常用植物染料色素提取方法

植物染料是在古代传统染色中应用得最多的染料。理论上讲凡是含有色素的树皮，根茎，花朵，果实等，均可用来染色。但由于不同植物，色素含量差异很大，所以实际能用的植物很少，色素含量高的植物有蓝草，栀子，槐花，栌木，黄蘖，皂斗，苏木，紫草，茶叶，菊花，五倍子，石榴，黄连，……等。绝大多数植物，色素含量很低，实际应用价值不高。     

明珠美食浓浓情

上海菜是中国主要菜之一，以当地本帮菜为基础兼有京，鲁，锡，川，广，闽，杭，豫，徽，湘等肴馔，与素菜，清真菜以及西餐等特色风味，按上海内联全国，外通世界的商埠特点，适应五方杂处的口味需求，均予适当变化，形成兼容并蓄，广采博收，淡雅鲜醇，开拓趋势的海派风格。烹饪工艺以滑炒，生煸，红烧，清蒸见长，口味注重共味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖精致，同时吸收外来文化，不断创新，极富时代气息，形式高雅脱俗，刀工精细，配色和谐，滋味丰富，口感平和，清清爽爽，温文尔雅，其中的柔情蜜意，不温不火正是上海菜一贯的风格，无不体现上海人的精细与精致。     

语音贺卡，节日祝福串串烧

起风的时候，他们的祝福也就陆续来了，书信，贺卡，短信，还有电话，提醒我冬天虽然光临，但温暖始终萦绕不去，“温度三十度，心与眼都是满足和幸福”。我躲在房间里数祝福，圣诞的，平安夜的，元旦的，新年的，语言毫无逻辑，形式千奇百怪，都是那帮人的风格，好玩。     

影响评酒准确性的因素探讨

评酒是通过感觉器官来判断酒质的重要手段，评酒的准确性受诸多因素的影响，包括：情绪因素，情绪稳定，注意力集中，味觉嗅觉细胞较活跃，品评正确性高，感情因素，评酒员应克服感情因素，做到公平，公正；基本素质，要熟悉各种酒及其香味成分，掌握评分标准，提高自身素质；身体健康状况，身体不适，品评准确性将大打折扣，保持身体健康，是评酒的基本条件；品酒顺序，要克服品评的效应影响，反复对比，品评环境，应保持安静，光线柔和，气温宜人，此外，生活环境，消费观念，学术水平等对评酒准确性都有一定影响。     

积奇风采 时尚与品牌的交融运营体

“积奇风采”寻找恰当的元素，结合服装独有的风格，将时尚的穿衣元素在模特身上体现的淋漓尽致，其塑造的模特揉和了传统及随意的格调，既高贵又充满自由不羁的感觉，让服饰散发诱人情怀。“积奇风采”秉承以质取胜，顾客为先，以效率求生存的经营理念，深受业界众多客户所青睐，现已成为众多知名品牌的指定生产商。如：男装品牌依文，威克多，杰特曼，罗马世家，新柏林，萨巴蒂尼，奥维兰，布鲁尼……女装品牌吉芬，玫而美，爱慕，米茜尔，卡里，子苞米，珂曼，福芬，科蓝，杉杉，柯利亚诺……[编者按]     

辛辣芳香的生姜

生姜，系多年生姜科姜属单子叶植物。从现有的历史资料分析，生姜原产于我国黄河与长江流域之间，早住周代我国就开始人工栽培，在西汉时成为一种重要的经济作物。北魏贾思勰在《齐民要术》中，载有生姜的栽培技术。元朝《王贞农书》对姜的用途、栽培技术和贮藏方法等作了更详细的描述。目前，各地的名品有：河南曾山的张良姜，根茎芳馥味浓，纤维细致，久煮不烂，辣味持久；山东临沂、昌邑、安丘的大姜，又名黄姜，根茎姜球数较少，姜球肥大，节少而稀，外形美观，是出口美国、日本的主要品种；安徽铜陵生姜，姜块呈佛手状，纤维少，质地脆嫩，香气浓郁，辛味中等；陕西城固黄姜，姜块肥大呈扁形，外皮光滑，浅黄褐色，肉淡黄色，味辛辣，含水少，其姜汁稠；江西兴国生姜，表皮金黄色，色泽鲜艳，纤维少，甜辣适口，入菜不馊，久贮不变；广州肉姜，根茎肥大饱满，肉脆，味辣，纤维较少，是传统出口产品。     

红地球葡萄使用赤霉素和膨大素的效果及技术

新疆具有生产葡萄得天独厚的自然资源，光照充足，热量丰富，昼夜温差大，还有灌溉条件和肥沃的土地，年降水量少，气候干燥，病菌很少，这就赋予了生产无污染葡萄的自然条件。红地球又名红提，在新疆昌吉市栽培自然表现良好，坐果率高，含糖量高达22%，口感好，风味佳，果穗经套袋处理后，色泽艳丽呈玫瑰红色，颇受消费者的喜欢，但果粒偏小，只有9～11g，因此，提高红提葡萄单粒重是个很重要的课题。我们曾对红提葡萄制定了相应的技术措施，包括合理留枝留果，疏双穗、疏小穗，疏果粒，掐穗尖，花前结果枝摘心，控制穗粒为80～100粒，盛果…     

