维生素总动员之五——维生素B6

维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分。参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。     

养生文摘

缺维B，脾气差 B族维生素主要有维生素B1、B2、B6和B12等。其中，维生素B1被称为“精神性的维生素”，对神经组织和精神状态有一定影响：维生素86参与色氨酸、糖和雌激素代谢：维生素B12管理着人体神经系统的完整性。由此不难看出，B族维生素是通过对神经系统的调控间接地影响情绪。如果人体缺乏维生素B1，就可能变得脾气暴躁、喜怒无常。     

吃饭没味,可能是缺维生素B了

您了解B族维生素吗 B 族维生素是一个庞大的家族,它们包括维生素B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、叶酸等等. 我们生命的一切活动都离不开能量,能量主要由蛋白质、糖类、脂肪提供.B 族维生素以辅酶的身份参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,是"能量释放的助燃剂".打个比方,人体就像一辆汽车,蛋白质、脂肪与碳水化...     

维生素与抗衰老（四）

四、根据不同症状补充维生素 （一）缓解压力与烦恼 战胜压力,如何促使人类提高对压力的耐性呢？维生素的确是具有如此的益处,尤其是维生素C、维生素B及维生素E。维生素C和维生素E可提高肾上腺的功能,促使其分泌对抗压力的激素。每天的摄取量最好为500毫克。维生素B族是形成人体精神活动不可或缺的物质之一,尤其是与糖类代谢相关的维生素B1,以及能保持正常神经功能的维生素B6、维生素B12更是生命体的必需。     

吃饭没味,可能是缺维生素B了

您了解B族维生素吗 B族维生素是一个庞大的家族,它们包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等等. 我们生命的一切活动都离不开能量,能量主要由蛋白质、糖类、脂肪提供.B族维生素以辅酶的身份参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,是"能量释放的助燃剂".打个比方,人体就像一辆汽车,蛋白质、脂肪与碳水化合物就像汽...     

L-精氨酸发酵代谢调控的初步研究

在时谷氨酸棒杆菌CSAH135代谢网络和发酵特性研究的基础上,通过添加适量的氨基酸、有机酸和维生素,对L-精氨酸发酵进行代谢调控.结果发现,大部分添加物对L-精氨酸的积累都有一定的影响,特别是L-谷氨酸、L-亮氨酸、L-天冬氨酸、L-缬氨酸、L-精氨酸、草酸、丙二酸、琥珀酸、烟酸、维生素B6、叶酸和硫胺素等添加物对菌株CSAH135合成L-精氨酸明显有促进作用,添加后产酸量最大比不添加任何物质提高10%左右.从代谢层面上分析,这些添加物除了促进菌体自身生长之外,同时防止了菌体对各添加物的过量合成,强化菌株CSAH135合成L-精氨酸的代谢途径.     

长期大量服用维生素B可能增加男性肺癌风险

正美国《临床肿瘤学杂志》刊载一项新研究显示,长期大剂量服用维生素B6与B12补充剂的男性罹患肺癌的风险将显着增加,吸烟者的风险尤为严重。长期以来,维生素B6与B12被认为能增加能量、促进代谢,并减少癌症风险。但美国俄亥俄州立大学等机构的研究人员在对约7.7万名美国成年人追踪了10多年后发现,如果大量服用维生素B6与B12补充剂,效果有可能恰恰相反。研究发现,如果男性每天服用维生素B6补充剂超过20毫克,或者维生素     

维生素B6缓解孕吐？孕妇超量服用维生素B6会对婴儿不利

正维生素B6是参与人体代谢的重要维生素,有助胎儿发育与成长,同时还能帮助孕妇缓解"孕吐"。但维生素B6毕竟是药,超量服用可能会带来"副作用"。根据中国居民膳食水溶性维生素参考摄入量,孕妇每天维生素B6的平均需要量为1.9毫克,当出现妊娠剧吐症状时建议医院就诊,医生会根据病情增加治疗剂量,但每天用量一般不超过100毫克,同时需要配合其他治疗。     

烹调巧招

鳝鱼配藕营养高 鳝鱼身上有一种粘液,这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的。这不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含有大量人体所需的氨基酸、维生素A1、B1、B2和钙等。吃鳝鱼的时候,最好能同食些藕。因为藕的粘液也是由蛋白质组成的并含有维生素B1、B2、维生素C和天门醢胺、酪氨     

燕麦蒽酰胺干预对食物过敏模型小鼠血清代谢组学影响分析

研究燕麦蒽酰胺干预对食物过敏模型小鼠血清代谢特征的变化,通过ELISA及UHPLC-QE-MS技术分别对小鼠血清进行测定,经皮致敏加灌胃卵清蛋白使小鼠血清中特异性抗体、过敏介质与细胞因子的含量显著升高,蒽酰胺干预后显著抑制以上免疫因子的释放。OPLS-DA模型显示,空白组(NS)、模型组(OVA)与模型干预组(A-OVA)组间区分明显。食物过敏前后筛选出42个差异代谢物,11条有关氨基酸、糖类等代谢的关键通路;干预后,筛选出54个差异代谢物,6条有关氨基酸、脂肪酸等代谢的关键通路;经食物过敏及蒽酰胺共同影响后,筛选出24个与二者因素相关的差异代谢物。食物过敏及蒽酰胺干预均可对小鼠血清的代谢特征产生显著影响,蒽酰胺对食物过敏具有明显的缓解作用;通路分析显示脂肪酸、氨基酸、维生素B的代谢与食物过敏密切相关。     

