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包装材料对樱桃番茄气调保鲜效果的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
目的探究包装材料的阻隔性对樱桃番茄的气调保鲜效果。方法选择EHA/PE(乙烯乙烯醇共聚物、聚酰胺/聚乙烯复合膜)、PA/PE(聚酰胺/聚乙烯复合膜)、PE(聚乙烯膜)等3种薄膜气调包装樱桃番茄后于(23±2)℃温度下贮藏,无包装的樱桃番茄在同样条件下作为空白对照。定期检测包装袋内气体组分变化及感官、硬度、可溶性固形物含量、维生素C的变化情况。结果 PE组在整个贮藏过程中CO_2体积分数在5%左右,O_2的体积分数在6%~16%范围内波动,樱桃番茄处于低O_2高CO_2环境中,呼吸受到抑制,具有24 d的保鲜期。PA/PE膜、EHA/PE膜包装的樱桃番茄呼吸产生的CO_2及空气中的O_2无法透过包装膜,包装中O_2含量在第3天时便已为0,CO_2在第6天时达到30%以上,樱桃番茄处于高浓度CO_2中加速了组织腐烂,同时空白组的樱桃番茄呼吸强度和水分流失不受抑制,因此,贮藏期只有18 d。结论适宜阻隔性的材料气调包装保鲜樱桃番茄,可明显延长其保鲜期。 相似文献
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(上接《塑料包装》2015年第2期)4、蒸镀型氧化硅阻隔性包装薄膜的一般特性我们可以列举蒸镀型氧化硅阻隔性包装薄膜的众多具有实际应用价值的特性,首先是对氧气和水蒸气的特别优良的阻隔性,虽然由于各公司生产方法或生产条件不同,不同蒸镀型氧化硅阻隔性包装薄膜工业化品牌,阻隔性方面有一定的差异,但总体上均接近于铝箔而明显地高于普通阻隔性塑料包装薄膜,而且当蒸镀型氧化硅阻隔性包装薄膜与PE、CPP等热封性薄膜复合之后,阻 相似文献
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PPC/PVA/PPC复合膜制备及其在冷鲜肉包装的应用 总被引:2,自引:1,他引:2
目的使用完全可降解聚碳酸亚丙酯(PPC)和聚乙烯醇(PVA)制备高阻氧PPC/PVA/PPC复合膜,对冷鲜肉进行充气包装,评估其货架期。方法对PPC/PVA/PPC复合膜的阻隔性进行测定,并选用常用的PA/PE膜和PE保鲜膜做对照,对冷鲜肉进行充气包装(O2(50%),CO2(25%),N2(25%))。通过对感官评定、pH值、汁液流失率、挥发性盐基氮和菌落总数等指标的测定来确定冷鲜肉的货架期。结果由PPC/PVA/PPC膜和PA/PE膜包装的冷鲜肉货架期均可达到23 d,且pH值为一级鲜度,与PA/PE膜相比PPC/PVA/PPC膜的汁液流失率略小些。结论 PPC/PVA/PPC膜完全可以代替PA/PE膜来延长冷鲜肉的货架期。 相似文献
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对酒、香水等具有独特气味的产品来讲,不但要求包装容器对氧、水蒸气等易导致产品变质或质量下降的成分要有很好的阻隔性,而且还要保证在储存期间产品特殊的香味不会散失。由于容器直接用于液体包装,其外形、规格很难统一,因此检测难度很大,比薄膜的阻隔性检测发展要慢得多。在容器的阻隔性测试中以对常规气体的阻隔性检测需求最大,以前往往通过检测容器片材来估算容器的透气量,可是容器的壁厚很不均匀且材料性质在生产过程中发生了变化,容器透气量的估算结果与实际检测结果存在一定的差距。 相似文献
