第二届中国白酒领袖峰会会议纪要

由中国酒业协会组织的＂第二届中国白酒领袖峰会＂于2013年6月26日在江苏南京召开。著名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源到会并分析了我国当前宏观经济形势和白酒行业面临的发展机遇,国务院发展研究中心市场经济研究所所长、研究员任兴洲介绍了今年上半年对白酒行业的调研情况,中国酒业协会理事长兼白酒分会理事长王延才围绕＂品质诚实、服务诚心、     

变局之下，白酒启动3C计划——第二届中国白酒领袖峰会纪要

变局当前,行业该如何前行？2012年之后的中国白酒面临着空前的考验,产能危机、白酒安全、渠道失衡等一系列问题,在“黄金十年”快速增长的背景下被掩盖过去,但在“三公”限制、军队禁酒令、经济放缓等政策、环境的变化下,又被一个个翻崛出来,让白酒发展之路充满崎岖。正是在这样的背景下,由中国酒业协会组织的“第二届中国白酒领袖峰会”于6月26日在南京召开。     

团结是酒业发展最强大的动力--第二届中国白酒领袖峰会隆重召开

由中国酒业协会组织的“第二届中国白酒领袖峰会”于2013年6月26日在江苏南京召开。     

2012中国白酒领袖峰会在山西太原召开

本刊讯：2012年3月28日,由中国酿酒工业协会主办、山西杏花村汾酒集团承办的“中国白酒领袖峰会”在山西省太原市晋祠宾馆隆重召开。中国酿酒．工业协会理事长王延才,中国白酒标准化技术委员会主任委员季克良,贵州茅台酒集团有限公司董事长袁仁国,宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥,江苏洋河集团董事长杨廷栋,泸州老窖股份有限公司总裁张良,山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜,四川沱牌舍得股份有限公司董事长李家顺,中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华等协会领导以及部分企业领导出席了峰会。中国酿酒工业协会白酒分会副秘书长宋书玉、甘权,中国酿酒工业协会产业政策研究室副主任李言冰等20余人参加了会议。     

互信合作共担责任和谐发展——“中国白酒领袖峰会”在山西太原隆重召开

2012年3月28日,由中国酿酒工业协会举办的“中国白酒领袖峰会”在山西太原隆重召开。中国酿酒工业协会理事长王延才、中国白酒标准化技术委员会主任委员季克良、贵州茅台酒集团有限公司董事长袁仁国、宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥、江苏洋河、双沟集团有限公司董事长杨廷栋、     

第二届中国白酒“东方论坛”隆重召开

为充分彰显中国白酒产业全新价值观,深入探讨和展现名酒作为负责任的优秀企业公民所勇于承担的社会、行业使命及其责任,在“白酒健康与安全、国际化拓展、文化遗产保护与传播、循环经济以及与环境和谐共生、创建中华全新文明酒风”等行业重大发展课题上凸现中国名酒的责任感及楷模形象,2008年5月17～19日,以“中国名酒历史使命与时代责任”为主题的第二届中国白酒“东方论坛”在西子湖畔隆重举行。     

榜样力量 华山论剑——记中国白酒领袖峰会

序：行业巨头再聚首 2012年3月28日,由中国酿酒工业协会主办．山西杏花村汾酒集团承办的“中国白酒领袖峰会”在山西太原隆重召开。中国酿酒工业协会理事长王延才、中国白酒标准化技术委员会主任委员季克良、贵州茅台酒集团有限公司董事长袁仁国、宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥、江苏苏酒集团董事长杨廷栋、     

第二届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛隆重召开

本刊讯：由中国酿酒工业协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国就业培训技术指导中心、中国轻工业职业技能鉴定指导中心共同举办的第二届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛,于2010年11月22日～24日在北京隆重召开,来自全国29个省、自治区、直辖市的205名白酒行业选手参加了决赛,经过近3天14个轮次的角逐,圆满完成竞赛决赛的全部议程。     

苏鲁豫皖第二届白酒峰会在泰安召开

苏鲁豫皖第二届白酒峰会于2005年9月23日至25日在山东泰安召开，四省35家白酒骨干企业负责人及全国评酒委员130人参加了会议，四省酒协负责人、山东省轻工业办公室负责人及泰安市领导出席了会议。本届会议由山东省白酒工业协会主办，泰山生力源集团承办，特邀华北协作组专家高景炎等参加会议，业内主要媒体也应邀参加了会议，11家新闻媒体到会采访。     

口子窖中国白酒兼香领袖：真藏实窖守护传承

没人知道,几十年如一日,守护一口老窖,是什么感觉？没人比他更知道,关于这口老窖的前世今生,甚至每一天的细微变化。     

我国西部地区利用酒业推动经济发展的对策

西部是少数民族集居地区，高原山区面积较大，交通不便、人口分散、信息不畅，生产技术和劳动效率较低，经济相对落后。利用西部自然生态条件、酿酒历史悠久、酒文化沉淀深厚、酿酒企业繁荣、酒种品牌多样及政策优惠等酿酒优势发展酿酒工业，有利于促进相关产业发展，加速西部工业化进程和提升经济竞争力；加速粮食深加工，提高农产品附加值，促进农业发展，提高农民收入；扩大就业；开辟新税源，增加财政收入，促进西部经济建设；调整和优化我国酒业发展。对策措施：整合酒类品牌资源，打造酒业基地；建设西部酒类品牌战略工程；利用机遇，开拓市场：借鉴法国波尔多地区经验等。（孙悟）     

