基于工艺知识共享的葡萄酒新产品信息集成系统开发

本文针对葡萄酿酒企业建立了新产品开发信息集成支持系统体系结构及基于网络的企业新产品开发信息集成支持系统功能结构,分析了工艺知识在葡萄酿制过程中的重要性,给出了工艺知识共享子系统功能模块结构并分析了其功能,开发了工艺知识共享子系统并进行了实例验证.     

基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享建模研究

新疆酿酒葡萄在海内外都享有很高的声誉,而新疆则是"世界三大酿酒葡萄黄金产地"之一。以新疆酿酒葡萄产业为研究对象,旨在提升新疆酿酒葡萄供应链信息共享与快速响应的能力。采用问卷调查与实地调研的方法对新疆酿酒葡萄产业供应链信息共享的现状进行了系统分析,指出新疆酿酒葡萄供应链信息共享中存在的问题,并利用多Agent技术构建了新疆酿酒葡萄供应链信息共享模型,搭建了基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享平台。基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享模型和平台的建立,促进了新疆酿酒葡萄产业的信息共享,实现了供应链绩效的整体优化。     

注塑机可视化虚拟设计平台的开发

介绍了注塑机可视化虚拟集成设计平台研究开发的基本思路。该平台的构建通过STEP标准建立产品开发的全局共享信息模型,利用PDM软件集成和封装CAD/CAE及其它产品设计过程中用到的应用软件;集成了注塑机设计、分析和评价专家系统,对开发过程设计和仿真分析的结果进行评价和决策。集成平台支持注塑机可视化虚拟产品集成化的团队设计及注塑机系列化产品开发。     

造纸企业能量系统优化信息平台数据交互机制设计与开发

设计与开发了造纸企业能量系统优化信息平台（MEOP）与过程控制层（PCS层）的数据交互机制,实现了＂信息孤岛＂中能量系统数据的有效集成,在此基础上,设计开发了历史数据库与关系数据库的数据交互机制,实现了自主开发模型与美国通用电气（GE）公司MES智能平台的集成。     

基于PDM技术的纺织机械制造业信息化平台

经纬纺机榆次分公司本着实用性与先进性的原则,结合现代集成制造工程(CIMS)的基础和条件,基于PDM技术的信息化平台(以下简称JWYC-PDM)总体设计思路是以纺织机械整机及其零部件的产品快速协同开发、数字化样机技术及敏捷制造为基础,建立各子系统之间的有效管理,把企业中与设计、制造及销售有关的各种技术系统地集成起来,再造并优化企业产品开发流程.     

中小服装企业款式开发系统评估方法

针对中小服装企业款式开发特点,结合2个品牌案例提出建立一种适合中小服装企业款式开发系统评估模型的方法。首先根据中小服装企业整个产品开发规律与流程,建立四级多因子服装产品开发树形变量系统,然后采用灰色关联分析的方法对系统中诸因子的层次与权重进行分析,在此基础上构建符合中小服装企业款式开发特点的评估模型。通过2个案例的实际应用,发现新评估模型预测结果与企业实际开发结果基本相符。从理论与实践2个方面验证了新创建的中小服装企业款式开发系统评估模型的实用价值。     

聚酯产业信息共享模型

为了实现信息共享,建立了聚酯产业的信息共享模式。从产品属性、交易方式、伙伴关系等方面分析了聚酯产业的特征,在对聚酯产业中的信息进行分类的基础上,综合考虑点对点和信息集中管理2种信息共享模式,建立了聚酯产业信息共享模型,并对该模型中的数据集成问题进行了深入分析,给出了一个应用XML和XML Schema相结合的数据集成方案。应用以上模型和方法,可以改善聚酯企业之间的关系,促进聚酯产业的协调发展。     

注塑机并行设计CAD/CAE集成系统

针对注塑机设计中CAD,CAE子系统间相互独立,导致设计效率低的问题,建立了注塑机设计CAD/CAE信息集成系统框架。为消除注塑机设计开发中各部分内部信息和数据间的矛盾和冗余,提出一种基于CORBA软总线的信息集成系统构架,实现了注塑机开发过程中内部信息和数据处理的及时性、准确性、一致性和共享性,实现了注塑机开发的并行工程,缩短产品开发周期、降低了产品开发的成本。     

