美食旅游的概念辨析——基于文献综述的思考

随着我国旅游业的迅速发展,以及旅游者个性化消费的不断加强,人们对于吃的追求也催生了"美食旅游"这一新兴的旅游形式,并成为研究热点。但目前国内外对于美食旅游的研究还存在概念泛化等问题,亟须对美食旅游的相关研究做系统梳理。文章通过文献综述的方法梳理美食与旅游的关系,在此基础上研究了美食旅游动机,最后梳理出美食旅游的相关概念,并据此对国内的美食旅游提出相应的建议:一是发展具有中国特色的饮食文化旅游,二是丰富美食旅游的开展形式。     

衡阳美食旅游资源的调查及开发

美食旅游是以享受和体验美食为主要动机的一种重要的旅游方式.衡阳美食旅游资源丰富,发展美食旅游潜力巨大,但没有发挥地方优势,将特色美食资源挖掘出来,打造地方特色美食旅游项目.本文分析了衡阳发展美食旅游的资源,针对其中存在的问题,提出打造衡阳美食旅游品牌的思路.     

郫县构建川菜美食旅游目的地可行性及对策研究

在成都获得"美食之都"及郫县建设"川菜产业功能区"的背景下,文章分析了郫县建设川菜美食旅游目的地的可行性及存在的问题,提出了构建川菜美食旅游目的地的具体措施,旨在弘扬川菜文化,开发新类型的旅游目的地。     

乐山市美食旅游IP商业化运营研究

IP是品牌进化的高级阶段,是品牌打造的一种新工具。在乐山市加快建设世界重要旅游目的地的背景下,商业化运营"乐山味道"IP有利于丰富旅游业态,更新IP自身产业体系,实现IP自身价值,提升旅游目的地竞争力。文章在对乐山市发展美食旅游IP的优势与乐山市美食旅游品牌化发展现状分析的基础上,认为"乐山味道"IP商业化运营前提为建设完善饮食文化数据库,通过美食IP聚焦、IP塑造、IP运营和IP扩张,实现提量增值的生态式规模化产业链聚集,满足游客对乐山味道及所蕴含的人文内涵的体验与期待。     

藏区美食旅游精准扶贫策略探究 ——以四川省炉霍县为例

美食旅游是旅游的重要组成部分。构成美食旅游应主要包括旅游风景、特色美食、食品原料资源、特色食品等。文章阐释了藏区美食旅游开发的现状、美食旅游开发与精准扶贫的关系,通过实地走访考察及现场问卷调查等方式对炉霍县的旅游资源进行了分析与评价,总结出适合藏区的精准扶贫的开发策略,为藏区美食旅游的发展提供参考。     

江苏美食旅游的开发与设计

江苏美食资源丰富多样,具有较高的历史文化价值与旅游经济价值。伴随旅游业的升级,体验目的地美食已成为游客旅行过程的重要构成要素。以江苏为例,特色美食成为影响游客旅游决策、具有独特吸引力的因素,它提高了江苏美食旅游的核心竞争力,创造了可持续的经济价值。当下,江苏美食旅游市场定位模糊,品牌号召力较弱。为应对此现状,文章建议从江苏美食旅游资源的开发环境和市场条件入手,打造江苏整体美食文化圈品牌,发展美食旅游品牌经营,从根本上带动江苏旅游业的发展。     

舟山海鲜美食旅游提升策略探析

享有"中国海鲜之都"称誉的舟山,拥有丰富的美食旅游资源。然而,目前舟山的美食旅游开发主要是推出海鲜名菜、开发海鲜休闲食品以及培育餐饮名店等方式,对海鲜美食作为旅游吸引物的作用发挥不够。舟山应通过准确的市场定位和合理的品牌形象设计,创建一批高端餐饮品牌;通过挖掘传统渔家习俗,丰富饮食中的文化体验行为,从而进一步提升海鲜美食旅游品质。     

关于成都美食旅游节的几点探讨

美食旅游是一种新型的旅游形式.举办美食派游节成为刺激消费和发展旅游的重要手段.本文分析了成都美食旅游节对社会、经济、文化带来的作用,并在此基础上提出了几点思考.     

关于三亚打造“国际美食之都”的思考

海南省获批"国际旅游岛",在国际旅游岛建设中,要大力提升海南三亚的城市水平和旅游水平,其中应将作为旅游重要组成部分的餐饮行业的发展,提上议事日程,最终将三亚打造成国际美食之都。     

浙江美食旅游的开发

美食旅游是一种新型的旅游形式。本文从研究浙江美食旅游的现状出发,探究美食旅游开发的原则和思路,以期能使浙江的美食旅游资源形成强大的吸引力和竞争力,推动浙江旅游业健康、持续发展。     

