百姓之痛 企业之病 社会之害——食品安全关乎民族的进步与未来

《中华人民共和国食品安全法》颁布实施一周年又两个月,这部新法,相对于旧的《中华人民共和国食品卫生法》,既是立法理念的进步,也体现了提高人们生活质量、提升民族生存环境的高度责任。     

质量安全是啤酒业最大的责任 食品新法即将执行 啤酒业要未雨绸缪

1食品安全法值得关注的亮点即将实施的《食品卫生法》与1995年的《食品卫生法》相比,新法有许多值得啤酒业关注的地方。首先,《食品安全法》强化了对食品业的管理。食品安全法新增了食品安全风险监测和评估,细化了食品的生产经营管理,强化了食品安全处置和惩罚力度。国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂的生物性、     

食品质量安全问题与食品生产全面质量管理

随着生活水平的不断提高,国民对于食品安全问题更加关注,对于食品质量有着更高的要求。本文对食品质量问题以及食品生产质量管理进行简单的阐述。食品是否安全关乎每个人的健康,也对社会发展有着重要作用。近几年来,我国食品安全问题层出不穷,对人们的健康生活带来了很大的影响,给人们造成了很大的威胁,因此,要加强关注食品生产安全问题,相关部门要提高重视,采取有效的办法进行管制、整改,确保我国食品行业的稳定持续发展。     

食品添加剂

1食品添加剂的定义 根据《中华人民共和国食品卫生法》第十五条规定：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味。以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成的或天然的物质。     

速冻食品的安全与质量控制

近年来,我国的经济得到了快速发展,在经济发展的同时,人们的生活方式也发生了很大的变化,在很多的城市中生活节奏是非常快的,这样就使得很多的速冻食品受到了消费者的青睐。速冻食品在使用时是非常方便的,通常只需要很短的时间,而且对于很多工作比较忙碌的人来说更是非常便利。速冻食品的便捷性使其销售量非常高,但是与此同时对其安全和质量问题也是要必须重视的。     

速冻食品的安全与质量控制

营养方便的速冻食品深受广大消费者青睐。该文探讨了影响速冻食品安全的因素和质量控制措施。     

绿色食品与食品生产质量安全

民以食为天,食以洁为本。随着改革开放的深入和市场经济的到来,20世纪90年代初,“绿色食品”在中国应运而生。中国发展绿色食品,是从选择、改善农业生态环境入手,通过在种植、养殖、加工过程中执行特定的技术规程,限制或禁止使用化学合成及其他有毒有害生产资料,并实施“从土地到餐桌”全程质量监控,以保护生态环境,保障食品安全,实现农业可持续发展。截至2003年6月底,全国有效使用绿色食品标志的企业总数已达1929家,产品总数3427个,绿色食品已经成为一个有相当市场影响力的食品质量安全品牌。这里着重介绍一下绿色食品质量标准的特点和绿色食品在维护食品质量安全方面所发挥的不可替代的作用。     

食品辐照技术与食品质量安全

<正> 食品工业是整个工业中与国计民生关系最重的大产业,是世界各国销售额最大的产业之一。随着世界人口的不断增加和人类文明的发展,人类对食品的需求量越来越大,对食品的品质要求也越来越高。然而由于食品卫生质量低下,食源性疾病严重影响人们的健康,食品安全问题十分严重。食品辐照技术起源于19世纪50年代,在世界卫生组织(WHO)于1983年和1998年指出辐照食品没有毒理学、营养学     

擦亮眼睛：识别市面上有害食品

《食品卫生法》第七条明文规定下列12类食品严禁生产和销售。 一、凡是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物、污秽不洁等食物不能销售。这就是说,当食品在微生物的作用下,感官性状发生变化时,或含油脂食品在储存过程中受到微生物和空气中氧的作用,出现恶臭、变色、变味或食品发霉等,都不能生产经营,否则就有可能致人中毒甚至死亡。混有异物,是指粮食中混有玻璃纤维等。感官性状异常,是指食品腐败或受到污染所致。     

