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1月30日天津市商委、天津市烹协在天津宾馆中礼堂召开天津市餐饮名店命名颁奖大会。出席大会的领导同志有天津市委常委、副市长夏宝龙,天津市政协副主席张好生,老同志吴振、鲁学政、李长兴,中国烹协副会长李鸣德、阎宇,天津市政府副秘书长姜喜瑞、天津市商委主任李泉山,副主任卞瑞明、天津市烹协会长杨春生等。荣获天津市餐饮名店称号的狗不理、鸿起顺、干部俱乐部、利顺德、红旗饭庄、天津菜馆、巨无霸、起士林、集贤、麦当劳等十家企业老总先后登台发言。据了解,天津餐饮名店评定工作从2001年4月份开始,2001年12月底结束。参评范围… 相似文献
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6月11日,天津餐饮业鲁菜高峰论坛在天津川鲁饭店举行。出席论坛大会的有中国烹协副会长阎宇、天津市商委副主任卞瑞明、天津市烹协会长杨春生,以及从济南专程来津的济南大学烹饪系教授张廉明和天津市在鲁菜文化方面颇有研究的著名专家、学者、烹饪大师、经理等共300余人,论坛大会由天津烹协会长杨春生主持。张廉明教授作了题为“鲁菜分布及特点”的精彩演讲。张廉明先生品评鲁菜的风味特色是味鲜形美,以鲜为主,料精工细,功在火候;从鲁菜技法上看,它向来以爆、炒、炸、熘、焖、扒见长,其中尤以爆而为世人称道。中国烹饪大师、天津烹… 相似文献
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3月29日,天津市商委、天津市烹协、天津市私营企业协会联合召开天津市民营餐饮业研讨会。出席研讨会的有天津市商委副主任卞瑞明、天津市烹协会长杨春生、天津市私营企业会会长卢士贤和天津市部分民营餐饮企业经理,以及著名饮食文化学者高成鸢等。百饺园总经理赵建国、家和巨无霸总经理助理刘玮、天府饮食文化有限公司副总经理张宏林、大港区五龙大酒店张文胜等在发言中谈到,民营餐饮企业的连锁经营在天津已蔚然成风。百饺园经过6年的发展,目前拥有6家连锁店,其中天津4家、北京1家、福州1家。天津家和巨无霸继2001年在西安开店成功后,… 相似文献
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由天津市商业委员会、天津市总工会、天津市烹饪协会等联合主办的天津首届(珠江啤酒杯)民间征集推广烹饪技术比赛.于8月2日——8月6日在天津津工大酒店举行。天津市委常委、常务副市长夏宝龙.天津市委常委、天津市总工会主席散襄军,专程从北京赴天津的中烹协会名誉会长姜习和中烹协会长张世尧.天津市市级老同志吴振、鲁学政、石坚、李长兴.以及天津市政府副秘书长姜喜瑞,天津市商委主任李泉山、副主任卞瑞明.天津烹协会长杨春生.中国烹饪协会会长王家根等.亲临8月6日的决赛赛场视察.观看了专业和业余选手的精彩比赛。 相似文献
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由天津市商业委员会、天津市总工会、天津市烹饪协会等联合主办的天津首届(珠江啤酒杯)民间征集推广烹饪技术比赛,于8月2日——8月6日在天津津工大酒店举行。天津市委常委、常务副市长夏宝龙,天津市委常委、天津市总工会主席散襄军,专程从北京赴天津的中烹协会名誉会长姜习和中烹协会长张世尧,天津市市级老同志吴振、鲁学政、石坚、李长兴,以及天津市政府副秘书长姜喜瑞,天津市商委主任李泉山、副主任卞瑞明,天津烹协会长杨春生,中国烹饪协会会长王家根等,亲临8月6日的决赛赛场视察,观看了专业和业余选手的精彩比赛。天津市首届(珠江啤酒杯)… 相似文献
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中国烹协西餐专业委员会换届工作交流会于2006年12月5日在浙江省杭州市召开,中国烹协苏秋成会长出席了交流会迎宾酒会,来自全国25省,市,自治区的60余位中国烹协西餐委员会12月5日汇聚初冬的西子湖畔,出席中国庶协西餐委员会换届工作交流会,交流会召开正值2006中国浙江餐饮博览会开幕,参加交流会的各地委员作为嘉宾出席了浙江餐饮博览会开幕仪式。 相似文献
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提起天津的西餐,人们自然会想起名震一方的"起士林"。吃过"起士林"西餐的人一定很多,但是真正了解"起士林"百年历史的人也许寥寥无几。翻开"起士林"百年历史的画卷,风风雨雨中折射出中国上一个世纪的沧桑巨变。领略"他"的风采天津"起士林"始建于1901年, 相似文献
