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在速冻食品琳琅满目的大小超市中,有一个品牌独领风骚,居速冻食品销售榜首,它就是北京市著名商标——瑞达。近日,记者来到北京瑞达急冻食品有限公司,在郑允斌总经理的陪同下参观了公司的生产车间。走进瑞达的大门,首先给记者的印象是干净整洁的厂区和心旷神怡的绿化带。郑总带记者来到急冻车间,一进门,服务生就把一套洁白的工作服放在面前,要求更换工作服后才可进入。照着郑总的样子记者戴好工作帽,穿上工作服和工作水鞋,进入黑色通道。据郑总讲,这个黑色通道是利用昆虫的趋光性,让蚊蝇飞虫找不到进口。走出通道,洗过手后进入… 相似文献
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去年底,我随云南省食品工业东南亚考察团赴香港、新加坡、泰国、澳门进行考察。在浏览亚热带湖光山色、古刹名胜、风士人情的同时品尝了各种美味佳肴,拜会了华人团体,参观了食品工厂,所见所闻,收益匪浅。 这次由省食品协会组团的考察,是贯彻省委、省政府提出的改变我省交通闭塞,北上南下,开拓 相似文献
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我国的牛奶生产基地遍及大江南北,内蒙古的“伊利”、北京的“三元”、深圳的“光明”、湖南的“南山”……各大厂家为占据更多的市场份额,不断的改进设施,开发新口味的产品,随着中国加入WTO,外国的牛奶生产商将利用关税的大幅下调,进军中国市场,本着品质第一,价格公道的原则,公平、公正地展开竞争。 澳牛合作食品有限公司是澳大利亚第一大鲜奶供应商,创建于1990年,其奶源分布在悉尼附近的新南威尔士州及昆士兰州境内,该地区被澳洲乳业协会评为1996年世界最佳奶源区域,主要产品有保鲜纯牛奶、营养奶、风味奶三大系… 相似文献
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《食品与发酵工业》2002,(11)
据有关调查资料显示 ,目前我国药用食品有 10 0多种 ,其中以下 10个品种市场货源短缺 ,销势活跃 ,价格上扬。苡米 :市场需求旺 ,价格已由 5元 /kg涨至 7元 /kg。白果 :用途广 ,国内外市场需求升温 ,供不应求 ,收购价也涨了将近 5 0 %。湘莲 :出口增加 ,国内需求强劲 ,主产区湖南省 1999年产量锐减 ,已由 12 0 0 0t降至 80 0 0t,货源紧张 ,导致价格平均上涨 3 0 %左右。大红枣 :产地陕西、山东减产 ,一级大红枣已由 5元 /kg ,涨至 8~9元 /kg ,价格居高不下。山药 :种植面积减少 ,产量下降 ,需求增加 ,价格已由 5元 /kg ,涨至 10… 相似文献
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速冻食品因能够最大程度地保持食品营养成分,延长食品货架期,打破地域及季节的限制,以及保有食品原本的品质,且制作方法便捷、简单快速而广受消费者喜爱。2020年,新冠疫情的爆发使速冻食品的耐储存、便于运输等优势进一步凸显,产品生产量及销售量快速增长。本文综述了速冻食品发展及研究现状,旨在为速冻食品企业发展提供思路与经验。 相似文献
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石瑞 《冷饮与速冻食品工业》1995,(1)
速冻食品的发展概况石瑞无锡轻工大学食品保藏技术大致可划分为四大类:1)维持食品最低生命活动的保藏方法:如低温贮藏、气调贮藏。2)抑制食品生命活动的保藏方法:如冷冻保藏、高渗透压保藏(如腌制等)、加添加剂等。3)运用发酵原理的食品保藏方法:如酸泡菜等。... 相似文献
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盛国华 《冷饮与速冻食品工业》1997,3(1):41-41
英国速冻食品的发展动向盛国华译编(北京市食品工业研究所,北京,100000)“冷冻食品味道良好”这一说法是1995年春天由Campden&ChorleywoodFRA公司进行调查研究后的结论。英国SaraLee公司对英国冷冻糕点甜食市场调查预测后认为... 相似文献
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张仲华 《冷饮与速冻食品工业》1997,(1)
速冻食品小常识张仲华(上海市冷冻食品协会,上海,200002)速冻食品是一种只需经过简单加工就可以食用的方便食品,分成肉禽类、蔬菜类、水产类、调理类等诸多品种。其中绝大多数产品都需要解冻后才能烹调。唯独调理类不需要解冻,上海龙凤系列速冻食品就属于这一... 相似文献
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顾仁童 《冷饮与速冻食品工业》1997,3(1):36-37
速冻食品漫谈顾仁童十几年前,速冻食品还是件很新鲜的事,因那时普通老百姓的生活水平与现时相比还较低,与他们袋里极有限的钞票比起来,速冻食品的价格确实不菲,因而问津者寥寥。然而近两年来,随着我国改革开放的深入和国民经济的高速发展,人民生活水平逐步提高,生... 相似文献
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