法国食品卫生安全体系

法国是一个农业国，具有农业食品加工的悠久传统。法国的农业种植面积达2300万公顷，占整个国土面积的59％，在法国占有非常重要的地位。法国2001年农业生产总值估计为655亿欧元，使法国成为欧洲最大的农业强国。2000年，法国的农业在欧洲的农业生产中占23％，排在德国和意大利之前，西班牙排在第4位，占12％。法国的农业生产者在粮食、油料、制糖用甜菜、葡萄酒、肉、家禽和蛋类生产中排     

食品供应链中质量安全问题研究

食品安全始终是民生大计,也是国家经济发展和社会稳定的根基.因此,为了确保食品安全,必须从根源抓起,加大对质量水平的控制.本文从产业组织和信息经济学角度分析我国食品安全质量存在的问题,同时给出解决对策.一、我国食品供应链中的质量安全问题1.食品加工原料污染严重.近几十年来我国的食品工业迅猛发展,随之也带来了环境污染这...     

落实食品企业质量安全主体责任的探讨

食品安全是关系国家命脉的大事。2009年6月正式实施的《食品安全法》,首次从法律角度强化了食品企业质量安全第一责任人的身份．它明确规定：食品企业应当依照法律、法规和相关的食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责．接受社会监督,承担社会责任。     

食品营养与食品卫生监管研究

近年来,我国的食品安全状况有所好转。为了进一步强化食品安全,必须采取综合性的措施,以保障公众的饮食权益,同时加强食品的营养指导,以及食品检测,以期能够推动食品行业的可持续发展。     

提高安全质量意识 促进食品健康出口

11月18日陕西检验检疫局召开了食品安全监督管理工作会议。会上传达了贯彻国家质检总局在山东召开的＂全国出口食品农产品质量与安全示范区建设经验交流会＂精神,并研究分析了陕西省出口食品面临的形势,进一步宣贯了《食品安全法》．及时总结出口食品安全专项整治工作,通报了《2009食品安全加强法案》相关内容,提醒督促相关企业提前做好应对准备．进一步统一思想．提高认识．共同促进陕西地区进出口食品质量与安全工作。     

假冒伪劣食品≠不安全食品

假冒伪劣食品与不安全食品,两者有交叉,所以我很理解,大家不容易分清楚。如果把假冒伪劣和食品安全问题划等号,将二者混为一谈,不仅无形中夸大了食品安全问题的数量,还会干扰到问题的有效解决。     

食品安全与中国安全食品的发展现状

阐述了食品安全和安全食品的概念,讨论了安全食品分级分类,分析了近年来中国安全食品的发展现状和存在的问题,并对今后中国安全食品的发展提出了意见和建议。     

食品检测实验室质量管理与质量控制探讨

<正>食品检测对我们生活极为重要,在一定程度上,保障食品安全的同时,还能保证生命安全。对于食品安全检测实验室而言,为社会提供食品安全详情的数据,反映了社会各项食品安全情况,使食品行业朝着良好的方向发展。因此,食品安全检测实验室质量管理与质量控制是非常必要的,具有一定的现实意义。     

有机食品与常规食品的质量安全对比分析与理解

食品安全是目前比较流行的话题,保护消费者的健康成为食品安全工作的首要任务。有机食品和常规食品的质量安全对比是国际上争议较大、关心较多的话题。系统阐述了食品安全的危害因素和不同阶段的理解,着重论述了有机食品和常规食品的质量安全对比及其形成原因,并对2种农业耕种方式在保障食品安全中的作用进行了简要说明。     

新资源食品管理办法

中华人民共和国卫生部令第56号《新资源食品管理办法》已于2006年12月26日经卫生部部务会议讨论通过,现予以发布,自2007年12月1日起施行。部长陈竺二○○七年七月二日第一章总则第一条为加强对新资源食品的监督管理,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》),制定本办法。第二条本办法规定的新资源食品包括:(一)在我国无食用习惯的动物、植物和微生物;(二)从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料;(三)在食品加工过程中使用的微生物新品种;(四)因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发…