踏遍全国 烤制美味

在中国的韩式烧烤兴起于2000年前后的韩国潮。这个不以厨师、菜品来衡量的特色美食,首先是因为用餐方式得到迅速传播。权金城的老板是一位中国人,在“这位外国人的眼中与手中”,韩国烧烤的味道更适应了中国本土的口味。     

新品看台

电烤箱 格兰仕KWS1321R-F8（ZS）中国红电烤箱 格兰仕这款烤箱的容量达到了21升,并且有90到230℃烧烤温度调节;60分钟定时器可设置自动断电和烧烤完成提示铃声;“自洁油”内胆：抗高温、更耐用、更卫生、易清洁;同时这款电烤箱设计了四种烧烤方式：上加热系统工作;上下同时加热烧烤;上加热系统和风扇一起工作,对流式烧烤;上下加热系统对流式烧烤。     

烧烤机理与特色烧烤菜肴(连载一)

野外烧烤的方法 烧烤是人类文明饮食的开始。当森林发生大火后,人类发现烧熟了的动物肉质鲜美,还散发着香气,从此告别了生吞活剥、茹毛饮血的原始饮食方式。在距今50万年的北京猿人洞穴中,曾发现了用火烧食后留下的动物骨骼,说明远古的人已经知道了烧烤的方法。 与此同时,人们开始意识到植物也是可以用来烧烤的。虽然现在有电烤箱,但传统的野外烧烤更能体现烧烤的本性。野     

歼灭烧烤食物中的两大“刺客”

热火的焦炭，热辣的滋味．热闹的氛围．烧烤这种古老的烹调方式带来的“三热”效应使很多年轻人对之厚爱有加。酷热的季节里，带着或精致或简单的烧烤用具．到野外边享受大自然的清新空气和鸟语花香，边品尝烧烤食物的香辣美味成为年轻人的休闲方式。     

膳麒轩 武烤新料理 “食肉族”的天堂

夏日即将到来,"烧烤风"将在吃货的菜单上再次席卷而来。作为中国最早的烹饪方式,烧烤经历了近十万年的时间,已然从果脯之需演进成为了一种烹饪文化。多样化的烧烤方式,层出不穷的烧烤店,到底怎样的烧烤既美味又健康呢?带着这样的疑问,我们走进了膳麒轩武烤新料理店。     

烧烤好帮手——烧烤王香膏

烧烤是我们人类祖先最早掌握的一种熟食方法，不仅适用于肉、禽、鱼等动物性原料，还适用于植物性原料及米、面和一些蔬菜等原料。直到今天，烧烤仍然是大众喜爱的烹饪方式，因为食物烧烤时所散发出来的特殊的诱人香味往往让人欲罢不能。     

踏遍全国 烤制美味

正在中国的韩式烧烤兴起于2000年前后的韩国潮。这个不以厨师、菜品来衡量的特色美食,首先是因为用餐方式得到迅速传播。权金城的老板是一位中国人,在"这位外国人的眼中与手中",韩国烧烤的味道更适应了中国本土的口味。除了餐厅特色装修与韩式服务外,吃韩国烧烤更多地是讲究肉品的新鲜与口感。在权金城的总部,专门的冷藏、腌制与物流中心,将各店所     

烘烤机理与特色烘烤菜肴

烧烤是人类文明饮食的开始。当森林发生大火后，人类发现烧熟了的动物肉质鲜美，还散发着香气，从此告别了生吞活剥、茹毛饮血的原始饮食方式。在距今50万年的北京猿人洞穴中，曾发现了用火烧食后留下的动物骨骼，说明远古的人己经知道了烧烤的方法。     

秋高气爽烧烤去

烧烤恐怕是人类最早接触到的加工熟食的方法。《乐府诗歌集》里就有“饮醇酒、炙肥牛”一说。人类历史虽然经过了成千上万年的发展。但对烧烤食品喜爱依旧．至今世界各地还均有吃烧烤的习惯。新疆的羊肉串是我们比较早熟悉的烧烤食品，随着世界文化的不断交流，欧美式、日韩式、泰式等不同口味的烧烤慢慢走上我们的餐桌。也有的“爱吃一族”选择了去野外烧烤。[第一段]     

厨艺讲坛（二十六）小烧烤篇

如今，烧烤这种烹饪技法也变得来形式多样了，我们单就烧烤的品种开看，就可分为烤鸭、烤鹅、烤全羊、烤全驼、烤海鲜、烤鱼、烤鸡、烤兔等，而从烧烤的形式变化来看，又有挂炉烤、闷炉烤、网烤、泥烤、石板烤、铁板烤、包烤等之别，如果再按加热方式的不同，那还可分为炭烤、气烤、电烤等。     

