新型保健饮料维尔康

<正> “维尔康”是北冰洋食品公司与中国科学院生物物理研究所共同开发研制成功的一种新型保健饮料,它的基料是以新鲜大豆经特殊发酵后得到的一种生化活性物质。含有维生素B₂、B₁₂等多种维生素及人体心需的八种氨基酸,多种微量元素等,用这种基料加上其它辅料配制成的维尔康,具有健胃养胃、提高血色素、保护视力等功能。      

新型保健饮料——酸枣汁

由湖南省益阳县清泉饮料厂研制的酸枣汁饮料,是湖南省重点新产品开发项目,这种新型原汁饮料,使长期以来未被利用的野生酸枣资源得以开发利用,为市场增添了营养型原果汁饮料新品种。今年三季度,该     

新型绿色大豆保健饮料

采用生物工程方法,以大豆为原料与粟米、中草药提取液混合,配以各种辅料及添加剂制成谷 物型绿色大豆保健饮料,探讨大豆豆腥味的去除工艺、风味调配、稳定化处理、灭菌等工艺的质量控制。 确定最佳工艺和配方。     

新型天然保健饮料的开发

目前，国内外掀起了一股功能性食品的研究与生产热潮，不少专家认为21世纪的首推食品将是功能性食品。天然保健饮料，是功能性食品的一种重要表现形式，深受人们的欢迎。其市场潜力很大，发展前景广阔。1．高纤维保修饮料膳食纤维是一种重要的生理活性物质，具有多种生理功能。     

新型绞股蓝保健饮料的研制

新型绞股蓝保健饮料的研制杜忠贞广西天然药物研究中心１前言：绞股蓝（ＣｙｎｏｓｔｅｍｍａＰｅｎｔａＰｈｙｌｌｕｍＭａｋｉｎｏ）是一种多年生攀援草本，常见于山野丛林间，在我国长江以南以及东南亚一带分布甚广，资源十分丰富。作为主药；绞股蓝又称七叶胆，有消炎...     

新型乌梅保健饮料的研制

以乌梅,甘草为原料,结合现代饮料加工技术,提取原料中的有效成分,并采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产口味独特营养丰富具有保健作用的饮料。     

新型苦丁茶保健饮料的研制

单独用苦丁茶制成的茶饮料口感苦、涩，影响了消费者饮用的积极性，为解决这个问题，实验采用苦丁茶、4绿茶两种原料，确定了新型苦丁茶茶饮料的配方和工艺条件，制成的新型苦丁茶饮料香甜甘爽，有很好保健功效。     

新型苦瓜茶保健饮料的研制

苦瓜茶因其营养丰富,且具清热解毒、清心明目的功效为广大群众所喜爱,直接冲制的苦瓜茶汤却因味道苦涩,并有令人生厌的异味而影响了人们饮用的积极性。为此,通过实验确定了苦瓜茶饮料的最佳配方:苦瓜茶原汁4.5%,乙基麦芽酚10mg/L,蛋白糖0.07%,甜蜜素0.05%,柠檬酸1.1g/L,味精6mg/L,维生素C0.03%,苯甲酸钠0.015%。采用该配方生产的清凉型苦瓜保健碳酸饮料具有香气浓郁、怡人,风味独特,酸甜爽口等特点。     

新型苦瓜茶保健饮料的研制

苦瓜茶因其营养丰富，且具清热解毒、清心明目的功效为广大群众所喜爱，直接冲制的苦瓜茶汤却因味道苦涩，并有令人生厌的异味而影响了人们饮用的积极性。为此，通过实验确定了苦瓜茶饮料的最佳配方：苦瓜茶原汁4.5％，乙基麦芽酚10mg／L，蛋白糖0．07％，甜蜜素0．05%，柠檬酸1．1g／L，味精6mg／L，维生素C 0．03%，苯甲酸钠0．015％。采用该配方生产的清凉型苦瓜保健碳酸饮料具有香气浓郁、怡人，风味独特，酸甜爽口等特点。     

