咖喱粉两种提取物的抑菌作用研究

通过水蒸气蒸馏法和乙醇回流抽提法两种方法对咖喱粉进行提取,分别得到了咖喱粉水蒸馏精油和乙醇提取液,并测试了这两种提取物对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小)、最低抑菌浓度(MIC值)及气态防腐效果,探讨和比较了咖喱粉两种提取物的抗菌作用,结果表明:咖喱粉水蒸馏精油和乙醇提取液有不同程度的抑菌作用,比较而言, 水蒸馏精油的抑菌能力远强于乙醇提取液。     

五香粉两种提取物的防霉抑菌作用研究

采用水蒸气蒸馏法和乙醇回流抽提法对五香粉进行提取，分别得到了五香粉水蒸馏精油和乙醇提取液，并测试了它们对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小)、最低抑菌浓度(MIC值)及气态防腐效果，探讨和比较了五香粉两种提取物的防霉抑菌作用，结果表明：两种提取液都有一定的抑菌作用。比较而言，水蒸馏精油的抑菌能力远强于乙醇提取液，尤其是对霉菌具有很强的抑制能力，通过在表面形成的“氛围”起到较好的防霉抑菌作用，具有应用于食品防霉保鲜的潜力。     

五香粉两种提取物的防霉抑菌作用研究

采用水蒸气蒸馏法和乙醇回流抽提法对五香粉进行提取 ,分别得到了五香粉水蒸馏精油和乙醇提取液 ,并测试了它们对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性 (抑菌圈直径大小 )、最低抑菌浓度 (MIC值 )及气态防腐效果 ,探讨和比较了五香粉两种提取物的防霉抑菌作用 ,结果表明 :两种提取液都有一定的抑菌作用。比较而言 ,水蒸馏精油的抑菌能力远强于乙醇提取液 ,尤其是对霉菌具有很强的抑制能力 ,通过在表面形成的“氛围”起到较好的防霉抑菌作用 ,具有应用于食品防霉保鲜的潜力。     

五香粉精油的抗菌作用研究及GC/MS分析

通过水蒸气蒸馏法提取五香粉的精油,测试这种精油对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小)、最低抑菌浓度(MIC值)及气态防腐效果,探讨了五香粉精油的抗菌作用。以色谱-质谱联用法(GC/MS)共分析鉴定出五香粉精油中9种成分,其中主要成分为肉桂醛和反式大茴香脑,其相对百分含量分别为39.79%和36.4%。     

咖喱粉精油的抗菌作用研究及GC/MS分析

通过水蒸气蒸馏法提取咖喱粉精油，测试这种精油对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小)、最低抑菌浓度(MIC值)及气态防腐效果，探讨了咖喱粉精油的抗菌作用。以色谱-质谱联用法(GC/MS)共分析鉴定出咖喱粉水蒸精油中主要的17种成分，其中最主要成分为反式大茴香脑(27．55％)、α-姜烯(15．10％)、β-倍半水芹烯(14．53％)、1-苯-戊酮-1(9．65％)、β-郁金酮(6．47％)、丁香酚(6．20％)、α-郁金酮(5．66％)和反式-石竹烯(4．55％)。     

草果精油的化学组成、抗氧化及抑菌活性研究

以正己烷为溶剂提取草果精油,利用气相-质谱联用技术(GC-MS)分析其化学成分,同时研究了草果精油的抗氧化和抑菌活性.结果表明,草果精油成分比较复杂,其中有23种化合物被鉴定,主要成分为香叶醇(29.42％)、橙花叔醇(9.87％)、十八碳烯酸(8.62％)等.草果精油对DPPH和ABTS自由基均显示出了较好的清除效果,EC50值分别为3.84、3.20mg/mL;不同浓度的草果精油对5种测试菌都有一定的抑菌作用,其中对大肠杆菌的抑菌效果最好,其最低抑菌浓度(MIC)为2.0mg/mL.     

姜科植物精油抑菌作用的研究进展

姜科植物精油来源广泛,具有抗菌和抗氧化等多种生物活性,逐渐被广泛应用于食品防腐保鲜、化妆品、医药等领域。本文综述了不同产地、取材及提取方法所得姜科植物精油的主要成分和抑菌作用,分析了不同化学成分对其抑菌活性的影响,并总结了植物精油的抑菌机理,以期为探寻安全的天然抑菌剂提供参考。     

孜然精油成分及其抗菌作用

以水蒸气蒸馏法提取孜然籽精油,产率2.6%,用GC-MS联机对精油进行成分分析,检测出28个成分,解析鉴定了占精油99.801%的26个成分,主要成分枯茗醛占总精油含量的39.511%,其次为2-蒈烯-10-醛(17.707%)和3-蒈烯-10-醛(17.542%).对精油和蒸馏后残渣有机溶剂萃取物的抗菌活性研究结果显示:孜然精油具有较强的抑菌作用,抑菌活性大小顺序为米曲霉＞枯草芽胞杆菌＞黑曲霉＞白色葡萄球菌＞大肠杆菌＞根霉;残渣有机溶剂萃取物抗菌活性较精油小.     

