馒头工业化生产中常见质量问题及分析

介绍了馒头工业化生产过程中常见的质量问题,分析了其产生的原因及解决方法,如馒头色泽、馒头外表、馒头风味、馒头内部结构及口感等。     

火腿肠常见质量问题及解决方法

介绍了火腿肠的常见质量问题,如变质、成品出油、出水、肠体脱皮、产品褪色等。并对这些问题提出了相应的解决方案,以期望提升火腿肠产品的质量。     

冷饮的常见质量问题与解决方法

０　前　言冷饮生产厂家的产品质量必须符合我国行业标准ＳＢ／Ｔ１０００６～１００１７—９７和ＧＢ２７５９．１—１９９６、ＧＢ７７１８—９４等的规定。如有一项达不到规定，产品即为不合格产品。作者现从３个方面来阐述冷饮生产过程中容易出现的问题、原因及预防措施。１　标签上容易出现的问题与对策我国实施《食品标签通用标准》已多年，对冷饮标签理应严格标注。产品标签上标注的内容一方面是对消费者负责，另一方面是维护厂家的利益。标签上的说明是对厂家很好的广告宣传，是一种无形资产。在实际工作中，有的厂家对此不够重视，…     

水力机电设备常见运行异常问题解析

在当今,我国修建了包括三峡水电站在内的大批水库、水闸、水电站泵站等水利水电工程,取得了良好的经济效益和社会效益。加强水利工程中机电设备的维修管理工作对进一步提高水电工程的效益至关重要,文章从水利机电设备出现的一般问题入手,归纳了水利机电设备的特点,结合实践分析了水利工程中常见的机电设备运行异常问题探究了其出现的基本原因,同时提出其处理方法,从而达到保证水利机电设备的正常运行。在此基础上,就应该怎样预防设备出现问题重点提出相关建议。     

大提花窗帘布常见质量问题分析

总结了大提花窗帘布常见的质量问题,进行了成因分析,并给出了改进方法.     

不干胶标签印刷机常见印刷质量问题及解决方法

在不干胶标签印刷行业中，各地的印刷厂根据自己的实际情况使用不同类型的标签印刷机。由于不同类型的标签机印刷原理、印刷方式的不同，这些标签机经常出现的质量问题也不一样。为此，现将近年来笔者在工作中遇到的不同类型标签机的常见印刷质量问题汇编成表，以供标签印刷行业中有关人员参考。     

食品中常见致病菌检测技术问题分析

随着我国社会经济的发展以及人们生活水平的提高,食品种类随之增多,食品安全问题越来越严峻。因此,对食品中常见致病菌进行检测非常有必要。食品检测技术的应用,能够有效、准确检测出食品中的致病菌,有助于发现食品安全问题,提高改进措施,继而保障食品安全。在我国食品检测技术不断改进、完善的过程中,目前对常见致病菌的检测技术基本成熟,但仍然存在一些不足,有待继续改进。基于此,现就食品中常见致病菌检测技术的问题与改进对策进行总结与分析,旨在提升食品中致病菌的检测水平,形成高效、成熟的食品致病菌检测技术体系,以进一步提高食品的安全性。     

会计核算运行中存在的问题及其思考

随着经济建设的不断变化与发展,从一定意义上而言,推动了相关行业的建设发展。尤其是针对于会计行业而言,对其发展提出了新的机遇与挑战,文章主要针对现阶段我国会计行业在核算过程中存在的一些问题进行简要的分析与总结,并结合实际发展现状提出了合理化的解决措施,仅供其参考,以便更好的促进国民经济建设的发展。     

会计核算运行中存在的问题及其思考

经济的不断变化与发展,推动了各个行业的发展建设,尤其是对于会计企业而言,经济更是起到了至关重要的推动作用。但与此同时,也暴露出一些新的问题,文章重点阐述了会计核算过程中所存在的问题进行简要的分析与总结,并提出相应的解决措施。     

钻孔桩基施工中常见质量问题的分析与处理

文章详述了钻孔桩基的优点和塌孔、弯曲和缩径、卡钻、桩身倾斜和中心偏移、钢筋笼上浮、护筒下沉和上浮、导管进水、导管进气、断桩等桩基施工中常见质量问题和处理方法,经过京沪高铁钻孔桩基施工证明,处理方法是可行的,效果较好。     

