ROLLO冰淇淋制造设备

瑞典Hoyer公司制造的ROLLO旋转式冰淇淋凝冻机可生产不同体积和形状的带棍冰淇淋、雪糕以及水果冰棍。 一、规格:ROLLO机有三种规格: ROLLO20——生产能力为每小时10,000根75毫升的带棍冰淇淋、雪糕或冰棍。     

细数冷饮添加剂

炎炎夏日,冷饮是少不了的,为我们在夏日酷暑中带来惬意的清凉。不过,冷饮的安全问题也层出不穷,最近网上疯传一根小小的雪糕中就含有14种添加剂,真是这样吗?国家标准中允许冷饮中添加的食品添加剂有50种之多。其实冷饮中的食品添加剂名目虽然繁多,但主要就是4大类:着色剂、调味剂、香精和品质改良剂。着色剂使得雪糕颜色靓丽,调味剂使得雪糕口味丰富多彩,香精给冷饮带来了各种     

气相色谱-质谱法测定雪糕中香兰素含量的研究

为明确雪糕中香兰素的含量,实验考察萃取溶剂、萃取方式、萃取时间、料液比等前处理方式对雪糕中香兰素萃取率的影响,实验确定了乙醚为萃取剂、涡旋震荡萃取6 min、料液比1∶2.5g/mL为最优萃取条件,采用涡旋震荡萃取的前处理方式和GC/MS/SIM检测方式,建立雪糕中香兰素含量的分析检测方法。结果表明:香兰素的含量在0.0012～1.2mg/mL范围内呈良好线性,线性相关系数r为0.9996,检出限为0.098μg/g,平均回收率的范围为93.21%～103.20%,RSD的范围为1.99%～4.72%(n=6)。运用该方法检测分析了7个省份所生产的16种具有代表性雪糕中香兰素含量,在12种雪糕中能检测到香兰素的存在。该方法操作简单、定量准确,适用于雪糕中香兰素的测定。     

雪糕小史

1.炎炎夏日,雪糕最受人们欢迎。美国总统里根甚至宣布:七月为美国的“雪糕月”。6.法王要厨师宣誓,保证不将制法泄露出去。雪糕小史@刘华 @胡邵长     

乳酸链球菌素应用于延长软雪糕奶浆保质期的研究

通过对乳酸链球菌素(Nisin)、溶菌酶、苯甲酸钠、乳酸钠4种防腐剂、保鲜剂对软雪糕奶浆的保鲜效果研究,确认软雪糕奶浆中添加50～100mg/kgNisin可达到在4℃的环境中保鲜12d以上,有效地延长了软雪糕奶浆的保质期,并且保持了软雪糕奶浆的风味。     

雪糕市场新品不断 谁是最后赢家

德芙和士力架母公司玛氏在中国市场首次推出了同名雪糕产品,并被各路网红追捧,网红品牌钟薛高则与娃哈哈联手推出了AD钙奶味"未成年雪糕",大白兔与光明跨界,上市了"大白兔雪糕"……伴随天气转暖,各企业纷纷推出雪糕新品,并开始争夺更多的渠道资源:网红品牌开始走向线下,传统企业也逐步发力线上。业内人士认为,由于新老品牌纷纷加码雪糕市场,仅依靠单一渠道并不能覆盖所有人群和消费场景。未来,各企业需要在加大新品投入的同时,不断拓宽销售渠道,才能成为雪糕市场的大赢家。     

雪糕新品频出 多渠道布局化解成本压力

德芙和士力架母公司玛氏在中国市场首次推出了同名雪糕产品,并被各路网红追捧;网红品牌钟薛高则与娃哈哈联手推出了AD钙奶味"未成年雪糕";大白兔与光明跨界上市了"大白兔雪糕"……伴随天气转暖,各企业纷纷推出雪糕新品,并开始争夺更多的渠道资源:网红品牌开始走向线下,传统企业也发力线上。     