以客户导向为驱动力的时尚产品开发模式探析

科技信息产业的发展促使时尚产品的开发模式被不断革新,同时客户导向对时尚产品开发的重要影响日益凸显。传统模式中企业将客户参与作为改进产品的辅助环节,而新模式中客户掌握了产品的开发、生产及定价的参与权,客户将引导产品开发的方向和内容,客户与产品之间的互动性得到提升。为了确保时尚产品开发的快速性和新鲜感,也为了应对客户需求的多样化,企业应革新传统产品开发模式,由客户需求来引导和驱动产品开发的升级和创新。本文从产品开发新模式的发展情况作为研究基础,系统地分析了以客户导向为驱动力的时尚产品开发的方法、过程、优势及重要意义。这种新模式不但能够合理提升产品研发链条效率,也将推进整个时尚产业体系的快速发展。     

基于IDEF的人力资源系统数据模型

针对重庆齿轮箱有限责任公司企业资源计划CCERP系统,采用IDEF0进行人力资源系统功能建模,用IDEF1x进行人力资源系统信息建模,开发了人力资源系统管理软件.给出了人力资源系统的功能模型、信息模型和具体实现方法.运行结果表明:依据所建立的人力资源数据模型开发的人力资源管理系统具有一定的实用价值,解决了企业手工管理人力资源的难题,提高了管理效率.     

中国葡萄酒质量状况及发展探讨

从发展速度、质量等角度分析了我国葡萄酒产业发展现状;从葡萄原料质量、产品质量、标签规范方面提出了我国葡萄酒发展存在的问题;从加强落实企业产品质量主体责任,加强行业监督管理,加强葡萄原料基地建设,提高葡萄品质等方面给出了加强葡萄酒质量管理的具体措施。     

气相色谱指纹图谱法快速鉴别红葡萄酒真假

通过采集10个常见葡萄酒产地中85份真红葡萄酒样品的气相色谱指纹图谱,利用中药色谱图分析和数据管理系统软件进行识别分析,建立了红葡萄酒的气相色谱指纹图谱鉴别葡萄酒真假方法。结果表明,该方法过程仪器的精密度和方法的重现性很好,真红葡萄酒标准指纹图谱包括12个特征色谱峰,其气相色谱指纹图谱峰面积相关系数法、峰面积夹角余弦法、全图谱相关系数法和全图谱夹角余弦法的相似度阈值为≥0.9700。3种方式勾兑的假葡萄酒的试验表明,掺水稀释葡萄酒峰面积的相关系数法和夹角余弦法相似度值都在0.1700以下;葡萄汁勾兑葡萄酒峰面积相关系数法和夹角余弦法相似度值在0.6128以下;人工色素勾兑假葡萄酒峰面积相关系数法和夹角余弦法的相似度值在0.1001以下。通过市售2种可疑葡萄酒的验证试验表明,该2种可疑葡萄酒的峰面积相关系数法和夹角余弦法的相似度值在0.1500以下,低于真红葡萄酒的相似度阈值;且缺少红葡萄酒具有的特征色谱峰,可确定为假葡萄酒。本方法操作简便、快速、客观、准确,是一种值得推广应用的葡萄酒真假的鉴别方法。     

论中国葡萄酒地理标志体系的构建

对我国葡萄酒标准体系、葡萄酒地理标志认证标准体系的发展作了简要介绍。对新旧世界葡萄酒地理标志保护体系的部分成果及其相互关系进行分析,提出在当前国际形势下,中国葡萄酒地理标志认证标准的构建应考虑地理标志制度、保持国际化取向和兼顾地方性。     

落实科学发展观,促进葡萄酒行业快速健康发展——在2004年全国葡萄酒、果酒年会上的发言

2003年全国葡萄酒产量34.3万吨,同比增长13．56％;实现销售收入63．70亿元。同比增长14．31％;实现利税总额16．05亿元,同比增长12．72％。葡萄酒行业的总资产贡献率18．43％,流动资产周转率1．08次,产品销售收入利润率14．0％,人均利税总额5．63万元,4项指标均明显高于全国食品工业7．89％,2．07次,6．67％和2．81万元的平均水平。目前,葡萄酒行业市场不规范竞争和“窝里斗”,相互拆台的事情时有发生;缺乏个性鲜明的产品和品牌。葡萄酿酒技术规范的实施和对半汁葡萄酒的限制,是指引葡萄酒行业朝着正确、健康、积极的方向发展的重要措施。坚持走新型工业化道路,大力推进经济增长方式由粗放型向集约型的转变,努力发展科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的新型产品,面向国际国内两个市场,面向全国,走向世界,打破区域化布局,实现速度、结构、质量、效益的同步增长。(晓）     

