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《食品分析》课程理论与实践教学改革初探 总被引:1,自引:0,他引:1
结合高等院校《食品分析》课程学生学习过程中存在的问题,在解决课程内容枯燥、前期基础知识学习、实验教学的重要性以及考试、考察方式创新等方面做了一定的探讨。 相似文献
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食品专业人才的专业素养与思想道德品质的培养对食品安全与社会发展至关重要,传统的《食品分析》教学模式已不能满足食品科学与工程专业人才培养目标的需求。基于大连工业大学食品科学与工程一流特色学科和一流课程建设,课程团队对《食品分析》课程积极进行教学创新改革的探索与实践,重新准确定位课程目标,探索了课程思政教育的实施路径,创新教学方法,建立了多元化过程性课程考核体系和目标达成度评价体系,并持续进行改进。实践表明,以学生为中心的任务驱动法和融入思政教育的教学改革,贯穿以考促学的过程性考核评价体系,激发了学生的专业学习兴趣和潜能,学生分析解决问题的能力和专业素养得到提高。为食品专业其他相关课程的教学改革提供了参考。 相似文献
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基于现代社会对食品产业的需求,为培养大批食品类专业人才,产学研一体化教育机制在职业院校中得到大面积推广。职业院校应该积极开展产学研一体化背景下的食品专业教学改革计划,带领职业院校的食品专业教师和相关部门,共同构建改革新道路。本文分析了产学研一体化的背景下,如何高效开展食品类专业的课程教学,实现教育成效上的跨越式发展。 相似文献
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“食品营养学”课程在我国食品科学人才培养中具有极其重要地位。该文将学习成效金字塔理论的核心指标——提高“学习内容留存率”作为教学改革的目标,结合费曼学习方法,对课程的教学理念、教学内容、方法及成绩评价等方面进行了系统性改革。以案例为载体将课程思政与章节内容有机结合,实现素质教育与专业能力培养的融会贯通;采用混合式教学模式拓展课程学习的维度;通过线上讨论、实践项目、翻转课堂、延伸阅读、课程论文提高学生为主体的课堂学时比重。通过教学改革,教学过程向自主学习、讨论、知识运用及传授等深层次、启发性学习活动延伸,达到学生对知识理解与应用的统一。 相似文献
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"制版设备与技术"是印刷工程专业教学中一门重要的专业课程,本研究针对"制版设备与技术"课程特点,探讨了在印刷制版工艺、设备、材料等不断发展变化的情况下,进行课程教学改革的方法。通过课程体系的优化使学生掌握制版工艺理论基础;采取实践教学方法让学生真正地学会操作制版设备,提高学生使用检测设备分析解决问题的能力;通过教学方法的改变强调课程教学应与工业生产实践衔接。通过本课程教学改革,使学生全面掌握不同印刷制版工艺流程与技术特点,提高学生的理论与实际结合能力,重点培养学生解决问题的能力。 相似文献
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食品工艺学是食品质量与安全专业的最重要的专业课之一。为激发学生的学习兴趣和提高教学质量,本文从课程体系、教学内容、教学方法、教学实践体系及考核方式等方面,对食品工艺学教学的改革与实践进行了探讨。 相似文献
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服装工艺课程是服装专业所有课程的基础课程,它是款式设计的延续与实现,服装工艺设计与制作是服装设计师必备的能力之一.理想的服装作品能够完美呈现,要具备娴熟的工艺制作技能,并在此基础上灵活应用.要达到这样的要求,学习服装造型技术基础原理和制作技术是十分重要的.通过总结服装工艺课程教学现状存在的问题,结合信息技术革新和互联网... 相似文献