三聚氰胺又有“接班人” “皮革奶”初现江湖

两年前的三聚氰胺事件让家长们仍心有余悸,近日＂皮革奶＂的消息又让人谈奶色变。2011年2月12日中国政府网刊载农业部下发的《2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划》,其中除了要求检测奶粉当中的三聚氰胺之外，还要检测皮革水解蛋白。     

消除“皮革奶”等信任危机,还得靠乳企自己

尽管农业部17日已经澄清:所谓的"皮革奶"报道不实。然而中国乳制品生产企业面临的信任危机,却已经很明显地呈现。对于"皮革奶"问题,国家质检总局新闻发言人李元平2月18明确表示:尽管2010年并未检测出"皮革奶",但目前依然要加大执法检查力度,注意搜集有关线索,一旦发现企     

由龙江乳业危机看区域乳业的发展和壮大

虽然时下中国乳业表象一片繁荣,市场份额和盈利情况有所好转,但二线企业生存状态并不是十分乐观。三聚氰胺、激素门、皮革奶、乳品标准的争论……这一系列事件的发生,使中国乳业一直处于舆论的风口浪尖,消费者对国产乳制品的信任度逐渐下降,国产乳制品市场低迷。目前,国内消费者纷纷将目光转向外资品牌,进口乳制品乘机不断抢占市场份额。据粗略估算,在北京、上海等大城     

时讯

农业部称去年未检出皮革奶农业部奶业管理办公室称,近期农业部门并未发现含有用皮革废料或动物毛发等物质水解成皮革水解蛋白的生鲜乳制品,"皮革奶"死灰复燃的报道并不属实。去年的抽检显示,全国生鲜乳质量安全状况总体良好。     

三问国产食品企业

2010年被国人称为食品安全的“巅峰”之年。以乳业为例,三聚氰胺的遗毒还没有彻底肃清,皮革奶等事件再次激化了中国消费者对国产乳制品的信任危机,由此引发了“港澳进口奶粉抢购潮”。信任危机的阴影正蔓延至食品产业的各个角落,食品安全问题再次成为2011年“两会”的焦点与热点。     

产经新闻

农业部:下令严查"皮革奶"日前,农业部下发"2011年全国生鲜乳质量安全监测计划"和"农业部生鲜乳质量安全监测工作规范"两个文件。此次安全监测计划提出,除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外,其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。     

近红外光谱快速检测牛奶中三聚氰胺

<正>1近红外光谱在牛奶三聚氰胺检测中的重要性三聚氰胺又可称之为密胺,还可称之为氰尿酰胺,呈现为白色结晶体,其分子中66.7%均为氮。在乳制品和生鲜乳制备中,加入三聚氰胺,可使牛奶中的氮含量得到提升,故不少不法商贩将其添加到牛奶中,以此来冒充高蛋白含量食品,实现对成本的控制。2008年"三鹿奶粉事件"爆发的因三聚氰胺含量过高,导致儿童泌尿系统异常。自此,加强乳制品三聚氰胺快     

ELISA法检测乳制品中的三聚氰胺质量浓度

建立酶联免疫吸附法(ELIsA)检测乳制品中三聚氰胺的残留量.结果表明,乳制品中的三聚氰胺质量浓度在20～500 μg/L范围内呈线性关系,相关系数R2=0.9989;最低检出限为20 μg/L;加标回收率:液态70%～02%,固态奶94%～108%;相对标准偏差(RSD)小于13%;与结构类似物无交叉反应.该方法简便、快速、准确,能够满足快速筛检要求.     

食事

液态乳用还原奶彻底被禁止 7月中旬，工业和信息化部与发改委联合发布《乳制品工业产业政策（2009年修订）》。这是自去年三聚氰胺事件发生后，     

莫要再上演食品安全乌龙事件

<正>在三聚氰胺毒奶粉事件发生后正在慢慢恢复的中国乳业,近期又遭遇"硫氰酸钠超标"事件,消息一出即引起社会震动,甚至被媒体称作是"第二次三聚氰胺事件",再次引起广大消费者对国产乳制品质量安全的恐慌。此次的涉事企业是来自东北的辉山乳业,在河北省食品药品监督管理局的《食品安全消费警示》发布后,辉山乳业的涉事商品全部下架,公司股价大跌,"一下子回到了解放前"。但后来事情又出现了反转,河北省食药监局在随后发布的《关于乳制品中硫氰酸钠风险监测情     

中国乳品行业的昨天今天明天

受益于超高温灭菌乳（UHT奶）的推广，乳制品行业在1997年到2007年经过了十年快速发展，直到三聚氰胺事件成为行业发展转折点。 2008年3月，10例婴幼儿泌尿结石样本被送至专家处检验，三聚氰胺奶粉事件浮出水面，三鹿集团成为风暴中心。2008年12月26日三鹿毒奶粉系列刑事案件陆续开庭审理，两月后三鹿集团正式破产，三聚氰胺奶粉事件告一段落。     

