国外的畜禽屠宰管理

1 专家论述 加拿大兽医诊断病理学专家、加籍华人杨春华博士在华期间,曾就畜禽屠宰管理问题语重心长地指出,如果任何人都可以杀猪卖肉的话,就会违反保护人类健康和国家动物的宗旨,而且与世界先进国家的基本政策相背离。任何一个国家,一要保护每个公民的     

肉用畜禽最佳出栏屠宰期

<正>1 肉猪:猪的生长发育规律是前期增重慢,中期增重快,后期增重又变慢。一般到达100公斤左右时增重停留在一定的水平上,超过100公斤时,日增重开始下降,当达到150公斤以后很少增重。猪的出栏体重过大,日增重少,耗料多,成本高;出栏体重过小,虽然省料,但屠宰率低,肉质差,也不经济。从胴体品质来看,我国的地方早熟品     

畜禽屠宰微生物污染控制技术现状

在我国畜禽屠宰行业中, 微生物污染对产品质量安全的影响已经成为很严峻的问题, 与胴体或者肉表面接触的设备如人体、空气、工作台、屠宰工具等, 均会对其表面微生物产生影响, 而产品货架期和贮藏加工的重要因素之一便是表面微生物。因此在畜禽肉产品生产过程中, 通过热除菌和化学除菌等其他手段控制微生物污染是保证产品质量安全的重要手段。本文主要综述了畜禽肉产品生产过程中微生物污染控制技术的研究现状, 并提出了相应的改进建议。     

畜禽屠宰后血液的利用现状及前景

对屠宰后的畜禽血液的利用现状及研究进展进行了总结,详细分析了畜禽血利用中存在的问题和隐患,并时血液制品的开发利用前景做了探讨,介绍了畜禽血液开发的生物制品的生产工艺.     

要全面实行畜禽定点屠宰

畜禽实行工厂化屠宰，法规化检验，规范化管理是社会发展的必然趋势。依法屠宰，依法检疫检验是人们买“安全肉”，吃“放心肉”的愿望所在。《生猪屠宰管理条例》实施已整5年，生猪屠宰已经走上法制化管理的轨道，定点屠宰、集中检疫、分散经营、统一纳税这件利国利民的大好事已被社会公认，被消费者所认可。     

尽快制定《畜禽屠宰法》确保肉品安全

指出了<生猪屠宰管理条例>的作用和缺陷,强调尽快制定<畜禽屠宰法>的必要性和紧迫性.     

实行工厂化屠宰以来的情况分析

我市自 2 0 0 0年 9月 2 5日实行市区生猪工厂化屠宰一年来 ,在生猪的收购、加工、销售、检验检疫、各项税费的收取、市民吃“放心肉”的程度等方面 ,曾有很大程度的改观。但从执行一年的情况来看 ,遇到了很多的困难、出现了许多问题。现就我市在这一年中的具体情况作如下分析 ,并就具体的困难和矛盾谈谈个人的看法。1　具体的实行情况1 1　前期准备工作随着人们的生活水平的不断提高 ,消费者对“放心肉”的需求也越来越强烈 ,我们党和政府的主要领导也曾对百姓吃“放心肉”的问题作过多次指示。我市地处东部沿海地区 ,属于中等的开放城市 ,…     

齐齐哈尔地区2011年生猪屠宰情况分析——生猪屠宰量微降 价格上涨

猪肉是市民菜篮子的主要副食品之一,在我市的肉食品消费中也占居首位。2011年从我市的屠宰情况看,相比2010年,生猪屠宰量稍有下降,但销售价格大幅上涨。笔者根据市畜禽屠宰检查所的监测情况以及我市的肉类销售情况分析如下,仅供参考。     

加快制定畜禽屠宰法确保肉类食品安全卫生

我国是一个肉类生产和消费大国。目前全国肉类总产量达到 6 2 0 0万t ,占世界肉类总产量的4 6 0 7% ,居世界首位 ;牛肉产量占世界牛肉总产量的 8 3% ,居第二位 ;羊肉产量占世界羊肉总产量的 19 17% ,居第一位 ;禽肉产量占世界禽肉总产量的 18 2 % ,居第二位。全国现有规模以上肉类加工企业 372 8个 ,定点屠宰企业 2 5 0 0 0个 ,年屠宰加工猪、牛、羊 4亿多头 ,禽 35亿多只。我国又是一个消费大国 ,2 0 0 2年全国消费猪、牛、鸡肉 5 377万t ,占世界同类商品总消费量的2 9 5 %。面对如此大量的肉类食品 ,要保证安全卫生 ,就必须建立完善的法…     

