食品色素在民意与科学之间

许多人认为,食品色素仅仅是改变颜色,只有"悦目"的作用,但事实并非如此。人们吃饭,"好吃"是很重要的一个方面,而食物的颜色,会改变人们对味觉的体验。对于食品来说,原料的不同会导致成品的颜色略有不同。如果是家庭自制或者餐馆现做的食品,这样的不同也不会有大问题;而在加工食品中,就难以让人接受——同种食物昨天买的跟今天买的肉眼就能看出不同,多数消费者难免怀疑产品的质量。     

食品色素,在民意与科学之间

许多人认为食品色素仅仅是改变颜色,只有"悦目"的作用,而事实并非如此。人们吃饭,"好吃"是很重要的一个方面。而食物的颜色,会改变人们的味觉体验。对于食品来说,原料的不同会导致成品的颜色略有不同。如果是家庭自制或者餐馆现做的食品,这样的不同也不会有大问题。而在加工食品中,就难以让人接受——同种食物昨天买的跟今天买的     

五种食物能让瘦人马上变胖

1、全素快餐 自从这种产品登场之后,喜爱它们的美国人已经变的更胖了。而这并不奇怪．因为大多数这样的快餐几乎没有纤维素,而且容易吃得过量;更有甚者,这些快餐中的原料含有更多的热量!你可能吃光了一整盒子含600卡热量的可怕的素食饼干．代替了你真正想吃的其他食品,相同数量的其它食品的热量仅含280卡左右。     

告别“泪汪汪”的切洋葱模式

<正>一把鼻涕、一把眼泪地切洋葱会让你变成泪人。其实,切洋葱并不一定要这样"泪汪汪",学些小窍门你也可以轻轻松松地切好洋葱。最朴素的道理,解决最棘手的问题。洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用,原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质,它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸,这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用。如果想不辣眼睛,就别让它钻进眼里。10个小窍门,帮助你轻松告别     

两招,淡季不淡

<正>做眼镜零售企业的人都有过这样的经历,一年当中总有一两个月的生意不是很好,我们就称之为淡季。其实,"没有淡季的市场,只有淡季的思想",所谓的淡季是我们看到生意不景气时的一种托词。如果我们就此认为应该是淡季了,听之任之,那么店内的生意也就会萎靡不振,真正进入销售的低谷。相反,如果我们积极想办法去改善这种不景气的现象,不主观地去认为淡季是应该的,不找客观原因说淡     

小儿成长有“高”招

如果你的孩子够健康,够聪明,那么你接下来想的事一定是如何让孩子“高”人一等。现在,市场上的增高食品不少,但有多大效果还是个未知数,且要花费不少银子。倒不如日常饮食来得安全,来得实在。     

青少年益智餐谱

如果你的孩子够健康，够聪明，那么你接下来想的事一定是如何让孩子“高”人一等。现在，市场上的增高食品不少，但有多大效果还是个未知数，且要花费不少银子。倒不如日常饮食来得安全，来得实在。     

喧嚣中取静 独酌品酒香

在北京,想找个地方喝酒简直是再简单不过的事了。但如果你手持酒杯,却身处一个不适合的环境,那将是件很遗憾的事情。真正爱酒的人,是需要一个优雅的地方品酒的,静谧的酒廊不仅可以让心情舒缓下来,连你手中的酒都会随之变得浓郁芳香。本期《中外食品·酒尚》就带你深入拥有心爱美酒的幽静酒吧!     

和谐应是主旋律

一些品牌在终端的销售并不是很理想?有的供应商瞒怨零售商不主推,认为供应商不主推是造成产品滞销的主要原因。供应商及制造商都应该好好想一想,是否真正地考虑清楚了终端客户所要获得的利益。如果终端客户所获得的利益成为你合作时考虑的第一要素,是不是就会有截然不同的情况出现呢?你的产品不能够为卖场带来利润,甚至不能担负起卖场运营的各种成本费用,那么,在这种情况下,你的产品在卖场中得不到主推不也是情理之中的事吗?如果供货商能够给你的零售终端以足够的赢利空间,我想他是一定会主推你的产品的。     

浅谈用户的情感化交互体验

人是有情感的社会群体,而交互设计是一种深入人心的产品设计,设计师应该把产品当做"人"来看待,从使用者的心理角度出发去思考和设计,并在设计前进行调查分析,让用户得到自我实现的价值,这样才能让产品在心理上符合人们的欲望,情感上满足人们的需求。     

莫把辐照食品和辐射食品混为一谈

生活中,很多人在超市选购食品,发现某些包装上印有"辐照食品"的绿色标签和中文说明,觉得很纳闷?在人们心中,"辐射"总是个让人有些害怕的词,手机辐射、X线辐射,被或多或少的和致癌联系在一起。如果我们吃的食品也被辐射过,会不会也让你望而生畏?辐照其实是一种灭菌方式在食品加工过程中,利用电离照射,可以使食物产生化     

帝斯曼:“我们做得到”

