产品介绍

由吉林省食品工业协会、长春绿色食品新技术研究所于1990年首家向全国推出的免煮方便面条生产工艺及配套设备,经过几年的不断完善,工艺成熟,设备可靠稳定,已有上百家使用,现已引起国内同行的极大关注。     

荞麦制品新秀──免煮系列高碘面条

荞麦制品新秀──免煮系列高碘面条孙忠民荞麦开发利用由来已久，制品种类繁多，如荞麦米、荞麦面、荞麦面条、荞麦糊等。国内以吉林延边、内蒙、山西、宁夏等地食用量较大，国外以日本、韩国、美国华人区较为流行。尤其在日本，据资料记载，光是荞麦餐馆就有上万家。荞麦...     

煮茧工艺及设备研究

鉴于目前生产中使用的煮茧设备,一般结构比较简单,工艺可调范围较小,机械化自动化程度较低,已不适应当前我国原料茧质差而较杂的特殊情况。为此我院自1981年起,在总结国内外前人已有经验的基础上,结合原料条件及自、立缫并存的现状,对煮茧前处理、渗透煮熟工艺及温度自动控制系统,作了系列试验研究,从中探索出合理的煮茧工艺条件,并设计出相应的煮茧设备。现将工艺试验结果及设备设计情况简介于后。     

CZ-Ⅲ型触蒸机及ZH煮茧机的特征和功能

以设备的工艺性能和实用性为基点,文章剖析和介绍了CZ—Ⅲ型触蒸机及ZH系列煮茧机的结构特征、功能和规格参数。     

高蛋白速食婴儿粉的生产工艺

据有关资料记载,目前西德、日本等国家90％以上的婴儿代乳都具有免煮、速食等特点。而目前国内市场上销售的谷基婴儿粉,大都不具有免煮性,或者价格较高。我厂于1984年引进日本生产线生产的高蛋白速食婴儿粉．具有免煮、速食、存放期长的特点、 而且工艺简单,便于生产。几年来经我厂技术人员的 消化吸收,产品质量稳定,很受消费者欢迎,经济效 益和社会效益显著。本文将介绍高蛋白速食婴儿粉的 生产工艺,该工艺很适合我国国情,有一定的推广应 用价值。     

最新科技

印度科学家培育免煮即食大米 印度科学家10月5日声称．他们成功培育一种不用煮、只需在水中浸泡就可食用的大米,其单位面积产量与普通大米相当。     

DA系列吸附剂在染缸清洗及去除印花织物浮色沾色中的应用

介绍了四川省纺织工业研究所研制的DA系列吸附剂在染缸清洗、去除印花织物浮色及沾色中的应用和效果。DA系列吸附剂辅以一定量的其他助剂配成染缸清洗剂,可以有效地清除染色设备上的有污物,具有降低劳动强度,减少设备腐蚀、磨损的特点;同时DA系列吸附剂与载体反应后形成的载体衍生物对去除白地印花织物沾色以及防止其皂煮时的沾色也有一定作用。     

准确把握煮熟茧手感探索煮茧工艺

目前,缫丝设备自动化程度的提高,对煮茧质量要求日趋严格;茧品种不断更新,内在质量发生变化,给煮茧增加了困难;再加上至今还没有直观的技术标准来评价茧的煮熟状态,所以要造技术人员积累工作经验,凭借手指感观来摸索煮茧工艺。煮茧机各区段对茧的煮熟作用不同,入各区段工艺变化不合适时手感表现不同,下面以ZB－104系列煮茧机为全,轻温差和真空渗透方式,对各区段加以分析。     

ZBDP系列微机自动监控不锈钢煮茧机通过省级新产品鉴定

ZBDP系列微机自动监控不锈钢煮茧机由浙江省温州市丝绸机械厂与浙江大学共同研制而成,5月4日通过省级新产品鉴定。该机属机电一体化产品,能对煮茧工艺过程中的二路蒸汽压力(总蒸汽压力和高温渗透压力)及十个区段的温度进行自动检测、监视和实时控制,并能显示车速及累计出茧桶数,具有功能齐全、控制精度高、抗干扰能力强、运转稳定可靠、操作管理方便等特点,是目前一种先进的煮茧设备。     

