清展不宜空腹食用的食物

（1）忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。     

高脂肪食物能杀死有益菌

日本一个研究小组发现,食用脂肪多的食物会促进更多消化液(胆汁)分泌,进而杀死对人体有益的细菌,对肠内细菌平衡有着破坏作用。消化液分泌还可能引起内脏脂肪综合征和大肠癌的发生。研究小组在大鼠的普通饵料中添加与食用高脂肪后分泌的浓度相当的胆汁,连续让大鼠食用10天,然后观察大鼠盲肠的细菌变化情况。一般情况下,     

不同品系食用木槿花瓣营养、功能成分组成及营养价值评价

为研究木槿花的食用价值,以浙江龙泉栽培的雅致木槿、紫花重瓣木槿、白花重瓣木槿和浙江苍南栽培的白花重瓣木槿、紫花重瓣木槿5?个不同品系的木槿花为材料,对其花瓣主要营养和功能成分进行检测和分析。结果表明：与食用玫瑰花相比,木槿花瓣的营养价值略低;与绿叶蔬菜相比,木槿花瓣的基本营养成分以及矿质元素的含量基本相同或略高,而维生素含量总体偏低;木槿花瓣中含有16?种氨基酸,包括7?种人体必需氨基酸,呈味氨基酸相对含量高达27.1%～41.84%,与食用玫瑰花相比较高;木槿花瓣中含有具有保健作用的功能性成分多糖、黄酮和原花青素;木槿花作为一种食材,既具有鲜美的口感又有较高的营养价值;根据对各项营养成分的分析以及主成分分析结果可知,5?个品系之间营养价值差异较大,其中来自浙江苍南和浙江龙泉的紫花重瓣木槿营养价值较高,证明紫花重瓣木槿变型具有较高的开发利用价值。     

不同混合饲料对杜蒙羊屠宰性能、食用品质及营养成分的影响

以3 种不同混合日粮饲喂条件下的杜蒙羊背最长肌为原料,利用国标法及通过氨基酸自动分析仪与气相 色谱测定背最长肌中的水分、灰分、蛋白质、脂肪、游离氨基酸与脂肪酸含量等营养成分,探究杜蒙羊在不同饲 料搭配模式（全混合日粮、精料＋葵花皮、精料＋草颗粒）下集约化养殖方式的区别。结果表明：全混合日粮组 杜蒙羊的屠宰率、熟肉率显著高于精料＋葵花皮组和精料＋草颗粒组（P＜0.05）;全混合日粮组杜蒙羊肉的剪切 力显著低于精料＋草颗粒组（P＜0.05）,但与精料＋葵花皮组差异不显著（P＞0.05）;3 种日粮对杜蒙羊肉的水 分、灰分、粗蛋白及脂肪含量影响不显著（P＞0.05）;3 种不同饲料搭配模式下羊肉的氨基酸含量存在显著差异 （P＜0.05）,且必需氨基酸含量为全混合日粮组＜精料＋葵花皮组＜精料＋草颗粒组;3 组羊肉的饱和脂肪酸、单 不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量表现为全混合日粮组＞精料＋草颗粒组＞精料＋葵花皮组;精料＋草颗粒组羊 肉的ω-3脂肪酸（α-亚麻酸和二十碳五烯酸）含量高于全混合日粮组（P＜0.05）,而精料＋葵花皮组含量最低。全 混合日粮组杜蒙羊的加工性能较好,而精料＋草颗粒饲喂有助于提高羊肉中功能性营养成分的含量。     

辩体质 论饮食（三）——常用食物的性味、功能及便方

您应根据体质类型，选择以下食物。现将食物分成五类扼要介绍于下，请细读注意事项。     

食用农产品中产志贺毒素大肠埃希菌污染与家庭厨房食物安全现状分析及防控措施

本文通过对食用农产品中产志贺毒素大肠埃希菌(STEC)来源与传播途径分析,阐述了STEC污染与家庭厨房食物安全之间的关系,并对当前世界各国食品中STEC的监管情况进行阐述,从而提出我国控制食用农产品中STEC进入家庭厨房的解决方案。