全国副食调味品行业联合会信息

全国第九届副食调味品行业联合会十月在洛阳召开，这次会议的中心议题是交流，研讨企业如何进入市场，搞活经营，转换机制，增强企业活力，发展第三产业，拓宽经营范围等。随着市场经济的不断发展各成员单位加快改革的步伐，深化内部改革。杭州市食品工业公司，围绕现代企业制度建设，调整优化了企业组织结构，将工农酿造厂，东风酿造厂，杭州醋厂合并为酿造食品总厂，形成了拳头，     

因为专业 所以卓越——专访杭州纸友科技有限公司郑丽萍总经理

杭州纸友科技有限公司（下简称“纸友科技”）成立于2000年,是由杭州市化工研究院、杭州市工业资产经营有限公司（现杭州市工业资产经营投资集团有限公司）、浙江省科技风险投资公司和科技人员骨干共同投资组建而成的股份制科技型企业。经过短短8年的发展,“纸友科技”已经发展成为一家以造纸变性淀粉产品为主,涵盖食品、黏合剂和纺织用变性淀粉研发、生产和推广应用的高科技企业。目前,“纸友科技”除在杭州国家经济技术开发区本部外,下属有浙江挚友科技有限公司和吉林挚友科技有限公司2个生产基地,已具有年产10万t变性淀粉的生产能力。     

杭州试行食品安全信用体系首批评出30家A级企业

市民想吃得更放心,买食品时可留意一种新参照系——杭州市食品安全信用等级系统。6月1日,杭州30家食品生产经营企业拿到了首批“食品安全信用A级证书”市民可据此放心购买。食品安全信用体系建设是杭州市政府为民办实事的项目之一,目的是规范企业生产经营,让老百姓吃得更放心。食品安全信用体系分四个等级——A(信用优秀)、B(信用良好)、C(信用警示)、D(信用缺失)。首批参评的是30家肉类、粮食、儿童食品企业,因在产品质量、管理水平、售后服务等方面评估成绩优秀,结果都拿到了市食品安全委员会颁发的“杭州市食品安全信用等级A级企业”…     

发展中的北京市金狮食品酿造公司

北京市金狮食品酿造公司(即原北京市食品酿造工业公司)成立于1976年,隶属于北京二商集团有限责任公司,是一家生产和经营酿造调味品的集团性专业公司,下属八家国有企业、四家中日合资企业、一家调味     

酿造温馨 调味百食

位于北京市丰台区南苑的北京虎王和田宽食品有限公司是北京市金狮食品酿造工业公司与日本国和田宽株式会社共同投资经营的调味品企业。生产设备先进,酿造用水全部取用自备深井,没有污染源,是食品加工理想的条件。     

杭州君利文体用品有限公司

杭州君利文体用品有限公司是一家专业从事办公用品、文教体育用品经营、配送和服务的企业。公司坐落于风景如画的杭州市景坛路208号．位于商贸辩华、百业兴旺的杭州汽车东站商圈。经过不懈努力．如今的君利集品牌经营优势、现代化企业管理模式和先进营销体系于一身．凭信规模化经营成为了业界关注的焦点。     

从西湖龙井说起——论品牌·名牌·名茶

<正> 笔者认为,“龙井”是茶名,不是名茶。商业部1990年评出的杭州狮峰茶叶公司的狮牌特级西湖龙井;1989年评出的杭州茶厂的西湖牌特级龙井;1982、1986年评出的杭州市西湖龙井(缺品牌、级别、生产经营企业);1981年荣获国优金奖的杭州茶厂的狮峰牌特级龙井(缺品牌),以及荣获1988年雅典第27届世界优质食品金棕榈奖的狮峰牌极品龙井(浙江省茶叶进出公司杭州茶厂)都是“名茶”,其他品牌、级别、生产经营企业的龙井茶产品就不一定是“名茶”。安徽省有一种仿龙井制法的产品——翠剑,形质颇优,也曾评为“名茶”,进入市场后店家挂牌龙井茶销售,价格甚高,行情也好,在消费者心目中也是龙井茶。     

