一种具有开发潜力的微藻—圆石藻

文章介绍了一种具有开发潜力的海洋浮游微藻－圆石藻的开发前景，圆石藻属于定鞭藻门，为光能自养单细胞藻类，圆石藻细胞内富含高级不饱和脂肪酸（ω－３ＰＵＦＡ）、钙、蛋白质及其他多种生物活性物质，同时，圆石藻还可以吸收外源维生素Ｂ１２，并转化成具有生物活性的ＶＢ１２类似物富集在细胞内，。因此，圆石藻在食品添加剂、保健食品方面具有很大的开发潜力，同时，由于圆石藻特殊的生物钙化作用，在环境保护方面同样具有应用     

富钙圆石藻粉饼干的研制

本文介绍了富钙圆石藻粉饼干的研制过程。由不发酵和半发酵两种工艺制作样品,对样品进行2点嗜好试验法感官评价与质地测定相结合方法确定了半发酵工艺为最佳的工艺路线;并分别采用模糊顺序感官评定法确定了砂糖、食盐及香精用量。     

环境因子对球等鞭金藻脂肪酸含量和组成的影响

用气相色谱法分析了不同的光照强度、通气量及不同生长时间下生长的球等鞭金藻的脂肪酸组成及含量.结果表明,不同环境因素下生长的微藻,其脂肪酸组成及不饱和程度有差异.一定范围内高光照有利于总不饱和脂肪酸（TUFA）的积累,尤其有利于二十二碳六烯酸（DHA）和亚麻酸含量的增加,但是过高的光照反而不利于不饱和脂肪酸含量的增加;高的通气速率有利于TUFA及DHA含量的增加,当通气量为3 vvm时TUFA和DHA的含量均达到最大,并且DHA的含量一般在对数生长初期即达到最大,而TUFA含量则在稳定期后才达到最大.     

两种溶剂提取法提取三角褐指藻中不饱和脂肪酸的比较

采用氯仿-甲醇提取法和乙醚-石油醚提取法分别提取三角褐指藻（Phaeodactylumtricornutum）中的不饱和脂肪酸,通过气相色谱技术分析不饱和脂肪酸的种类及其含量。结果表明,用氯仿-甲醇（2∶1,v/v）提取出C16∶1、C18∶1、C18∶3,（9,12,15）、EPA、DHA五种不饱和脂肪酸,在总值脂肪中的比例依次为9.70%、2.78%、4.53%、18.86%、3.14%;而用乙醚-石油醚（1∶2,v/v）提取出C18∶1、C18∶3（9,12,15）、EPA、DHA四种不饱和脂肪酸,在总值脂肪中的比例依次为2.28%、3.88%、12.55%、2.35%。结论:氯仿-甲醇提取法提取的不饱和脂肪酸种类多、含量高,而乙醚-石油醚提取法在食品应用上更有优势。      

盐藻粉及盐藻粉软胶囊的研究开发

文章介绍了盐藻粉及其软胶囊的生产方法、食用安全性、功能及产品标准。动物试验表明盐藻粉软胶囊具有抗辐射、抑制肿瘤和免疫调节的保健功能。该项成果对我国盐田生物技术的发展起到了很大促进作用     

盐藻粉及盐藻粉软胶囊的研究开发

文章介绍了盐藻粉及其软胶囊的生产方法，食用安全性，功能及产品标准，动物试验表明盐藻粉软胶囊具有抗辐射，抑制肿瘤和免疫调节的保健功能，该项成果对我国盐田生物技术的发展起到了很大促进作用。     

盐藻与高分子磁性微球的相互作用研究

采用疏水性材料制备微米级磁性微球，并应用于对盐藻的吸附研究。考察了pH值，吸附作用时间，NaCl浓度以及磁性微球添加量对盐藻吸附的影响。结果显示磁性微球对盐藻的吸附受溶液的离子强度影响较大；pH值在一定范围内对盐藻的吸附有较大影响；延长吸附作用时间和加大磁性微球的添加量可以增加对盐藻的吸附量。     

