂的所有提取部位均表现出较高的抑制活性;榧子的甲醇提取部位及丁香和肉桂的水提取部位活性显著,抑制率在95%以上。筛选工作为药食两用中药资源的开发利用提供了重要的活性数据参考。     

12味药食两用中药抑制α-葡萄糖苷酶作用研究

选择对糖尿病有治疗作用的12味药食两用中药,经正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯、甲醇、水5种溶剂系统提取获得60个提取部位,以对-硝基苯基-α-D-吡喃葡萄糖苷为底物,通过高效液相色谱分析水解产物中的对-硝基酚,进行α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外筛选.结果表明,12味药食两用中药各提取部位均表现出不同程度的α-葡萄糖苷酶抑制活...     

桔梗资源的综合开发利用

详细论述了药食两用桔梗资源的药用价值和食用价值，介绍了目前其主要药用活性成分总皂甙提取的方法和相关食品生产的技术工艺，并探讨了其开发利用的前景。     

药食两用原料在功能性便秘辨证食治的应用

功能性便秘不仅降低食欲和免疫力，而且还是大肠癌、心脑血管疾病发生的重要因素。应用药食两用原料并结合中医辨证分型有利于更好地发挥食物作用，取得较好的防治效果。     

金樱子黄酮提取、纯化及含量测定研究进展

金樱子为药食两用植物,黄酮是金樱子中主要的活性成分.其药源丰富、疗效确切,具有良好的开发前景.通过对近年来金樱子黄酮类化合物提取、纯化、含量测定等方面研究进展进行综述.为金樱子黄酮类化合物的研究和开发与应用提供参考.     

蛹虫草在保健食品中的应用

蛹虫草是一种药食两用菌。由于蛹虫草成分的多样性以及功能的多样性,蛹虫草在药品以及保健食品方面应用非常广泛。对蛹虫草在保健食品方面的应用展开论述,为蛹虫草在保健食品的开发研究提供参考。     

华酡神酒夸大宣传被查处 质量问题遭投诉

近期,本刊接到消费者投诉,"华酡神酒"有夸大宣传误导消费者嫌疑,本是用普通白酒和一些食药两用动植物原料泡制而成的食用酒,却大肆宣称为具有特殊疗效的"神酒";而且其质量也存在问题。记者对此进行了调查采访。     

华酡神酒夸大宣传被查处质量问题遭投诉

近期，本刊接到消费者投诉，“华酡神酒”有夸大宣传误导消费者嫌疑，本是用普通白酒和一些食药两用动植物原料泡制而成的食用酒，却大肆宣称为具有特殊疗效的“神酒”；而且其质量也存在问题。记者对此进行了调查采访。     

苦荞面点的开发思路

苦荞被认为是食药两用的粮食作物,其营养价值、药用价值受到普遍关注,但是苦荞粉无面筋、色泽暗黄、口味微苦等缺陷限制了苦荞面点市场化程度。本文以面点工艺实施的可行性为依据,研制出苦荞生物发酵类面点、苦荞层酥类面点、苦荞单酥类面点的配方与工艺,对苦荞面点开发及与苦荞工艺性质相似杂粮面点的开发具有借鉴意义。     

茯苓人工栽培历史与栽培技术研究进展

茯苓(Poria cocos)是中国传统中药材及药食两用资源,具有利水通湿、健脾补中、宁心安神等功效。由于市场需求的增加,促使茯苓获得方式由野生采挖转变为人工栽培。目前茯苓的生长比较依赖松木,为避免松木资源的枯竭,促进栽培技术的创新,本研究根据国内文献资料,对茯苓栽培的历史、产区的变迁、栽培技术的发展等进行综述。     

超市生鲜食品流通过程中的损耗控制与研究

随着超市行业在国内的飞速发展,生鲜食品陆续进入各大连锁超市,而生鲜商品货架期非常短暂,这对超市的经营管理水准有更高要求。另外,生鲜商品从超市的采购、运输、加工、陈列等环节中损耗随时发生,损耗率的大小直接关系到超市经营利润的高低。因此,合理地降低生鲜食品损耗就显得尤为重要。文章在实践、调查研究的基础上,重点探讨生鲜食品在流通过程中产生损耗的原因,提出了控制连锁超市生鲜食品流通环节损耗的基本途径。     

流动就业人员工伤保险现状与发展研究

流动就业人员工伤保险新模式要求在政府统一的流动就业人员社会保障体系下,实行缴费资金先由省市政府统一管理,再逐步发展为全国统一的管理体系;实行单位缴费,个人不承担.为此,在重点调查研究我国五大城市工伤保险现状的基础上,提出合理的工伤保险缴费和待遇新模式.     