酿造企业标准体系表试编

酿造企业标准化工作已经开始起步,上海市供销合作社总社1987年制定了企业产品标准,于1988年5月起已经贯彻实施。由于历史上的原因,上海郊县酿造企业大多是综合型的食品加工生产厂,产品还有冷饮、糕点、饼干、酿酒等行业,专业生产酱油厂不多,而且大多厂是按商业经营体制进行生产管理的,所以很     

豆制品产品质量国家监督抽查部分合格产品（排名不分先后）

产品名称商标企业名称产品名称商标企业名称臭豆腐益香天津市北辰区益香豆制品加工厂干黄酱珍极石家庄珍极酿造集团有限责任公司麻油红方三和扬州三和四美酱菜有限公司黄豆酱湖羊杭州市食品酿造有限公司干黄酱仙源北京仙源食品酿造有限公司红方麻油腐乳咸亨绍兴咸亨食品有限公司麻油素鸡福润得南京雨润食品股份有限公司豆腐干津津苏州津津食品有限公司干酱六必居北京六必居食品有限公司海会寺白腐乳海会寺成都市大王酿造食品有限公司宝泉豆瓣酱宝泉黑龙江省宝泉岭农垦宝泉酱业有限公司唐桥豆腐乳唐桥成都市大邑唐场豆腐厂豆瓣酱葱伴侣山东欣…     

杭州市名茶楼与茶艺名师评选记

四月的杭州 ,桃红柳绿 ,又是春茶飘香时。杭州市旅游委员会为向全国及海外各地传播、推介历史悠久的中华茶文化 ,扩大杭州龙井茶的知名度 ,举办了“龙井开茶节” ,杭州市名茶楼和茶艺名师的评选作为主要项目列入了活动之中。杭州自明清以来 ,饮茶之风大盛 ,茶馆林立 ,茶客芸芸。随着历史的沿革 ,茶馆几经衰退和发展 ,目前又是一个新的发展时期 ,全市茶馆茶室已达 70 0余家 ,虽比成都少些 ,但在全国仍名列前茅。为了进一步促进茶楼经营与茶文化的有机结合 ,培育杭州茶楼的企业品牌和茶艺名师 ,提高茶楼的经营档次和文化品位 ,由杭州市贸易局…     

酿造调味品市场经营因素分析

市场经营因素由产品、价格、促销、销售渠道组成,各因素相互联系,相互影响,是企业销售管理的主要内容。酿造调味品企业环境变化导致了销售市场经营因素的变化,分析各因素变化趋势,对密切产销关系,扩展销售具有重要作用。1 企业环境变化导致了酿造调味品市场经营因素变化。国家改革开放以来,酿造调味品企业的经营要素和经营环境发生明显变化。从企业内部经营要素看:一是职工队伍     

杭州纸友科技有限公司获多项荣誉称号

近日,杭州纸友科技有限公司喜获＂杭州市创新型试点企业＂称号,杭州纸友科技有限公司商标已被认定为＂浙江省著名商标＂,公司产品被评选为＂浙江省名牌产品＂。杭州纸友科技有限公司长期专业从事变性淀粉的研发及成果产业化,主要生产造纸用变性淀粉,产品包括浆内施胶剂、表面施胶剂、涂布和喷雾淀粉等,涉及造纸、食品、医药等领域。     

世界卫生组织(WHO)食品生产企业HACCP研讨培训班在浙江杭州举办

为提高我国食品卫生监督管理人员对食品生产企业的卫生监督管理能力和技术理论水平,根据卫生部与世界卫生组织(WHO)一1993年度的培训计划,由卫生部食品卫生监督检验所主办,浙江省卫生防疫站协办的《WHO/食品生产企业HACCP研讨培训班·1993/杭州》于1993年5月5日至5月10日在浙江省杭州市举办。     

