强化餐饮市场监管保障群众食品安全——访安徽省食品药品监督管理局党组书记、局长刘自林

安徽省辖17个地级市、105个县（市、区）．总面积1396万平方公里．常住人口6800万。据不完全统计,目前全省共有餐饮服务单位近8万家。日前,本刊记者就安徽省餐饮市场如何监管,采访了安徽省食品药品监督管理局党组书记、局长刘自林。     

大型活动餐饮服务食品安全保障应对措施

随着大型活动的增多,餐饮食品安全成为一个重要问题。本文主要介绍了大型活动餐饮服务的背景和食品安全的重要性,分析了大型活动餐饮服务食品安全存在的问题和挑战,通过明确目标和责任、制定应急预案、考虑不同紧急情况、调配和利用资源以及定期演练和评估等措施,可以有效应对紧急情况,保障人员的生命安全和食品的质量安全。     

湖北省嘉鱼县食药局：“三项对接”做好新职能承接准备

今年以来,湖北省嘉鱼县食品药品监督管理局在切实履行食品安全综合协调职责的同时,适应职责调整要求,主动抓好餐饮服务环节食品安全监管工作的调研和摸底,着力推进“三项对接”,为履行监管新职责做好准备。     

海南部署餐饮服务食品安全监督抽验工作

日前．海南省食品药品监督管理局印发《2010年海南省餐饮服务食品安全监督抽验工作计划》．明确2010年餐饮服务食品安全监督抽验工作。     

河北省食品药品监督管理局关于印发《河北省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》的通知

各设区市食品药品监督管理局,定州、辛集市食品药品监督管理局,华北石油管理局卫生处： 为规范我省重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作,确保重大活动餐饮服务食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规要求,我局制定了《河北省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》,并已通过河北省人民政府法制办公室合法性审核,现予印发,请遵照执行。     

上海公布第三批食品安全“黑名单”

2013年10月31日,上海公布了第三批食品安全＂黑名单＂,上海市食品安全委员会办公室和上海市食品药品监督管理局决定将王长委等7名责任人、上海狄咖龙饮餐饮有限公司等5家食品生产经营者列入上海市食品生产经营严重违法失信企业及有关责任人＂黑名单＂。     

国家食药监局提出关于加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作的指导意见

6月14日,国家食药监局通知各省食品药品监督管理局,为了加大餐饮服务食品安全监管力度,确保公众饮食安全,就加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作提出指导意见。     

健全机制 落实责任 扎实推进餐饮环节食品安全监管——武汉市食品药品监督管理局新洲分局狠抓食品安全工作纪实

新洲区是武汉市正在快速崛起的一个新型城区．是一个有着悠久历史而又充满时代朝气的地方，位于武汉东北部．北枕生态优美大别山、南临黄金水道长江。西接九省通衢武汉、东连红色古都黄冈。人文历史悠久．能源资源丰富，区位交通优越．农业基础较好．工业发展较快。     

国家食药监局提出关于加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作的指导意见

6月14日,国家食药监局通知各省食品药品监督管理局,为了加大餐饮服务食品安全监管力度,确保公众饮食安全,就加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作提出指导意见。     

三大举措 打响食品安全保卫战——休宁县食品安全工作取得良好效果

休宁县作为休闲养生的旅游胜地，当地的食品安全显得尤为重要。近H，休宁县食品药品监督管理局的陈立仁局长向记者介绍了休宁县的食品安全情况。     

福建省食品药品监督管理局关于印发福建省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）的通知

各设区市、平潭综合实验区食品药品监督管理局、卫生局：为规范我省重大活动餐饮服务食品安全监督管理,确保重大活动餐饮服务食品安全,福建省食品药品监督管理局制定了《福建省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）》,现予印发,请转发各级各相关部门和接待单位贯彻执行。     

中国四项措施保障食品安全

第一，建立和完善食品市场准人制度。国冢质检总局从2001年升始，建立了食品质量安全市场准人制度，通过生产许可、强制检验、加贴QS标志等措施，从源头保证食品安全。目前，中国的食品市场准人制度覆盖了28大类525种食品，并且有9万家企业获得了生产许可证。这些企业的产量占整个市场占有率的90％以上。这项制度对中国的食品安全有很大的促进作用，第一批米、面、油、酱油、醋五类食品，通过这项措施以后合格率提高了31．6％，现在合格率达到了91．5％。     