从黄云鹄《粥谱》看四时食粥养生

粥不仅是我国民众日常生活中最普通、最实惠的主食，而且还具有养生、食疗功效。黄云鹄的《粥谱》是我国古代著名的粥养生著作，该书一方面体现了黄云鹄的粥养生实践理念，包括三个方面：粥的取材来源要遍及“谷、果、畜、菜”；粥可与各种中药紧密搭配；各脏腑器官可依靠食粥来进行有效调养。另一方面该书也为现代养生带来了诸多启示，具有重要的借鉴意义。     

碟状胶体：软物质的新兴前沿

回顾了微纳米碟状胶体的研究发展近况,侧重于合成、自组装和它们在软凝聚态物质及材料科学中的角色.首先讨论了各种合成碟状胶体的方法, 包括选择性表面活性剂吸附下的纳米晶体生长、受控沉淀、剥离层状结构化合物、液晶乳液形状变化等等.介绍了这些碟状胶体颗粒在液晶相的形成和悬浮液流变性质等方向的研究应用.特别要提到的是碟状颗粒-聚合物纳米复合材料,如尼龙黏土混合材料、α-ZrP-环氧树脂等在先进功能材料工程中的广泛应用,以及研究人体红细胞的流动性质和形变性质对医疗研究的重大意义.     

基于Petri网的门诊就医流程模型优化分析

为减少患者就医排队时间,实现医院和患者之间相对的利益达到最大化,本文给出了基于Petri网的门诊就医流程模型的优化分析方法.首先,给出门诊就医流程的Petri网模型,通过实际的门诊就医情况分析流程模型中库所和变迁之间的交互关系,找出模型中存在的问题; 然后,通过增加相关的控制结构对模型进行优化,并通过分析说明了流程模型优化的有效性.     

Sowohl als auch? Zur Koppelung des Informed Consent und des Community Consent Prinzips in kulturübergreifenden klinischen Forschungsvorhaben

Definition of the problem Obtaining Informed Consent is a central requirement of western medical research ethics. Other cultures, however, regard it as an alien concept, based on an individualistic culture of rights, and consider personal relations to be normatively superior. Here, medical decisions are not to be taken by individuals but by their community or their community’s representatives, respectively. In order to respect different cultural norms, researchers working in transcultural settings are often advised to obtain both Community Consent and Informed Consent. The balance shall be turned, however, by the Informed Consent. Even if a community leader agreed to recruiting research subjects, individuals shall still have the right to turn down a researcher’s request. Arguments The article argues that combining Community Consent and Informed Consent is ethically problematic if an individual’s potential Informed Consent may be trumped by a community’s veto. While this policy warrants a certain degree of protection against recruitment of research participants against their will, it fails to appropriately handle the possibility that a person may legitimately wish to participate in a research project in spite of a community’s or community representative’s misgivings. Conclusion A combination of Community Consultation and Informed Consent is better suited to allow protecting the rights of individuals and their relational embeddedness as it emphasizes that no one but the individual has the final say on whether or not he or she participates in a clinical trial, while acknowledging important potential benefits of community involvement in decision-making processes.     

谷物配餐食品研究

根据营养学理论对谷物的营养搭配进行了研究。通过谷物搭配，使各谷物氨基酸评分得到不同程度的提高。小麦粉与大豆粉以８０∶２０比例搭配后，其氨基酸评分由５３和３１提高到８２；小米与大豆以７６∶２４搭配后，其氨基酸评分由３４和３１提高到７１；玉米与大豆以８８∶１２搭配后，其氨基酸评分由５７和３１提高到７４；籼稻与大豆以９４∶６比例搭配后，其氨基酸评分由６９和３１提高至７８。同时根据营养的需要，对钙、铁、维生素等营养强化量进行了计算。为谷物配餐食品的研究提供了理论依据。     

食品中的玻璃态研究

对食品中玻璃态/橡胶态的发展历史、玻璃化转变的特点、玻璃化转变温度的测定方法及其优缺点,以及食品中的主要组分淀粉(多种糖类)、蛋白质以及蔬菜等的玻璃化转变温度进行了综述,同时也对玻璃化转变在干燥食品、冷冻食品、食品的储藏保鲜等方面的应用进行了一些描述.指出了玻璃化转变温度的潜在应用领域,为在该领域的研究提供参考.     

农民问题之我见

农民问题是当前社会主义现代化建设的重要问题,它的解决关系到社会稳定和方方面面的利益。本文认为,切实保护农民利益,提高农民的收入,并切实有效地减轻农民负担,是解决当前农民问题的根本出路。     

农民集体所有土地发展权浅论——以土地征用制度改革为视角

在维护现土地征用农民土地权益的思考中,改政策性维权为法律维权。建立农地发展权,赋予两种公有土地所有权主体平等的民事地位,赋予两种土地所有权平等的财产权能,也不失为一种途径和方式。为此,区分公益性征地与非公益性征地是前提,完善农民集体所有土地法人是关键。