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野外烧烤的方法 烧烤是人类文明饮食的开始。当森林发生大火后,人类发现烧熟了的动物肉质鲜美,还散发着香气,从此告别了生吞活剥、茹毛饮血的原始饮食方式。在距今50万年的北京猿人洞穴中,曾发现了用火烧食后留下的动物骨骼,说明远古的人已经知道了烧烤的方法。 与此同时,人们开始意识到植物也是可以用来烧烤的。虽然现在有电烤箱,但传统的野外烧烤更能体现烧烤的本性。野 相似文献
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热火的焦炭,热辣的滋味.热闹的氛围.烧烤这种古老的烹调方式带来的“三热”效应使很多年轻人对之厚爱有加。酷热的季节里,带着或精致或简单的烧烤用具.到野外边享受大自然的清新空气和鸟语花香,边品尝烧烤食物的香辣美味成为年轻人的休闲方式。 相似文献
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夏日即将到来,"烧烤风"将在吃货的菜单上再次席卷而来。作为中国最早的烹饪方式,烧烤经历了近十万年的时间,已然从果脯之需演进成为了一种烹饪文化。多样化的烧烤方式,层出不穷的烧烤店,到底怎样的烧烤既美味又健康呢?带着这样的疑问,我们走进了膳麒轩武烤新料理店。 相似文献
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烧烤是我们人类祖先最早掌握的一种熟食方法,不仅适用于肉、禽、鱼等动物性原料,还适用于植物性原料及米、面和一些蔬菜等原料。直到今天,烧烤仍然是大众喜爱的烹饪方式,因为食物烧烤时所散发出来的特殊的诱人香味往往让人欲罢不能。 相似文献
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烧烤是人类文明饮食的开始。当森林发生大火后,人类发现烧熟了的动物肉质鲜美,还散发着香气,从此告别了生吞活剥、茹毛饮血的原始饮食方式。在距今50万年的北京猿人洞穴中,曾发现了用火烧食后留下的动物骨骼,说明远古的人己经知道了烧烤的方法。 相似文献
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如今,烧烤这种烹饪技法也变得来形式多样了,我们单就烧烤的品种开看,就可分为烤鸭、烤鹅、烤全羊、烤全驼、烤海鲜、烤鱼、烤鸡、烤兔等,而从烧烤的形式变化来看,又有挂炉烤、闷炉烤、网烤、泥烤、石板烤、铁板烤、包烤等之别,如果再按加热方式的不同,那还可分为炭烤、气烤、电烤等。 相似文献
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<正>烧烤可能是人类最原始的烹调方式,主要是把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用状态。现代社会,由于用火方式的多样性,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤来。寒冷的冬天,烧烤也安抚着我们需要温暖的心。 相似文献
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熏烧烤肉制品包装方式研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
如何延长货架期、提高肉品质量一直是肉类企业关注的焦点,对肉品进行恰当的包装销售已是一个势在必行的发展趋势。包装具有保护食品原有品质及延长食品货架期的作用。熏烧烤肉制品是受消费者喜爱的传统肉制品,在肉制品体系中占有相当重要的地位,但在储存和销售过程中易发生腐败变质,致使其营养价值降低,适口性及外观改变,同时还可能导致有毒有害物质的产生。该文主要基于熏烧烤肉制品的特点,同时通过与生鲜肉包装方式的比较,综述了不同包装方式对熏烧烤肉制品品质的影响,重点介绍了不同包装方式在熏烧烤肉制品中应用的利弊。 相似文献
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上好食材买回家烧烤,怎么可以只是刷层蜜糖、撒点黑胡椒了事?不要小看烧烤酱的威力,融合着不同香料、蔬菜与水果,精心调制的酱汁不仅可以提升味道,更能帮助锁住食材水分,口口新鲜。提起烧烤酱,欧美人最讲究,单超市的货架上,就至少有数十款选择,而且每种酱料也有专门的用途,烧烤排骨的、烧烤牛扒的、烧烤羊架的, 相似文献
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BLT餐厅将美味烧烤、健康沙拉和美式生活方式视为餐厅的要素,餐厅将时尚健康的美式休闲饮食方式带到中国。餐厅相信只有高品质的肉类才能做出美味的烧烤。严格按照标准,精心挑选高品质的原材料,加上独特的秘制配方,还有制作出令人难忘的牛排、烤肉和海鲜等美味产品。月月更新、任意搭配、自由选择的沙拉吧,供顾客随意挑选搭配。从而带给顾客最健康、最难忘的美式生活体验。餐厅的Salad Bar沙拉吧为纯美式风格的沙 相似文献
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烧烤条件对烤肉食用品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
烧烤肉制品在我国的肉品消费中呈现快速增长势头。系统研究了烧烤终温、肉块大小和烧烤温度对烧烤肉制品品质的影响。实验结果表明,烧烤终温和烧烤温度对烤肉制品的嫩度、失重率、多汁性和风味均产生较大的影响,肉块大小除了对风味影响显著外,对其它指标的影响均不显著。烧烤时,肉块厚度1~2cm,烧烤温度175℃,烧烤终温75℃,烧烤时间17—21min是较为合理的工艺条件。 相似文献
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全球工业分析家的最新报告显示,美国户外家具市场预计到2012年将达到4.6亿美元。美国户外家具市场的繁荣与美国人生活方式的变化有着密切的关系。越来越多的人们喜欢在户外招待客人,户外派对、烧烤、茶饮, 相似文献