柠檬精油的GC-MS分析及其抗炎、抗菌活性研究

为研究柠檬精油的组分、体外抗炎及其抑菌活性,利用GC-MS对3种精油进行分析,采用峰面积归一化法计算相对含量;通过LPS建立RAW264.7炎症模型,凭借ELISA法评价抗炎效果;使用牛津杯法测定其对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌及白色念球菌的抑菌效果.3种精油通过GCMS共检出26种挥发性成分其中14种为共有成分,萜烯类化合物是最主要的成分且柠檬烯的含量最高(34.37%～50.87%); 3种精油在一定程度上降低由LPS诱导增加的TNF-α(P 0.05),但3种精油不同质量浓度时抑制效果均未表现良好的剂量依赖关系; 3种精油对3种受试菌均有抑制作用,甜柠檬精油抑菌效果为中敏,绿柠檬精油抑制大肠埃希菌为高敏,其余为极敏,黄柠檬精油的抑菌作用最佳,抑菌效果均为极敏.因柠檬精油具有多种生物活性成分,故具有一定的体外抗炎作用和良好的抑菌活性.     

神农香菊全草精油的化学成分及抑菌机理研究

采用气相色谱-质谱联用法分析神农香菊全草精油的化学成分,并采用滤纸片琼脂扩散法和常量稀释法对其抑菌活性进行探讨;同时,运用透射电子显微镜及SDS-PAGE对其抑菌机理进行研究。结果表明：神农香菊精油含有149种组分,鉴定出63种成分,主要成分为萜烯类(13.99%)、醇类(25.82%)和醛酮类(3.69%);神农香菊精油对4种供试细菌均有抑菌作用,在实验质量浓度下,精油抑抑菌圈直径8.15～10.90mm,对革兰氏阳性菌的抑菌效果明显优于革兰氏阴性菌;透射电子显微镜和SDS-PAGE分析表明,神农香菊全草精油抑菌机制可能在于破坏细菌细胞壁,导致细菌细胞变形和菌体蛋白质减少,直至菌体分解为碎片。     

二种可食用精油的抗菌活性研究

对生姜和芫荽叶两种可食用精油的抗菌活性进行了研究.采用水蒸汽同步蒸馏法提取精油,以抗生素为参比,运用琼脂孔洞法测定生姜块茎和芫荽茎叶精油抗6种食源性致病菌和2种腐败真菌的抑菌圈直径.结果表明,生姜和芫荽精油均表现程度不等的广谱抗菌活性.生姜精油对肺炎克雷伯菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉和假丝酵母具有良好的抗菌作用...     

植物复合精油对5种稻谷霉变优势菌株抑菌作用研究

为了研究天然植物精油(百里香、丁香、肉桂)对霉变稻谷的抑菌效果,以5种稻谷霉变优势菌株为受试菌,以霉菌抑菌圈直径大小和最低抑菌浓度（MIC）为指标,通过混料设计方法建立复合精油抑菌模型,结合方差分析得到抑菌效果最佳的植物精油配比。研究结果表明,单一精油抑菌活性对亮白曲霉（A. candidus）,杂色曲霉（A. versicolor）和聚多曲霉（A. sydowii）为肉桂精油>丁香精油>百里香精油;对稻黑孢霉（N. oryzae）为肉桂精油=丁香精油>百里精香油;对布罗克青霉菌（P. brocae）为丁香精油=百里香精油<肉桂精油。当肉桂精油:丁香精油:百里香精油的体积比为55.2%︰26.9%︰17.9%时,3种植物精油对5种菌株抑制效果最佳,复合抑制值大于90.9%。     

交东半岛艾蒿精油化学成分分析及其抗菌活性研究

对胶东半岛地区艾蒿的挥发油采用水蒸气蒸馏,索氏提取及超临界CO2三种方法提取,对其化学成分进行了研究,鉴定了31种活性物质,其中超临界CO2方法提取的艾蒿油活性成分种类和含量均高于水蒸气蒸馏法和索氏提取法。采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法对提取艾蒿油的抗菌活性进行了研究,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉菌为供试菌种,结果表明上述三种提取方法所得艾蒿油对于所选的3种菌种均有良好的抗菌活性,尤对大肠杆菌抑制性最强,最低的抗菌浓度是0．1％（V／V）。     

