那些申遗的世界美食

正无论到了哪一个国家,品味当地的特色饮食文化一定是最要紧的事之一。在经济全球化的时代,饮食这种极具地域特点的风情文化,早已成为各国文化与经济传播的重要纽带。中国饮食文化,源远流长,而在申请加入联合国教科文组织颁布的人类非物质文化遗产过程中却一直未能如愿。那么世界上到底有哪些国家的饮食已经顺利申遗?他们有哪些特别之处,有什么地方值得我们借鉴学习?带着这些问题,本刊驻外记者展开调查采访。     

那些神奇的出土美食

正中国的饮食文化源远流长。上古时期,古人用烧红的石子烫熟食物,把植物种子放在烧烫的石片上炒熟,用柴火烧烤野兽肉后尝到熟肉。在发明了陶器炊具以后,食物烹制得到改善,食物来源也不局限于采集,传伏羲氏结网罟以教佃渔,养牺牲以充庖厨。商周以后,     

美食节目是把双刃剑

最近某卫视有档求职类节目很惹人眼球,但大家关注它的原因并不是这档节目做得有多好,而是该节目主持人以及嘉宾屡屡言语失当,甚至连专业性的知识也频频出错,引得网络上挑错声一片。最后节目组不得不请出专家,澄清解释一番,还观众一个事实真相。抛开主持人的素质不谈,单就嘉宾的专业知识来说,他们本是来“为人师表”的,可却连一些最基本的专业性常识都说错,还不懂装懂地高谈阔论。这面儿栽得可真不是一点两点,估计之前挣下的一世英名也就此被打入十八级地狱了,连翻身的机会都没有咯。     

那些不是美食的美好回忆

年龄在个位数或者十位数初期的时候,过完年的一小段时间里,我和街坊邻居的小伙伴可以过得很豪横.原因很简单,因为大家兜里有了压岁钱.生于20世纪70年代的人,童年物资还是比较匮乏的,所以一旦兜里有了钱,首先想到的大都是吃.回忆我自己的童年,因为我是双职工家庭,父母又只有我一个女儿,所以相对当时的大环境已经算还好了,但是依...     

武则天与美食的那些传说

正武则天是中国历史上唯一一位正统的女皇帝,八十高龄仍保持着青春容貌,不显衰老。《新唐书》上说她虽春秋高,善自涂泽,虽左不悟其衰。她不但注重养颜,也特别注重食养,是一个美食家。武则天与巴蜀贡鱼据说在唐代武则天时期,一名叫沈南的宫廷御医,为了给女皇找到一个既能长生不老又能美容养颜的秘方,苦思冥想。恰好一位巴蜀官员为讨好其夫人,特意给他家送去了巴蜀特有、京城罕见的一种黑鱼,据说吃了可以长生不老,妇女吃了可以年轻10岁。于是,这名御医立即敬献给了女皇武则天,武则天一看其相黑丑无鳞,故不相信,沈南立即安排巴蜀官员将家厨召进宫廷,为女皇按民间配方,加家传腌菜、天然香料和药材给予烹制,烹制好的菜品为了保温,又用火锅盛放,配以炭火,麻辣鲜香四溢。武则     

那些陪伴我的校园美食

又快到毕业的季节,一部《致青春》让很多人狠狠地怀念了一把校园。在若干年后的中年,再次品尝十几年前的青春岁月,犹如一个离开武汉很久的游子,再次闻到热干面的香味一般,那感觉自然是极好的。     

朱元璋与美食的那些传说

古代帝王都好吃,吃惯了山珍海味后,还变着法儿尝鲜。朱元璋也不例外,他从帮人放牛到做小和尚,从参加义军到做皇帝,一生也有许多关于他与美食的传说。下面慢慢道来,与您一起分享。     

乾隆与美食有关的那些事

清朝统治者入主中原后,经过顺治、康熙、雍正三朝的统治,到了乾隆时,已是政权稳固、社会稳定、经济繁荣、国泰民安,号称＂盛世＂。乾隆是一位骄奢豪纵的人,在位61年之久,当长治久安后便开始六下江南,表面上是体察民情,实际上是吃喝玩乐,但乾隆南巡无意中也促进了江浙菜系的发展,使江南各地的各菜名点有了自己的特点,随即形成了南京、扬州、镇江、无锡、苏州等帮派,造就许多名菜,影响了中国的美食,下面就与您一起回味那些与乾隆有关的美味。龙井虾仁传说,一次乾隆下江南游杭州,他身着便服,遨游西湖。时值清明,当他来到龙井茶乡时,天忽降大雨,只得就近在一位村姑家避雨,村姑好客,让座泡茶。茶用新采的龙井,用炭火烧制的山泉所沏,     

那些“冰火相容”的美食

俗话说“冰火不相容”,按常理,两者是不能放在一起的。可偏偏就有人能做出冰激凌火锅、拔丝冰棍等“冰与火”相交融的食物,它们外热内冷,不仅奇特,而且美味可口。     

康熙与美食有关的那些事

康熙皇帝,是我国封建社会的一代君王,不仅在治国方面是个颇有作为的皇帝,而且在生活方面也是较为俭朴的君王,尤其是他的饮食观,至今给人以启迪。康熙非常强调饮食对健康的作用,反对随意摄取,主张合理饮食。在康熙的生活中,表现为,一是节饮食,不追求珍馐厚味,喜爱吃质地软滑、口味鲜美的清淡菜肴。他强调适可而止、所好之物,不可多食。二是慎饮食,这是     

