速冻食品在寒冷国家走俏

速冻食品在寒冷国家走俏     

瑞达速冻食品日美走俏

在速冻食品琳琅满目的大小超市中，有一个品牌独领风骚，居速冻食品销售榜首，它就是北京市著名商标——瑞达。近日，记者来到北京瑞达急冻食品有限公司，在郑允斌总经理的陪同下参观了公司的生产车间。走进瑞达的大门，首先给记者的印象是干净整洁的厂区和心旷神怡的绿化带。郑总带记者来到急冻车间，一进门，服务生就把一套洁白的工作服放在面前，要求更换工作服后才可进入。照着郑总的样子记者戴好工作帽，穿上工作服和工作水鞋，进入黑色通道。据郑总讲，这个黑色通道是利用昆虫的趋光性，让蚊蝇飞虫找不到进口。走出通道，洗过手后进入…     

就香港的速冻食品谈发展速冻食品

去年底,我随云南省食品工业东南亚考察团赴香港、新加坡、泰国、澳门进行考察。在浏览亚热带湖光山色、古刹名胜、风士人情的同时品尝了各种美味佳肴,拜会了华人团体,参观了食品工厂,所见所闻,收益匪浅。 这次由省食品协会组团的考察,是贯彻省委、省政府提出的改变我省交通闭塞,北上南下,开拓     

速冻食品发展战略

速冻食品发展战略内贸部提出我国速冻食品产业发展战略：在全国范围内实现速冻食品行业资源合理配置，加强整体协作，大力发展具有中国饮食文化特色的速冻食品，满足日益增长的消费需求。据介绍，我国速冻食品产业近年来发展很快，但品种较少，主要集中在点心类的饺子、包...     

澳牛食品走俏深圳市场

我国的牛奶生产基地遍及大江南北，内蒙古的“伊利”、北京的“三元”、深圳的“光明”、湖南的“南山”……各大厂家为占据更多的市场份额，不断的改进设施，开发新口味的产品，随着中国加入ＷＴＯ，外国的牛奶生产商将利用关税的大幅下调，进军中国市场，本着品质第一，价格公道的原则，公平、公正地展开竞争。 澳牛合作食品有限公司是澳大利亚第一大鲜奶供应商，创建于１９９０年，其奶源分布在悉尼附近的新南威尔士州及昆士兰州境内，该地区被澳洲乳业协会评为１９９６年世界最佳奶源区域，主要产品有保鲜纯牛奶、营养奶、风味奶三大系…     

10种药用食品走俏市场

据有关调查资料显示 ,目前我国药用食品有 10 0多种 ,其中以下 10个品种市场货源短缺 ,销势活跃 ,价格上扬。苡米 :市场需求旺 ,价格已由 5元 /ｋｇ涨至 7元 /ｋｇ。白果 :用途广 ,国内外市场需求升温 ,供不应求 ,收购价也涨了将近 5 0 %。湘莲 :出口增加 ,国内需求强劲 ,主产区湖南省 1999年产量锐减 ,已由 12 0 0 0ｔ降至 80 0 0ｔ,货源紧张 ,导致价格平均上涨 3 0 %左右。大红枣 :产地陕西、山东减产 ,一级大红枣已由 5元 /ｋｇ ,涨至 8～9元 /ｋｇ ,价格居高不下。山药 :种植面积减少 ,产量下降 ,需求增加 ,价格已由 5元 /ｋｇ ,涨至 10…     

应加速发展速冻食品

应加速发展速冻食品陈运中随着经济发展和人民生活水平提高，人们的食物结构已发生变化，人们需要营养、方便、卫生、风味特色的食品。速冻食品，由于基本保持了原来食品的色、香、味，食用价值高，国内外速冻食品的销售量逐年增加，在我国经济比较发达的大、中城市已打开...     