DBP对球等鞭金藻和三角褐指藻的致毒效应

有机污染物邻苯二甲酸二丁酯(DBP)作为塑化剂被工业生产广泛使用,为了研究其对球等鞭金藻(Isochrysis galbana)和三角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum)的致毒效应,设置6个质量浓度梯度,分别测定两种藻的藻细胞密度和光合色素质量浓度。结果表明,DBP对球等鞭金藻和三角褐指藻均有致毒效应,抑制球等鞭金藻和三角褐指藻的细胞生长,使其细胞密度降低,并对光合色素叶绿素a产生一定的破坏作用,抑制作用随DBP质量浓度升高而增大。当DBP质量浓度为5.0 mg/L时对三角褐指藻的毒性抑制作用明显增强,三角褐指藻前2 d几乎停止生长,于第3 d恢复了生长,藻细胞密度和叶绿素a的质量浓度均明显低于空白对照组;当DBP的质量浓度为7.0 mg/L时,三角褐指藻藻细胞几乎全部死亡,不能耐受。当DBP质量浓度为5.0 mg/L时,球等鞭金藻几乎全部死亡;当DBP质量浓度为0.5 mg/L时球等鞭金藻的细胞密度和叶绿素a的质量浓度已显著低于空白对照组。球等鞭金藻对于DBP反应较三角褐指藻敏感。     

三种营养盐对颗石藻生物量的影响

颗石藻(pleurochrysiscarterae)是一种近年来频繁在高纬度海域大面积暴发水华的海洋浮游普生性种群,由于其富含钙和不饱和脂肪酸以及独特的碳代谢途径而引起国内外研究者的兴趣。本文试图通过正交试验的方法讨论三种营养盐NaHCO3、KNO3和K2HPO4对颗石藻生物量的影响。在分别选取0mmol/l、2mmol/l、5mmol/lNaCO3和0.25mmol/l、0.5mmol/l、0.75mmol/lKNO3的条件下,该藻在快速生长后期生物量表现出明显差异,最高和最低浓度相差可达近20万个/ml,方差分析后F值分别为36.08和19.86;而在浓度为0.04mmol/l、0.05mmol/l、0.06mmol/l的条件下,对其生物量进行方差分析,F值仅为5.12。与此同时,还对该藻的生长动力学作进一步探讨,对快速生长期和静止期生长的数据进行回归,建立起数学模型,分别为1nNt=49.25t [1nN0-49.25t0]和Nt=[Nto-32.61t0] 32.61t。这些研究为颗石藻在微藻应用技术领域的大面积开发养殖提供依据。     

混菌发酵甘蔗糖蜜产维生素B12和维生素B2的工艺优化

采用响应面分析法（RSM）优化谢氏丙酸杆菌和枯草芽孢杆菌混合发酵产维生素B12（VB12）和维生素B2（VB2）的工艺条件。在培养时间、糖蜜浓度、温度、接种量、装液量、发酵初始pH的单因素实验基础上,采用Box-Behnken实验设计,通过响应面分析,对混菌的发酵工艺条件进行优化。得出最佳工艺条件为:糖蜜浓度20%（v/v）,装液量100mL/300mL三角瓶,混菌接种量18%（v/v,单菌接种量1∶1）,发酵温度30℃,发酵时间72h,初始pH7.0,在此条件下VB12与VB2的产量分别为262.54mg/L和10.14g/L,产量较单菌培养时的最高产量分别提高了13.16%和12.42%。      

维生素B12的研究进展

本文对维生素B12的吸收与代谢、缺乏原因及疾病、营养水平鉴定、人群维生素B12营养状况、食物强化的研究进展进行了综述,以期提高对维生素B12的认识和重视、为解决维生素B12缺乏人群的健康问题提供参考。     

维生素B_(12)的生物合成研究

维生素B12广泛应用于医药、食品和畜牧业,主要由微生物发酵得到。脱氮假单胞菌(Pseudomonas denitrificans)和费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii)是主要的生产菌种。与之相应,维生素B12存在好氧和厌氧2条生物合成途径,生物合成过程十分复杂,2条合成途径大体相同又各有特点。维生素B12发酵产量的提高有待于菌种的改良和发酵工艺的改进。了解维生素B12生物合成途径和代谢调控机制具有重要意义,可为育种工作提供理论基础。     