食品科学高被引论文计量分析

为了解食品科学学科的研究现状,基于文献计量学视角,对2009—2018年食品科学学科高被引论文的文献总量、发文国家、研究机构、来源期刊与研究热点进行分析。结果显示:我国在食品科学学科高被引论文数已位居全球第一,然而,从总被引次数和篇均被引次数看,我国高被引论文的影响力和质量与美国存在较大差距,我国在高被引论文国际科技合作网络中的影响力也远不及美国。在入选高被引论文数排名前20的科研机构中,中国的机构虽占据最多(5席),但各机构同样存在总被引次数和篇均被引次数偏低的现象。当前食品科学学科的发展呈现多学科交叉融合态势,全球范围内的研究热点主要集中在食品有效组分的生物活性及作用机理、新型营养成分递送系统(微胶囊、纳米胶囊、乳液体系)、肠道微生物、成分的稳定性、食品包装和货架期等方面。中美之间以及中国的优势研究机构之间研究领域有明显不同且各具特色。     

《北京印刷学院学报》1993年～2005年载文分析

运用文献计量学方法,以<北京印刷学院学报>1993～2005年发表的论文作为研究对象,分别就载文量、信息密度、出版时滞、栏目设置、学科分布、稿源分布、基金论文进行了统计分析,并结合学校的发展趋势,提出了提高<北京印刷学院学报>学术水平的参考建议.     

高校社科学报核心期刊建设探析

核心期刊以其相对的公正性、科学性、权威性,成为期刊界追求的目标。高校社科学报能否成为某类核心期刊,已经成为衡量其学术影响力大小的一把标尺,成为影响其生存发展的重要因素。制约高校社科学报进入核心期刊行列的主要原因有两个方面,一是高校社科学报办刊特点及自身存在的问题,二是现有核心期刊评价系统和评价功能的局限性。高校社科学报应该与时俱进,积极探索改革之路,勇于突破瓶颈,并且倡导、推进现有核心期刊评价体系的改进与完善,更好地促进自身的繁荣与发展。     

纳米技术在食品科学中的最新研究

文章介绍了纳米技术的概念、特性,并对其在食品科学中的最新研究与应用进行了综述。     

带电粒子在磁场中运动轨迹的数解

带电粒子在磁场中运动当磁感应强度随空间坐标发生变化时，不但运动的解变得复杂，而且分析其运动轨迹特征的工作也变得染。西方用求数值解的方法，使用经过计算机修正后的计算磁场中粒子运轨迹的公式，可以非常迅速，简单地得到带电长子在磁场中轨迹的数值解，并以图像给出解结果。     

代谢指纹分析及其在食品科学中的应用

代谢指纹分析是代谢组学的重要研究手段之一,它具有快速、高通量、全局分析的特点。文中在总结国内外近几年来有关代谢指纹分析研究开发与应用文献的基础上,对其概念与分类、分析流程及其在营养代谢性标记物研究、物质代谢规律研究、膳食调查与评价、食品原料差异性鉴别、食品质量评价与追溯等方面的应用,并对该技术在食品科学中应用进行了综述。     

拉曼光谱技术在肉品科学研究中的应用

拉曼光谱技术作为新颖的光谱检测技术在物质理化结构分析方面得到了广泛应用。该技术能实现对肉的快速、无损检测,是肉品成分分析的技术之一,并且其光谱对水等极性物质极其不敏感,因此在肉品研究中具有良好的应用前景。本文简述拉曼光谱技术的基本原理及分类,综述其在肉品成分分析和品质评定方面的应用,并对该技术在今后肉品科学研究中的应用进行展望。     

冷饮厂制冷系统设计值得注意的几个问题

就制冷系统的设计,针对冷饮工厂的特点,提出了应该注意的几个问题。     

导电纤维的种类、应用及检测过程中存在问题的探讨

本文论述了导电纤维的种类、应用,概述了鉴别导电纤维的一般程序,并总结了导电纤维检测过程中存在的几个主要问题。