杂醇油酶法制备天然等同酯香料的研究

研究了无溶剂体系中杂醇油酶法转化制备天然等同酯香料的影响因素,筛选适宜脂肪酶,优化工艺条件,研究超声处理对酶法制备酯香料的作用.结果表明:在无溶剂体系中固定化脂肪酶Novozym 435 FG的酯化活力高且易回收,乙酸异戊酯产率达到92.62％;除水剂分子筛的加入促进了酯化反应,乙酸加入次数和间隔时间、反应温度和反应时...     

非水介质中脂肪酶催化合成酯类的研究进展

生物催化是酶工程学的研究重点之一。脂肪酶的来源广泛,底物特异性多样化,它在生物催化中的研究和应用尤为引人注目,利用脂肪酶合成酯类已成为研究的热点之一。本文综述了脂肪酶在有机相溶剂中催化酯类合成的反应机理、相对于化学合成酶法合成的优点以及脂肪酶合成酯类的研究进展。并探索提出了改进该方法的一些想法,以期使酶合成法可以逐步取代化学合成法。      

非水相介质酶法转化制备乙酸3- 甲硫基丙醇酯工艺

研究脂肪酶催化合成天然乙酸3-甲硫基丙醇酯的关键因素及条件。结果表明：固定化脂肪酶Novozym 435是无溶剂体系和正己烷体系中最佳催化剂,加酶量、分子筛用量、乙酸加入次数、反应温度、反应时间等因素对乙酸3-甲硫基丙醇酯合成有重要影响。在无溶剂体系体系,加有1.06g 3-甲硫基丙醇、0.6g乙酸的反应中正交试验设计优化的条件为：加酶量50mg、分子筛加入量2g、反应温度42℃、反应总时间30h,乙酸分3次加入,间隔时间为2h,摇床转速为150r/min,乙酸3-甲硫基丙醇酯产率达42.4%。     

非水酶解鱼油制备天然鱼味香精的工艺研究

采用脂肪酶水解鱼油制备鱼味香精．在非水介质下，得到了香味浓郁，赋香效果明显的鱼味香精。非水酶法水解以乙醇或乙酸乙酯为溶剂，脂肪酶用量1％～1．5％，pH值7.0，温度为50℃，水解3～4h时得到的鱼味香精香气最为浓郁。经过感官评定认为水解产物香气自然、柔和，可作为调配海鲜类香精的香基。     

非水相中酶法合成糖酯的研究

以固定化脂肪酶作为生物催化剂在非水相反应体系中初步合成了葡萄糖月桂酸酯,探讨了温度、pH、初始水活度、分子筛添加量等影响酯化反应的因素。结果表明最适反应条件:温度45℃、初始水活度0.75、分子筛1g,最高酯化率达65%。     

非水相中酶法合成糖酯的研究

以固定化脂肪酶作为生物催化剂在非水相反应体系中初步合成了葡萄糖月桂酸酯,探讨了温度、pH、初始水活度、分子筛添加量等影响酯化反应的因素。结果表明最适反应条件:温度45℃、初始水活度0.75、分子筛1g,最高酯化率达65%。     

非水相条件下酶法制备蔗糖油酸酯的研究

以蔗糖与油酸甲酯为主要原料,研究非水相条件下酶法制备蔗糖油酸酯的影响因素及其工艺条件。在丙酮反应体系中,筛选出Novozyme435为最佳催化剂,并且酶用量、酯糖比、反应温度、反应时间等条件对蔗糖油酸酯(SFAE)的转酯反应和转化率有重要影响;通过响应面试验设计,优化的蔗糖油酸酯合成工艺条件是:酶添加量39.8mg,酯糖物质的量比为6.0,丙酮用量4.0mL,反应温度45.4℃,反应时间24.6h,在此条件下蔗糖油酸酯转化率约为50%。     

非水相脂肪酶催化体系分子筛脱水机制的研究

研究了非水相脂肪酶催化体系中分子筛的脱水机制.用Karl Fisher方法测定有机溶剂中的水分含量,研究在乙腈、2-甲基-2-丙醇、2-甲基-2-丁醇三种有机溶剂中分子筛的吸水等温线;着重探讨了以乙腈作溶剂时,甘露糖、蔗糖、月桂酸等底物共存对分子筛吸水行为的影响.为非水相脂肪酶催化体系建立理论预测产物平衡转化率的数学模型提供了必要的参数.     