完善我国畜禽屠宰法律制度的思考

畜禽屠宰加工业是国计民生的特殊重要行业,既关系到畜禽生产发展,农民增收;又关系到居民吃肉安全,物价稳定,是事关民生的大问题.目前,应回头审视一下我国屠宰立法情况,根据新的变化,进一步完善畜禽屠宰法律体系,弥补法律空白,提高执法效果,确保肉品质量安全,保障人民身体健康,适应我国全面奔小康的新形势.     

关于日本盐业市场情况的考察报告

日本从1905年起实行盐业专卖制度,1997年4月1日宣布废除《盐业专卖法》,并定于2002年4月1日正式实行。放开后日本的盐业及市场会发生哪些变化?我省是否会有更多的进入机会?需要做哪些应对?带着这些问题,我们考察组一行3人,应日本白松株式会杜的邀请,从3月24日至30日,对日本盐业市场进行了短期考察。     

工厂化屠宰的好处

肉品是百姓餐桌上不可缺少的营养品,深受人们喜爱。但它必须经过全面、严格、科学的兽医卫生检疫、检验才能确保食用安全。 我国供食用的畜禽,短期内仍不能完全改变千家万户的饲养方式,疫病的危害仍然很多,动物的传染病和寄生虫病约有200多种,人也有感染的可能,其中通过动物及其产品传染给人的有30多种,比较重要的有口蹄疫、狂犬病、猪丹毒、布氏杆菌病、结核病、囊虫病、旋毛虫病等。人得这些疾病的潜伏期少则几天,多则几年或发生在二、三十年之后,有的还可以影响到子孙后代。     

江苏省畜禽屠宰行业安全生产监管的实践与思考

安全生产事关人民群众生命财产安全、企业健康发展和社会和谐稳定.近年来,江苏省各级农业农村部门高度重视畜禽屠宰行业安全生产工作,通过切实加强安全制度建设、深入开展液氨专项治理,率先推进风险报告工作等措施,不断加大安全生产监管力度,确保了全省畜禽屠宰行业安全生产形势持续稳定.江苏在畜禽屠宰行业安全生产监管上积极探索,针对当...     

中国畜禽屠宰加工装备产业发展现状及趋势

屠宰加工装备水平是畜禽屠宰行业发展水平的集中体现.当前中国屠宰装备产业整体机械化水平不高,自动化水平较差,严重制约了屠宰行业的高质量发展.与国外先进的屠宰装备相比,国内屠宰装备的差距体现在基础选材、机械性能、卫生性能、生产理念、动物福利等诸多方面,且产品标准化程度较低,创新能力较差,智能化差距突出.与此同时,相当一部分...     

畜禽屠宰加工生产废水的治理措施研究

为了保护好水生态环境,必须提高水环境质量,节约水资源,而企业处理生产废水,提高废水的处理效率与质量,既是水治理和运维中的一项重要要求,同时也可以为企业带来更多的经济效益.本文主要阐述了某市畜禽屠宰加工项目中生产废水的治理原则,并对屠宰加工的几种废水治理设施的处理工艺进行了分析、探讨.     

贵阳市生猪机械化屠宰运行情况良好

2007年3月28日贵阳市生猪定点屠宰场全部实施机械化屠宰后，贵阳市组成检查组对运行情况进行跟踪检查。从检查的情况来看，机械化屠宰运行情况良好，启动机械化屠宰与关闭（停止）手工屠宰同步进行，基本实现市政府制定的工作目标。     

畜禽屠宰加工智能化装备及技术研究进展

从屠宰、分割和分级3个方面介绍了目前国内外主要的屠宰加工企业及其先进装备和智能化技术,分析阐述了现有屠宰加工技术的研究现状与存在的问题,并展望了智能化屠宰加工技术及装备的发展趋势.