香味微胶囊的保健功能及其在纺织品上的应用

根据芳香学的最新研究成果和芳香疗法的应用实践,采用分子包覆材料β-环糊精为壁材原料,对具有多种医疗保健作用的薰衣草等香精进行包结络合．并对香精微胶囊缓释性能以及影响因素进行了探讨,同时探讨了香精微胶囊在纺织品上的应用方法和产品形式。     

微胶囊在芳香纺织品中的应用

通过文献整理对现阶段香味剂的研究现状,微胶囊的壁材选择及制备工艺,释放方式及机理,芳香整理技术及其在芳香纺织品中的应用进行了综述.结果表明,功能纺织品用芳香微胶囊的研究需要从壁材选择、制备工艺和芳香整理技术的开发等方面入手,才能制备出高附加值的功能纺织品,更好地满足人们的生活需求.     

芳香纺织品的研究进展及检测方法

针对芳香纺织品留香效率低等问题,文章对国内外芳香纺织品的研究现状进行了综述。主要介绍了芳香纺织品的制备方法,包括浸渍涂覆法、芳香纤维法、微（纳）米胶囊法和纳米尺度的新型整理法。分析了纺织品能够持久缓释香味的原因以及存在的问题,对制备芳香纺织品的方法及特点进行了综述,以及对芳香纺织品作为功能性纺织品的发展方向进行总结和展望,最后提出了芳香纺织品未来研究的重点。     

葡萄汁芳香物回收工艺中酶解增香调控的研究

本实验采用瑞士Unipektin公司生产的芳香物回收设备,利用NoVoferm12酶制剂研究了浓缩葡萄汁芳香物回收工艺中酶解增香调控的应用前景。气相色谱分析结果表明:酶解处理葡萄汁芳香物回收液中葡萄典型芳香物质总的含量比未酶解处理葡萄汁芳香物回收液增长了3021.4μg/L,葡萄典型芳香物质总含量的浓缩倍数增长了116.5%;酶解处理对葡萄汁芳香物质回收工艺具有明显的增香调控作用。     

苹果汁芳香物质的研究——传统蒸发、精馏工艺回收苹果汁芳香物质

为了评价用于芳香物质回收和果汁浓缩的蒸发、精馏设备的合理性及完善工艺,利用三效蒸发、精馏试验设备(PAF 53S,Unipektin)对苹果汁芳香物回收进行了研究。结果表明,芳香物在分离、回收过程中有相当部分被损失掉,回收率只有33.84％。这主要取决于芳香物的冷凝回收体系。醇类物质可以经过表面冷凝器凝结下来,而大部分酯和醛则要经过气体冷却器或真空泵循环系统沉降下来。精馏过程中芳香物在精馏塔内的浓度是非常低的,这一结果表明,对于苹果汁芳香物的回收可以不应用精馏塔这一昂贵设备。使用气体淋洗器增加了芳香物的损失,或者不使用,或者改变其结构。芳香物通过精馏塔水和冷凝水的损失可以忽略不计。     

芳香家用纺织品的开发与应用

论述了芳香家用纺织品的开发、功能、应用，各种芳香家用纺织品的保健功效和对人体的益处。     

芳香纳微胶囊在纺织领域应用的研究进展

芳香纳微胶囊具有长久释香等优势,逐渐成为制备芳香纺织品的主要加香途径。文章综述了芳香纳微胶囊的制备方法及在纺织领域的应用现状,展望了芳香纳微胶囊的发展趋势。     

芳香型纤维的制备与纺织品开发

介绍了芳香型纤维的制备和应用,以及芳香家用纺织品的开发方法与注意事项。     

芳香纺织品的生产方法及应用现状

介绍了当前生产芳香纺织品的几种常用方法,以及芳香类纺织品的应用现状.     

长效留香技术与芳香功能皮革研究进展

芳香物质具有镇静、杀菌、保健等功能，可以通过呼吸系统、皮肤等不同途径作用于人体，并对人体健康产生各种积极的影响，如舒缓紧张情绪、提神醒脑、减轻疲劳、解除压力等。本文系统地叙述了来源于植物的芳香物质及其功能，以及基于微胶囊、凝胶化、包合物的长效留香技术，并展望了芳香物质在芳香功能皮革上的应用前景，对制作长效芳香型功能皮革具有一定的参考价值。     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。     

原花色素及其开发应用

对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。