中国乳业再受重创 乌龙事件莫再发生

<正>就在全国人们都沉浸在十一长假的兴奋中时,辉山乳业却因河北省食药监局的一则"硫氰酸钠超标"警示"一夜回到了解放前"。虽然后来河北省食药监局撤销了对该产品的销售安全警示,但因此对辉山乳业造成的负面影响已无法挽回,而消费者对乳业的信心恐怕也需要更长的时间来恢复。     

构建诚信体系，保障食品安全——从塑化剂事件再看食品安全

在刚刚过去的几个月里,瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、塑化剂等食品安全事件屡屡发生．作为以食品添加剂研究为特色的食品科学专业期刊,我们深感责任重大．为此,我刊特设了“专家论坛”栏目,请相关领域的专家围绕当前食品安全重大事件,从各自的研究领域,对事件进行深入剖析．“塑化剂事件”是本年度的食品安全重大事件之一,尽管这一事件已经过...     

中国食品安全事件研究进展

基于可观察到的文献,对中国食品安全事件现有研究进行了综述。从狭义和广义的角度分别界定了食品安全事件的定义,比较了已有研究中食品安全事件的数据来源和获取方法,分析了我国食品安全事件中食品种类、供应链环节、事件本质原因的划分和分类评估结果。进一步从食品安全事件所涉及的技术标准、法律法规和舆论引导方面分析如何治理安全事件所反映的食品安全风险,以及媒体自身的改进之处,并从消费者、企业、行业和进出口等角度综述食品安全事件产生的影响。     

2014年食品安全事件评析

一个惊人的数字是，2013年全国共侦破涉及食品安全的案件3．2万起，是2012年的2．6倍。这既表明了新一届领导集体上任以来，铁拳反腐，关注民生的巨大成就，我国各级食品监督和公检法机关工作效率极大提高，同时也应该反映了我国食品安全领域犯罪行为之触目惊心，仍不能掉以轻心。     

食品安全事件应急管理机制探讨

正人们的生存发展离不开食品,食品安全是关系民生的大事。近年来,各种由于食品安全问题引发的安全事件不断涌现,给人们的健康造成了严重的影响,也对和谐社会的构建产生不利影响。食品安全问题是社会中最为突出的安全问题,要尽快制止食品安全事件的发生,建立完善的食品安全事件应急管理机制,能对各种突发的食品安全事件及时解决和处理,维护社会的稳定以及人们的健康。本文     

孔雀石绿事件引爆食品安全话题

毒大米、泔水油、瘦肉精……，从去年的毒奶粉事件，到今年的“苏丹红”事件、哈根达斯事件、雀巢奶粉事件、光明“回奶”事件……，到近些天发生的“孔雀石绿”事件，一起起食品安全事件，一次次触动了我们敏感的神经。     

2004年食品安全事件回放

1 劣质奶粉案震惊全国。2004年3月底4月初，安徽阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人，因食用劣质奶粉造成营养不良的婴儿229人。全国立即开展了奶粉事件的调查，并采取了一系列惩处措施。5月初，国家质检总局公布了30家合格奶粉生产企业的名单。这些企业生产的奶粉产量已超过全国产量的80％。     

“猪肝粉是食品添加剂”的乌龙事件

近日,有媒体报道称某企业一款“猪肝蔬菜米粉”中添加了“猪肝粉”,猪肝粉不在国家批准的食品添加剂或营养强化剂目录里,属于违规添加。而涉事企业解释称,猪肝粉作为食品原料,不应归为食品添加剂或营养强化剂,媒体报道有误。双方各执一言,究竟是怎么回事呢？     

乌龙幽灵

<正>如果站在中国资本与货币市场发展的角度来看"乌龙"事件,光大证券此时发作是好事而不是坏事光大证券的"乌龙"事件,热了金融界的一句玩笑活"光大,是不够的"。目前,金融行业也如同纺织等实体经济,不再以规模论英雄,风险控制与赢利能力的重要性远远高于规模。8月16日11时05分左右,上证综指突然上涨5.96%,多只权重股票触及涨停。经相关部门初步核查,交易异常系由光大证券自营的策略交易系统设计缺陷导致,监管部门已对其先行采取行政监管措施,同时正式立案调查。交易异常情况出现之后,相关部门的快速反应和及时处置,对于防止风险扩散、保护投资者利益发挥了积极作用。     

乌龙接驾

乾隆皇帝在位时曾多次南巡,每次回京途中都驻驿江宁(南京).据载:乾隆第二次南巡从杭州返京途中驻驿江宁时,“阅武于小营,泛舟后湖,召试士子于钟山书院”.说到泛舟后湖(玄武湖),自然就带出了南京菜“乌龙接驾”的故事了.     

