贮藏温度和包装方法对两种叶菜采后品质的影响

对两种典型叶类蔬菜进行适宜贮藏条件及包装方式的研究。以菠菜和芹菜为试验材料,比较两种冷藏条件(4℃和9℃)、两种包装方式(薄膜包装和气调包装)对贮藏过程中理化(失重率、叶绿素含量、VC含量和亚硝酸盐含量等)和感官等品质指标及货架期的影响。结果表明,在一定范围内,菠菜和芹菜在低温和气调下贮藏的感官品质(外观和颜色)、内部品质(鲜重、叶绿素含量、VC含量和亚硝酸盐含量)均效果较好。4℃结合气调包装相对薄膜包装可以有效抑制叶绿素的分解、感官品质的下降和亚硝酸盐含量的增加,减少营养成分的损失,延长菠菜和芹菜的货架寿命4～10d左右,但薄膜包装能有效抑制失重率增加。     

聚己内酯自发气调包装薄膜对菠菜贮藏品质的影响

为了探究聚己内酯(PCL)自发气调薄膜对菠菜的保鲜效果。以大叶菠菜为研究对象,在4℃贮藏条件下分别研究了无包装、常规低密度聚乙烯(LDPE)薄膜包装(对照组)和聚己内酯(PCL)薄膜包装3种不同贮藏方式对菠菜采后贮藏品质的影响。结果表明,2种包装薄膜均可以改善菠菜的采后贮藏品质,其中聚己内酯(PCL)薄膜可以在包装内部形成更加适合菠菜贮藏保鲜的气氛环境,更好地延缓菠菜采后失重率的上升,并抑制叶绿素的降解,更好地抑制丙二醛含量的积累,延缓采后衰老,较好地保持菠菜的感官品质。     

低温结合薄膜包装对石榴果实采后生理及贮藏品质的影响

以陕西临潼"净皮甜"石榴为原料,研究石榴果实经低温结合薄膜包装处理后采后生理和贮藏品质的变化,为后续石榴贮藏保鲜提供技术参考。石榴经预冷后,用厚度0. 01 mm的聚乙烯(polyethylene,PE)塑料保鲜膜单果覆膜包装,分别置于(0±0. 5)℃、(4±0. 5)℃和(8±0. 5)℃、相对湿度90%～95%的冷库中贮藏。以未经薄膜包装处理贮藏的石榴作对照,贮藏期间每隔30 d随机取样测定果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量、V_C含量、呼吸速率、相对电导率、褐变指数、失重率、腐烂率,并进行感官评价。结果表明,石榴采用厚度为0. 01 mm聚乙烯薄膜包装,在温度(4±0. 5)℃条件下贮藏,能有效地保持果实的可溶性固形物含量、可滴定酸含量和V_C含量,抑制果实呼吸作用,减缓果皮相对电导率和褐变指数升高,降低果实失重率和腐烂率。贮藏120 d时果实外观色泽鲜艳,籽粒感官品质良好,保鲜效果理想。(4±0. 5)℃下经0. 01 mm聚乙烯薄膜包装可以有效延长石榴贮藏期。     

真空预冷压力对菠菜采后贮藏保鲜品质的影响

为探究真空预冷压力对菠菜采后贮藏品质的影响,将菠菜分别置于600、800和1000 Pa真空预冷压力下冷却至4℃,然后于(4±1)℃贮藏15 d.以常压冷藏样品为对照,通过分析菠菜贮藏期间的感官品质、色差、失重率、维生素C、叶绿素和酶活变化,研究真空预冷压力对菠菜采后贮藏品质的影响.结果表明,真空预冷处理可有效延缓菠菜...     

包装膜特性对菠菜品质的影响

探究不同特性PE膜包装对菠菜贮藏期间生理特征,营养价值以及感官品质的影响。采用4种不同特性的PE膜对菠菜进行包装,4±1℃条件下贮藏12 d,每隔3 d测定菠菜的袋内顶空气体组分、呼吸速率、失重率、腐烂率、颜色变化、叶绿素含量及VC含量的变化。采用主成分分析法对所测定指标进行综合分析。结果表明,PE3相对于其余3种不同膜特性的PE膜,可以明显降低失重率、腐烂率,较好的维持叶绿素含量和VC含量,可以很好地维持菠菜的品质。     

包装与贮藏温度对蚕豆采后品质的影响

为明确适宜于鲜食蚕豆采后贮藏的温度与自发气调包装材料,以无保鲜膜包装的蚕豆为对照,研究了(1.0±0.5)℃下聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、微孔(W)3种保鲜膜包装和(5±1)℃PE保鲜膜包装对蚕豆硬度、色泽、水分含量等品质指标的影响。结果表明,(1.0±0.5)℃下采用PVC保鲜膜包装的蚕豆品质优于其它处理,蚕豆贮藏28d,仍保持较好品质。     

薄膜包装结合1-MCP对大同鲜黄花采后生理及品质影响

为确定适宜的鲜黄花贮藏条件,达到降低采后损失、延长货架期的目的,该研究采用不同厚度(30μm、40μm、50μm)聚乙烯(polyethylene, PE)薄膜包装结合1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)对鲜黄花进行自发气调保鲜处理,在(0±0.5)℃贮藏条件下对鲜黄花相关品质指标变化以及微观结构特征等进行分析。结果表明,薄膜包装结合1-MCP处理是延长鲜黄花保鲜寿命的有效方式。在(0±0.5)℃贮藏条件下,50μm PE薄膜+1-MCP处理有效抑制了鲜黄花呼吸强度和乙烯释放速率的上升,减缓了硬度以及叶绿素含量的下降,维持了鲜黄花的色泽,降低失重率和腐烂率。贮藏至35 d时,50μm PE薄膜+1-MCP处理的呼吸强度、乙烯释放速率、硬度、叶绿素含量为61.25 mg CO₂/(kg·h)、55.29μL/(kg·h)、42.41 N、0.014 9 mg/g,失重率和腐烂率比CK处理分别降低了0.66%和80.33%。还抑制组织相对电导率的上升和丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量的增高并有效提高了过氧化物酶...     