新型“眼保健饮料”问世

水果、蔬菜、花卉中天然存在着各种类胡萝卜素物质。其中 ,叶黄素与玉米黄质近几年来倍受人们关注。医学研究发现 :叶黄素与玉米黄质等类胡萝卜素可保护眼球中视网膜黄斑 ,防治它因氧化或衰老等原因引起的退化 ,最终导致视力下降或白内障形成。据了解 ,许多老年人视力下降均与视网膜黄斑退化有关。有鉴于此 ,美国新奥尔良食品研究所与Ｋｅｍｉｎ公司合作 ,共同推出含 5 %叶黄素加玉米黄质等类胡萝卜素营养成分的眼保健饮料 ,上市后颇受消费者欢迎。据悉 ,该眼保健饮料所用的叶黄素系从金盏花等植物中提取 ,故为绿色天然保健品。Ｋｅｍｉｎ公…     

新型保健饮料——西蕃莲汁

“思雁牌”西蕃莲汁以其可预防癌肿发生、增强机体新陈代谢,清香爽口、果香独特而受到消费者欢迎和体育界好评,最近已被国家体委定为中国柔道队队员最佳指定饮料.西蕃莲是一种稀有热带藤木果树,其果实甜酸多汁、具有较高的营养价值,每百克果汁含蛋白质2.5克、胡萝卜素     

新型黄米花粉营养保健饮料研究

以植物蜂花粉和谷物黄米为原料，研制一种营养全面、均衡、有黄米和花粉风味的新型混合饮料。分析了花粉生产过程中影响其品质的重要因素，提出了相应的解决办法。提出了花粉黄米保健饮料的生产工艺和产品质量标准。     

新型黄米花粉营养保健饮料的研究

以植物蜂花粉和谷物黄米为原料,研制一种营养全面、 均衡、有黄米和花粉风味的新型混合饮料;并分析了花 粉生产过程中影响其品质的重要因素,提出了相应解决 办法;综述了花粉黄米保健饮料的生产工艺,制定了产品 标准。      

新型保健饮料——果醋的酿造技术

果醋营养丰富,并具有多种保健功能与医疗价值。本文从生产历史与现状、生产原料及生产工艺等几个方面综述了果醋的生产概况与发展前景。适用于果醋加工的水果品种很多,其共同特点是营养丰富,含糖量、含酸量较高,果醋加工的工艺方法较多,主要可分为液态发酵、固液发酵及固态发酵法三种。每种发酵工艺均有自己的优缺点,操作要点也各不相同。     

新型黄米花粉营养保健饮料的研究

以植物蜂花粉和谷物黄米为原料,研制一种营养全面、 均衡、有黄米和花粉风味的新型混合饮料;并分析了花 粉生产过程中影响其品质的重要因素,提出了相应解决 办法;综述了花粉黄米保健饮料的生产工艺,制定了产品 标准。     

新型保健饮料——果醋的酿造技术

果醋是一种营养丰富,并具有多种保健功能与医疗价值。文中从生产历史与现状、生产原料及生产工艺等几个方面综述了果醋的生产概况与发展前景。适用于果醋加工的水果品种很多,其共同特点是营养丰富,含糖量、含酸量较高。果醋加工的工艺方法较多,主要可分为液态发酵、固－液发酵及固态发酵法三种。每种发酵工艺均有自己的优、缺点,操作要点也各不相同。     

一种新型保健饮料——紫苏叶茶

紫苏叶，日本称シソョゥ，为唇形科植物紫苏的叶。紫苏为一年生草本，高60～90cm，上部有白色长茸毛；叶对生，叶片呈卵圆形或圆形，长3～9．5cm，宽2～8cm，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色。品种可分紫苏，白苏。日本现为白苏，无茸毛，常年栽培于大棚之中，广泛用于调