论现代旅游的社会文化影响

现代旅游的大众化时代即将到来,旅游逐渐成为现代性与全球性的表征。当代中国旅游也将同样在大规模的“移动”中邂逅这场不可逃逸的“文化遭遇”。因此,从旅游人类学的视角审视中国旅游背后的种种现象有其必然性和必要性。本文从理论上对旅游人类学在中国的现状;现代旅游之于中国文化认同的悖论;“非真实性”是否背驰现代旅游的本质以及中国旅游可持续性发展等进行了探讨,并从“文化自觉”的层面对中国旅游的发展提出了相关策略。     

论闽浙高铁对沿线地区旅游发展的影响

作为一种新兴的交通方式,高铁对旅游业有着重大的影响。“高铁旅游时代”已不再是一个陌生的词汇。本文以闽浙地区的高铁为例,分析高铁的发展给沿线地区旅游业带来的资源、客源、服务、营销等方面影响,并在此基础上提出高铁沿线地区旅游发展的新措施,以促进区域旅游的进一步提高。最后,本文对区域旅游的发展前景进行了展望,提出了未来旅游发展的目标。     

长山群岛“陆—岛”联动旅游发展模式与策略

在大连面临国际化与旅游产业全面升级及2008年长山群岛正式全面对外开放的新契机下,探讨了长山群岛旅游发展的机遇与模式。从世界群岛旅游发展的经验来看,长山群岛应该依托腹地大连,采取"陆—岛"联动的复合型旅游发展模式,着力发展高端休闲度假旅游,构建"一主三副四片"的旅游空间格局,不断丰富旅游产品体系,成为大连发展海洋旅游的新标杆。     

刍议现代旅游者的饮食情结

旅游者在旅游活动中的饮食需求及其满足程度 ,已成为许多地方规划和发展旅游活动内容的重要组成部分。要使饮食旅游资源得到充分开发和利用 ,就必须对旅游者的餐饮服务心理需求及由此形成的饮食情结进行合理分析 ,才能有针对性地满足旅游者的饮食需要 ,从而提高旅游企业的知名度     

银川市休闲农业旅游——“农家乐”发展现状分析

为了使银川市休闲农业旅游发展得更快更好,并开发出具有民族特色的＂农家乐＂精品,对银川市休闲农业旅游的分布与类型进行了分析,认为银川市＂农家乐＂发展仍处于初级阶段,今后的发展趋势为参与互动式旅游取代传统体验式旅游;观光旅游思想没落,休闲旅游理念兴起＂;农家乐＂休闲方式和类型更加多元化.     

论茶文化与21世纪旅游业的发展

茶文化具有广泛而深刻的社会功能,这主要体现在文化、消费与市场、社会功能、旅游心理等诸多方面。目前茶文化旅游发展现状集中体现在人才与产品开发、旅游项目、茶类活动等三个方面。21世纪的中国旅游业中,茶文化旅游将是热点、亮点,原因一是荼为“国饮”已被更多的人接受,且日趋风靡全球;二是21世纪,中国将成为最大的茶文化旅游目的地国;三是茶文化在旅游中的作用突出。     

从昆明市荣获“中华美食名城”说起

2009年6月,云南省昆明市接受了中国烹饪协会专家组的考察认定,被授予"中华美食名城"的称号。本文以一个评审专家的视角,从饮食历史文化、旅游与美食的结合、政府支持餐饮业发展和行业协会组织等4个方面总结了昆明餐饮业快速发展的成功经验。     

旅游资源评价创新的思路与导向

由于国家旅游局于2003年颁布的《旅游资源分类、调查与评价标准》（简称《国标》）在指导思想与方法论上存在偏差,使得《国标》在实践中出现各种操作层面的问题,不适应现代旅游业发展和新时期旅游产品开发的需要,应从思想方法论的高度对《国标》适当进行修正,创新旅游资源评价思路,变革旅游资源评价方法,灵活运用《国标》。具体在实践中可以贯彻创新导向、形象导向、实用导向、产品导向、市场导向、竞争导向。     

云南省地方院校旅游专业实践教学探析

旅游专业实践教学是高校旅游教育中的一个难点,事关旅游人才的质量及旅游业发展的全局,值得重视和深入研究。本文在分析云南省旅游院校状况及地方院校旅游专业实践教学现状的基础上,结合云南旅游"二次创业"的规划全局,探讨了地方旅游院校专业实践教学发展的优势,总结了旅游实践教学的经验模式,并建议将情境教学、订单培养及全程产学交叉等作为云南省地方旅游院校专业实践教学的主要形式。     

基于SWOT分析的泉州市旅游形象定位研究

城市旅游形象的定位对城市旅游业的发展有着极其重要的意义.作者在分析泉州旅游形象现状和存在问题的基础上,借鉴国内外城市旅游形象设计的成功经验,运用SWOT分析法对泉州旅游业的发展现状进行了深入的分析,并在此基础上提出了基于大尺度空间范围目标客源市场的泉州市旅游形象定位：＂山海泉州、文化泉州、品牌泉州＂,以期对泉州旅游形象的宣传和旅游业的发展起到一定的推动作用.