我国食品标签正不断规范

标注作假、强制内容缺失、标示不规范是目前我国食品标签的主要问题。欧美、日本等发达国家正把营养标签、过敏原物质、转基因物质及添加剂标示的有无作为关注的重点。去年9月1日起，我国《食品标识管理规定》正式实施，其中规定不可伪造生产日期，不可自吹药用功能，转基因食品中文警示不可少，内含添加剂不可不标，不可乱标“营养”、“强化”，对违反规定的企业采取罚款和教育等，使众多的食品企业能够充分地意识到食品标签的重要性和必要性。     

台湾地区发布食品过敏原标签管理法规草案

正2013年11月8日,台湾地区发布《有关食品过敏原标签管理的法规草案》。草案规定,对于市场上销售的容器包装食品,当其中含有可能引发特殊过敏体质者发生过敏反应的食品时,应在其容器或外包装上显著标示其含有可能导致过敏的物品名称,并标明相关的警示语。草案预计将于2015年7月1日生效。     

美规定食品标签须标明过敏成分

最近,美国全国食品加工者联合会与有关食品加工企业及食品过敏问题研究联盟,共同制定颁布了《食品过敏标示准则》。 《食品过敏标示准则》是美国食品行业的规定。根据这项规定,消费者有权了解他们想知道的关于食品可能引起过敏的有关问题,食品加工企业必须     

选择一个合适的食物过敏原检测方法

<正>未申报的致敏物质可能给过敏的人带来麻烦,因为他们可能会在无意中接触到过敏原。为了使消费者的食品更加安全,从2006年开始,8个主要过敏原的标示在美国成为强制性要求。所谓的"8大过敏原"是指坚果、花生、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、小麦,该规定也逐渐被我国食品企业认可并实施。     

对餐饮业实施营养标签制度的思考

今年初卫生部出台的我国第一个关于食品营养标示的管理法规——《食品营养标签管理规范》（下称《规范》）,已于5月1日起施行。《规范》要求,在我国境内销售的预包装食品,其标示营养标签时,应当符合《规范》的管理规定。     

台湾地区修订市售包装冷冻食品标示规定

正2013年11月20日,台湾地区卫生福利部发布公告,修订《市售包装冷冻食品标示规定》,并自即日起生效。修订要点如下:市售包装冷冻食品除应依照《食品卫生管理法》相关规定标示外,还应加标保存方法及条件;市售包装冷冻食品属需加热调理才可供食者,除应符合前点规定外,还应加标加热调理条件。     

营养标签——食品的"健康身份证"

上海——自2008年5月1日起,中国卫生部发布的《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）将正式实施。规范中明确要求,中国境内销售的预包装食品在标示营养标签时,应当符合《规范》管理规定。卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要,确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。     

营养标签——食品的“健康身份证”

上海——自2008年5月1日起,中国卫生部发布的《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）将正式实施。规范中明确要求,中国境内销售的预包装食品在标示营养标签时,应当符合《规范》管理规定。卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要,确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。     

《食品安全法》规定:生产经营转基因食品应按照规定显著标示

<正>围绕转基因食品,除了传统的"挺转"和"反转"对峙双方外,是否必须标示也是一个颇具争议的话题。即便是10月1日实施的新《食品安全法》已经规定"生产经营转基因食品应当按照规定显著标示",关于是否标示、如何表示的争议也并未停歇。反对标示者以标示是对转基因食品的歧视、标示的代价极大、知情权应该有边界等理由予以反对;而要求标示者则以保护消费者的知情权、欧洲和日本皆要求标示等理由予以支持。     

2013年1月1日起预包装食品将强制标注营养成份

<正>2013年1月1日正式施行的《预包装食品营养标签通则》,对食品标签上营养信息的标示表做出了具体规定。《通则》规定,预包装食品应当在标签上强制标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种营养成分及能量的含量值、占营养素参考值百分比。像袋装休闲零食、饼干、冲调饮品,速冻饺子、包子、汤圆、虾丸食品等速冻米面食品和冷冻调理品,单项营养素含量较高、对营养素日摄入量     

韩国发布《食品等的标示标准》部分修改单

2月5日,韩国食品药品安全部(MFDS)发布了第2021-7号告示,修改《食品等的标示标准》的部分内容:(1)针对产品的分装或再包装的情形,可以变更的原有的标示事项中增加容器、包装材质。(2)删除茶类的其他标示事项中水果茶产品的产品名称限制规定;新设定茶类产品可以标示“脱咖啡因产品”的规定;食品添加剂及器具等的杀菌消毒剂不再标示生产年月日,但可标示保质期。     