记者:请简要介绍一下选择"缤纷科技,美好生活"作为帝斯曼宣言,有什么样的意义?今年的FIC展会上食品配料部带来了什么新的产品? 龚湘伟:"缤纷科技,美好生活"是帝斯曼全球范围内各个业务板块的宣言,因为我们的产品会涉及到生活中的每一个方面,如服装、汽车材料、手机塑料等等.今年,食品配料产品以统一的口号"我们做得到"全新亮相FIC展会,它所要表达的就是传递乐观进取的心态.在全球金融危机的背景下,很容易使人产生消极情绪,希望这种乐观的精神可以落实到产品实际生产中的每一个环节.同时,也让客户感觉到明天更美好,未来掌握在自己手中. 食品行业给人们带来的快乐应该是最直接的,帝斯曼认为将这种心态带给客户是一种很好的信息传递.这次公司带来的新产品有很多,比如我们的BakeZyme(R) Snow White产品,它是一种酶制剂,能使馒头制品的表皮光滑洁白、口感更好,而且是纯天然,无化学成分的配料.它可以让消费者在感受美食的同时,也更加放心.所以,我们也希冀通过"我们做得到"来诠释帝斯曼如何运用缤纷科技为人们带来美好生活.     

轻断食 你还在坚持吗

正在中国古代或印度,经常有修行的高人采用完全断食的方法来修炼。然而完全断食对于绝大多数人而言是一种不适合的做法,甚至对身体的伤害较大。之前(BBC)的《进食、断食与长寿》在网络上走红了很长时间,这种隔一段时间停掉几顿饭的生活方式不仅被视为减肥良方,还被赋予了"长寿""防病"的神奇效果。日本人还把它赋予了一个听上去十分文艺的     

喧嚣中取静 独酌品酒香

在北京,想找个地方喝酒简直是再简单不过的事了。但如果你手持酒杯,却身处一个不适合的环境,那将是件很遗憾的事情。真正爱酒的人,是需要一个优雅的地方品酒的,静谧的酒廊不仅可以让心情舒缓下来,连你手中的酒都会随之变得浓郁芳香。本期《中外食品&#183;酒尚》就带你深入拥有心爱美酒的幽静酒吧!     

食品中的“名词解释”

在对食品营养与安全越来越关注的今天,人们的谈话中往往会涉及到一些热点词汇：反式脂肪、食品添加剂、转基因食品,听起来个个都是专家。你如果对这些词还不了解,又不想让别人认为你已经OUT了,那就快快查查字典吧!     

经营者人格魅力所在

让员工能成为你的合作团队，经营者必须具有人格魅力，真正成为一个好上司。拿破仑曾经说过，不想当元帅的士兵不是好士兵。它说明，士兵要想成长为元帅，就要以元帅为目标为榜样。也可以反过来这样理解，如果你是一个优秀的元帅，本身有极大的说服力和号召力，自然让手下敬服，可以有效地领导他们。否则，你就不会带出一个优秀的团队，不会有很大的作战能力。这个道理同样适用于商场。     

眼皮跳不停的应对方法

<正>你是否有过眼皮跳个不停的经历呢?迷信的人会认为这是一种凶吉预兆,也有的人认为是疲劳所致。那么,你知道眼皮跳是什么原因吗?眼皮跳不停的五个理由想必谁都有突然"上下眼皮开始跳动、发生痉孪"的经验,虽然想让眼皮停止跳动,但是眼皮依旧不受控制。那么,什么时候会出现这种症状呢?     

让你生活在云端的超市

对于矜贵的现代人来说,菜场的环境已经让很多人失去了烹饪的乐趣,真希望能有一家窗明几净、摆放整齐、服务有礼的商店,能提供丰富新鲜的原料、附送料理速成,如果你也有这样的想法,我想你心目中的地方就是眼前这样一个超市。     

“口碑”如何点石成金

<正> 一提起保健品,人们总有一种不信任感,这也难怪,谁让它老出问题呢。可就是这样一个环境,脑白金、钙中钙等产品照样销售得热火朝天,“口碑”在这里起了重要的作用。“口碑”是人们对某种产品或某个事物的评价。在市场上,口碑创造了一个又一个的商业传奇,它可以让默默无闻的商品变得家喻户晓,为商家制造出惊人的价值。     

有机食品发展蓝图 机不可失,时不再来

时下,越来越多的人开始钟情原生态、绿色。"有机产品"迅速走红,售卖商家如雨后春笋般涌现,这种热闹也带来了行业发展和管理的乱象。有人认为所谓的"有机"只是故弄玄虚,炒作概念。但也有人认为,提倡和选择"有机",有更宏大的愿景:让环境得以改善,让农民真正靠土地富裕起来,促进社会诚信的勾建。人们对有机食品认知不清,其又能否成为专家口中的朝阳产业,这些问题都有待解决。但有机食品要尽量避免一些似是而非的传说,目前正确看待、正确对待有机食品行业显得尤为重要。