专利技术简介

雪糕加工模具该种雪糕模具 ,可将雪糕加工成小动物或水果等立体形状。它由上模、下模、装模架、梁和锁紧螺栓组成 ,其特征在于上模底面向上有一个凹面 ,下模上平面向下有一个凹面 ,上下模合模后两个凹面之间呈一个立体图案。上下模凹面上分别是一个动物或水果造型的一半。该产品结构简单 ,制作容易 ,加工出的雪糕给人以栩栩如生的感觉 ,使人在享受美味的同时还可以欣赏美的造型 ,特别对儿童有较大的吸引力 ,适合冷饮厂家使用。雪泥机一种可提供雪泥或热饮料的雪泥机 ,主要包括主机机罩和冷却循环装置。该冷却循环装置包括 :装在主机中的压缩…     

茄子、紫薯和胡萝卜中植物化学物之间的抗氧化相互作用

以3种果蔬(茄子、紫薯和胡萝卜)为原料,采用DPPH和ABTS体外抗氧化试验研究了单个果蔬提取物的抗氧化活性,以及两两混合果蔬提取物的抗氧化相互作用。结果表明:3种果蔬都具有一定的抗氧化活性,其中茄子和紫薯协同后的抗氧化活性较强。DPPH体外抗氧化指标表明:所有混合比例的果蔬提取物组合(茄子-胡萝卜、紫薯-胡萝卜和茄子-紫薯)都表现出抗氧化协同作用,并且茄子和胡萝卜提取物的抗氧化协同作用最好。ABTS体外抗氧化指标表明:茄子-胡萝卜和茄子-紫薯的提取物组合的所有混合比例都表现出抗氧化协同作用,而紫薯和胡萝卜提取物不同比例混合,其抗氧化作用表现出既有协同【1∶9,1∶3,1∶1(质量比)】又有拮抗【3∶1,9∶1(质量比)】,其原因可能与其抗氧化机理有关。     

雪糕包装纸的研制

一、前言雪糕包装纸顾名思义包装雪糕,但也可包装奇型冰淇淋或其它物品等,用途广泛,目前世界各国已普遍采用。随着国内雪糕和冰淇淋生产的发展,对雪糕包装纸需求量不断增大。而目前全国生产雪糕包装纸的单位主要是北京、上海和西安三个厂家,所使用的复合原纸主要是天津某厂生产的糖果包装原     

夏季当心落入冷饮的甜蜜陷阱

正提到消暑食品,很多人最先想到的是雪糕、冰淇淋等冷饮,既美味解馋又消暑。不过,那些花花绿绿、口感各异、香气特别的雪糕中都有什么成分呢?夏季大量食用冷饮,又有哪些健康隐患呢?冷饮中食品添加剂扎推日前,记者在北京市丰台区一个冷饮批发点选购了十多种雪糕,价格从一元至十余元不等。在雪糕包装纸的背面记     

广角镜

双管插入式雪糕灌装机双管插入式雪糕灌装机 ,包括车轮、车架、气缸、料斗、多组双管式灌料管、多个可调三通阀和升降架。料斗由隔板分隔成 2个皮料斗 ,其下端分别有多个出料孔 ,多组双管式灌料管分别固定在升降架上 ,多个可调三通阀分别通过进料管与 2个皮料斗的出料孔连接。每个可调三通阀的 2个出料端通过出料胶管 ,分别与相邻的两个双管式灌料管中的一个灌管连接。可生产四色四味双夹芯雪糕。巧克力碎片颗粒雪糕、冰淇淋可生产巧克力碎片颗粒雪糕、冰淇淋 ,其特征是 :在牛奶等乳脂类填料中散布巧克力碎片或颗粒。具有加工过程简单 ,产品…     

时令素菜八种

茄子、扁豆是夏、秋季节的时令菜,一般家庭用来制做菜肴的机会很多,下面介绍几种茄子、扁豆的素食法,以调剂口味.珊瑚茄子用料:茄子一斤,干辣椒少许,胡萝卜一两,青椒一两,黑木耳二钱,葱姜丝少许,蒜片少许,精盐田钱,白糖二两,醋精(或白     

