HS-SPME-GC-MS法分析栽培架式对威代尔葡萄果实香气的影响

采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对棚架与篱架架式下栽培的威代尔葡萄香气成分进行鉴定分析。应用热图、偏最小二乘判别分析、香气雷达图分析方法探究不同栽培架式对葡萄果实香气的影响。研究表明,葡萄果实定性确定87 种香气物质。对于2 种架式,高级醇类、C6类香气化合物在葡萄果实香气化合物总含量的贡献率很高,而萜烯类化合物在棚架贡献率很少,在篱架贡献率高居首位;果实香气活性值贡献方面则主要由高级醇类、萜烯类、C6、C9类香气化合物组成,棚架侧重于C9类香气化合物,而篱架侧重于萜烯类香气化合物。对葡萄果实香气有整体贡献（香气活性值＞1）的香气化合物共计24 种,其中绝大多数香气物质均呈现后熟期含量逐渐升高的规律,并且架式对比得出有18 种物质在篱架含量更高。香气雷达图显示威代尔葡萄果实最突出的香气特征是青草香、花香、果香,且篱架均优于棚架。综上所述,在东北桓仁地区,相比于棚架栽培,篱架栽培方式是更适合进行威代尔葡萄栽培的架式选择。     

改进型钢筋混凝土"Y"型篱架

从1984年开始在桂北兴安县溶江镇推广露地种植巨峰葡萄.栽培架式经历了几个发展阶段,从单篱架到大面积的双壁篱架,现在逐渐接受"双十字V"型篱架(如图1).     

不同架式与负载量对红地球葡萄果实品质的影响

以3年生红地球葡萄为试材,研究了不同架式及负载量对果实品质的影响.结果表明,立体棚架栽培的果实单粒重、可溶性固形物含量、固酸此等品质指标均高于平棚架和篱架,总酸含量低于二者;立体棚架新梢保留8～10个/m2较适宜;立体棚架叶片净光合速率(Pn)极显著高于棚架和篱架(P<0.01),并且叶片Pn6果实单粒重、总糖含量呈显著正相关.     

葡萄“V”形水平架的研究和应用

笔者经多年研究,调查了双十字V形架、高宽垂架和水平棚架,分析了这3种架式的优点和应用中遇到的问题.2005年设计了集3种架式为一体的V形水平架,并在大紫王葡萄上应用,在实践中进行调整,2007年定型.即在距架柱1.55 m处,柱的两边各拉一条底层拉丝,保留了双十字V形架和高宽垂架下部V形叶幕,中、上部叶幕按水平棚架的高度定在1.7 m,保留了水平棚架的水平叶幕,定名为V形水平架.     

叶幕类型对摩尔多瓦葡萄酒品质的影响

以棚架和篱架两种栽培方式的摩尔多瓦葡萄果实为试材,成熟后采收进行酿酒试验,测定水平叶幕和直立叶幕对葡萄酒品 质的影响。 结果表明,棚架葡萄酒与篱架葡萄酒可滴定酸含量无显著差异（P＞0.05）,但棚架葡萄酒的pH值比篱架葡萄酒高0.02,葡萄 酒色度提高44.12%,总酚、抗坏血酸含量分别提高18.65%、14.64%,抗氧化能力（铁还原能力和DPPH自由基清除能力）分别提高43.76%、 17.39%。同时,棚架葡萄酒香气物质种类比篱架葡萄酒多7种,酯类、醇类物质含量分别是篱架的3.06倍、1.36倍,其中,正己醇、辛酸乙 酯、苯乙醇含量是篱架葡萄酒的2.08倍、2.26倍、1.93倍,乙酸异丁酯、丙醇、乙酸异戊酯含量也分别高69.80%、41.87%、60.57%。 由此表 明,棚架水平叶幕可提高葡萄酒次生代谢物质含量,增加葡萄酒色调饱和度,增强葡萄酒稳定性,提升葡萄酒风味,改善葡萄酒品质。     

