《红楼梦》里的茶道

曹雪芹所著《红楼梦》这部古典文学巨著,经纬纵横,包罗万象,宛如一部生活百科全书。它不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象,而且对茶方面也有极为突出的描写,书中写到茶有260多处,咏及茶的诗词(联句)有10余处,为中国小说书上所罕见,以致有人说:“一部《红楼梦》,     

鸡油卷儿——趣话《红楼梦》食品

贾宝玉与众姐妹在大观园藕香榭内结诗社。藕香榭盖在池子当中,四面有窗,左右曲廊跨水接岸,后面有曲折竹桥暗接。众姐妹吟诗说笑,真是神仙过的日子。有没有神仙吃的食品呢?在热闹高潮时,凤姐将鸡油卷儿放在食盒里送来。食盒一打开,香味扑鼻,马上吸引姑娘们围过来。姑娘们一手拿毛笔写诗,一手拿鸡油卷儿品尝。众人都称赞鸡油卷儿是点心中的极品。     

鸡油卷儿——趣话《红楼梦》食品

贾宝玉与众姐妹在大观园藕香榭内结诗社。藕吞榭盖在池子当中，四面有窗，左右曲廊跨水接岸，后面有曲折竹桥暗接。众姐妹吟诗说笑，真是神仙过的日子。有没有神仙吃的食品呢？在热闹高潮时，凤姐将鸡油卷儿放在食盒里送来。食盒～打开，香味扑鼻，马上吸引姑娘们围过来。姑娘们一手拿毛笔写诗，一手拿鸡油卷儿品尝。众人都称赞鸡油卷儿是点心中的极品。     

红楼梦里的养生经

这本《红楼梦》告诉我们200多年前的人究竟是怎么生活的。从简单的一碗粥，到颇有讲究的“豆腐皮包子”，还有那些精美绝伦的州、面果，样样都让人神往。书中这样描述过：贾府的小面果更精致多了，刘姥姥挑了个牡丹花样的。能把重峦叠嶂的牡丹做成面果子，这白案子师傅的手艺可是了得。这里我们选出红楼中的几样佳肴，来看看对我们今人的养生有哪些借鉴。     

《红楼梦》里止咳化痰的“疗妒汤”

正《红楼梦》第八十回《美香菱屈受贪夫棒王道士胡诌妒妇方》中,因贾母打发贾宝玉去天齐庙还愿,宝玉因而得以见到道士王一贴。刚一见面,贾宝玉便向王一贴讨要止妒方:我问你,可有贴女人的妒病方子没有?王一贴听说,拍手笑道:这可罢了,不但说没有方子,就是听也没有听到过。宝玉笑道:这样还算不得什么。王一贴又忙道:贴妒的膏药倒没经过,倒有一种汤药或者可     

《红楼梦》里两款常被人误会的菜肴

曹雪芹笔下的“野鸡崽子汤”和“酒酿清蒸鸭子”被后人一直误解至今。正确解读名著食文化，还需要从民俗、方言、食疗、烹饪知识等方面综合分析。     

《红楼梦》里的茶道“五境之美”

中国作为茶的故乡,至少有五千年的历史。到《红楼梦》成书的清代,中国的茶道文化己融入到社会生活,家庭生活的各个角落。只要翻开《红楼梦》,顿觉满纸茶香飘逸而来,书中说及茶的地方有262次之多,     

狗狗的《红楼梦》

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稀罕佳肴“鸡髓笋”——趣话《红楼梦》美食

《红楼梦》中说贾母的饮食是很讲究的。（第七十五回）开饭时,要媳妇王夫人、邢夫人等放筷箸,捧饭。贾母喜爱的几色菜早已摆上桌,这一碗是鸡髓笋,是凤姐的父亲京营节度使高官王子腾送来的,可想而知是什么高级菜肴。贾母把各种吃不了的菜送人,命人送给宝玉、黛玉去吃,就是＂鸡髓笋＂。贾政的孙子贾兰,是贾母的嫡亲重孙子,连＂鸡髓笋＂都没资格吃,可见＂鸡髓笋＂金贵到何等程度。     

鲜为人知的名菜“鸡髓笋”——趣话《红楼梦》美食

正鸡髓笋,这道菜你听说过吗?你见过吗?你吃过吗?《红楼梦》里就有这种菜(第七十五回),曾经请教过不少厨师,少有知道鸡髓笋的制作方法。清代却是高贵的名菜。鸳鸯是贾母的大丫环,负责贾母的饮食起居,见多识广。指着那儿样菜道:这一碗是鸡髓笋,是外头老爷送上来的。外头老爷指的是王子腾,凤姐的父亲,是京营节度使高官。送的鸡髓笋,可想而知是多么高级菜肴。     

《红楼梦》中的养生术

老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时．都取用梅花雪水浸泡,因此此茶色泽鲜亮,香气清爽,其味甘醇．既养心又怡人,所以成为贾母最喜爱的养生茶。女儿茶。女儿茶是川、黔西部的草药,别名岩果紫、黄茶根、女儿红,也叫普洱茶。     