低温下不同包装方式对生菜贮藏品质影响的研究

本文研究了低温条件下不同包装方式对生菜贮藏品质的影响。挑选新鲜的、无病斑、无机械损伤、成熟度、大小一致的散叶生菜为试验材料,分别装入PE保鲜袋以及自发气调保鲜袋(MAP)内,以无包装组作为对照,贮藏在(0±0.2)℃的冷库中。在贮藏过程中,通过定期抽样检测其失重率、可溶性固形物含量、VC含量、叶绿素含量、丙二醛(MDA)含量、多酚氧化酶(PPO)活性以及乙烯释放速率,比较不同的包装方式对生菜贮藏保鲜效果的影响。结果表明:在(0±0.2)℃贮藏条件下,MAP和PE保鲜袋均可有效延缓生菜的营养物质的损失,减缓失重率和丙二醛含量的上升,降低生菜PPO活性及乙烯释放量的增加。贮藏至第18天,PE包装组与MAP包装组失重率比对照组分别降低了0.65%和0.75%。而MAP比PE保鲜袋能更好地保持生菜的贮藏品质及营养品质。     

真空预冷终温和补水率对菠菜采后贮藏品质影响

为研究真空预冷条件对叶菜采后保鲜效果的影响,选择菠菜为试材,考察在贮藏温度4℃,预冷终温为0℃和4℃,补水率分别为0%, 1%和2%(w/w)不同真空预冷条件下,菠菜的失重率、营养品质(叶绿素、维生素C、可溶性固形物含量)及感官品质(色泽、形态、质地)在贮藏期的变化规律。结果表明,经真空预冷终温4℃处理的保鲜效果优于对照组,能更有效降低菠菜失重率,保持其感官品质。真空预冷处理以预冷终温4℃,补水率2%条件下贮藏保鲜效果最优。     

薄膜包装芹菜品质分析及货架寿命研究

研究薄膜包装的芹菜在(-1±0.5)、(4±0.5)、(9±1)℃和(19±1)℃贮藏过程中的感官和理化品质变化,同时通过Q10模型预测不同温度下芹菜的货架寿命,并运用3T理论模拟流通温度和时间对芹菜品质的影响。结果表明:(-1±0.5)℃结合薄膜包装的芹菜具有良好的贮藏保鲜效果,可以有效抑制脱水萎缩、叶绿素降解、感官品质的下降和亚硝酸盐含量的增加,延缓营养成分的损失,延长芹菜的货架寿命;获得了-1～9℃和9～19℃温度区域内芹菜的货架寿命预测方程,还模拟芹菜品质变化的累计效应,得到了其经历不同温度、时间流通后的品质损失量和货架寿命余量。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fattyacids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时,乳状液的粘度最低,粒径最小。通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶。      

关于对EV—301蒸发罐腐蚀的初步探讨

本文简述了江西盐矿ＥＶ－３０１蒸发罐腐蚀现状,分析了造成腐蚀的因素,介绍了江西盐矿为解决腐蚀采取的措施。     

Mechanism of Prevention of Aggregation of Proteins: A Case Study of Aggregation of α-Globulin in Glycerol

The precipitation of proteins due to the changes in pH has been a major limiting factor in their utility especially when the precipitation is concurrent with irreversible aggregation. In the present study, an attempt is made to see the effect of glycerol on the pH-induced aggregation of α- globulin which is the major protein fraction (11S) from Sesame (Sesamum indicum L.) seeds. A second order polynomial relation existed between the cosolvent concentration and precipitation which was prevented in presence of the cosolvent. Similarly, there was a second order polynomial relation between 8-anilino 1-naphthalene sulfonic acid (ANS) binding of the protein (as indicated by fluorescence emission at 466 nm) and the cosolvent concentration. The relative precipitation in presence of glycerol is however linearly proportional to the changes in surface hydrophobicity as seen by behavior of ANS with the protein in presence of the cosolvent. A possible role of the cosolvents in prevention of aggregation due to hydrophobicity of the protein is envisaged and the relation between the different parameters is discussed.     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

微胶囊化功能性番茄红素产品的高效液相色谱测定法改进

采用高效液相色谱法测定微胶囊化功能性番茄红素产品中的番茄红素(片剂、胶囊或软胶囊)。样品用二甲基亚砜溶解破膜,以1%BHT-二氯甲烷提取释放出的番茄红素,用HPLC检测番茄红素的含量。方法线性范围为0 70μg/mL,r=0.9996,最低检出浓度为0.30μg/mL,加标回收率为90%107%,相对标准偏差为小于10%。本方法简便,耗时短,试剂消耗少,且结果准确可靠,对功能性食品中微胶囊化番茄红素的测定提供了一种较好的解决方法。     

纺织品甲醛含量测定的影响因素

分析和讨论了甲醛标准溶液的配置时间、配置方法等因素对其吸光度的影响规律;另外还对织物中甲醛的萃取织物质量、试样浸泡的时间、取浸泡液的量等因素做了细致的研究与分析,总结了影响纺织品中甲醛检测的各种因素,对改进甲醛检测方法的研究有一定的参考价值和实用意义.