中华美食地图：黄河篇之河南-问鼎中原

河南有着悠久的历史文化，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋，许多朝代均建都河南，西有“九朝古都”洛阳，东有“七朝古都”开封；殷朝建都于安阳小屯，三国曹魏建都于许昌。     

中华美食地图——黄河篇之西安（上篇）

上期由小倌带着大家游览了美丽的塞上风光，品尝了回族美食。这次，我将带大家顺流而下，去往西安。在这一路上大家可以顺道欣赏一下美丽的河套风光。大约经过一夜我们就可以到达西安。     

中华美食地图：黄河篇之山西

这里不愧为华夏文明的“主题公园”．这里有距今180万年历史的新旧石器遗存近400处．这里就是位居我国中原的山西。而说到吃。山西不愧为中华面食的鼻祖．这里的面食从可考算起也该有两千年的历史了。     

中华美食地图：黄河篇之西安（下篇）

历史进入21世纪．饮食成为整个世界人们精神生活和物质生活最为重要的内容。饮食不仅决定着人们的身体健康．往往还是一个国家、一个民族的精神和文化象征。中国自古以来便是一个多民族的国家。泱泱中华．上下五千年的悠久历史不仅仅造就了灿烂的文化和辽阔的版图。更孕育了精彩绝伦的华夏美食。今天小倌我将带领各位看官食客在广阔的中国版图上寻找美食的坐标．为大家呈现一张精美绝伦的中国美食地图。     

美食之“醉”

一提起“醉”，人们就会很自然地想起“吃酒图醉”，因饮酒过量而有人似醉非醉，酩酊大醉，烂醉如泥。这些都是有损于健康，足不可取也。     

点菜秘诀之川菜篇

“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微。阴阳之化，四时之数。”[编者按]     

异国婚宴的美食之旅

世界各国文化迥异,风俗不同,表现在婚礼上,自然也是大异其趣,特别是婚宴,不同的国家各有其特殊的风味,每每令参加的异国游客终身难忘。斐济:薄荷酒和“可可达”甜点     

中华美食 幸福无国界

中华美食的博大精深在全世界大放异彩，许多外国友人慕名而来，只为一品天下之美味。就算是简单的宫保鸡丁、麻婆豆腐，都能让他们赞不绝口。而这些佳肴里面的各种配料和许许多多的饮食文化也足以让他们瞠目结舌。所以，中华料理在一定程度上也可以算是殿堂级的神之存在了。于是，在这片神秘的中华大地上诞生的中华美食也吸引了无数作家、漫画家、导演纷纷前来探寻，以期能寻触到那最为精髓的奥秘。虽然大家的语言不同、信仰不同，但是对美食的神之向往却又都是一样的。     

游云南品滇味

云南是我国少数民族最为聚集的地区。那里不仅优美怡人的自然风光、绚丽多姿的民俗风情使人留连忘返，而且独具特色的美味佳肴、别具一格的烹饪艺术更是让人回味无穷、赞不绝口。提起云南美食，以滇味著称、品种繁多的云南小吃尤能体现当地的民族特色和饮食文化。     

新疆烤馕

新疆吐鲁番的葡萄、哈密瓜驰名中外，新疆的烤羊肉串儿几乎传遍全国。可新疆人爱吃的烤馕还鲜为人知，还不太为人们所了解。     

话说中国菜系（二十七）——双面娇娃之澳门菜

在中国菜系的大家庭中，澳门菜显然是一个异类，400多年华洋杂居的生存状态，造就了澳门中西合璧的饮食文化，在这个独具魅力的袖珍小城，异国情调与岭南风味的饮食携手并进，把澳门打造成了举世闻名的美食小天堂，中西交融的食俗、型状诡异的食器、色彩斑斓的菜单、精美绝伦的装饰都略带夸张地显示着自己的个性，使澳门美食既有流金岁月的沉淀，又有引领时尚的张扬，在历史与现实的轮回中缓缓前行，因此，澳门菜从她的个性和特色来说都有明显的双重性格，所以将她比作双面娇娃。[编者按]     

仙人冻

盛夏季节，烈日当空，热浪如炙。要是此时在客家祖地福建宁化你如能品尝一碗凉丝丝的客家仙人冻，便会暑热顿消，神清气爽，一股“凉入衣襟骨有风”的感觉就会油然而生。     

中华美食沙县小吃亮相台北

<正>小吃在沙县民间具有浓厚的文化基础,沙县小吃历史悠久,源于中原,创于汉晋,兴于唐宋,盛于明清,名于当代,有1000多年历史,至今仍保留着古老汉族传统饮食文化的特     

马来西亚美食一览

马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比,口味更加浓重一些,喜欢放咖喱和辣椒。因为当地天气炎热潮湿,吃一些辛辣的食物,促进人体排汗会感到爽快些。由于信奉伊斯兰教,所以马来人不吸烟,不吃猪肉、自死物或动物血液。马来人习惯用右手抓饭,进餐前必把手洗干净,用餐时十分讲究卫生和礼节。 马来西亚民族众多,多元文化丰富了马来西亚的饮食传     

中华美食绽放巴黎

为了更好地展示和弘扬中华饮食文化,与世界人民共同分享历史悠久,内涵丰富、独具特色的中华传统文化瑰宝,2010年10月13日-22日．由世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会共同主办的“中国美食节”在巴黎隆重举行。博大精深的中华美食登陆巴黎,全方位展示出中华美食的独特魅力。     

苏州“过桥面”

苏州有一种“过桥面”，陆夫先生在他的小说《美食家》里介绍过，他说，这种面食是将面浇头放在另外的小碟子里，食客们品味“过桥面”时，将浇头小碟子里搛进面碗里，尤如经过一座“小石桥”那样的富有情趣。     

什刹海边的烤肉季

旧时，北京城专卖烤肉的有三大家，即“烤肉宛”，“烤肉季”和“烤肉王”。现在，只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。烤肉季饭庄坐落在风景如画的什刹海边，周围是北京民俗旅游区，这给了这家百年老字号更增添了历史的厚重。     

精彩世博之尽显中华美食

世博会是名副其实的美食博览会。在世博园区的各个餐饮点，参观者可以品尝到中国各地的美味佳肴和一些国家馆里的特色餐饮，尽享世界各地的美味。     

现实主义的饺子(外一题)

舒服不如躺着,好吃不过饺子———这是北方的一句老话。朋友老武的老家在东北明水,也就是萧红的故乡。当年老武为爱情,一口气从东北追到了川南,如今二十多年过去了,除了那口改不了的东北话,他对故乡的另一种记忆就是对饺子的热爱了。当他夹起一只巨大的酸菜饺子放进嘴里嚼食时,从他的嘴角便挤出了前面那句老话。天高地远的北方,盛产小麦和大豆的北方,也曾盛产过不少著名的英雄或流氓的北方,在饮食方面,坦率地说,那真叫乏善可陈———没什么好称道的。以前我和辽宁的一位诗人长年保持通信联系,他总不忘在信末热情地邀请我到东北去走走———…