盐改是大势所趋 莫要再做螳臂当车的蠢事

<正>2016年5月5日,国务院对外公布《盐业体制改革方案》,《方案》明确从2017年1月1日起放开所有盐产品价格,取消食盐准运证,允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域,食盐批发企业可开展跨区域经营。这项"改变千年专卖制度"的改革本是一件利国利民的大事,但却由于地方保护主义作祟,实施效果大打折扣。在盐改实施四个多月后,记者调查发现:食盐跨省经营发生混战,各地不时传来食盐跨     

从餐饮食品安全事件看餐饮食品安全风险防控要点

<正>通过对湖北省荆门市20年来的餐饮食品安全事件系统性回顾调查,并分析事件发生的原因,得出餐饮食品安全风险点所在,有利于指导餐饮服务提供者加强餐饮食品安全风险点控制,确保餐饮食品安全。采取查资料、座谈、走访知情人等方法,对我市20年来(1994年以来)餐饮服务中发生的食品安全事件(含农村集中聚餐的喜宴)进行回顾性调查,统计分析如下。基本情况自1994年以来,凡导致聚餐人员食物中毒,并达到5人以上门诊治疗、或1人以上住院治疗、或1人以上死     

盘点2012年食品安全热点事件

<正>导语:中国消费者协会确定2012年的年主题为"消费与安全",回顾这一年,发生在消费者身边关乎消费安全的话题从未间断,特别是与食品安全相关的热点事件依然层出不穷,从年初的螺旋藻、明胶到年中的荧光增白剂、硼砂,再到岁尾的白酒塑化剂,时刻绷紧着人们对食品安全的警觉之弦。今年1月5日,在国务院食品安全委员会办公室和中国科协的指导下,十几位食品方面的权威专家对2012年我国发生的12大食品安全热点问题进行了梳理和点评,结论是,2012年中国食品安全总体向好,真正属于食品安全事件问题为极少数。然而,专家的科学解读和结论是否能够让消费者释怀?这一结论又是否能够得到消费大众的认可?消费者和食品安全科学真相之间到底有多大的信息真空?如何缩小这种信息真空?如何解决食品安全的信任危机?国家的食品安全政策、法规及科学知识通过什么渠道及时地向消费大众宣贯和解读?这些问题需要引起我们关注和讨论。为此,本刊刊出专家对12大食品安全事件的解读和结论,希望读者以此展开对上述问题的讨论。     

食品安全事件损失的经济学评价

正随着食品安全风险因素的传播途径越来越广,食品安全事件的连锁反应效应越来越明显,每次食品安全事件都会带来巨大的社会和经济损失。食品安全事件中的经济损失的科学评价方法称为现在食品安全管理中研究的一个热点和重点问题,本文就食品安全时间经济损失评价的基本研究方法及其食品安全管理政策的制定和监管措施的实施进行了初步探讨。     

3.15再敲警钟 食品安全任重而道远

<正>每到3.15国际消费者权益日,亿万双眼睛都会聚焦于央视3.15晚会。为了调查事件真相、保护消费者权益,记者会奔赴各地,提前半年之久进行隐秘采访,所以每年3.15晚会上曝光的事件都会令我们大吃一惊。今年3.15晚会也不例外,其中曝光的饲料添加各种禁药、日本核污染区食品潜入中国、保健食品销售乱象等又一次成功"吸引"了我们的眼球。     

基于133个超市食品安全事件分析超市食品安全监管对策

<正>超市食品安全问题的提出超市作为食品供应链的最低端,与广大市民接触最为频繁,相当于食品供应链最后一道关卡,因此确保超市供应的食品为安全状态非常重要。我国食品生产企业普遍使用危害分析和关键控制点体系(HACCP)来保证食品安全,因此这个方法可以在超市中。国外方面,各国对超市的管控也很严格,如日本实行追溯体系,确保超市中销售的食品都可以追溯到生产企业、物流公司等信息,澄清食品身份,找     

由食品安全热点事件引发的对食品安全问题的思考

本文透过对食品安全的热点事件进行分析,对新形势下食品安全管理发展进行了思考,提出了新的思路和建议,并且具体阐述了着力点,为食品产业永续健康发展提供了具体的实施措施与方法。     

2014年食品安全热点事件专家解读

<正>2015年1月13日,由中国食品科学技术学会主办、中国经济网协办的"2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会"在京举办。会议公布了由中国经济网食品安全舆情研究所选送的12个国内最具有代表性的食品安全热点问题,这些热点问题是依据各大门户网站新闻点击量、微博传播量、网帖评论量等相关数据,从食品安全专家与媒体两个层面进行综合分析筛选的,并邀请中国工程院院士陈君石、庞国芳、孙宝国等权威专家一一进行解读。本刊略做删减,以飨读者。     

监管前置 严防食品安全事件反复发生

正之前,媒体上已经曝光过工业明胶滥用于食品、药品中的报道,胶囊、果冻、酸奶无一幸免。如今,工业明胶又被用于生产凉皮、肉冻、粉丝,不安全食品已被销往全国8个省市的1000余家商户,涉案总金额超过1亿元,影响十分恶劣。不仅如此,速成鸡、速成鸭等也已经被媒体曝光过很多次,但如今又卷土重来,出现在城市、乡村的大街小巷。     

2013年国内食品安全热点事件解读

新西兰奶粉检出双氰胺 热点概况： 2013年1月25日，美国《华尔街日报》报道，享誉全球的新西兰牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺（二聚氰胺），新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品。