弘扬中华酒道是我国酒业发展的需要--七论中华酒道

介绍了中华酒道的形成及在大连的实践和发展,简单说明了中华酒道与酒类营销的关系,并认为酒文化是无价之宝,是维持酒业持续发展的润滑剂,是酿酒行业巨大而宝贵的无形资产,是酒业取之不竭的智慧源泉,因此,应努力弘扬中华酒道,以促进我国酒业发展。     

中国白酒行业发展报告

中国酿酒业为国家财政来源的支柱产业。新中国的白酒业发展经历了恢复期、建设期和改革开放以来的蓬勃发展期3个不同阶段 ,产量从1949年的10.8万吨发展到高峰时的801.30万吨。现有白酒企业3.7万家 ,资产总计900余亿元 ,已呈现出规模化、工业化和多元化格局。白酒业近几年每年创税利120亿元左右 ,结构上以降度酒为主流 ,低度酒已占白酒总量的40%左右。毛细管色谱分析、微机处理数据和现代生物技术得以应用和发展。同时白酒业也存在一些问题 ,面对WTO的机遇和挑战 ,行业结构调整、企业改革、高新技术的研究应用、人才培养、依法治酒等 ,是推进和维持白酒业健康发展仍需开展的工作。(孙悟)     

中国酒文化专题数据库建设研究

中国酒文化专题数据库的建设,可为涉酒相关研究、行业产业发展和社会各界了解与酒相关知识提供重要的信息资源。中国酒文化专题数据库建设,首先需要一个完善的方案,对数据库建设的内容进行优化选择,并明确专题数据库建设的主体和具体建设模式。在专题数据库建设过程中,需要坚持循序渐进的原则、科学性和规范性原则、坚持学术性和应用性相统一的原则、坚持可持续性原则,并切实保护知识产权。     

浅析中国酒城·泸州酿造清香型白酒的优势

通过对清香型白酒内在品质以及中国酒城·泸州酿造中国白酒的不可控制因子和可控制因子的剖析,揭示了中国酒城·泸州同时具备酿造清香型白酒的不可控制因子和可控制因子优势,得出了＂中国酒城·泸州是酿造中国白酒的适宜区域,亦就是酿造清香型白酒的适宜区域＂的结论,同时亦解析了存在的两大误区。     

弘扬酒文化推动东北三省白酒行业健康向前发展

酒文化是一部古代文化史,博大精深,源远流长;酒文化是产品的灵魂,其与品牌文化一脉相承,互相促进。弘扬酒文化可以推动东北三省白酒行业的健康发展。     

酒城泸州酿酒稀缺资源的应用研究

通过对酒城泸州的自然条件的分析研究，揭示了酒城泸州的气候、水质、土壤、环境等自然条件滋生的微生物茵群茵系是酿酒的稀缺资源。利用酿酒稀缺资源生产的调味酒、人工窖泥、“久香”牌“天下第一曲”、“元泰”牌制造专家9号等产品，极大地推动了中国白酒工业的技术进步与发展。     

民族传统工艺白酒特点与发展的思考

中国民族传统白酒历史悠久、源远流长,在世界蒸馏酒中独树一帜。与世界其他蒸馏酒相比,生产的原料和工艺独特;产品的香型、品种丰富多彩,个性独特。推动中国民族传统白酒产业的发展,在继承、发展与创新方面仍然需要做大量深入的科学研究。（孙悟）     

白酒春秋——中国蒸馏酒的演变及发展趋向（下）

中国白酒既继承传统工艺，就地取材，因料酿酒，又改革创新，采用通风制曲、机械制曲，剖析白酒微量 香味成分，藉以指导生产。对建国以来我国的白酒生产发展状况做了详尽叙述，同时指出，新世纪带来新机遇，入世在即，白酒企业应抓住机遇，面向国内外市场，开发 适销对路产品，迎接挑战，应重视科学，重视科教，加强职工培训，以科技兴酒，科技兴酒。     

从李渡遗址看我国白酒史

2002年6月，江西李渡酒厂在厂房改造时，发现了烧酒作坊遗址，占地约15000m^2，目前已发掘面积350mm^2。经考古专家鉴定，该遗址属于“目前中国发现的时代最早的一处具有鲜明地方特色的生产蒸信酒的作坊遗址”，距今约800年历史。由此推断，我国白酒萌芽于南宋，完善于无，发展于明清。其蒸馏酒瓶由饭瓶演变而来，白酒乃古人创造，固态发酵与蒸馏是我们祖先的伟大发明。(庞晓)