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《食品科技》2015,(11)
目的:比较从武陵山区一带资木瓜产区5个不同县市采集的木瓜样品的指标性成分齐墩果酸和熊果酸的含量差异,并初步评价其体外抗氧化活性。方法:用HPLC法测定样品中齐墩果酸和熊果酸的含量,用DPPH清除实验和还原力测定实验评价样品的抗氧化能力。结果:在湖南桑植、武陵源地区和湖北宣恩、鹤峰、长阳地区等5个县级行政区采集所得的木瓜中,长阳木瓜的齐墩果酸含量最高,为0.90%;宣恩木瓜的熊果酸含量最高,为0.45%;齐墩果酸和熊果酸的总含量以长阳木瓜最高,桑植木瓜次之,武陵源木瓜最低。相同浓度下,桑植木瓜的DPPH的清除率和还原力均最强。结论:武陵山区一带不同县市的木瓜齐墩果酸和熊果酸含量差异明显,抗氧化能力也各有不同,并不与齐墩果酸和熊果酸的含量成正比。 相似文献
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木瓜齐墩果酸的研究进展 总被引:9,自引:0,他引:9
木瓜齐墩果酸是木瓜果实和叶中重要的活性成分,具有多种医疗功效。本文综述了木瓜齐墩果酸的提取分离、测定方法、生理活性及应用现状等方面的研究进展,并展望其在生物制药、医药保健和经济开发等方面的应用前景。为木瓜齐墩果酸的合理开发和应用提供了科学的依据。 相似文献
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为优化提取工艺,用超声波法提取木瓜果实中的齐墩果酸,并通过响应面法(RSM)对提取参数进行优化。经高效液相色谱(HPLC)定量分析,齐墩果酸的最佳超声提取条件为溶剂无水乙醇、料液比1∶16、提取温度53℃、提取时间45 min,在该条件下测得木瓜中齐墩果酸含量可达到0.14%。试验提取操作简便、快速,检测方法灵敏、重现性好。 相似文献
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用正交试验法对木瓜中的齐墩果酸和熊果酸的提取工艺进行研究。在单因素实验基础上,采用L9(34)正交实验考察提取时间、提取温度、料液比、原料粒度对提取得率影响,用高效液相色谱法测定齐墩果酸和熊果酸含量,确定最优提取工艺。齐墩果酸最佳提取参数为95%的乙醇、温度为60℃、时间3h、料液比为1∶8、原料粒度40目、提取2次。熊果酸最佳提取参数为95%的乙醇、温度为60℃、时间3h、料液比为1∶6、原料粒度60目、提取2次。该工艺为齐墩果酸和熊果酸的工业化提取提供理论依据。 相似文献
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响应面法优化云南宣木瓜齐墩果酸和熊果酸的提取工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
探索超声辅助提取宣木瓜齐墩果酸和熊果酸的工艺优化研究。在单因素试验的基础上,选取对提取工艺影响较大的乙醇浓度、超声时间和超声功率3个因素,利用Box-Benhnken中心组合原理进行三因素三水平试验,并通过响应面分析法优化超声波辅助提取宣木瓜中齐墩果酸和熊果酸的工艺参数。结果表明最优工艺条件为:乙醇浓度95%,超声时间3.8 min、超声功率440 W,齐墩果酸和熊果酸的总得率为4.03 mg/g,与理论基本相符。因此,超声辅助提取法能快速有效地提取宣木瓜中的齐墩果酸和熊果酸。 相似文献
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超高压提取木瓜中齐墩果酸的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了采用超高压提取木瓜中齐墩果酸的最佳工艺条件,并且同回流提取和超声提取方法进行了比较。在单因素实验的基础上,采用正交实验法对木瓜中齐墩果酸的超高压提取工艺进行优选,选用L_9(3~4)进行正交实验,以齐墩果酸的得率为指标,考察粉碎度、超高压压力、保压时间、固液比(g:mL)对齐墩果酸得率的影响。得到的最佳工艺条件为:粉碎度80目、超高压压力350MPa,超高压时间4min,固液比(g;mL)1:20。齐墩果酸的提取得率可达2.72%,同回流提取和超声提取方法相比,超高压提取方法得率高,提取时间短,是提取木瓜中齐墩果酸的适宜方法。 相似文献
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高效液相色谱-光电二极管阵列检测器法测定野山楂中两组分的含量 总被引:3,自引:0,他引:3
【摘要】 建立高效液相色谱法测定了野山楂中乌索酸和齐墩果酸的含量,同时采用光电二极管阵列检测器检测两组分的紫外光谱。色谱柱为NucleosilC18柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为甲醇-水(87:13,V/V),流速0.8ml/min,检测波长210nm,柱温26℃。乌索酸在0.1244~2.488μg范围内线性关系良好(r=0.9996),平均回收率为98.1%。齐墩果酸在0.1192~2.384μg范围内线性关系良好(r=0.9999),平均回收率为101.2%。方法简便、准确、重现性好、线性范围宽,适用于测定野山楂中乌索酸和齐墩果酸的含量。 相似文献
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微波提取神秘果中齐墩果酸和五环三萜,并用HPLC测定齐墩果酸含量,比色法测定五环三萜的含量。结果表明:齐墩果酸在0.01~0.05 mg/mL范围内线性关系良好,回归方程为:Y=5.8672E-8X-2.908 07E-4,RSD=1.33%,相关系数r=0.995 72,含量为0.03 mg/g。五环三萜在0.1~0.6 mg/mL范围内线性关系良好,A=2.92C+1.272,相关系数r=0.990 04,含量为0.9 mg/g。试验建立的两种方法操作简便、准确、快速,适合神秘果中齐墩果酸及五环三萜含量的测定。 相似文献
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V Iu Barkhatov N K Vyskubova T B Felipas R M Pshemurzova E V Kamenetskaia 《Voprosy pitaniia》1988,(4):70-73
The effect of fruit paste additives on amino acid composition of farinaceous and decorative confectionery semifinished products was studied to decrease their fuel value. It was found that a partial replacement of sugar and fat for apple and quince pastes in apple biscuit and apple shortbread semiproducts led to an increase in the content of essential and sulfur-containing amino acids. Cream prepared from egg albumin and quince paste had reduced content of amino acids (except for glutamic acid) due to the diminished content of egg albumin, however, the balance of amino acid composition was improved. 相似文献
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Effects of Chinese quince extract, apple juice, semi-purified phenolics and soluble pectin from these fruits on ethanol-induced gastric ulcers in rats were investigated. In rats given Chinese quince extract or apple juice, ulcer induction was strongly suppressed, and the effect was stronger for Chinese quince extract than for apple juice. Myeloperoxidase activity in gastric mucosa showed a similar tendency. The DPPH radical scavenging activity and total phenolic content were 4 times higher in Chinese quince extract than in apple juice. Semi-purified phenolics from both fruits strongly suppressed ulcer induction at doses of 5–10 mg; however, a 20 mg dose of apple phenolics showed a pro-ulcerative effect. The soluble pectin fraction also showed moderate activity. These results suggest that phenolic compounds are responsible for antiulcerative activity of Chinese quince extract and apple juice, and that concentration may be an important factor in the case of apple phenolics. 相似文献