非水相中脂肪酶催化合成糖酯类食品添加剂的研究进展

糖酯类食品添加剂是同时含有亲水和疏水基团、HLB值为1～16的一种非离子型表面活性剂,具有无臭、无味、无毒及优良的表面性能等特点,在食品工业中具有诱人的应用前景。脂肪酶非水相催化合成糖酯有着化学合成法无可比拟的优点,已引起众多研究者的广泛关注。本文就非水相中催化合成糖酯所用脂肪酶的来源、非水相体系、酶的催化活性、糖酯类食品添加剂的检测方法及其在食品工业中的应用进行了综述,并展望其发展前景。      

非水相中酶法合成糖酯的研究

以固定化脂肪酶作为生物催化剂在非水相反应体系中初步合成了葡萄糖月桂酸酯，探讨了温度、pH、初始水活度、分子筛添加量等影响酯化反应的因素。结果表明最适反应条件：温度45℃、初始水活度0．75、分子筛1g，最高酯化率达65％。     

非水相脂肪酶催化合成维生素酯的研究进展

综述了近年来非水相脂肪酶催化合成几种维生素酯的研究进展,主要介绍了维生素A酯、维生素C酯和维生素E酯的酶催化合成过程中,脂肪酶、有机溶剂、体系水活度以及其它反应条件的影响,分析了目前还存在的问题,并对酶法合成维生素酯的发展前景进行了展望。     

非水相中脂肪酶催化合成乙酸正己酯

研究了用海藻酸钠固定化的脂肪酶在有机溶剂中催化乙酸与正己醇之间的酯化反应。探讨了溶剂、醇酸摩尔比、温度、底物浓度等多种因素对脂肪酶催化乙酸正己酯合成反应的影响规律。研究结果显示,在优化的条件下,即溶剂为正庚烷、醇酸摩尔比为1∶1、底物浓度为0.15mol/L、温度为70℃、pH为7.5、酶湿度为8.9%、吸水剂用量为0.20g/mL时,反应5h后,乙酸正己酯的转化率达88%。     

非水介质中磷脂酶A1催化水解磷脂酰胆碱的研究

在非水介质中,采用磷脂酶A1——Lecitase Ultra作为催化剂研究了PC的水解反应。经HPLC分析,在不同的溶剂体系中,水解产物亦不同。溶剂和界面的疏水性质是影响产物组成的关键因素。水分含量对反应初速率的影响显著,非极性溶剂中的最大反应初速率大于极性溶剂体系中的。     

微生物脂肪酶及其催化合成芳香酯研究进展

微生物脂肪酶可以催化酯类化合物的分解、合成和酯交换，因而被广泛应用于食品、精细化工和医药等工业中，近年来，随着界面酶学、有机相催化以及固化技术的不断深入和发展，微生物脂肪酶的诸多新特性正在被发现，其应用领域也在不断拓展。国内外的研究结果表明，用微生物脂肪酶可以催化合成多种芳香酯，并且在有机相中微生物脂肪酶的催化活性和稳定性较水溶液中明显提高；用微生物脂肪酶催化合成芳香酯可以克服用化学方法合成带来的问题，是一种芳香酯合成的有效方法。     

脂肪酶催化乙酯甘油酯酯交换制备富含EPA和DHA的甘油三酯

采用脂肪酶催化乙酯型鱼油和甘油酯型鱼油进行酯交换制备富含EPA和DHA的甘油三酯。对脂肪酶进行了筛选,并确定了两种脂肪酶TLIM和K酶用于后续研究。应用填充床反应器作为反应装置,采用正交试验对影响酯交换反应的几个主要因素条件进行了优化,得到了反应的最佳条件为:以K酶为催化剂,反应温度40℃,加酶量6%,反应时间18 h,底物摩尔比2.0∶1.0。同时,也得到了以TLIM酶为催化剂,获得最高含量EPA和DHA反应的最佳条件。     

离子液体中酶法催化合成糖酯的研究进展

离子液体作为一类极具有发展潜力的绿色溶剂,其用于酶催化反应介质有着传统有机溶剂和功能性离子液体无法超越的优势。综合对国内外近十几年公开发表的有关离子液体中酶法催化合成糖酯的文献,从常见离子液体分类,离子液体对酶活性、稳定性和选择性的影响,以及糖酯酶法催化合成的方法及研究现状进行了归纳与总结,同时指出了今后在离子液体中糖酯酶法催化合成领域值得研究的重要内容。      

天然酯绝缘油的基础特性及其应用研究

介绍了天然酯绝缘油国内外的研究现状和相关研究成果,对比研究了不同厂家型号天然酯绝缘油与矿物绝缘油在理化特性和电气特性上的差异,介绍了天然酯绝缘油的理化、电气特性对其应用于变压器中的影响。通过对天然酯绝缘油理化特性的分析,为天然酯绝缘油在电力设备中的应用提供理论依据,并结合近年来的研究成果、理论实践,分析总结了目前天然酯绝缘油在电力领域应用上的优点及存在的不足,提出了相应的解决方案。