八种野菜氨基酸及维生素的含量分析

采用柱前衍生反相高效液相色谱法测定贵州8种野菜(鸭儿芹、蓝布正、鱼香菜、灰菜、剪刀菜、豆瓣菜、清明菜、水芹)中17种氨基酸含量,并采用高效液相色谱法测定了其中的维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2的含量。结果表明,在所测定的野菜中,豆瓣菜,灰菜、鱼香菜氨基酸总量和必需氨基酸含量较高;清明菜维生素A含量最高,鱼香菜、水芹、剪刀菜富含维生素E,蓝布正、豆瓣菜、清明菜富含维生素B1,豆瓣菜维生素B2含量最高。这些野菜具有较高的营养价值。     

烹调加工减少水溶性维生素流失的措施

水溶性维生素，是包括维生素B族、维生素C、维生素PP以及维生素P等在内的十几种维持人体健康与热能代谢必不可少又极易缺乏的一部分重要营养素。除其中的维生素B2和维生素B12主要来源于动物性食品外，其他的水溶性维生素主要存在于植物性食品中。     

维生素B2缺乏与口腔疾病

众所周知,口角炎、口腔溃疡等所谓＂上火＂表现,其实常是因维生素缺乏特别是维生素B2缺乏所致。 维生素B2（核黄素）是构成体内重要含磷化合物——黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的成分,FAD是细胞内一种参与重要代谢反应的氧化还原辅酶。它广泛参与体内各种氧化还原反应,可促进糖、脂肪和蛋白质的代谢。同时FAD作为一种维生素B2衍生物,对维持皮肤、黏膜和视觉的正常机能均有一定的作用。     

适合孩子吃的粗粮

玉米:玉米中含有的纤维素比大米、面粉高,富含蛋白质、维生素E以及丰富的维生素B1、B2、B6;它还含有钙、磷、铁以及硒、镁等人体必需的矿物元素。缺点是缺乏赖氦酸、色氨酸,纤维素较多,适合较大的孩子与其他食品混合食用。燕麦:它所含的蛋白质和脂肪均高于一般的谷类食物,特别是含有丰富的赖氨酸和其他人体所必需的氨基酸。燕麦     

动物血粉的几种生产工艺

用动物血生产的动物血粉是富含高蛋白的动物性蛋白质饲料,含有畜禽不可缺少的氨基酸,尤其富含谷类饲料中缺少的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸等,还含有维生素B、维生素D及维生素B族营养素,钙、磷含量也很高。下面介绍动物血粉的几种生产工艺。1 喷雾法 是目前国内厂家多数采用的方法。工艺     

过量维生素D对细胞代谢的影响及器官损伤的研究进展

作为人体必需的一类脂溶性维生素,维生素D经常用于强化食品和药物,用于营养素补充和骨质疏松等疾病的辅助治疗,但由于对补充剂量的控制不当和维生素D产品的监管不足,维生素D高剂量摄入所引起的中毒案例也随之增多,维生素D的安全性研究受到了越来越多的关注。本文整理和分析了维生素D安全性研究的相关文献和报道,发现高剂量维生素D在细胞水平及对骨骼、肝脏、肾脏等组织和器官均存在一定的损害和毒性作用,能够抑制细胞增殖,对氨基酸代谢、糖代谢、脂质代谢等代谢途径造成影响,甚至诱发高钙血症、高磷血症、动脉粥样硬化、组织钙化等疾病。因此,维生素D的补充剂量应得到合理的控制和管理,对其毒性机制的研究也应得到更多的关注。     

维生素B12的研究进展

本文对维生素B12的吸收与代谢、缺乏原因及疾病、营养水平鉴定、人群维生素B12营养状况、食物强化的研究进展进行了综述,以期提高对维生素B12的认识和重视、为解决维生素B12缺乏人群的健康问题提供参考。     

离子对色谱法分析食品中的维生素B

<正> 维生素是维持人体正常代谢功能所必需的一类有机化合物。人体一般不能合成维生素,必须从食物中摄取,人体对维生素的需求量不多,但却不能缺少,否则会引起新陈代谢紊乱,影响机体的正常发育,甚至会产生相应的疾病,即维生素缺乏症。 维生素B(V.B)是一类水溶性物质,主要包括硫胺素(B_1),核黄素(B_2)和吡哆素(B_6)     

松针饮品开发

松针营养成分丰富,含粗蛋白质7％-12％、含有18种氨基酸,其中天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸居多,人体必需8种氨基酸齐全。含粗脂肪7％-13％、矿物质2％-6％、粗纤维24％-31％,维生素E200-1000ppm,维生素 C500-2500ppm,B族维生素0.15-19ppm,叶绿素700-2000ppm。     

缺乏VB6对大鼠必需脂肪酸代谢的影响

以大鼠为实验动物,用高蛋白质饲料成功诱导缺乏VB6的生理状态,分析了缺乏VB6对必需脂肪酸代谢的影响。实验结果表明:缺乏维生素B6实验大鼠肝脏微粒体的△6去饱和酶活性大幅度降低、ω-6系和ω-3系必需脂肪酸代谢受到严重阻碍,肝脏和血浆脂质中出现代谢起始物的蓄积和代谢产物的显著减少,ω-3系还出现中间产物EPA的增加。