《红楼梦》中的名茶

《红楼梦》是我国古典文学瑰宝,其卓越的思想性和艺术性具有永久的艺术魅力。在传世名著《红楼梦？中还涉及到众多的饮食文化现象,其中红楼名茶颇具特色。在《红楼梦》小说中提到的共有八种名茶： 暹罗茶：出于今天的泰国,作为贡品进入中国。小说第二十五回中凤姐送暹罗茶给宝玉、黛玉、宝钗三人,宝钗评它“味道轻,只是颜色不大好些”。而黛玉喜欢,宝玉马上表示要把自己的那份拿给黛玉喝。 六安茶：产于安徽六安县。四十一回中贾母来到拢翠庵,妙玉亲自捧了一个雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个小盖盅,捧于贾母。贾母道“我不吃…     

《红楼梦》中的燕窝

《红楼梦》第十四回“张太医论病细穷源”写贾蓉之妻秦可卿“血亏气滞”，于是尤氏让她“吃了半钟儿燕窝汤”；第八十九回“人亡物在公子填词”又写宝玉因悼念晴雯，未吃晚饭，一夜翻腾未睡，第二早袭人便让厨房里老婆子送来“一碗燕窝汤”；第四十五回“风雨夕闷制风雨词”还写宝钗劝黛玉“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖工钱，用仅吊子（壶、罐一类器皿）熬出粥来，要吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的”。这里提到的“燕窝汤”和“燕窝粥”，都是作为一种滋补食品，进行饮食疗法来用的。 燕窝出产于福建、广东沿海一带，清代以福建厦门…     

《红楼梦》中的茶话

帘卷春风啼晓鸦,闲情莫过是我家。 青山个个伸头看,看我庵中吃苦茶。 我每每在手捧着茶杯,由为解渴吃茶欲上升到品茶时,僧圆信的这首七言绝句就会在耳边回荡,清音悠悠,惹得我要把常吃的淡淡的、涩涩的极一般的茶,吃出些甘香来,得半日清闲,抵它个十年尘梦。脑海中瞬间又会勾出深山古寺中独坐的净僧在清香袅袅中吃苦茶的幽寂静     

《红楼梦》中的管理学

管理的潜暴力实质 凤姐到了宁国府就发现了其管理上的诸多问题：一是人口混杂，遗失东西；二是事无专管，临期推诿；三是需用过费，滥支冒领：四是任无大小，苦乐不均；五是家人豪纵……五个问题其实是一个问题，就是对于人员的管理不当加上对于财物的管理不当。五大问题中二、四、五是纯粹的人力资源调配问题，其他两个问题则兼有财物管理问题在内。     

《红楼梦》中的肴馔

《红楼梦》不是描写“吃”的专著，但作者曹雪芹在《红楼梦》中描写的烹调食谱、点心饮料、宴饮场景，无不精妙绝伦，令人叹服。因此，曹雪芹不仅是一位文学巨匠，而且也是一位烹饪大师和美食家。《红楼梦》中直接提及的菜肴有40余种，涉及到荤菜、素菜、咸菜、汤菜等，是主食的5倍。可见，菜肴是《红楼梦》中花色最多、变化最大，亦能体现中国烹饪精美所在的烹饪食品。     

《红楼梦》与《金瓶梅》中的乳制品

在著名古典小说《红楼梦》与《金瓶梅》中,有着许多饮食和养生的内容。这里只把几种乳制品分别介绍于下,以飨读者。 1.甘美清凉的醍醐。《红楼梦》第六十三回中写道:“宝玉听了,如醍醐灌顶,‘嗳哟’了一声,方笑道:“怪道我们家庙说是铁槛寺呢,原来有这么一说’”。     

《红楼梦》中的金银宝玉

《红楼梦》这部不朽的世界文学名著，几乎到处闪现着金光、宝气、玉影，展现出我国特有的魅力无穷的金银宝玉文化。 　　女娲炼五色石以补苍天，正因那女娲用五色石补天时剩下一块未用，弃在青埂峰下，此石经女娲之炼，灵性渐通，一旦进入红尘，云游一周，又将所经之事刻于石上，故曰《石头记》，而一部《红楼梦》实际上讲的就是一块玉、一段石头的姻缘。 　　顽石经女娲炼后有了灵性，而幻化为玉、此玉又投胎入世，则有衔玉而生的宝玉，为《红楼梦》的主角，一切皆围绕他而出现，而展示，而活动，而变化，而演义。贾宝玉一降人间，就从娘胎…     

向《红楼梦》学战略

什么是战略?简单地说,就是想事情、办事情要长远一些。俗语说:人无远虑,必有近忧,说的就是这个道理。其实,"战略"一词,对我们而言并不陌生,现阶段,祖国的发展步入了"十三五"时期,顺鑫集团和我们牛栏山酒厂也同时步入了各自的"四五"战略期,由此可见,不仅不陌生,甚至耳熟能详。《红楼梦》中,有几个章节内容从战略的角度看尤其值得深思和借鉴。在第十三回《秦可卿死封龙禁尉王熙凤协理宁国