改革开放30年王秀兰亲历张一元荣耀变迁

北京张一元茶叶有限责任公司的前身,张一元茶庄是京城著名的老字号,始建于清光绪二十六年(1900年),已有百余年的历史.1991年张一元商标正式注册,1993年张一元被国内贸易部命名为"中华老字号".为迎接市场的挑战,壮大和发展老字号民族品牌产品,1 992年正式注册成立北京市张一元茶叶公司.1999年公司按照现代企业制度的要求,转制为北京张一元茶叶有限责任公司.     

为生活"添"色彩"加"健康

近几年在食品添加剂领域,“苏丹红”系列人工合成色素添加到食品中危害人体健康的报道屡见不鲜,消费者越来越追求天然、健康、安全的食品。爱迪尔公司顺应市场消费的发展趋势应运而生。公司生产的天然辣椒红色素等系列食品添加剂产品,为消费者提供了真正美味、绿色、健康的食品。从源头抓起确保质量爱迪尔公司依托吉林省洮南市当地丰富的辣椒资源,从生产源头抓起,培育自己的辣椒基地、晾晒场地.他们拥有检测中心、加工车间,从辣椒种植到辣椒深加工产品走上货架,实现全程无污染、健康的生产链,开发加工了天然的辣椒红色素、辣椒精等食品添加…     

为生活"添"色彩"加"健康

近几年在食品添加剂领域,“苏丹红”系列人工合成色素添加到食品中危害人体健康的报道屡见不鲜,消费者越来越追求天然、健康、安全的食品。爱迪尔公司顺应市场消费的发展趋势应运而生,公司生产的天然辣椒红色素等系列食品添加剂产品,为消费者提供了真正美味、绿色、健康的食品。从源头抓起确保质量爱迪尔公司依托吉林省洮南市当地丰富的辣椒资源,从生产源头抓起,培育自己的辣椒基地、晾晒场地,他们拥有检测中心、加工车间,从辣椒种植到辣椒深加工产品走上货架,实现全程无污染、健康的生产链,开发加工了天然的辣椒红色素、辣椒精等食品添加剂…     

广西南宁达尊食品——改革破瓶颈 品牌唱凯歌

广西南宁市达尊食品有限责任公司是一家有着50年历史的老字号企业，其前身是创建于1954年的南宁市食品企业总公司。1997年后，通过强有力的改革和改制，企业由原来单一的零售企业发展成为多元化零售及加工企业。并通过精心打造品牌，实现了从计划经济时期的供给企业向市场经济条件下的经营型实体的转变，     

“王致和”商标抢注案德国二审

<正> 被称作"中华老字号海外维权第一案"的北京王致和食品集团诉德国欧凯公司恶意抢注商标案二审,日前在德国慕尼黑高等地方法院开庭。王致和表示,公司拒绝了被告德国欧凯公司提出的"如果给予赔偿就可放弃商标"的无理要求。北京王致和食品集团在得知商标被德国欧凯公司抢注后,     

农业部启动主食加工老字号宣传推介公益活动

近日,农业部启动主食加工老字号宣传推介公益活动。此次活动以＂保护传承创新发展＂为主题,旨在大力培育食品品牌、保护和传承食品行业老字号企业。我国的饮食文化历史悠久,源远流长。千百年的社会经济发展,孕育了众多具有浓郁民族特色、鲜明地域特征、独特工艺传承、深厚文化底蕴、享誉国内外的食品老字号。食品老字号,担负着中华文化传承的重任,承载着民族品牌振兴的梦想,更是寄托着故土乡愁记忆的情感。     

保护老字号就是保护我们的历史

<正>随着现代技术的进步,以手工制作为主要卖点的老字号食品逐渐在市场上消失,仅存的几家在发展过程中也是步履维艰。但是近几年,由于食品从业者道德滑坡,导致食品安全事件频发,信誉卓著、货真价实的老字号食品企业越来越受到人们的青睐,焕发了新的生机。一些老字号企业甚至走出国门,走向了世界。在这些老字号打算重新铸就辉煌时,却发现困难重重。自己的商标或者被冒用,或者已被国外商家注册。假冒伪劣产品丛生导致老字号上百年积攒下来的良好声誉被破坏,甚至由于自己的商标已在国外     

辣椒叶系列产品加工

辣椒叶系列产品加工徐怀德，刘兴华西北农业大学食品科学系７１２１００高华陕西省果树研究所辣椒是在全世界广泛栽培的经济作物，我国的辣椒种植面积超过３００多万亩。长期以来，种辣椒只利用其果实，而对资源量大，食用价值高的叶没有有效地利用，每年白白烂掉。而辣椒...     