杭州振华丝绸机械厂确保产品质量 不忘售后服务

杭州振华丝绸机械厂,是一家专业生产缫丝机系列配套设备的重点骨干企业。主要生产、经营产品有:剥茧机、选茧机、触蒸机和真空触蒸机,不锈钢煮茧机,丝小(?)真空给湿机,复摇机,立缫机,长把丝打包机,黑板机,倒黑板机,黑板检验室及灯具和外观配色平面灯具等15个系列30个品种。该厂具有年产150个配套成套设备的生产能力。其中10个品种的不锈钢煮茧机和FD90-I型真空触蒸机,在1992年被国家科委、国家技术监督局等单位评为国家级新产品,并列为重点推广项目,产品畅销国内十多个省、自治区,部分设备还出口。     

久煮不烂、细腻滑爽的冠生园手延面

冠生园手延面是引进日本先进生产设备，选用特制麦粉、精盐作原料，采用独特的传统手工工艺精制而成。产品属国内首创，具有韧性足、久煮不烂、食用日感滑爽、富有弹性、口嚼有劲、不浑汤、不断条、含水量低、保质期长、易于存放等特点，深得消费者欢迎和青睐。产品起初全部出日口本，出口量剧增。随着国内市场的开发，消费群体开始扩展，客户纷至沓来，销量一再刷新，产品供不应求。现为满足国际国内市场的需要，公司已增加投资扩大生产，随着新品的开发将不断推出系列手延面，以满足不同的消费需求。代表品种冠生园宴面，采用高档进口包装…     

改进煮浆设备提高大豆蛋白质利用率

溢流式煮浆设备在国内许多豆腐、豆腐乳生产厂家使用的十分广泛,但由于煮浆设备存在着不合理的结构等原因,致使煮浆温度难以满足生产的要求．本文在进行了考察、现场测定、取得可靠数据的基础上,对溢流式煮浆设备提出了简便易行的改造措施,经有关厂家试用,效果显著。     

烹调谚语

头锅面,末锅饼.煮面条时,因开始的水木木清,面汤少,所以煮出来的面爽利、好吃。烙饼时，烙到后     

减压煮茧新技术及设备研究

针对煮茧生产中存在的煮茧质量不稳定、煮茧机结构冗长、自动化程度低、适应性差,不能满足自动缫煮熟、煮匀的要求等问题,文章就减压煮茧新技术及设备进行分析研究,介绍一种新研发的由计算机自动控制的一体化新型减压自动煮茧机,并就其主要性能和煮茧效果等方面进行阐述。经工厂生产验证:减压煮茧机在降低缫折、提高生丝质量、减少水汽消耗、增强原料适应性等方面与传统工艺设备相比具有明显优势。     

谈自动缫煮茧工艺要求与设备

本文在阐述自动缫煮茧工艺要求的基础上,比较了各种煮茧设备,认为东方型煮茧设备较好,有利于生丝质量的提高。     

煮茧助剂使用实例

通过对煮茧助剂的使用实例分析,从正反两方面说明科学使用煮茧助剂的重要性,同时阐明了煮茧助剂在煮茧工程中的重要作用。     

镇江三怪之锅盖面

镇江有"三怪"--香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里边煮锅盖.这"三怪"分别指的是香醋、肴肉和锅盖面."面锅里边煮锅盖",其实就是把一只木质小锅盖放到水锅里--让它漂浮在水面上,这样不仅面汤不会溢出来,而且煮出来的面条也好吃.     

镇江有“三怪”之锅盖面

镇江有“三怪”—香醋摆不坏。肴肉不当菜。面锅里边煮锅盖。这“三怪”分别指的是香醋、肴肉和锅盖面。“面锅里边煮锅盖”，其实就是把一只木质小锅盖放到水锅里—让它漂浮在水面上，这样不仅面汤不会溢出来。而且煮出来的面条也好吃。     

煮茧技术及设备的发展与展望

煮茧是缫丝生产的重要环节,煮茧质量直接影响到生丝质量、原料茧消耗、产量完成水平。元朝以前的缫丝生产,煮茧和缫丝混合在一起进行,通过热水传导能量,软化丝胶。工业革命后,日本发明了以千叶式为代表的煮茧机设备,使用蒸汽煮茧。进入21世纪后,中国研制出减压自动煮茧机,采用真空技术,将蒸汽能量传导到茧层内部,极大提高了煮茧均匀性。纵观发展历程,煮茧质量的提高是通过煮茧设备及工艺技术提高来完成的。文章回顾了古代煮茧技术,着重分析了近代以来各个时期的煮茧设备、性能及对未来的展望。     

煮茧助剂添加设备的研制

CHX型煮茧助剂添加设备是在推广ZSC-90煮茧助剂过程中的配套设备,其性能良好,简单实用。本文介绍了该设备的组成结构、工作过程、原理及其安装等。