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发酵制取柠檬皮膳食纤维及其脱色工艺研究 总被引:8,自引:4,他引:8
采用正交试验优化绿色木霉发酵制取柠檬皮膳食纤维的最佳工艺,以发酵温度、pH值、发酵时间为主要因素,按L9(3^3)正交组合设计试验,结果表明:提取膳食纤维的最佳组合为发酵温度28℃、发酵时间72h、pH值6.3。同时还进行膳食纤维的脱色处理试验,以过氧化氢(H2O2)为脱色剂,探讨了H2O2的用量、反应时间、反应温度及其pH对柠檬皮膳食纤维脱色效果的影响,并通过正交试验确定了柠檬皮膳食纤维脱色的最佳工艺条件,即:H2O2用量5%,pH10,温度45℃,时间3h。 相似文献
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油茶饼粕茶皂素与多糖综合提取工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
以油茶脱脂饼粕为原料,对其茶皂素和多糖的综合提取工艺进行研究。采用有机溶剂浸提法先提取茶皂素,再提取多糖,并分别采用单因素试验和正交试验探讨其最佳工艺条件。结果表明,提取油茶饼粕皂素的最佳工艺条件为乙醇浓度80%、料液比1:9(g/mL)、提取时间4 h、提取温度90℃,在此条件下茶皂素提取率为8.98%;提取油茶饼粕多糖的最佳工艺条件为提取温度70℃、料液比1:30(g/mL)、提取时间4 h,在此条件下多糖提取率为5.88%。 相似文献
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从化害为宝的角度,对马尾松毛虫“蛹壳”中的甲壳素进行了提取研究。结果表明,“虫蛹壳”中甲壳素提取的最佳条件为:(1)脱矿物质:盐酸浓度为5%,处理温度为28℃,处理时间为20h;(2)脱有机物质:NaOH浓度为6%。处理温度为70℃,处理时间为10h;(3)脱色:H2O2浓度为11%,处理时间为2.5h,处理温度为85℃。在此条件下所得甲壳素产品为白色片状固体,其水分含量为8.23%,灰分为0.99%,含氮量为6.84%。所得甲壳素产品达到食品级甲壳素标准。 相似文献
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柑桔皮中果胶的提取工艺研究 总被引:1,自引:1,他引:1
通过正交实验法对果胶提取的最佳条件进行探讨,选用HCI水解,得到果胶的最佳提取工艺条件为:T=90℃,t=2.0h,pH=2.0),选用80%乙醇来沉淀果胶,果胶得率为20.3%.并探讨了H:O2对果胶脱色的影响,得出适宜条件为:在室温下,加入4~6mL H2.O2/1OOmL果胶提取液,脱色时间为24~72h. 相似文献