胶东半岛艾蒿精油化学成分分析及其抗菌活性研究

对胶东半岛地区艾蒿的挥发油采用水蒸气蒸馏,索氏提取及超临界CO2三种方法提取,对其化学成分进行了研究,鉴定了31种活性物质,其中超临界CO2方法提取的艾蒿油活性成分种类和含量均高于水蒸气蒸馏法和索氏提取法。采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法对提取艾蒿油的抗菌活性进行了研究,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉菌为供试菌种,结果表明上述三种提取方法所得艾蒿油对于所选的3种菌种均有良好的抗菌活性,尤对大肠杆菌抑制性最强,最低的抗菌浓度是0.1%(V/V)。     

十三香调味料精油的抑菌作用研究

采用水蒸气蒸馏法提取十三香调味料的精油,测定十三香调味料精油对常见细菌、霉菌和酵母菌的抑菌圈、最低抑菌浓度及气态防腐作用。结果表明:十三香调味料精油对受试微生物抑菌作用程度依次为:霉菌>细菌>酵母菌。十三香调味料精油具有气态防腐性,具有实际应用于食品防腐保鲜的潜力。     

鲜姜和干姜精油成分的GC-MS研究

本实验采用水蒸汽蒸馏法提取鲜姜和干姜中的精油,并利用GC-MS分析精油的成分.结果表明:鲜姜和干姜精油的提取率分别为0.29%和2.51%,而其干物质提取率则分别为7.7%和2.8%;鲜姜精油和干姜精油中共鉴定出60种化合物,其中有两种在鲜姜精油中未检测出,有12种在干姜精油中未检测出,相对含量在3%以上的成分在鲜姜和干姜中都有8种;鲜姜精油色泽透明、辛香、有柠檬味、略带鲜花香气,而干姜精油色泽浑浊,辛香,不具有鲜姜所特有鲜花香气.     

紫苏精油微囊粉的生物活性及结构表征

以紫苏精油为原料,研究对比阿拉伯胶、辛烯基琥珀酸淀粉酯两种壁材不同处理制备紫苏精油微囊粉的抗氧化性和抑菌活性,并通过扫描电镜（SEM）、傅里叶变换红外光谱（FT-IR）、热重分析（TGA）等对其结构进行表征。结果表明：随紫苏精油微囊粉用量增加,抗氧化能力逐步增强,在微囊粉用量同为7 mg时,辛烯基琥珀酸淀粉酯制备微囊粉对DPPH自由基、羟基自由基和ABTS自由基均的清除能力分别达到89.19%,84.58%和97.93%。最佳用量为5 mg下,辛烯基琥珀酸淀粉酯壁材紫苏精油微囊粉对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌两种细菌的抑菌效果最好,用量为4 mg下,对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好,对番茄早疫菌和西瓜枯萎菌两种真菌的抑菌率分别达到31.58%和90.48%。扫描电镜观察及红外光谱、热重分析表明,辛烯基琥珀酸淀粉酯紫苏精油微囊粉颗粒呈圆球形,表面完整且有较浅凹陷,包埋过程仅为物理包被。研究结果表明,辛烯基琥珀酸淀粉酯制备紫苏精油微囊粉抗氧化性强,抑菌效果好,具有广阔的应用前景。     

不同大蒜精油成分及生物活性对比分析

为了解白皮大蒜和紫皮大蒜精油成分及生物活性差异,采用水蒸气蒸馏法提取白皮大蒜和紫皮大蒜精油,通过气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分析测定两种大蒜精油的可挥发性成分;用对倍稀释法研究两种大蒜精油对几种常见病原菌的抑制活性;采用小叶碟法测定两种大蒜精油对斜纹夜蛾的拒食活性;并检测白皮、紫皮大蒜精油对ABTS、DPPH和OH自由基的清除作用。结果表明:白皮大蒜精油鉴定出26种成分,占精油的95.79%;紫皮大蒜精油鉴定出22种成分,占精油的94.26%,主要杀菌物质大蒜辣素和大蒜新素在紫皮大蒜(59.34%)中的含量比白皮大蒜(50.11%)多;两种大蒜精油对实验用菌有明显抑制作用,尤其紫皮大蒜精油对枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、热带假丝酵母菌和板栗疫病的抑制效果比白皮大蒜好;白皮大蒜和紫皮大蒜精油对斜纹夜蛾24h平均拒食率分别为52.97%和100%;白皮大蒜精油对ABTS和DPPH自由基的清除率高于紫皮大蒜精油,对OH自由基的清除率基本相当。