那些年 宫崎骏动画电影里的美食

宫崎骏是日本动画电影界的传奇,在全球动画界拥有无可替代的地位。他是第一位将动画上升到人文高度的思想者,被称为“动画界的黑泽明”。他的作品以成长、梦想、环保、反战、人生意义的探索等为主题,天马行空、瑰丽奔放,蕴含深刻的人文主义思想。饮食文化作为人文主义重要的—环,在宫崎唆动画电影中散发着独特的光芒。     

李白与美食有关的那些事

李白(公元701年-762年),字太白,号青莲居士。中国唐朝诗人,有诗仙之称,是伟大的浪漫主义诗人。存世诗文千余篇,代表作有《蜀道难》、《行路难》、《梦游天姥吟留别》、《将进酒》等诗篇,有《李太白集》传世。李白是我们熟知的酒中仙。酒后     

慈禧与美食有关的那些事

清朝慈禧太后的饮食之奢侈,在中外历史上是有名的。曾被慈禧诏进宫中充作御前女官的裕德龄在《御香缥缈录》一书中这样记述：＂皇太后的一生,可说是为‘吃＇而生存的……＂。慈禧亦是将中华美食推到最高峰的人。下面我就简单介绍那些与慈禧太后有关的美食。     

李鸿章与美食有关的那些事

民以食为天,食物是人类赖以生存的物质基础。中国饮食文化历史悠久,源远流长。古往今来,不少文人雅士、帝王将相与饮食结下了不解之缘,导引出许许多多奇闻志趣,经典故事。本文特采撷几则李鸿章与美食有关的故事,给读者诸君在茶余饭后平添几分笑料和情趣。炒饭据说炒饭的发明和李     

那些年,我们一起追的美食

转基因食品转基因就是通过分子生物技术,将某个基因从生物中分离出来,然后植入另一种生物体内,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变,从而创造一种新的人工生物。例如,科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用,于是将它抽出,再植入蕃茄之内,制造新品种的耐寒蕃茄,这就是一种转基因生物。含有转基因生物成分的食品称为     

苏东坡与美食有关的那些事

人人都知道苏东坡是一位多才多艺的文坛大家,其实他还是宋代全民的偶像,他风流潇洒、性情天成、文思横溢,纵横文、词、诗、书、画诸领域,更难能可贵的是,他对烹饪技艺也颇有研究,亲手创制美食,创新菜肴,把饮食与文化有机地结合起来,以一篇篇美食诗词或文字诠释着人     

苏东坡与美食有关的那些事

苏东坡,名苏轼,宇子瞻,不仅是我国宋代杰出的政治家、思想家;伟大的诗人、作家、艺术家;著名的医药学家、农田水利家、创造发明家;而且也是一位美食家,号称“饕翁”;终其一生,他没有中断过对美食的爱好和对烹饪的研究。他广泛接触下层人民,遍尝各地风味,并因地制宜,就地取材,亲自下厨创制出许多精美的膳食,写下了不少传世的美食佳作,总结了不少美食经验,形成了自己独特的美食风格。说起苏东坡与美食,民间还流传着许多轶闻趣事呢!     

担上的美食

据我所知,商贩可以分为摊贩和行贩两种：摊贩是在街上占有固定的位子,行贩则是挑着担子在街上叫卖,是流动的。为了整顿市容,有关部门将摊贩赶到屋子里去,这是正确的,因为他们占据了街面,影响了行人和车辆的行驶。但是不允许行贩做生意,这件事就值得考虑。因为一则行贩不占固定位置,只在路边暂时停顿一下,不会太多妨碍行人的走路：二则如果说它不卫生,其实卫生与否直接与人的素质有关系,与营销的方式关系不大：三则行贩大多数是在背街小巷中叫卖,有的还作为宵夜在夜里营业,     

夏日沪上美食好去处

藏珑坊 坐落在上海东平路9号的藏珑坊是名闻遐迩的西餐馆,主营意大利菜,兼营法国菜和日本料理。幽静的小路,繁茂的法国梧桐,花园洋房,这里曾经是显赫一时的“四大家族”的住宅。推开餐厅厚重的玻璃大门,即能感受到小桥流水人家的江南韵味。隔着明净的玻璃窗,可以看见脚底下锦鳞鱼在悠闲漫游,暗红色的屏风,整个墙面是一幅梅花壁画,餐桌椅是仿明代的家具,悬挂的宫灯散发出柔和的光线,音乐隐隐约约。     

担上的美食

据我所知,商贩可以分为摊贩和行贩两种:摊贩是在街上占有固定的位子,行贩则是挑着担子在街上叫卖,是流动的。为了整顿市容,有关部门将摊贩赶到屋子里去,这是正确的,因为他们占据了街面,影响了行人和车辆的行驶。但是不允许行贩做生意,这件事就值得考虑。因为一则行贩不占固定