编读往来

尊敬的贵刊编辑： 从前几期杂志上看到责刊将实施中小眼镜连锁企业帮扶计划的消息，我很感佩，觉得责刊作为行业权威杂志的确是雪中送炭，急行业之所急。目前，已过去了一段时间，不知道该计划目前进展如何？该计划在今后一段时间是否持续进行？     

孩子吃钱把好“三道关”

如今,不知道吃鱼的孩子多聪明这句流行语的家长不多了,但知道如何给孩子科学吃鱼的家长同样不多。     

聪明狗狗聪明养 边境牧羊犬

正人们对边境牧羊犬的第一印象就是"聪明"。的确这种狗狗性格顽强、温顺,有敏锐、机警、灵敏,既不凶恶也不羞怯的气质,又聪明、容易训练、温和、忠诚、顺从。喂养方面和其他狗狗没有太大差别,需要注意的是,边境牧羊犬需要勤梳理被毛,保证每日充足活动量。     

一项非木材原料清洁制浆新技术

0研发背景＂渍以石灰,皮骨尽脱,而筋独存＂。＂渍已,纳之釜中,蒸令极热。然后浣之,浣毕暴之。暴已复渍,渍已复蒸。如是再三＂。这是古人的制浆理论。我们的祖先研发的制浆工艺,不知道是经过了几代人,也不知道他们付出了多少代价,使我们的国家成为造纸技术发明国为世界人之骄傲。     

三明治艺术

名为Low-Commitment的艺术项目使用了各种三明治来进行创作。我不知道你看到它们是增加了食欲,还是从中感受到了艺术之美?!     

杜源小人物成就大演员

未见杜源之前,看过他演的好多作品,欣赏他的表演,喜欢他所饰演的角色。但在很长一段时间里,我的确不知道他的名字,只是在看到照片后恍然大悟,“哦,原来是他。”其实,好多人也跟我一样。不过,细想之下,在这个把名气和人气看的比什么都重的圈子里,他的这一路,是成功？还是失意？     

欧洲家具展日记——访英国伯明罕、法国科隆及法国巴黎展会和家居市场考察

回想这次的欧洲行的确不像每天都在吃四川麻辣火锅带来的震撼，倒像是一年中例行公务，不知道是因为欧洲景气不佳还是自己的水平和他们愈来愈接近，没有哪种设计能令我心悸动不已，回来后充满了失落感。四月份还去不去米兰，我犹豫了……还记得去年去米兰，令我失望透了，除了一些小厂的产品有令人激赏的演出外，知名大厂如MINOTTI、B＆B等新品上市不是停顿下来便是不对味了。对一位设计者来说最痛苦的莫过于没有感觉，没有激情，但愿不是我与流行脱了节，而是近几年流行的速度慢了，或者我已经与流行近了，还是我接近老年痴呆呢？[编者按]     

壶关卷尖汤

前几年我在河北邯郸事厨时，客人知道我是山西人，便问我的家乡有些什么名吃。因我从学校毕业后就一直在外打工，偶尔回一趟家，也是来去匆匆，对家乡的名吃的确不大了解，当然我那次回答不上来。去年回到家乡壶关县城后，才发现家乡名吃还真不少，有壶关卷尖汤、壶关羊汤、壶关炒饼等等。特别是壶关卷尖汤，无论是大饭店、小酒家，还是路边小吃摊前都有“壶关卷尖汤”或“砂锅卷尖酥面汤”的招牌。一日，我走进一家饭店，品尝了这款特色汤肴。只觉得这汤清香微辣，卷尖酥嫩，的确与其它的汤不同。但细品卷尖，才知道这是鸡蛋皮卷肉馅做成的…     

编读往来

编读往来之小猫当家假期来了,小朋友们都放假了,因此,编辑部收到的来信格外多,只是小编们有些郁闷,因为几乎每封信的开头都是亲爱的编辑叔叔阿姨们好……一下子闹的小编们不知道是应该感谢岁月的洗礼,还是应该感叹岁月不饶人!好了,不管怎样,我们这个月还是来信照登!     