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由天津市商委、天津市劳动和社会保障局、天津市烹协联合主办的津门餐饮业全国各大菜系烹饪大赛5月29日在南市食品街开幕。出席开幕式的有天津市委常委、副市长夏宝龙,世界中国烹饪联合会名誉会长姜习,中国烹饪协会会长张世尧、副秘书长王家根,天津市商委主任李泉山、副主任卞瑞明,天津市烹饪协会会长杨春生,老同志鲁学政、李长兴也应邀出席开幕式并讲话。大赛组委会还特邀济南市著名鲁菜大师李培雨、颜景祥、宋其远等亲临现场指导。这次大赛率先登场的是津门餐饮业鲁菜烹饪大赛。报名参加大赛的有50家餐饮企业的157名厨师,这些选手在… 相似文献
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1 起士林沿革 1901年,德国人,威廉·起士林以自己的名字为店名,在解放北路开一家西餐店,主要经营西餐、西点、面包、糖果。1911年,迁到解放南路。解放后,1953年与经营俄式西餐的维克多利餐厅合并。迁到小白楼起士林现址。该店经营面积26000m~2,是天津最大的一家西餐厅,使天津劳动人民能从起士林品 相似文献
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津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛从2002年5月29日开始,到2003年1月7日结束,历时八个多月,其规模之大、时间之长、选手之多、作品之丰,堪称津门历次大赛之最。这次大赛有何特色、收效怎样?就此,记者日前采访了天津烹协会长杨春生。杨会长向记者介绍,在八个多月里相继在天津南市食品街、金太阳、集贤川菜店、赣津饭店、玉华台、起士林、狗不理大酒店、鸿起顺进行了鲁、粤、川、浙、湘、徽、闽、苏等菜系和西餐、面点及津菜大赛。共决出个人金牌182块,银牌239块,铜牌127块。50家餐饮企业被评为天津餐饮业不同类型的特色店。杨会长… 相似文献
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最近,天津烹饪协会喜事连台,不仅在评选2000-2002年度天津市十大协会之星中占据一席,而且被中烹协评为全国餐饮业先进行业社团。面对新的一年,进一步拓展天津烹协发展空间有何打算?日前,记者就此采访了天津市烹饪协会会长杨春生。杨会长说,天津烹协2003年工作的总体思路是,高举邓小平理论伟大旗帜,全面贯彻“三个代表”重要思想,继往开来,与时俱进,在1999-2002年实现“纳入正轨、起步自给、发展上台阶、巩固突破”目标的基础上,昂扬向上,奋发进取,以“开拓创新”为主目标,再铸新的辉煌。杨会长向记者详细介绍了2003年天津… 相似文献
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随着与国外交流日益增多.我国西餐业发展很快,西餐厨师本土化问题也越来越受业界重视。过去各酒店多是外国厨师坐头把交椅.而现在,很多中国西餐厨师也开始抗起酒店西餐厅的大梁.学西餐也渐成时尚。为满足广大西餐厨师学习提高的要求,北京东方烹坛文化发展中心近期受中国烹协委托.开办了一期西餐烹饪培训l班。参加学习的学员多是在西餐烹饪岗位上工作了近10年时间,通过一段时间学习将参加高级西餐烹调师的考级。 相似文献
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2004年6月6日,享有“法国西餐明星”美誉的法国西餐超级大师让路易杜顾先生在天津滨江国际大饭店有限公司滨江万丽酒店现场演示他的高超烹技.天津美食网向国内外第一时间传送此次现场表演实况,满足了对让路易杜顾大师敬慕者们迫切要求学习法国西餐烹艺的需要。 相似文献
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2月29日,天津市河东鸿起顺饭店洋溢着热烈而欢乐的气氛,天津国家级烹饪名师。天津烹饪大师王文汉喜收新徒的仪式在这里举行。天津烹协会长杨春生委托专人出席了这次拜师活动,中国烹饪大师、天津烹饪大师白庆华和中国烹饪大师、天津烹饪大师王建忠等天津餐饮业知名人士等前来助兴。当身着洁白厨师装的新徒弟李永旺向端庄坐前台的王文汉大师三鞠躬时,全场响起热烈的掌声。 相似文献
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记者前不久从天津烹协获悉,为迎接2004年春节餐饮市场消费高峰的到来,天津各餐饮企业精心策划,提早动手,做到措施到位、工作到位。 相似文献
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商洪芳,今年47岁,去年12月被中烹协认定为中国烹饪名师,2000年9月被天津市政府认定为天津市烹饪大师。现任天津红旗饭庄的高级面点师。在天津面点小吃一线拼搏26年的实践中,练就了一手制作面点小吃的高超技艺,对发展天津面点小吃有清晰的思路。记者就如何打造天津面点小吃品牌.日前采访了商洪芳。 相似文献