高效液相色谱法测定维生素片中维生素B12的不确定度评定

目的评定高效液相色谱法测定维生素片中维生素B_(12)的不确定度。方法维生素片中维生素B_(12)经纯化水超声提取,经色谱柱分离,流动相等度洗脱,使用紫外检测器550 nm检测,外标法定量来测定维生素片中维生素B_(12)的含量。依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,考察称量、标准溶液配制、样品和仪器重复测量等主要因素引入的不确定度,并对不确定度的各分量进行计算和合成。结果当维生素片中维生素B_(12)含量为0.408 mg/100 g时,在95%的置信区间下,其扩展不确定度为±0.0053 mg/100 g(k=2)。评定结果表明,实验过程中的不确定度主要来源于标准溶液配制、仪器重复测量。结论不确定度评定适用于高效液相色谱法快速测定维生素片中维生素B_(12)含量的不确定度分析,对检测结果准确度的提高具有指导意义。     

Characterisation of vitamin B12 immunoaffinity columns and method development for determination of vitamin B12 in a range of foods,juices and pharmaceutical products using immunoaffinity clean-up and high performance liquid chromatography with UV detection

New rapid and simpler procedures, using immunoaffinity columns, have been developed for the determination of vitamin B12 in a range of samples including three different US National Institute of Standard and Technology (NIST) Reference Materials, infant formula, powdered energy drinks and bars, wheat breakfast cereal, carbonated soft drinks, fruit juices and vitamin B12 tablets. The procedures involved extraction of vitamin B12 using water or sodium acetate buffer and enzyme digestion (using pepsin or α-amylase, or both) if necessary. The extract was clarified and passed through “EASI-EXTRACT® Vitamin B12”, an immunoaffinity column containing monoclonal antibody with high affinity and specificity to vitamin B12. Subsequently, the vitamin B12 immunoaffinity column was washed with 10 ml water and the vitamin B12 was released from the column with 3 ml methanol. Following evaporation, the samples were reconstituted in mobile phase and analysed by HPLC–UV at 361 nm on an ACE 3AQ analytical column using a gradient elution consisting of 0.025% trifluoroacetic acid in water and acetonitrile. Analysis of three types of NIST Standard Reference Materials in triplicate demonstrated the results of the immunoaffinity column method were comparable to microbiological assay results. Method repeatability was determined for all samples analysed and ranged between 0.8 and 10%, demonstrating the method was repeatable with complex matrices (NIST 2383) containing low levels of vitamin B12 (0.44 μg per 100 g), as well as simpler matrices, such as vitamin tablets containing high levels (2000 μg per 0.849 g) of vitamin B12.     

维生素B12化学分析法研究概况

维生素B12是人体所必需的营养物质之一，广泛用于食品和药品中。为了规范保健食品中维生素B12的使用量，利用灵敏度高，特异性强，简便易行的检测维生素B12的分析方法是非常必要的。本概括介绍了目前用于测定维生素B12的化学分析法：导数分光光度法、高效毛细管电泳法、化学发光分析法、间接测定法、高效液相色谱法。     

HPLC法测定婴幼儿配方奶粉复合维生素添加剂中维生素B12方法的研究

建立了高效液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉专用复合维生素添加剂中维生素B12 方法含量的方法。采用紫外检测器 ,波长为 36 1nm ;色谱柱为InertsilODS - 3,柱温为室温 ,流动相为磷酸二氢钠 (10g/l磷酸调pH 3.5 ) :甲醇 =70 :30 ,流速为 1.0ml/min。标准曲线回归方程y =- 0 .1340 0 .0 0 0 95 92x,相关系数为r=0 .9976 ;回收率为 96 .4 % ;12次样品重复测定变异系数为 0 .5 4 %。     

维生素B12的研究及其进展

本文对维生素B12 的生理特性、产生菌、生物合成途径 ,以及发酵生产和测定方法进行了详尽的阐述 ,并对目前维生素B12 发酵生产面临的问题及前景作了分析和预测