奥地利研究称基质成分会影响食物内部过敏原的致敏能力

近日奥地利科学家刊登在《分子营养与食品研究》上的一篇论文显示,食品的基质成分会影响人体胃肠道对食物内部过敏原的消化吸收能力,因此基质成分会对过敏原的致敏水平以及过敏症状产生影响。     

奥地利研究称基质成分会影响食物内部过敏原的致敏能力

食品伙伴网讯据国外食品网站消息,近日奥地利科学家刊登在《分子营养与食品研究》上的一篇论文显示,食品的基质成分会影响人体胃肠道对食物内部过敏原的消化、吸收能力,因此基质成分会对过敏原的致敏水平以及过敏症状产生影响。科学家来自奥地利维也纳医科大学,他们以含有榛子与花生提取物成分的富蛋     

固定包装食品须贴营养标签 管理规范5月1日起实行

吃的食品营养如何,只要看看包装上的标签便可一清二楚。从5月1日起,《食品营养标签管理规范》将正式实行,今后包装食品必须在醒目位置上标示营养成分。营养标签的标示应当真实、客观。不得虚假,不得夸大产品的营养作用。任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加,也不得明示或暗示治疗疾病的作用。卫生部发布的《食品营养标签管理规范》要求,有固定包装的食品都应有营养标签,标签的内容包括能量、核心营养素、水分和膳食纤维等。其中,核心营养素是对本国最具有公共卫生意义的营养素,如美国规定15种、澳大利亚规定6种,我国规定4种,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。今年5月1日前已生产的食品标签,如不符合此规定,可以限使用至2010年5月1日,其包装食品可以销售至保质期结束。据了解,对于鱼、肉、蔬、果等生鲜食品、调味品以及现烤面包等现制现售的食品,可以不标示营养标签。固定包装食品须贴营养标签 管理规范5月1日起实行     

过敏源检测技术

正据《中外食品·食品技术》报道,食物过敏是目前公认的一个全球范围内的公众性健康问题。近年来,食物过敏的发病率呈逐年上升趋势,已成为一个新兴的食品安全问题,给食品生产加工业和餐饮服务业带来了巨大的挑战。为了保护消费者的健康,一些国家和地区已经采取了一系列针对过敏原的安全管理措施,例如美国、欧盟等对食品标签的过敏原标注进行了严格规定并列入立法范围。此外,可通过提高食品制造商和餐饮服务从业人员的过敏原控制意识,从     

我国台湾地区转基因食品标识制度变革浅析

<正>2015年5月,我国台湾地区对《包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项》、《食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项》及《散装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项》三个法规进行了全面修订,转基因食品标识制度发生重大变革。新转基因食品标识制度在阳性标识、阴性标识、标识阈值、标识豁免、标识内容、标识方法等方面的制度设计,得到进一步完善。     

食品过敏原对食品安全性的影响

通过讨论食品过敏原对食品安全性的影响及其风险的控制,详细阐述了食品过敏原的种类、过敏反应的症状、过敏原的检测方法等。     

2013年唐山市超市预包装食品营养标签标示现况调查

了解2013年1月1日正式实施GB 28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)后,唐山市超市预包装食品营养标签标示现况。方法 参考《通则》设计调查表,对唐山市某大型超市正在出售的全部七大类预包装食品营养标签标示内容进行调查,并按《通则》要求进行分析。结果 2013年调查国产预包装食品885种。营养标签总标示数为734种(82.9%)。各类食品中标示数(率)排在前三位的分别为饮料类50种(100%)、乳及乳制品80种(98.9%)、肉类制品98种(90.7%)。排在最后一位的是调料类123种(65.4%)。营养成分表中能量和核心营养素均标示的为718种(97.8%),其中形式全部规范的有696种(96.9%)。有营养标签的食品中,标示营养声称的食品数为78种(10.6%);其中标示规范的食品数为76种(97.4%),有营养成分功能声称的食品数为55种(7.5%),其中标示规范的食品数为53种(96.4%)。结论 目前《通则》在实践中得到了有效推广,各类食品营养标签中要求强制标示的内容标示率和规范率除调料类食品外均达到80%以上。     

食品标签不能乱用“高钙”标志

虽然《食品营养标签管理规范》实施已近一年,但一些食品包装袋上的营养标签仍不符合国家规定。据悉,《食品营养标签管理规范》0200S年5月1日开始正式实施。根据《规范》要求,只有当每100毫升液体食品中钙含量等于或大于120毫克时,才能在产品包装上标示“高钙”字样。     

谁对保质期说"不"?

较长时间贮存不易变质的包装食品,可以免除标示保质期。这是国家质检总局、国家标准化管理委员会近日批准发布的《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项强制性国家标准中的新规定。这两项《通则》将于2005年10月1日起实施。新颁布的两《通