街头烧烤三思慎食

夏秋季节，气候炎热，乘着傍晚的习习凉风，喝啤酒、吃烤肉成了许多市民消暑的首选，其实，这种消费方式是不可取的：为了保证食品卫生安全．我国对肉制品等食品生产加工工艺提出了非常严格的规范要求。街头烤内、烤海鲜由于条件简陋，缺乏必要的食品卫生保障措施，烤制的肉品很难达到卫生标准要求．食用这种街头烧烤食品容易耐健康造成危害或潜在危害。省卫生监督所提醒消费者慎重选择街头烧烤．街头烧烤主要存在以下卫生问题。     

烧烤 冬日里的一把“火”

<正>烧烤可能是人类最原始的烹调方式,主要是把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用状态。现代社会,由于用火方式的多样性,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤来。寒冷的冬天,烧烤也安抚着我们需要温暖的心。     

美味烧烤健康吃

炎炎夏日,又到了街边烧烤的旺季,三五好友不时相聚吃烧烤喝啤酒,真是再惬意不过。可是如果从环保的角度看,露天烧烤是会污染城市空气的,在很多城市被禁止。而经常吃烧烤喝啤酒对健康也有不利影响,更遑论媒体报道时常出现的中毒事件。因此,我们提倡杜绝露天烧烤,即使偶尔吃一次也要吃得健康。     

金秋十月一起烧烤去

烧烤,这个在火出现之后人类最原始的处理食物的方式,在社会进步、锅具发展之后曾经被人类遗忘,如今却又作为一种生活方式再次出现在我们的视野中。     

熏烧烤肉制品包装方式研究进展

如何延长货架期、提高肉品质量一直是肉类企业关注的焦点,对肉品进行恰当的包装销售已是一个势在必行的发展趋势。包装具有保护食品原有品质及延长食品货架期的作用。熏烧烤肉制品是受消费者喜爱的传统肉制品,在肉制品体系中占有相当重要的地位,但在储存和销售过程中易发生腐败变质,致使其营养价值降低,适口性及外观改变,同时还可能导致有毒有害物质的产生。该文主要基于熏烧烤肉制品的特点,同时通过与生鲜肉包装方式的比较,综述了不同包装方式对熏烧烤肉制品品质的影响,重点介绍了不同包装方式在熏烧烤肉制品中应用的利弊。     

春季烧烤好时节

春季燃起的美味之“火” 在远古时代，人类便知道了“火”这种神奇的东西能使食物变得更香更美味，而现在，巴西烤肉，阿根廷烤肉，韩国烧烤，日本烧烤甚至是中国新疆的烤羊肉串……种类纷繁的烧烤，使烤肉的起源已经无关紧要，但是烤肉的香味却是让所有人都难以抵挡！     

全能战士--14款BBQ烧烤酱

上好食材买回家烧烤,怎么可以只是刷层蜜糖、撒点黑胡椒了事？不要小看烧烤酱的威力,融合着不同香料、蔬菜与水果,精心调制的酱汁不仅可以提升味道,更能帮助锁住食材水分,口口新鲜。提起烧烤酱,欧美人最讲究,单超市的货架上,就至少有数十款选择,而且每种酱料也有专门的用途,烧烤排骨的、烧烤牛扒的、烧烤羊架的,     

北京·BLT美式西餐厅 健康美式生活体验

BLT餐厅将美味烧烤、健康沙拉和美式生活方式视为餐厅的要素,餐厅将时尚健康的美式休闲饮食方式带到中国。餐厅相信只有高品质的肉类才能做出美味的烧烤。严格按照标准,精心挑选高品质的原材料,加上独特的秘制配方,还有制作出令人难忘的牛排、烤肉和海鲜等美味产品。月月更新、任意搭配、自由选择的沙拉吧,供顾客随意挑选搭配。从而带给顾客最健康、最难忘的美式生活体验。餐厅的Salad Bar沙拉吧为纯美式风格的沙     

烧烤条件对烤肉食用品质的影响

烧烤肉制品在我国的肉品消费中呈现快速增长势头。系统研究了烧烤终温、肉块大小和烧烤温度对烧烤肉制品品质的影响。实验结果表明,烧烤终温和烧烤温度对烤肉制品的嫩度、失重率、多汁性和风味均产生较大的影响,肉块大小除了对风味影响显著外,对其它指标的影响均不显著。烧烤时,肉块厚度1～2cm,烧烤温度175℃,烧烤终温75℃,烧烤时间17—21min是较为合理的工艺条件。     

美国户外家具市场到2012年将达到4．6亿美元

全球工业分析家的最新报告显示,美国户外家具市场预计到2012年将达到4．6亿美元。美国户外家具市场的繁荣与美国人生活方式的变化有着密切的关系。越来越多的人们喜欢在户外招待客人,户外派对、烧烤、茶饮,