黑、红花生衣中原花色素的分析

对黑、红花生衣中的原花色素成分进行考察。通过乙醇溶液提取、有机溶剂萃取分离以及大孔树脂纯化的方法对花生衣色素成分进行分离制备,采用高效液相色谱法对色素中原花色素的含量进行测定,并应用高效液相色谱-质谱联用技术对原花色素成分的组成进行鉴定。黑、红花生衣色素中原花色素的含量分别为29.19%和43.04%。依据质谱信息初步鉴定出红花生衣中含有4 种原花色素二聚体和4 种原花色素三聚体,黑花生衣中含有3 种原花色素二聚体和4 种原花色素三聚体。该法测定原花色素含量简便、快捷,可以较好的鉴定花生衣中原花色素的主要成分。     

高粱籽粒淀粉表面色素的树脂分离研究

对纯化高粱淀粉过程中所得到的淀粉共生天然色素进行了树脂分离纯化研究。得到了树脂分离高粱淀粉共生色素的吸附动力学结果,3种大孔吸附树脂HPD-600、AB-8、H103对高粱红的吸附为慢速平衡型。通过对树脂分离所得色素成分的红外光谱、紫外光谱、质谱分析得出,高粱籽粒淀粉共生色素与高粱壳中的高粱红主要成分是同样的物质,鉴定出所分离的主要成分之一为5,7,4′-三羟基黄酮。     

海蓬子叶绿素成分的分析测定

本文介绍了海蓬子茎叶中叶绿素含量的分析测定结果，以丙酮作为提取溶剂，叶绿素总含量为0．75mg／g；各种色素的分离鉴定结果表明，海蓬子色素成分与从菠菜中提取的色素基本一致。     

新疆红花黄色素的分离提取与纯化的研究

研究了新疆红花黄色素的分离与提取、纯化与鉴定等工艺条件。以羟基红花黄色素A的提取率为考查指标,采用单因素实验法研究了溶剂的种类、用量、提取温度、提取时间与提取次数等因素对红花黄色素提取率的影响。采用硅胶柱层析法对红花色素进行纯化。HPLC和UV对单因素处理的分析结果表明,处理样品与10%乙醇提取液的料液比为1:50(m/v)、提取温度为60℃、提取次数为2次、提取时间为50min为最优提取工艺条件。获得的红花黄色素提取液经冷冻干燥后,以乙醇:丙酮:水=3:2:1配比进行硅胶柱层析,分离获得了以羟基红花黄色素A为主的两种红花黄色素纯化产物。     

红甜椒脂溶性成分的初步分离纯化研究

采用甲醇和氯仿混合溶剂对红甜椒脂溶性成分进行抽提,得到具有浓郁香味的暗红色黏稠状物质(即脂溶性成分,得率为0.37%).依次使用氯仿、丙酮、甲醇作为洗脱剂对其进行柱分离,分别获得中性脂和辣椒色素、糖脂、磷脂3种主要成分,再运用柱层析和薄层层析对中性脂和辣椒色素进一步分离纯化,最终得到了6种较纯的组分,为红甜椒色素的化学结构研究和红甜椒的加工综合利用奠定理论基础.     

HPLC-ESI-MS/MS法分离鉴定类球红细菌类胡萝卜素

以氧化铝作层析柱填料,对类球红细菌类胡萝卜素进行分离纯化,采用石油醚-丙酮(9∶1,V/V)、石油醚-丙酮(7∶3,V/V)分别对样品进行洗脱,得到色素提取液Ⅰ和色素提取液Ⅱ。采用高效液相色谱-电子喷雾离子源质谱法(HPLC-ESI-MS/MS)分析类球红细菌类胡萝卜素的组成,其中4个色谱峰得到显著分离,初步鉴定这4个色谱峰对应的组分均属于类胡萝卜素。其中,1号色谱峰和3号色谱峰为同一种组分,即扇贝醇(Pectenol)B,相对分子质量583.4;2号色谱峰和4号色谱峰对应组分依次为葫芦黄素(Cucurbitaxanthin)B,玫红品(Rhodopin),相对分子质量依次为601.3,544.2。     

红酵母色素的初步分离与鉴定

本文利用薄层层析法、分光光度法以及HPLC法对红酵母中的色素成分进行分离和初步鉴定,共分离出的四种组分,其中组分4可能是-胡萝卜素,2和3可能是类胡萝卜素中的紫菌红素和-胡萝卜素,组分1属于非类胡萝卜素。     

从干红辣椒中提取辣椒色素的研究

辣椒色素是一种天然色素,可从干红辣椒中提取.对有机溶剂从干红辣椒中提取辣椒色素、及其与辣椒素的分离纯化进行了研究.考察了丙酮、石油醚(60℃～90℃)、正己烷、乙酸乙酯、95%乙醇、甲醇对辣椒色素提取的影响.结果表明石油醚为最优的提取溶剂,提取时间为4h;通过柱层析,用石油醚:丙酮=5:1.5的混合溶液为洗脱液分离得到纯度较高的辣椒色素.     

花青素分离纯化及其组分鉴定研究进展

花青素是广泛存在于植物中的一种水溶性色素,使植物呈现出红、紫类色彩.花青素稳定性好,且具有较多生理活性,如抗氧化、抗癌、抵御由氧化引起的慢性病等,可以作为食品、医药、化妆品等领域重要的功能性添加成分.文章就国内外花青素分离纯化及其鉴定方面的研究进展进行了综述,以期为该类物质的分离纯化奠定基础.     

