信念迸发的力量——记“中国酿酒大师”于秦峰和妙府老酒

人物简介于秦峰,49岁,高级工程师、高级技师、国家黄酒专家组成员、中国黄酒学会副会长、中国酿酒工业协会黄酒分会副秘书长,至今已从事酿酒科研与企业管理工作三十余年。他参与了《黄酒》国家标准、《即墨黄酒》、《黄酒生产企业HACCP应用指南》、《黄酒生产质量安全控制》等4项标准的制订,并为主要起草人之一。先后荣获"山东省首席技师"、"全国民营科技发展贡献奖"、"国家轻工科技进步奖"、"山东省有突出贡献的技师"、"山东省轻工首席技师"、"即墨市劳动模范"、"即墨市专业技术拔尖人才"等荣誉称号。他创建的山东即墨妙府老酒有限公司被行业确立为"北方黄酒的优秀代表",并被评为"中国食品安全示范单位"、"青岛市非物质文化遗产重点保护名录"、"全国食品工业科技进步优秀企业"、"全国黄酒十强企业"。     

基于GB 14881-2013浅谈食品生产企业内部管理要点

<正>《中华人民共和国食品安全法》规定"食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度",但有较多的企业对于相关食品安全管理制度的要求认识较模糊、理解不到位。本文根据《食品安全法》的相关规定要求,结合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)和《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》,从"人、机、料、法、环"的角度对食品生产企业内部管理进行     

山东：5部门联合开展食品安全问题整治行动

正近期,山东省市场监管局、教育厅、公安厅、农业农村厅、畜牧兽医局5部门联合制定了《在"不忘初心、牢记使命"主题教育中整治食品安全问题联合行动方案》,切实解决食品安全方面的突出问题。方案提出,围绕食品生产经营环节违法违规行为、保健食品虚假宣传、校园及周边食品安全、农产品质量安全、网络餐饮服务食品安全等     

"食安山东"建设推进会议在山东省菏泽市郓城县召开

(简讯 蔚宏奎)日前,为深化"食安山东"建设,全面总结食品安全市县创建成效,山东省"食安山东"建设推进会议在菏泽市郓城县召开.会议深入学习贯彻党的十九届六中全会精神,总结"食安山东"创建工作成果,分析形势、明确任务、落实责任,推动山东省食品安全向更高水平迈进.山东省食药安办主任、省市场监督管理局党组书记、局长侯成君出席...     

山东:年底前完成盐业体制改革监管责任下放至市县

<正>11月14日,山东全省盐业体制改革推进工作会在济南召开,会上正式下发了《山东省盐业体制改革实施方案》(下称《方案》)和《山东省食盐监管体制改革方案》,明确从2018年1月1日起,山东将全面实行新的盐业管理体制和食盐质量安全监管体制。参照《方案》,按政企分开原则,山东剥离省盐业集团及市、县(市、区)盐业公司承担的盐业行政管理职能;撤销省盐务局,省盐业集团不再加挂省盐务局牌子。从14日起,盐业监管责任     

基于电子商务渠道的食品安全问题及对策研究

2015年10月1日刚刚实施的《中华人民共和国食品安全法》(主席令第二十一号)被誉为"史上最严"的食品安全法,所谓史上最严主要体现在市场准入关口、监管制度、法律责任三大方面。山东省潍坊市作为全省首批创建试点城市,为全力推进2015年国家食品安全城市创建工作,潍坊市食药监局于2015年10月28日出台实施《潍坊市食品安全举报奖励办法(试行)》;为促进创城工作的顺利开展,增强全社会食品安全意识,潍坊市深入开展了3个"百千万行动",并研究制定了各项工作具体实施方案,目前各项行动已经全面启动展开。     

福建泉州:出台全省首个校园食品安全守护行动方案

<正>日前,泉州市出台了全省首个校园食品安全守护行动方案——《泉州市校园食品安全守护行动方案》(以下简称《方案》),提出力争年底前全市校园食品安全不发生一般以上食品中毒事故,全市学校(托幼机构)食堂和学生集体用餐配送单位"明厨亮灶"率达100%等"零事故+全覆盖"的具体目标。《方案》围绕"零事故+全覆盖"这一具体目标,提出了建立校园食品安全责任体系、宣传贯彻《学校食品安全与营养健康管理规定》、持续开展风险隐患排查整治、完善部门联动监管机制、加强应急舆情处置引导、严厉查处违法违规行为、推进校园食品安全社会共     

山东启动白酒业食品安全追溯系统

<正>本刊讯:据《华夏酒报》报道,2013年11月22日,山东省白酒行业食品安全追溯系统启动发布会召开。会上,山东省轻工业协会会长李伟鸣表示,推动山东酒类追溯体系的建设,将是山东白酒行业今后很长一段时间内的工作重点,它不仅会对山东白酒食品安全防护体系的建设起到重要的作用,也必将加速山东酒类市场整顿和规范的步伐。     

数字

<正>10万关键词:地沟油今天你地沟油了吗?现在,食品安全成为不少人担心的事情。5月1日,卫生部发布的两部餐饮新规《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》将正式施行。用回收食品作为原料制作加工食品,最高可处罚10万元。五关键词:鲁菜经过近一年半的讨论,山东省"鲁菜标准体系"终于尘埃落定,4月7日,记者从山东省质监局获悉,山东《鲁菜标准体系》作为地方标准已于日前正式发布。《鲁菜标准体系》分别明确了鲁菜基础类标     