云南省立式炉新型节能烤房特点及推广应用效果

本项目针对全省现有烤房结构不够合理，性能不够优良，操作不便，调控不灵，能耗高，不适应优质烟叶烘烤的现状，实施烤房的研究和创新，经博采众长，技术集成，多点试验，反复设计，筛选出结构合理，调控灵活，操作方便，安全，增质节能显著，环境效益显著，改造成本低的“立式炉热风室新型节能烤房”和“立式炉平板式烤房”在全省推广应用，并取得了显著的经济效益，生态效益和社会效益。     

酿酒学的奥秘

法国拉曼集团（LALLEMAND S.A.）是总部设在MONTREAL的拉曼财团（LALEMAND）下的一家专门从事葡萄酒，果酒等酿用辅料的研究，开发及产品生产和销售的巨型跨国集团。它始建于1872年，距今已有100多年的历史，并在法国，意大利，西班牙，丹麦，葡萄牙，德国，瑞士，奥地利，希腊，南非，美国，加拿大，阿根廷，澳大利亚，新西兰，日本，中国等众多国家设有研究开发中心，     

我们为什么不会吃了——读《什么可以吃》

退休，自己支配的时间多了，根据不同兴趣爱好，玩电脑，习书画，练太极，打麻将，养宠物，去旅游……而我，隔三差五，总喜欢到离家不远的中关村图书大厦转转，且无什么目的，文学也好历史也罢，这翻翻，那瞧瞧，突然一本名为《什么可以吃》的生活用书，闯入眼帘。     

多品种盐的开发与应用进展

文章主要介绍了多品种盐的定义、分类及功用,对国内外多品种盐行业的发展现状进行了综述,并对我国多品种盐的发展进行了必要性分析,指出大力发展多品种盐有利于提高民众生活水平,提高盐行业经济效益,并有助于促进盐行业结构调整。     

食盐减控研究进展

食盐作为生活中重要的调味料,是食品加工中必不可少的添加成分。而过多的食盐摄入会引起高血压、心血管疾病等,这已引起人们的广泛重视,因而降低食盐的摄入迫在眉睫。本文综述各国食盐摄入情况、高钠饮食的危害、减盐的主要措施以及世界各国的减盐现状,并对各种减盐措施的发展前景作出展望。     

多品种盐的开发研究

介绍了多品种盐的种类及功用,综述了多品种盐的配方设计、生产工艺.     

机械热压缩制盐工艺在盐硝联产中的应用

文章简单介绍了机械热压缩制盐工艺流程和工艺参数,并通过多效真空蒸发制盐加母液回收与单级机械热压缩制盐加母液回收两种制盐工艺的比较,分析了机械热压缩制盐加母液回收制盐工艺的优点,进行了能耗对比,得出了MVR制盐工艺能够节约能耗25%以上的结论,此工艺具有广阔的推广应用前景。     

现代制盐工业进展

文章介绍了盐资源的分类、分布、盐消费、产量及现代制盐工业国内外发展情况。     

运城盐湖的形成及其开发利用

介绍了运城盐湖的地理位置、矿产资源及其形成过程,叙述了运城盐湖的开发史与资源利用现状,展望了运城盐湖资源综合开发的前景.     

食盐来源及其历史

文章讨论了食盐对于人类的意义,并系统分析了食盐的几种主要来源几采集方法,在此基础上进一步各种采集方法的历史及典故。     

概述普通食盐、营养盐及风味盐

针对我国缺少I、Fe、Zn、Se和Ca等微量元素的高发人群及市场饮食消费的需求，介绍了普通食盐、营养盐及风味盐的特性及分类。普通食盐制作汤类菜肴时，最适添加量为0.8％-1．2％；煮、炖食物时，最适添加量为1．5％-2．0％。营养盐是在普通食盐中按一定比例添加某些人体缺乏的营养素而制成的，如加碘盐、加铁盐、低钠盐、加锌盐、有机硒营养盐、营养钙盐和核黄素营养盐等，它们在使用时，对加热的时间长短、温度高低和用量等有一定的要求。风味型食盐不易结块，能迅速溶于水，主要有柠檬味食盐、香辣味食盐、芝麻香食盐和香菇风味盐等，可直接撒在食物上调味，使用方便。     

ZJD型食盐加碘机喷碘系统设计

文章根据湿法工艺加碘机对喷碘系统混合均匀性，材质耐腐蚀性，匹配同步性，环境条件适应性和经济实用性要求，介绍了对以高压泵、喷嘴、过滤等为特征的喷雾系统部件装置的设计，满足生产使用要求，为加碘盐合格提供技术保障。     

现代制盐工业进展

文章介绍了盐资源的分类、分布、盐消费、产量及现代制盐工业国内外发展情况.