“金狮”塑“金身”——北京金狮食品酿造公司推出全新商标

北京市金狮食品酿造公司(原北京市食品酿造工业公司)是从事生产、经营酿造调味品的集团性专业公司,下辖11个生产厂家,2个经销公司,1个酿造专业研究所和5家中日合资酿造凋味品企业。公司总资产近2亿元,是全国同类公司中规模最大的,居于行业领先地位。该公司生产酱油、食醋、腐乳、咖喱卤、复合调料、清酒、酱油膏、酱油粉等十余类100余种产品。其中金狮酱油、老虎酱油、龙门醋、王致和腐乳在北京市场拥有很高的占有率,与首都人民生活息息相关。公司拥有的“金狮”、“王致和”商标被评为北京名牌,“龙门”、“老虎”被评为中华老字号。     

名品风采

上海鼎丰酿造食品有限公司企业简介上海鼎丰酿造食品有限公司,是始创于1864年的中华老字号企业。是全国供销合作总社的先进集体与百强工业企业,蝉联上海市优秀企业和上海市文明单位。2002年获得中国调味品著名品牌企业“五十强”。     

杭州市为确保肉制品质量安全召开企业负责人座谈会

肉制品作为容易发生质量安全事故的高危食品,其产品质量是否合格、是否安全直接关系到广大人民群众的身体健康和人身安全.肉制品生产加工企业作为肉制品质量安全的源头,加强对肉制品企业的监管对于确保肉制品质量安全有着非常重要的意义.近年来,杭州市质监系统一直将肉制品作为整治和监管的重点品种,加大力度,加快推进肉制品企业取证,加强对肉制品企业的日常监管,全力确保杭州本地产肉制品的质量安全.截止2007年底,杭州市现有57家肉制品企业取得食品生产许可证,肉制品抽检合格率保持在90%以上,2005年至今未发生重大的肉制品质量安全事故.     

食醋中勾兑工业合成醋酸的调查分析

目的了解杭州地区市售食醋勾兑醋酸的现状,为今后质量监督执法和评价提供科学依据。方法对杭州地区流通领域的食醋进行了抽样检测分析,采用相关强制性国家标准进行判定。结果本次对杭州地区流通领域的61个食醋样品进行了勾兑合成醋酸检测分析,其中酿造食醋51个样品,配制食醋10个样品,根据GB1903—2008《食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)》标准酿造醋酸比率(天然度)%≥95%判定,酿造食醋合格率为96.08%,配制食醋合格率为70.00%,配制食醋的掺假现象比酿造食醋严重。结论今后应进一步加强食醋勾兑合成醋酸的风险监测力度,确保食醋质量安全。     

杭州保灵有限公司两年跨出两大步

杭州保灵有限公司是由中国对外经济贸易信托投资公司、浙江省出口商品基地建设分公司和杭州市牛奶联合企业公司三方合资的工、贸联营企业,于1985年5月正式开业。 该公司开业两年多来,从无到有,从小到大,发展速度之快,经济效益之好,在全国蜂产品加工行业首屈一指。他们不仅是国内最早研制和生产花粉食品的单位,而且是目前国内最大的花粉食品生产企业。目前,该公司已成为我国具有一定规模、生产技术先进的蜂产品生产和科研基地。他们的主要经验是:     

“金松”──向国际品牌挑战

杭州金松集团有限公司是浙江省省级文明单位，浙江省“五个一批”重点骨干企业，浙江省创利税大户。金松集团是由在浙江省起步较早的企业、产品在全国颇具知名度的四家家电企业——杭州金鱼电器集团公司、杭州东宝电器集团公司、杭州市家用电器工业公司和杭州乘风电器公司等实施联合重组、转制改造后组建的，于1997年8月30日正式挂牌运作。重组后的金松集团实施产业重组。销售和品牌统一、优势互补等举措，经过一年多生产、经营、资源等要素全方位整合，集团呈现出其规模经济的优势，走出多元化生产经营的路子。金松集团目前拥有总资产达39…     

生物防腐技术在传统酿造食品中的应用研究

传统酿造食品是人们生活中不可缺少的一类食品,一般是通过微生物发酵作用采用酿造工艺加工而成。传统酿造食品在生产中需采取必要的防腐技术保证食品的安全性,生物防腐技术是近年来比较安全的一种防腐技术。本文对传统酿造食品和生物防腐技术进行概述,并对生物防腐技术在传统酿造食品中的具体应用进行研究,从而为传统酿造食品生产的安全性提供有力保障。