雪糕产品质量国家监督抽查结果红黑榜

雪糕产品质量国家监督抽查结果部分质量较好的产品及其企业名单 1和路雪《中国》有限公司太仓分公司 2上海福乐食品有限公司 3上海伊利冷冻食品有限公司 4汕头市添利冷冻食品有限公司 5北京艾莱发喜食品有限公司 6杭州五丰冷食有限公司 7四平宏宝莱股份有限公司嘉兴分公司 注:排名不分先后。 小牛奶雪糕 香蕉先生 滚雪球糯米拢雪糕 布丁【雪糕) 香奶棒 草苟甜筒 大奶牛《雪糕) 和路雪 雀巢 伊利 蒙牛 三元冰淇淋 五丰 宏宝莱 414克/袋 529/支 20克x6/盒 509/支 689/支 609/支 889/支 TZ田50417 2印5刁5一4 05042的7 IP 2印5一05一13 2的5…     

专利技术简介

柜台式炒冰机 微电脑冰淇淋机控制器 小型台式冰淇淋机 串状结构雪糕 雪花制备装置 多味雪糕模具 含有汽水的雪糕冰淇淋 冰画装置 块状冷食加工机     

雪糕产品质量国家监督抽查结果新闻发布稿

为保障广大消费者的健康,国家质检总局对雪糕产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、天津、辽宁、吉林、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、河南、广东、四川等13个省、直辖市、自治区71家企业生产的76种雪糕,合格40种,产品抽样合格率为52.6%.     

雪糕产品质量国家监督抽查结果

为保障广大消费者的健康,国家质检总局对雪糕产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、天津、辽宁、吉林、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、河南、广东、四川13个省、直辖市、自治区71家企业生产的76种雪糕,合格40种,产品抽样合格率为52.6%。抽查结果表明:大型企业抽样合格率较好。其中一些知名品牌的产品合格率为100%,这些生产企业的产量较高,市场占有率较大,充分说明绝大多数雪糕产品的质量是好的,尤其是和路雪、雀巢、伊利、蒙牛、八喜等市场占有率大,家喻户晓的知名品牌全部合格。老百姓可以放心食用。这次抽样合格事较低的主要原因是标签不合格,标签不合格占样品总数的40.8%。本次抽查中发现的主要质量问题:1、食品标签不规范。2,微生物指标超标。3、部分产品的理化指标达不到标准要求。4、部分产品甜味剂超标。     

从“雪糕刺客”透视消费心态之变

<正>雪糕刺客是指那些隐藏在冰柜里,看着其貌不扬的雪糕,但当你付钱的时候,它的价格会刺你一剑。今年夏天,“雪糕刺客”一词火了：消费者在大量社交媒体分享,在不知情的情况下,拿到了十几元甚至几十元的“网红天价雪糕”,却又因为“社恐”、害怕尴尬,只能硬着头皮结账,这种现象引起了网友们的共鸣,将其调侃为“雪糕刺客”。     

烹饪方式对茄子皮中花色苷含量和抗氧化能力的影响

以茄子皮为原料,研究烹饪方式对茄子皮中花色苷含量和抗氧化能力的影响。采用清蒸、水煮、微波及油炸4种烹饪方式,测定茄子皮中花色苷含量,分别用ABTS和DPPH 2种方法分析不同烹饪方式加工后茄子皮提取物的抗氧化能力。试验结果表明:与对照组相比, 4种烹饪方式处理的茄子皮中花色苷含量均有减少,对照组花色苷含量为6.942±0.117 mg/g,清蒸和微波处理的样品花色苷损失较少,含量分别为6.256±0.037 mg/g和5.652±0.065mg/g,经过水煮及油炸处理的茄子皮中花色苷含量损失率较大,含量分别为3.126±0.058 mg/g和2.587±0.109 mg/g。比较4种烹饪方式处理的茄子皮提取物抗氧化能力,对照组对DPPH自由基和ABTS自由基清除效果最好,其次分别为清蒸处理、微波处理、水煮及油炸处理,说明烹饪方式对茄子皮中花色苷含量和抗氧化能力有一定的影响。     

飘洋过海来见你 ——冠生园大白兔雪糕登陆新加坡

日前,让新加坡消费者翘首以盼的正版大白兔雪糕上市了.首批 2500 箱大白兔雪糕漂洋过海,正式登陆新加坡市场.当地消费者在线下63家NTUC连锁超市以及线上Shopee和Lazada网站就能购买到正版大白兔雪糕产品.