PEAK KIDD III 为冠军拼到底

不知道美职篮历史上有几个在聪明中打拼了十七年才首夺总冠军的球队先发球员,贾森·基德告诉世人只要有对冠军的渴望、有破釜求胜的决心,年龄就不会成为追逐总冠军的阻碍。     

湖北酱板鸭的制法

编辑老师:我是《四川烹饪》的忠实读者,现有一个问题向你们请教。这几年在湖北“酱板鸭”如雨后春笋般到处出现,无论是餐厅酒楼还是农贸市场,人们都可以看到有“酱板鸭”出售。我也吃过几次“酱板鸭”,觉得它的味道的确不同凡响但是我却不知道“酱板鸭”的制作方法,特别是其中卤药的配方。望你们能在《烹饪课堂》里给予解答。湖北潜江市天马酒店谢雄海     

春日鲜蔬 酸甜可口

由新鲜番茄带来的酸甜滋味，最能唤醒春日的肠胃。聪明的女孩都知道：原料不一样，番茄沙司的营养可是大不同!味好美番茄沙司采用茄红素含量极高的新疆番茄，味道更醇厚，营养也更丰富，而且绝不添加色素和防腐剂，无论是拌蔬菜沙拉还是蘸小食，那股纯正天然的酸甜味道马上就能拯救你在春天恹恹的胃口，更能为身体补充缺失的营养。     

爱与生命的不等式

他是一位高大魁梧的中年男子,此刻却不得不静静地躺在病床上,他知道自己已时日不多,但直至此刻,他却仍然无法忘却自己心中的丝丝牵挂。聪明活泼的女儿,美丽贤淑的妻子,一提到她们,他便涕泪滂沱,那是他心中的最爱,也是他此生此世不能放弃的责任。正因为如此,他将病拖延至此,他用自己那颗淳淳爱心,过早地为自己的生命画上了一个令人遗憾的句号。     

我家猫咪最聪明——猫咪智力大考查

它们有时候聪明得好像变成了妖精,有时候又笨笨地任我们欺负,众多猫咪家长也说不准,咱们的猫咪是聪明鬼还是小笨蛋。别着急,快跟我们一起来探索猫咪的头脑世界。     

中国菜，融合还是分立

学渚诸家之长，走自己的路 刘学治四川烹饪高等专科学校教授 融合菜的确是当下很多餐饮经营者和厨师都在讨论、关注的热门话题。他们认为，现在做餐饮，不存在菜系之别了，什么菜好吃就做什么。于是在餐饮市场上就出现了一种同质化的倾向。     

克隆肉上餐桌你会吃吗？

今天，尽管我们餐桌上的大部分食物还是传统方式栽培和养育而产生的,但是遗传工程（基因工程）改造的食物已经悄悄地进入寻常百姓家。比如，家家户户所用的烹调油中，大都使用的是大豆油，而目前近一半的大豆都有转基因成分。美国食品和药物管理局（FDA）也已公开对克隆动物的肉和乳品解禁，该管理局公布了克隆动物食品正式风险评估草案，认定克隆动物的内和奶制品与普通牲畜无异，可以安全食用，因此出售时不需要专门标注。这些克隆动物包括牛、猪和山羊等。尽管克隆动物食品正式解禁需要听取民众意见，但只要没有什么意外，克隆肉、奶就可能摆上美国入的餐桌。     

建立职业经理人的科学考核体系

很多的家电代理商在面对厂家各级职业经理人时，的确有很多不尽人意的地方，但是更多的还是颇具职业精神的，优秀的职业经理人还是很多的。但的确还有相当一部分职业经理人并不是说不关心爱护所在的市场，不关心自己所操作的品牌，只是出发点可能完全基于个人利益。所以说，为什么厂家代表与代理商会有很多的摩擦，     

鸡肋的启示

曹操杀杨修,因为他太聪明,聪明得将曹操比了下去。根据口令“鸡肋”动摇军心,也是罪名之一。其实,杨修原话是“鸡肋者,食之无肉,弃之有味”。是啊,一种食物,既已食之无味,弃之有何可惜?这才是中国人的饮食观。管它有没有肉,好吃才有价值,无味就没有价值。因为在中国饮食文化中,味的地位实在太重要,以     

做好变色片,是我们唯一的事业——全真光学李军董事长访谈

多年以前,李军选择变色片作为自己事业的时候,很多朋友都劝他：变色片是个很边缘化的小众产品,成不了气候的。把全部身家押在变色片上面不值当。但是李军不这么认为,他去过国外,知道市场对变色片的需求情况,也知道变色片独特的功用是不能被替代的,中国市场变色片迟早会迎来爆发式增长,所以他选择了变色片生产,也选择了多年的寂寞。的确,很多年过去了,在红火的镜片领域里,始终没有听见过有全真和李军这一号,但是今日之镜片格局,要说到变色片,就不能不提到李军和全真光学。为此,记者专门采访了李军。     

言论

看到"走自己的路,让别人说去吧!"的文言版本是"两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山。"顿时服了。——为网友的智慧点赞EQ是人类最重要的生存能力。一个人的成功,IQ的作用只占20%,其余80%是EQ的因素,也就是如何做人的道理。一个人如果不具备情感能力,缺乏自我意识,不能处理悲伤情绪,没有同情心,不知道怎样跟人和谐相处,即使再聪明,也不会有大的发展。