顺行平棚架对‘瑞都红玉’葡萄栽培性状和果实品质的影响

以鲜食葡萄品种‘瑞都红玉’大树为试材,系统分析了顺行平棚架（T形架）对葡萄栽培性状及果实品质的影响,为我国埋土栽培区葡萄适宜架式的推广提供参考。结果表明,与V型架相比,T形架的叶面积指数显著降低,叶片净光合速率、气孔导度和蒸腾速率显著提高;病果率也显著降低;果实可溶性固形物连续3年高于V形架,平均值在19%以上,果实总花色苷含量也较高。综上得出,T形架提高了‘瑞都红玉’葡萄的光能截流量和叶片光合利用效率,改善了叶幕环境,减少了病害的发生,提高了葡萄果实品质。     

藤稔葡萄先促成后避雨栽培技术

藤稔葡萄采取措施,提早上市是提高经济效益的有效途径。大棚栽培的藤稔葡萄,能提早30天发芽,提早7～15天开花,但成熟期提早效果不明显。本人经过多年实践,总结出藤稔葡萄先保温促成栽培,后避雨,采前去膜技术,使藤稔葡萄比露地提早10～15天成熟,因此市场价格高达10元/kg以上,取得了较好的经济效益。1 架式安排与种植密度大棚采用连栋式结构,每栋棚宽6～8m,高3m,棚长根据田块安排,拱片用毛竹或钢管,立柱用粗10×8cm水泥柱,用0.05mm无滴长寿大棚膜,地面盖地膜。每栋棚种3行葡萄,株距1.2～1.5m,双十字“V”形篱架。2 石灰氮处理12月底修剪后,…     

先篱后棚架的优点,规格与整形

１优点葡萄用先篱后棚架,是昆明市富民县城郊的果农,从近十多年来栽培葡萄中,摸索、改进和发展起来的一种架式。其优点是,在幼树期树体上时用单篱架,既能满足枝蔓分布需要的架面,又可避免过早建立棚架而造成闲置。到枝蔓长到篱架高后而上端无架面分布时,再在篱架上...     

不同架式下‘桂葡6号’葡萄果皮中黄烷-3-醇组分分析

以不同发育期的‘桂葡6号’葡萄果实为试验材料,应用高效液相色谱(HPLC)分析不同架式下‘桂葡6号’葡萄果皮中黄烷-3-醇组分特征。结果表明,在整个果实发育期,3种架式下的‘桂葡6号’葡萄黄烷-3-醇组分中表棓儿茶素含量最高,表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯次之,儿茶素含量最低。3种架式下的‘桂葡6号’葡萄黄烷-3-醇总量及组分存在显著性差异。单臂篱架处理果皮中表儿茶素含量在采收期显著高于30°"V"形篱架和60°"V"形篱架处理,但表儿茶素没食子酸酯的含量和比例在采收期均显著低于其他两个"V"形架处理,30°"V"形架处理葡萄果皮中黄烷-3-醇总量和三羟基化黄烷醇的比例最高。从提升葡萄酒柔顺度和改善口感的角度考虑,生产上建议‘桂葡6号’选择30°"V"形篱架的整形方式。     

栽培架式对玫瑰香葡萄酒香气物质的影响

分别用棚架和篱架栽培条件下的7年生玫瑰香葡萄果实酿酒,用固相微萃取--气质色谱法测定葡萄酒中的挥发性香气物质.结果表明,棚架栽培与篱架栽培相比,其葡萄酒中杂醇的种类较少,其含量除辛醇、苯甲醇和苯乙醇外均较低;酯类化合物种类较多,乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁二酸二乙酯含量较低,己酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸苯乙酯和乙酸-3-甲基丁酯含量较高;除里哪醇的含量明显较低外,其他萜类化合物的含量均较高.说明栽培架式对玫瑰香葡萄酒的香气构成有较大影响.     