红酵母色素的初步分离与鉴定

本文利用薄层层析法、分光光度法以及HPLC法对红酵母中的色素成分进行分离和初步鉴定，共分离出的四种组分，其中组分4可能是β-胡萝卜素，2和3可能是类胡萝卜素中的紫菌红素和丫-胡萝卜素，组分l属于非类胡萝卜素。     

红檵木花色素TLC分离与定性研究

通过对红檵木花色素的硅胶H和硅胶G薄板层析（TLC）分离研究，得到其TLC最佳层层剂（体积比）是：水：乙醇：正丁醇：乙酸乙酯=12：8：24：36。以最佳展层剂展开花中的色素，得到颜色及相应R＋值完全一致的7个色斑，反映该花色素含七种色素单体成分。对色素母液和各色素单体成分样液的200-800nm扫描测定表明，色素母液的紫外特征吸收峰是277nm，各单体成分的特征吸吸收峰分别为：272、278、277、270、273、274、271nm，推论认为277nm单体成分（成分③）在花中含量最大。结合色素母液及色素单体样液的甲醇和乙醇样液扫描分析与花青素、黄酮类及蒽醌类特征显色反应研究结果，基本确认红檵木花中的色素主要成分属二氢黄酮醇类。     

紫茉莉花花瓣色素的提取及稳定性研究

以紫茉莉花花瓣为原料,对紫茉莉花花瓣色素的提取工艺进行研究,采用单因素试验对影响色素提取条件的因素进行分析,并探讨本色素的稳定性.结果表明,紫茉莉花花瓣色素提取的最佳条件为:乙醇浓度为50％vol、提取温度为20℃、料液比为1∶20、提取时间为0.5h;该色素有耐还原性,而没有较好的耐氧化性,还有较强的耐光性,在实际应用中,可以根据需要该色素选用不同甜味剂的着色剂.     

月季花色素的初步提纯及抗油脂过氧化性研究

月季花色素经大孔树脂AB-8初步提纯后，以大豆色拉油为底物，采用生化培养箱于40℃下保温，通过测定过氧化值和丙二醛含量，研究月季花色素对大豆色拉油的抗氧化活性。结果表明，月季花色素能降低大豆色拉油的过氧化值和丙二醛含量，具有一定的抗油脂过氧化能力．当色素的添加量为大豆色拉油的0.02％和0.04％时效果最好．而且柠檬酸与月季花色素对抗氧化性能有明显的协同增效作用。     

美人蕉花红色素的提取及稳定性的研究

主要研究了美人蕉花红色素的提取及其稳定性。实验结果表明,此色素是水溶性色素,在酸性条件下稳定性好,但碱性条件、光照、氧化还原剂及一些金属离子等对其稳定性有一定的影响。     

红千层红色素的稳定性研究

本文主要对红千层花红色素的提取和稳定性进行了研究。结果表明 :此色素在低于 6 0℃、pH小于 4的酸性条件下较稳定 ,而在碱性条件下不稳定 ;在有机酸、碳水化合物、及各种金属离子、光照等条件下较稳定     

木棉花色素的提取及稳定性研究

研究木棉花色素的提取工艺和基本性质。结果表明：木棉花色素溶于乙醇溶液,难溶于水、丙酮和无水乙醚;对光、还原剂、氧化剂、糖类较稳定,金属离子对其有一定影响,但对热不稳定,受pH影响很大。     

米团花色素提取前后的主要成分变化分析

研究乙醇提取色素后花中主要成分的变化,为残渣的综合利用提供参考。结果表明,米团花中还原糖、蛋白质、粗纤维和灰分含量分别为11.35%、14.32%、25.47%和5.79%。提取色素(60%的乙醇)后,还原糖几乎全部被浸出,灰分含量显著下降,其中以钾、钙、磷下降最为明显;蛋白质和粗纤维因不溶于乙醇溶液而得到富集,含量显著升高,重金属含量符合国家饲料卫生标准,说明色素提取后的残渣可作为优质饲料。     

籽粒苋花穗色素的稳定性研究

从籽粒苋花穗中提取色素,分析光、温度、pH值、氧化还原剂、有机酸、糖类、防腐剂及金属离子等对籽粒苋花穗色素稳定性的影响。结果表明：籽粒苋花穗色素对热敏感,光稳定性较好,耐酸性较差,适宜的pH值范围为4～8,在低浓度的氧化还原剂和防腐剂存在的情况下较稳定,某些糖类和Al3+、Mg2+在一定条件下能起到护色和增色作用,Ca2+、Zn2+、Fe2+、Fe3+等可使色素混浊变色,Na+、K+对色素的影响较小。     

新疆石榴花中红色素理化性质的研究

对新疆石榴花中红色素的提取及对其物理化学性质进行了研究。     

Chemical stability of yellow pigment extracted from the flower bud of Sophora japonica L. (Huaimi)

The dry flower bud of Sophora japonica L., generally called Huaimi in China, has been used as traditional Chinese medicinal materials and folk edible yellow pigment material for a long time. In this paper, the yellow pigment was extracted from Huaimi, and its chemical stability related with pH value, temperature and metallic ions was studied systemically. When pH values changed from 2.0 to 9.0, the yellow pigment revealed structural transformation and colour variations. According to its mathematic model of thermal stability, the yellow pigment had good thermal stability, with a half‐life of 918.9 h at room temperature. Effect of metallic ions on the yellow pigment displayed a co‐pigmentation influence. HPLC analysis indicated that the content of rutin in it was about 42.56%. These results may be helpful for the further application investigations into its commercial prospects in food pigment industry.