新疆葡萄酒产业发展趋势新视角探析

新疆是我国最重要的葡萄产区之一,具有悠久的酿酒葡萄种植历史和得天独厚的气候条件。该文从葡萄酒行业的产量、市场消费、人才培养等方面介绍了新疆葡萄酒产业概况和发展趋势;同时指出存在的技术创新能力不足、行业建设缺乏整体规划、政府扶持机制不够完善等问题。并提出了构建葡萄酒产业链管理;增强新疆产区整体竞争力;传播新疆的葡萄酒文化,促进我国葡萄酒业可持续发展的对策。     

葡萄酒质量安全影响因素及酿造过程中的质量管理

目前消费者对葡萄酒品质的要求越来越高,快速发展的国产酒与迚口酒的市场竞争日益激烈,在此背景下,国产酒的质量安全对我国葡萄酒产业诚信体系和品牌形象的建立尤为重要。本文结合我国现行法规标准对葡萄原料及葡萄酒加工中影响质量安全的主要因素迚行分析,包括:食品安全有关的基本质量要求、农药残留、重金属及污染物质、食品添加剂、致病性微生物和生物毒素等,幵根据葡萄酒酿造过程中的"关键质量控制点"阐述了相应的预防和控制措施。从标准和技术两方面为我国葡萄酒质量安全的改善提出了参考建议,以期为加强我国葡萄酒质量安全管理和体系健全,促迚葡萄酒行业健康快速发展提供理论依据。     

干白葡萄啤酒的研究

利用优质大麦芽、大米、酒花、白葡萄为主要原料 ,经过葡萄的酒精发酵、陈酿 ,再参与啤酒发酵、贮藏过程 ,使产品即保留了传统啤酒的风格 ,又具备干白葡萄酒的特征 ,该产品新颖、独特 ,色、香、味具佳。此产品的开发 ,可充分利用啤酒厂与葡萄酒厂现有设备和我国丰富的葡萄资源 ,节约粮食 ,生产高档啤酒。开拓了啤酒与葡萄酒生产的新途径     

葡萄酒质量安全风险与管理

食品卫生关系到广大人民群众的身体健康,一直是全社会关注的热点.随着中国葡萄酒产业的快速发展,消费者对国产葡萄酒的关注度逐渐提高.葡萄酒卫生不仅影响产品质量,也关系到葡萄酒形象和品牌崛起.葡萄酒卫生涉及原料生产、加工,产品贮运、销售整个过程,涵盖为保证葡萄酒安全性、有益性和完好性而采取的全部措施.葡萄酒的质量安全风险主要由两部分构成:一是葡萄原料安全,二是葡萄酒酿造加工过程安全.在葡萄酒生产过程中,为了实现对其质量的主动精确控制,需要利用HACCP原理,通过危害分析和关键控制点技术,采取相应的预防和控制措施.此外,葡萄酒生产企业在具体实践时,还应加强卫生方面的组织管理,如设立食品安全小组,重视生产环境的清洗和消毒,保证员工的健康并对其进行适当的培训指导.结合我国现行标准和生产实践,从葡萄酒质量安全风险、葡萄酒质量安全管理原则(危害鉴别原则、企业实施原则、清洗和消毒原则)两方面,详细阐述了葡萄酒的卫生和安全管理,以期为葡萄酒及果酒企业的规范化生产提供参考.     

葡萄啤酒的工艺研究

将葡萄汁或葡萄原酒与啤酒生产工艺相结合,生产出既具有玖瑰葡萄香味又不失啤酒风味的葡萄啤酒新产品,其基本工艺是将葡萄汁或葡萄原酒以原料方式加入到啤酒生产中,啤酒花采用煮沸法制出酒花汁也加入到啤酒生产中,从而制做出清爽型啤酒的新产品.