避雨栽培下行间生草对‘摩尔多瓦’葡萄果实品质的影响

为探索鲁中地区避雨栽培模式下行间生草对葡萄果实的影响,以‘摩尔多瓦’为试材,在棚架式避雨栽培模式下行间种植三叶草、紫花苜蓿、黑麦草和鼠茅草,以清耕为对照,研究不同生草种类对‘摩尔多瓦’葡萄果实品质的影响。结果表明:除三叶草外,其他生草种类均降低葡萄可滴定酸含量,有助于葡萄果实品质的改善。与对照相比,黑麦草提高穗质量、粒质量及果粒纵横径;鼠茅草提高可溶性固形物及还原性糖含量。因此,鲁中地区避雨栽培模式下,黑麦草对葡萄果实的外观影响较大,鼠茅草对葡萄果实的内在品质影响较大。本研究为鲁中地区避雨栽培葡萄园生草种类的选择提供参考。     

葡萄种植架式及其应用

葡萄属于藤本攀援植物,枝条生长迅速,必须要依附支架保持其树形才能更好地满足生长需要。树形不只是外形的表征,也是生长状态的直观反应,架式的选择在一定程度上影响着树体的营养分配以及果实的质量和产量。传统意义上,葡萄架式主要分为篱架和棚架,随着人们对葡萄生长发育的认识以及生产需求等而衍变。详细介绍葡萄架形的发展历史,篱架和棚架的特点、分类及优缺点,论述架式选择的标准以及常见树形,并简单阐述我国目前主要的设施栽培类型和关键技术。以期为实际生产中如何选出最适合的葡萄种植模式提供借鉴。     

予东葡萄架形调查

整形和架式对葡萄建园及植株充分利用环境的有利因子,实现优质、丰产密切相关。当前架材投资昂贵,阻碍着葡萄生产的发展。为此认真地总结群众中有关架、形方面的经验,改进和推广较合理的架、形,对于促进发展,提高品质,增加产量,事关重要。河南省东部故道地区葡萄生产中多采用单篱架多主蔓扇形整枝,还有双篱架多主蔓扇形,单行密枝形以及各种类型的无架栽培树形和高、宽、垂树形。如仪封园艺场单篱     

山葡萄不同株行距和架式对果实品质和产量的影响

为提高山葡萄主栽品种双红、双优和左优红果实品质和产量,以双红、双优和左优红为试材,进行不同株行距和架式试验的结果表明:采用篱架和棚架建园株行距0.75m×2.5～3.0 m的树,进入始花期和丰产期早,坐果率高、落果率低、果实酸低糖高、产量高。双红、双优和左优红适宜的株行距和架式是0.75～1.0m×2.5m篱架或0.75～1.0m×3.0m的小棚架。     

避雨栽培中树形及叶幕形对‘威代尔’葡萄果实品质的影响

以酿酒葡萄品种‘威代尔’为试材,研究避雨栽培条件下不同树形及叶幕形对其果实品质的影响。结果表明：小厂形V形叶幕、小厂形直立叶幕、大厂形水平叶幕的穗质量、穗长、穗宽、粒质量均显著高于扇形直立叶幕。其中,小厂形V形叶幕的穗质量及粒质量最大,大厂形水平叶幕次之。大厂形水平叶幕的可溶性固形物、糖酸比、总黄酮及单宁含量最高,总酸含量最低。因此,避雨栽培条件下,‘威代尔’葡萄适宜的整形方式为大厂形水平叶幕,其次是小厂形V形叶幕。     

"单臂水平龙干短枝修剪"在昌黎产区赤霞珠葡萄上的应用

葡萄酒的品质先天在葡萄原料,后天在工艺,控制和提高葡萄原料的质量是提升产品品质的关键。华夏公司经过3年试验研究对赤霞珠形成了独特的葡萄园栽培管理模式,即由传统的篱架改为现在的单臂水平龙干架。试验证明：该架式不仅使酿酒葡萄原料质量明显提高,提升了葡萄酒品质,而且还降低了劳动强度和成本,提高了工作效率。     