速冻食品发展研究现状

速冻食品因能够最大程度地保持食品营养成分,延长食品货架期,打破地域及季节的限制,以及保有食品原本的品质,且制作方法便捷、简单快速而广受消费者喜爱。2020年,新冠疫情的爆发使速冻食品的耐储存、便于运输等优势进一步凸显,产品生产量及销售量快速增长。本文综述了速冻食品发展及研究现状,旨在为速冻食品企业发展提供思路与经验。     

速冻食品的发展概况

速冻食品的发展概况石瑞无锡轻工大学食品保藏技术大致可划分为四大类：１）维持食品最低生命活动的保藏方法：如低温贮藏、气调贮藏。２）抑制食品生命活动的保藏方法：如冷冻保藏、高渗透压保藏（如腌制等）、加添加剂等。３）运用发酵原理的食品保藏方法：如酸泡菜等。...     

速冻食品

从1920年世界上第一台快速冷冻机在美国试制成功后,速冻食品随即问世.到50年代速冻食品越来越受到人们的重视,成为食品工业中的后起之秀.     

速冻食品的加工与市场现状

１市场现状我国速冻食品始于７０年代初期提供出口的速冻蔬菜，目前这类工厂在江苏、浙江省的沿海城市较多。到８０年代初，速冻点心、速冻调理食品也开始有出口。近年来速冻饺子、元宵、馄饨等主食类调理食品发展十分迅速，估计全国速冻食品的总产量在３００万ｔ左右（１...     

英国速冻食品的发展动向

英国速冻食品的发展动向盛国华译编（北京市食品工业研究所，北京，１０００００）“冷冻食品味道良好”这一说法是１９９５年春天由Ｃａｍｐｄｅｎ＆ＣｈｏｒｌｅｙｗｏｏｄＦＲＡ公司进行调查研究后的结论。英国ＳａｒａＬｅｅ公司对英国冷冻糕点甜食市场调查预测后认为...     

发展我国速冻食品的策略

速冻食品国际，国内市场动态，我国速冻食品目前存在的问题，探讨了相应的发展策略。     

散装食品走俏

生活就是一天一个样。以前,想吃口饺子、馄饨和汤圆之类的食物,不自己动手,就很难享受这些美味。现在可好多了,想吃,不用动手,直接去超市里买就行了。不过,这现成的也有麻烦的时候。因为都是整袋的销售,如果一顿“消灭”不完,可能就要浪费了。如今为此不要有顾虑了,因为北京市场上开始采用了“零卖”食品的方式。老百姓也实实在在地感受到了这种销售方式的好处。 在北京的朝内菜市场,记者发现散装的速冻饺有茴香、扁豆、白菜的……一位刚买了些水饺的消费者告诉记者,这样方式非常方便,买多买少全凭自己的需要。以前,我太太出…     

速冻食品小常识

速冻食品小常识张仲华（上海市冷冻食品协会，上海，２００００２）速冻食品是一种只需经过简单加工就可以食用的方便食品，分成肉禽类、蔬菜类、水产类、调理类等诸多品种。其中绝大多数产品都需要解冻后才能烹调。唯独调理类不需要解冻，上海龙凤系列速冻食品就属于这一...     

速冻食品漫谈

速冻食品漫谈顾仁童十几年前，速冻食品还是件很新鲜的事，因那时普通老百姓的生活水平与现时相比还较低，与他们袋里极有限的钞票比起来，速冻食品的价格确实不菲，因而问津者寥寥。然而近两年来，随着我国改革开放的深入和国民经济的高速发展，人民生活水平逐步提高，生...     

速冻面食品

伴随人们日益加快的生活节奏,并对新型食品的不断需求,为了减轻部分家庭生活负担,使人们的日常生活更舒适、更快捷,依照我国民族特点和生活习惯的系列速冻面食品相继被开发出来,即以面食原     

食品速冻浅议

本文浅谈了食品速冻保藏的优越性,着重阐述了速冻过程的机理和实际操作的要点.