大力推进餐饮服务监管工作 构建和谐平安江夏——武汉市食品药品监督管理局江夏分局狠抓食品安全工作纪实

江夏区地理位置优越,地处九省通衢的武汉市南大门,1＋8城市圈的重要节点,素有＂楚天首县＂之誉。这里区位优势突出,交通极其便利,东接鄂州鄂州,南通咸宁,西临长江,北连武汉东湖高新技术开发区。京广铁路、107国道纵贯南北,京珠、沪蓉高速公路在此交汇,     

无锡市保障环沪“护城河”餐饮食品安全

为更好地贯彻市委、市政府《无锡市“迎世博、办论坛、兴旅游、讲文明、树形象、促和谐”行动计划》文件精神，为世博会的成功举办营造良好氛围，根据无锡市卫生局“迎上海世博盛会保餐饮食品安全”专项行动实施方案，无锡市卫生局卫生监督所近日按照“全面检查，排查隐患”的第二阶段要求，对所管辖的餐饮单位进行了以“梳理薄弱一次，强化培训一场，签订责任一张”为重点的工作，使各餐饮单位以高度责任感、良好的状态迎接世博会。     

从“卫生”到“安全”——《食品安全法》今昔对比

实施了14年之久的《食品卫生法》已被新出台的《食品安全法》取代，从食品卫生到食品安全，两字之差可窥见其理念的变化。《食品安全法》究竟会对生产者、消费者产生什么影响？笔者就“假一赔十”、餐饮服务许可证、免检产品取消等热点问题采访了参与起草《食品安全法》的上海市食品药品监督管理局食品安全专家方有宗教授。     

浙江：浙江制定餐饮食品黑名单

为切实加强餐饮服务许可的监督管理,浙江省食品药品监督管理局日前制定并开始执行《浙江省餐饮服务食品安全“黑名单”制度（试行）》。     

上海出台《餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》

制定《办法》目的何在？针对上海市部分餐饮单位违法行为屡禁不止、屡次违法的情况,上海市食品药品监督管理局制定了《办法》.《办法》规定,对于累计记分达到一定分值的餐饮单位负责人和管理人员,采取限期培训考核的措施;违法行为依法可吊销许可证、责令停业.     

江西省食品药品监督管理局、江西省旅游局关于印发江西省2014年旅游景区餐饮服务食品安全整治方案的通知

各设区市食品药品监督管理局、旅游局,樟树市食品药品监督管理局：为全面贯彻落实全省旅游产业发展战略,加强旅游景区餐饮服务食品安全监管,提高旅游景区餐饮服务食品安全水平,确保游客饮食安全,推动我省旅游产业健康发展,省食品药品监督管理局、省旅游局制定了《江西省2014年旅游景区餐饮服务食品安全整治方案》,现印发给你们,请结合本地实际,认真贯彻实施。     

江苏省食品药品监督管理局关于《进一步加强餐饮服务食品安全监管切实预防夏秋季食品安全事故》的通知

<正>各市食品药品监管局、卫生局,昆山、泰兴、沭阳县(市)食品药品监管局:夏秋季气温高、空气湿度大,食品中细菌较易繁殖,是餐饮服务环节食品安全事故的高发易发时段。为有针对性地加强餐饮服务食品安全监管,排查食品安全事故风险隐患,防范事故发生,确保公众饮食安全,现就有关事项通知如下,请认真遵照执行。一、加强组织领导,高度重视预防食品安全事故工作各地各级餐饮服务食品安全监管部门要高度重视夏秋季期间食品安全监管工作,从维护群众身体健康和社会稳定的高度,充分认识预防食品安全事故工作的重要性。要结合区域内餐饮业特点和监管实际,认真分析往年事故发生区域、易发业态、易发环节、易发品种和典型问题,科学研判区域内事故发生趋势,针对事故发生规律和特点,确定防控事故发生的重点和措施。要在地方政府的统一领导下,结合时段特点和本地实际,制定切实可行的工作方案,认真落实餐饮服务单位食品安全主体责任,积极采取措施,加大餐饮服务食品安全监管力度,确保各项工作落实到位。     

食品安全的影响因素及保障措施探析

随着人们生活质量的持续提升,对食品安全提出了更高要求。在多方面因素的影响下,食品安全问题仍时常发生,不仅对市场秩序的稳定控制产生了影响,还对人们的身体健康产生威胁,急需采取有效措施加强食品安全保障。本文分析了食品安全影响因素,提出食品安全保障措施。