北京王致和“牵手”桂林腐乳

享誉海内外的中华老字号北京王致和及桂林腐乳厂正式走到了一起，北京二商集团王致和公司与桂林国资委、桂林腐乳厂共同合作组建北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司举行了签约仪式。     

一季度开门红 销售订单捷报频传——中辰轻机与中华百年老店喜签合同

合肥中辰轻机公司继去年与海神黄酒集团合作之后,2011年一季度中辰销售公司国内区域销售又谱写了调味品市场的新篇章。今年春节后,中辰公司销售业务团队还没有享尽与家人团圆的愉悦,就踏上南来北往的列车。由于他们的不懈努力,终于在今年3月初,与北京百年老店二商集团王致和食品有限公司成功签订了两条黄酒灌装生产线合同;随后,又与浙江中味集团的百年老字号湖州老恒和酒业有限公司签订了一台料酒杀菌机购货合同。     

为生活"添"色彩"加"健康

在食品添加剂领域"苏丹红"合成色素添加到食品中危害人体健康的报道屡见不鲜.消费者越来越追求天然、健康、安全的食品.爱迪尔公司正是顺应市场消费的发展趋势应运而生,生产的天然辣椒红色素等食品添加剂系列产品,为消费者提供真正美味绿色健康的食品.     

济南九州富得香料有限责任公司

济南九州富得香料有限责任公司,是由山东省食品发酵工业研究设计院出资成立,按照现代企业制度运作、具有完善的法人治理结构的有限责任公司,是山东省科技厅认定的高新技术企业。公司于1995年3月注册成立,位于济南市高新技术产业开发区大学科技园。占地30余亩。公司现有员工38人。其中有生物、化工、食品调香等专业中高级技术人员19人,具备完善的提取、分离、     

辣椒香味物质的提取分离及其应用

辣椒是一种草本茄科植物,它是一种在复合调味过程中经常应用到的的重要香料,市场上以辣椒为原料生产的具有辣味的食品随处可见。辣椒资源丰富,贵州、四川、云南、湖南等全国各地均有种植。高品质辣椒香味物质的提取分离是当前一个产品畅销于市场,风味被消费者认可年销售产值3 5个亿的奇迹体现。本文主要阐述:辣椒香味物质的提取方法、辣椒香味物质的测定、辣椒香味物质的作用和应用、展望四方面,首次披露辣椒香味物质以最新市场发展趋势相结合,能够紧密联系辣味食品的消费趋势,为将来辣味食品发展奠定基础。辣椒香味物质含有醛类、吡嗪、酮类、烯类、醇类等,辣味食品的需求量不断增大,新辣椒香味物质的提取扩大新辣味食品的开发和利用。     

辣味食品辣度量化分级技术研究

本文针对贵阳地区消费人群对辣味食品辣度的感官评价进行了调查,定量分析了不同辣度辣味食品中辣椒碱的含量,依据感官辣度和辣味食品中辣椒碱的含量,对辣味食品的辣度进行了量化,并分为4级:1级(微辣;辣椒碱含量<0.30%)、2级(中辣;辣椒碱含量0.30%～0.50%)、3级(辣;辣椒碱含量0.50%～0.70%)、4级(很辣;辣椒碱含量>0.80%)。在考虑辣椒原料综合利用的基础上,设计了定量添加辣椒精以生产不同辣度辣味食品的工艺路线。     

苏稻VS北稻:商标权益战,法院也犯难

<正>2018年10月12日,苏州市工业园区法院对苏州稻香村诉北京稻香村食品有限责任公司(以下简称北京稻香村)侵害商标专用权纠纷案作出一审判决,要求北京稻香村于判决生效之日起停止侵犯苏州稻香村相关注册商标专用权行为,同时赔偿苏州稻香村经济损失及合理开支115万元。2018年中秋节刚过不久的这纸判决,是老字号糕点品牌"稻香村"南北之争的又一起波澜。     

发展中的北京市金狮食品酿造公司

北京市金狮食品酿造公司(即原北京市食品酿造工业公司)成立于1976年,隶属于北京二商集团有限责任公司,是一家生产和经营酿造调味品的集团性专业公司,下属八家国有企业、四家中日合资企业、一家调味     

福成五丰稳步前进

河北福成五丰食品股份有限公司是经外经贸部批准,以河北三河福成养牛集团总公司、五丰行有限公司、内蒙古自治区粮油食品进出口公司、三河市明津商贸有限责任公司、三河市瑞辉贸易有限责任公司及内蒙古对外贸易经济合作(集团)有限责任公司作为发起人.于2001年2月28日由原三河五丰福成食品有限公司整体变更设立的外商投资股份有限公司,注册资本为17400万元.     

用良心 做点心

正天津市桂顺斋食品有限公司隶属于天津食品集团有限公司。始建于1924年,是有着近百年历史的中华老字号企业,是"桂顺斋"产品商标注册厂家,注册于1985年。是天津市民委指定的清真食品生产厂家。于1993年被国内贸易部认定为"中华老字号",2009年"桂顺斋"品牌被天津市商务委和商业联合会认定为"津门老字号",2008年被市工商局评定为天津市"著名商标"。连续多年被评为     

2011，年货卖场很给力

传统年货独领风骚 年货市场上的老字号的顾客忠诚度高,品牌本土特色强、信誉有保证,因此老字号在年货市场中受宠度名列前茅。透过代理多家国内名优食品品牌的幸福之光商贸有限公司在今年年货市场中的销售业绩可以看出,最畅销的还属中国名优食品品牌。从商场超市市场销售状况来看,罐头销路见好,如梅林等中华老字号市场欢迎度很高。     

啤酒泡沫奥妙多

北京市品利食品有限公司是一家代理进口和国产高级食品为主的企业，公司为一家股份合作制的有限责任公司，1995年成立于厦门，1996年成立北京分公司，根据公司发展需要1999年将公司总部从厦门移到北京。