舆论关注：食品安全监管为啥总是滞后

如果总是被动地跟着造假分子打游击,我们不免担心,在＂皮革奶＂之后,还会出现什么奶呢？在食品安全领域,奶粉似乎屡屡出现问题。从最早的＂大头娃娃＂事件到后来的三聚氰胺事件,这个领域总在挑战着我们的神经,挑战着我们的想象力和忍耐力。     

有多少“信心”可以重来——访广州奶业管理办公室副主任 王丁棉

<正> 近日,广东省副省长雷于蓝在参与医卫组政协委员分组讨论时透露,"2008年还有一批含三聚氰胺的乳制品没被销毁,现在其中部分产品又流到市场上去了。"为此,有关部门随即召开了紧急会议,并在全国范围内展开为期10天对乳品和乳制品流通、生产环节的专项整治工作。消息一出,令人心痛,令人愤怒。并将人们的目光再次聚焦在了中国奶业以及中国奶业的食品安全问题上,我们不禁要问,直到今天难道还有含有三聚氰胺的乳制品没被销毁,而且     

后三聚氰胺时代 如何提高中国乳品包装竞争力？

在乳制品行业当中，业内人士都知道，大部分利润被包装拿走。而在包装领域占大头又是瑞典的利乐公司，所以三聚氰胺这场风波中，利乐也被推到风头浪尖．虽然每次检测，利乐包装总是在安全范围之内．但业内人士却众说纷纭．普遍的观点是不仅仅是奶站一个渠道有三聚氰胺的漏洞，包装材料当中同样有隐忧。     

从国外乳品蚕食中国市场，看中外食品安全监管的异匾

从阜阳“大头娃娃”事件到三聚氰胺事件．再到现在的皮革奶事件。细数近几年来,中国食品安全事故频频发生,让人不得不怀疑：中国的质量监管．真能有效的监管食品质量安全吗7     

危机再临，中国乳业何去何从

如果把中国乳品企业比喻成一个人．三聚氰胺事件等于给了他一个重创．摇摇欲坠。如果皮革奶事件也成真的话,那无疑是致命一击．将更难再起身。 2011年初,随着媒体接连报道国内不法企业将皮革下脚料溶解后制成蛋白质粉混到牛奶里以提高牛奶蛋白质含量的行径．国产奶粉和整个乳制品行业再次成为关注焦点。于是,内地消费者纷纷前往香港澳门抢购婴幼儿奶粉．使得当地一度出现奶粉供应紧张的局面．甚至断货超过一个星期．而国产奶粉却不得不面临无人问津的尴尬境地。《中外食品》记者调查发现,消费者对国产奶粉信心不足,近七成受访消费者表示不会选择国产奶粉。     

食品安全应急管理体系的现状及建议

正近年来,席卷全国的"大头娃娃""三聚氰胺""瘦肉精""地沟油"和"皮革奶"等食品安全事件的发生,已对社会造成不良影响,甚至给某一类食品行业带来整体性的毁灭打击。为避免此类事件的发生和将食品安全事故造成的危害降到最低,应强化食品应急管理,建立健全食品安全应急管理体系,这是政府一项重点工作,也是一项艰巨的任务。本文根据食品     

“三胺”挑战 检测护驾

三聚氰胺,又称"三胺",这个原本"生涩"的专业术语,自"三鹿婴幼儿配方奶粉致多名婴幼儿患肾结石,甚至死亡事件"曝光以来,已成为大众耳熟能详的名词,而乳与乳制品的消费也因此深受影响。为了及时解决三聚氰胺所带来的问题与影响,国家相关部门采取了一系列针对乳品行业的措施,包括发布GB22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》和GB22400-2008《原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法》国家标准,引入食品安全第三方检测机制,     

HPLC法测定乳制品中三聚氰胺的质量控制图的应用

对实验室内测定乳制品中三聚氰胺的数据进行内部质量控制,保证检测结果控制在一个合适的置信水平内。采用液相色谱仪结合固相萃取,通过分别对20个批次的乳制品样品进行三聚氰胺加标回收率的测定,然后经过数理统计,做出乳制品中三聚氰胺的回收率质量控制图。结果表明,三聚氰胺的受控限为88.9%~99.7%,警戒限为90.7%~97.9%。质量控制图能直观和有效地控制高效液相色谱测定乳制品中三聚氰胺的分析质量,保证分析结果的准确可靠。     

我国乳业的未来需要全产业链的护航

近期,由于日本大地震引发的核辐射恐慌,出现了内地年轻母亲赴港抢购日本奶粉的火爆景象,香港各大超市、药房、日货商店,市民排起了长龙抢购日本奶粉,甚至有个别孩子尚未出生的孕妇,一次豪购奶粉百罐。2008年出现"三聚氰胺"事件之后,国人对于洋奶粉的崇尚就达到了极致,很多父母大量购买洋奶粉,而回顾国内的乳业:"皮革奶"、"性早熟"