辽宁:出台方案 维护生猪产品质量安全

<正>为进一步提高屠宰行业管理水平,保障肉品质量安全,4月25日,辽宁省农业农村厅印发《2019年辽宁省屠宰行业专项清理整顿暨肉类食品安全建设年实施方案》(以下简称《方案》)。《方案》明确,要开展生猪屠宰企业资格审核清理整顿。各地要按照属地管理和"谁审批、谁监管"的原则,加快推进生猪屠宰企业资格清理审核工作,摸清底数、列出清     

卫计委新修订《食品生产通用卫生规范》将于6月施行

<正>据悉,国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》,将于今年6月正式施行。《食品生产通用卫生规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求。该标准坚持"预防为主、科学监管"原则,充分借鉴国际上食品安全管理的通行做法,科学分析食品生产中可能存在的食品安全风险,将《食品安全法》     

南湖“三责”助推食品安全显成效

<正>近年来,浙江省嘉兴市南湖区始终坚持抓实企业食品安全主体责任,推进企业"知责、履责、守责"("三责")一体建设,增强食品安全源头保障的企业主体能效,不断完善食品安全长效管理机制,多措并举打造"食安+"多元模式。2019年,南湖区开发运行了"3S"食品安全监管系统。目前,全区实现了《企业落实主体责任承诺书》签订率、《企业落实主体责任自控手册》系统提交率、企业自     

努力打造“食安山东”整体品牌

<正>6月16日,以"尚德守法,品牌共建,全面提升食品安全法制化水平"为主题的2015年山东省食品安全宣传周活动正式启动。启动仪式上,山东省副省长王书坚出席启动仪式并讲话,山东省委宣传部副部长李建军、山东省食品药品监管局局长马越男出席了启动仪式。活动仪式上,山东省食安办正式发布"食安山东"形象标识。据了解,为提高山东食品整体知名度和美誉度,树立"食安山东"省域整体品牌形     

陕西省出台食品安全城市评价标准

<正>陕西省食品安全委员近日印发《陕西省国家食品安全城市创建活动工作方案》,并出台《陕西省食品安全城市评价标准》(以下简称《标准》),从组织管理体系、监督执法、企业责任、应急管理和社会共治等5个方面细化食品安全城市评价标准,使食品安全城市有了量化考核指标。陕西省先后出台《推进全省食品安全放心县(区)创建的指导意见》、《放心县(区)创建标准》等规范化文件,并且召开现场会进行推动,全省已     

守护百姓“舌尖上的安全”——山东诸城市场监管局食安监管纪实

<正>近年来,山东省诸城市市场监管局始终将保障食品安全作为维护民生福祉和产业命脉的头等大事,坚持以创建国家食品安全城市和省级食品安全先进市为抓手,大力推行"政府主导、部门主管、企业主体、社会共治"工作机制,严格落实责任,强化监管执法,深化专项整治,有力提升了食品安全治理水平。山东诸城市     

权威发布

正山东4.46亿元资金专项保障食品安全记者从山东省财政厅获悉,2016年,山东省财政安排4.46亿元专项资金用于支持全省食品监管工作,切实保障人民群众"舌尖上的安全",这个数字同比增长14.3%,这其中的2亿元,用来支持制定食品安全风险标准,对食品生产加工、流通、餐饮环节的食品、保健食品开展监督抽检和风险监测等。其中1.2亿元,支持开展"食安山东"活动,加强省级食品检验能力建设,推进省级食品安全市、县创建,积极争创国家级     

莒南县勤念食安“紧箍咒”筑牢食安“防火墙”

<正>山东省莒南县市场监管局深入贯彻落实食品安全"四个最严"和"不忘初心、牢记始命"主题教育活动要求,在食品生产企业教育管理上持续发力,勤念食品安全"紧箍咒",推动企业落实食品安全主体责任,筑牢食品质量安全"防火墙"。     

纵横信息

"十二五"中国将推进食品安全可追溯体系建设国家发展和改革委员会、工业和信息化部联合公布的《食品工业"十二五"发展规划》提出,"十二五"时期,中国将推进食品安全可追溯体系建设,推进物联网技术的示范应用,完善食品生产企业的信息化服务体系,构建质量安全、绿色生态、供给充足的中国特色现代食品工业,实现持续健康发展。《规划》明确提出"十二五"时期食品工业发展的主要目标,提出了为保障食品质量安全和提高自主创新能力的一     

新修订《食品生产通用卫生规范》6月施行

<正>国家质量监督检验检疫总局官网显示,国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》,将于今年6月正式施行。《食品生产通用卫生规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求。该标准坚持"预防为主、科学监管"原则,充分借鉴国际上食品安全管理的通行做法,科学分析食品生产中可能存在的食品安全风险,将《食品安全法》及其实施条例对食品生产过程管理的要求具体化,是实施食品安全全过程监管的技术依据。     

山西:将全程实时监控生鲜乳运输安全

<正>2月27日,《山西省人民政府办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的实施意见》(下称《意见》)发布,明确提出加快推进该省奶业振兴,保障乳品质量安全。《意见》鼓励乳品生产企业在严格执行生产许可、食品安全标准等法律法规标准,确保