基于虚拟手的食品加工仿真交互系统研究

为解决食品加工仿真交互系统中手部交互沉浸感不足的问题,本文通过引入虚拟手概念,设计并实现了一个基于虚拟手的食品加工仿真交互系统.通过分析食品加工仿真的需求进行模块设计与制作,结合虚拟手交互的特点进行实验,较好地解决了虚拟环境中用户对食品加工相关物体仿真交互的沉浸感问题,对食品加工仿真应用领域具有一定参考价值.     

我国的饼干生产线研制成功

广东茂名食品机械厂BC一GQ1000型滚切饼干生产线通过国家鉴定.该生产线是吸收了英、法、意三国样机的优点研制成功的.其性能指标已达到或优于国外样机水     

比利时推出新型巧克力涂饰饼干机

作巧克力涂饰饼干是件不易完成而又费劳动力的工作。 1999年比利时Ｑ食品技术公司推出一种自动化系统 3Ｄ—Ｊｅｔ。该系统由电脑控制 ,有一条饼干传送带 ,2个光电池确定饼干的位置 ,饼干在 4个喷嘴下通过 ,每个喷嘴有 4 8个电脑控制的阀门 ,按设定的温度送出融化的巧克力。难点是控制巧克力的速度 ,不让它流得过快、温度设定在 5 9℃最合适 ,保持恒温 ,仅在 0 .1℃范围内调节。基本参数设定后 ,电脑控制的系统可自动操作 ,调整温度和压力 ,亦可与大量生产饼干的生产线按需要的速度和精确性组装在一起。Ｑ食品技术公司已将第一批 3Ｄ—Ｊｅ…     

基于RFID-EPC技术的食品冷链追溯系统

为了保证食品冷链的安全、可控,设计并实现了一种基于RFID-EPC的食品冷链追溯系统。该系统能够通过智能手机APP、无线智能终端、web浏览器等形式进行追溯,追溯信息包括:食品信息、食品生产加工信息、冷链物流信息和销售信息等,实现了从生产、物流和销售全过程信息追溯,为提高食品冷链安全提供了有力保障。     

日本起酥饼干及糕点制作工艺探讨

日本起酥饼干和糕点属于高档消费食品类型,这类食品的油脂含量较高,水分含量较少,加上其酥松可口,一直受到人们的广泛喜爱。我国的起酥饼干和糕点生产,起步时间较短,加上面团包油和面皮延伸等工艺的缺乏,使得我国的起酥饼干和糕点产品质量一直饱受争议。日本起酥饼干和糕点一般只有我国的几个大城市的食品厂能够进行生产。但随着我国的经济发展和人民生活水平的提高,起酥饼干和糕点的需求量也在逐渐增加,传统的生产模式已经无法满足市场需求,为此,我国的一些城市逐渐引进日本起酥饼干和糕点的生产线。这些生产线能够为我国的食品市场提供高质量的起酥饼干和糕点,满足人们的生活需求。     

微型计算机在食品加工中应用的探讨

<正>引进、推广和应用微型计算机,开展微机的科研和生产应用是当前我国技术革命的重大课题。不久前我们对大连食品厂饼干生产进行了调查,了解到饼干生产规律国内外至今没有一套完整的资料。为了使饼干能按一定的生产规律生产,全国各生产单位,高等院校,科研单位及各食品加工专家都曾多次进行了研究,都没有做到实现全自动控制     

日本流行的新型食品

为了满足不同层次消费者的生活需要,日本食品企业,千方百计地研制生产出了一些风味独特、营养丰窗的新型食品,现将几种日本非常流行的新型食品介绍给大家。 一、海味食品 鱼肉饼干 不久前,日本一家海洋食品厂研制生产出一种新花式的鱼肉饼干。这种鱼肉饼干的主要原料是沙丁鱼,一经面世,便成为人们赠送礼物的佳品,特别是受到老年人的欢迎。鱼肉饼干的加工方法十分简单,先将鱼肉捣碎成糊状,然后把鱼靡与米粉混合搅拌,经过蒸     

芒果浑浊果冻和果冻粉生产线的研究

本文所示为以芒果原浆为原料加工浑浊果冻和果冻粉的生产线设计。它由原料的预处理及浓缩、灌装凝结制冻以及干制成粉等部分组成，它同时也适用于生产以其他果蔬原浆为原料的同类产品。该生产线可为大型集约化生产厂家提出可供选择的生产线模式，也为其他大、中、小型食品加工厂拓宽自己的加工品种，实现综合加工，提供了一个调整生产线以适应需求的方案。     

利乐与中食品工业一同成长

早在20世纪50年代,利乐是最先为液体牛奶提供包装的公司之一.通过在竞争中不断地进步和创新,如今利乐已成为世界上牛奶、果汁、饮料和许多其它产品包装系统的大型供应商,是世界上能够提供综合加工设备、包装和分销生产线以及为液体食品生产厂提供设计方案的国际性公司.     

饼干产业的五彩路

截至2000年，中国县级以上的饼干企业约有4000余家，饼干类产品生产线约5000余条。饼干产品的年产量正以每年10％-15％的速度递增，预计2005年生产规模将达到170万吨。统计资料显示，在所有的方便食品中，饼干市场规模最大。