避雨栽培对泽香葡萄微环境和果实品质的影响

以4年生泽香葡萄为试材,露地栽培为对照,研究避雨栽培对葡萄生长微环境、果实品质的影响。结果表明:避雨栽培能降低棚下光照强度,雨天遮光率最大可达47.8%,晴天时为30%左右;调节温湿度,使棚下温度低于露地温度1~2℃;在雨季果实发育期,避雨栽培有利于糖分的积累、有机酸的分解和果实的膨大;果实成熟后,避雨栽培的葡萄外观品质明显提高,其中穗质量增加12.92%,烂果率降低15.56%。但由于避雨棚对微环境的影响,总糖、可溶性固形物含量略有下降,总酸升高,因此可考虑采收前14 d撤掉棚膜或延迟采收,以利于后期糖分的积累和果实品质的提高。     

叶幕微气候差异对‘摩尔多瓦’葡萄花色苷的影响

为探究叶幕微气候对葡萄花色苷种类及含量的影响,将鲜食酿酒兼用葡萄品种‘摩尔多瓦’设置为篱架 直立叶幕和棚架水平叶幕两种类型,连续两年于果实膨大期实时监控两种叶幕下果实周围微环境的温度和湿度, 利用高效液相色谱-质谱联用法测定花后9～15 周葡萄果皮花色苷单体组分与含量,以及果皮花色苷代谢途径相关 酶的基因表达量与活力,分析两种叶幕下果实品质差异。结果表明：与篱架直立叶幕相比,棚架水平叶幕显著降 低了果实周围环境的温湿度波动幅度及高温比例,提升了成熟期的果实品质;2015年水平叶幕下果实还原糖质量 浓度、百粒质量和花色苷、类黄酮含量分别比直立叶幕提高2.39%、5.48%、27.11%、44.89%;2016年水平叶幕下 果实总酚、花色苷、黄烷醇含量分别比直立叶幕高5.09%、6.45%、13.67%。花后11～13 周棚架水平叶幕葡萄果皮 UDP-葡萄糖-3-O-类黄酮糖苷转移酶基因（Vitis vinifera UDP-glucoseflavonoid 3-O-glucosyltransferase,VvUFGT）、 O-甲基转移酶基因（Vitis vinifera O-methyltransferase,VvOMT）和多酚氧化酶基因（Vitis vinifera polyphenol oxidase, VvPPO）表达量显著上调,UFGT、OMT以及花青素苷-5-O-葡萄糖基转移酶（anthocyanin 5-O-glucosyltransferase, 5GT）活力则在花后13～15 周保持较高水平,而在花后9～13 周,篱架直立叶幕的UFGT、无色花色素氧化酶、 OMT、5GT以及PPO 5 种酶的基因表达量与相应酶活力变化趋势较为一致。成熟期花色苷单体分析表明,水平叶幕 下21 种花色苷单体中,13 种单体含量显著高于直立叶幕,花色苷的修饰程度显著提高,但单体种类未受影响。     

葡萄果实套袋试验

我国鲜食葡萄市场竞争越来越激烈,对果品外观和内在品质的要求越来越高.鲜食葡萄果实套袋是生产无公害果品,提高果实外观品质和保证果实穗形美观的重要措施.为了给当地葡萄种植户提供适用葡萄果实套袋技术,特进行如下试验.     

不同架式对红地球葡萄抗日烧能力及果实品质的影响

以5年生红地球葡萄为试材,测定了"T"、"V"、"F"、"I"型4种架式的葡萄果实日烧病的发生率、病情指数、果实的单粒质量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和Vc含量。结果表明:4种架式的果实日烧发生率分别为12.4%、7.2%、5.6%和15.6%,病情指数分别为0.12、0.07、0.06和0.16,以"I"型架式的最高,"F"型架式的最低;4种架式的单粒质量分别为13.7g、15.3g、12.3g和13.6g;果实可溶性固形物含量分别为17.1%、21.4%、16.4%和18.7%,以"V"型架式的最高,"F"型的最低。在综合考虑4种架式对葡萄日烧病发生率、病情指数和果实品质影响的基础上,建议在试验区采用"V"型架有利于防止日烧病的发生和葡萄品质的提高。