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PE收缩彩膜,早在10年前的欧美市场就已流行。时至今日,这种包装形式不仅没有任何衰退迹象,而且应用领域越来越广。无论是在大卖场、货架上,还是在饭店、街头零售店,或是在消费者的手中……几乎到处可见PE收缩彩膜的组合包装,那些印有大幅面精美图案的PE收缩彩膜令包装物琳琅满目、五彩缤纷,令人叹为观之。 相似文献
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目的 探究采用泡沫箱与薄膜包装结合的方式对常温物流小白菜的保鲜作用,分析泡沫箱阻隔性对小白菜保鲜包装薄膜厚度选择所产生的影响。方法 以小白菜为实验对象,分别在有无泡沫箱2种情况下,采用厚度为20、40、60、80、100μm的聚乙烯(polyethylene,PE)袋包装,探究不同包装对小白菜保鲜的效果。结果 泡沫箱对气体的阻隔性会影响包装内部氧气的含量,有无泡沫箱对内包装膜厚度的选择有所不同。采用无泡沫箱时选择60μm的PE膜,采用有泡沫箱时选择40μm的PE膜,均可有效控制顶空气体的比例,使小白菜的感官品质达到最佳。此外,泡沫箱外包装的存在能够使小白菜提早4 d进入稳定保鲜气体环境,更有利于维持较好的商品性。无论是否采用泡沫箱,80μm和100μm的PE膜都极易导致小白菜因无氧呼吸而快速腐烂,直至商品性完全丧失。结论 在物流保鲜过程中,采用泡沫箱与PE袋相结合的方式包装小白菜,可以有效维持小白菜常温物流下的感官特性,且成本低廉、绿色安全。需注意,如果使用泡沫箱,则需相应调整内包装,才能给小白菜构建最适宜保鲜的气体环境,达到最佳的快递保鲜效果。 相似文献
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目的通过调节包装内的湿度,以达到果蔬生长的适宜湿度环境,从而延缓新鲜果蔬的霉变及腐烂速率,延长其保质期,并降低产品损失率。方法将高吸水性树脂PVA与纳米分子筛均匀混合,配制成具有保湿功能的涂布溶胶,采用涂布法将该溶胶与包装基体材料PE相复合,得到一种具有防霉保鲜功能的新型食品包装薄膜。利用电子万能试验机、透氧测试仪、透湿测试仪等仪器测定该复合薄膜的力学性能、阻隔性和透湿性。结果 PVA纳米分子筛/PE复合薄膜在纳米粉体质量分数为1.0%左右时对薄膜物理性能的影响较低,且具有较高的保湿性能,其透气性系数相比未做涂布处理的基材PE大幅降低,透湿量下降20%。结论该复合薄膜在新鲜果蔬的运输、贮存等方面具有潜在的应用价值。 相似文献
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(上接《塑料包装》2015年第1期)二、功能性包装薄膜(一)蒸镀氧化物型阻隔性包装薄膜1、概述蒸镀氧化物型阻隔性包装薄膜中,蒸镀氧化硅型透明阻隔性包装薄膜,是开发应用比较成功的一个品种,也是二十世纪末期,复合软包装领域中,最引人注目的重大突破之一。蒸镀氧化硅型阻隔性包装薄膜,是透明蒸镀型阻隔型包装薄膜的代表性产品,被塑料软包装界认为是最有发展前途的软包装材料之一。蒸镀氧化硅型阻隔性包装薄膜和镀铝型阻隔 相似文献
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目的 研究0 ℃条件下不同聚乙烯薄膜包装雪青梨贮藏24周后对其品质的影响。方法 采用0.03 mm厚的PE膜、 0.06 mm厚的PE膜和微孔膜对雪青梨进行包装后, 测量在0 ℃贮藏24周的品质变化。结果 在 0 ℃条件下贮藏 24 周后, 微孔膜包装雪青梨的品质最好, 其感官评价为 7.0, 失重率为1.65%, 硬度为24.36 N, 维生素C含量为6.68 mg/100 g, 可溶性固形物、 可滴定酸、 可溶性糖质量分数分别为10.93%, 0.107%, 4.61%。结论 薄膜包装能够抑制雪青梨冷藏期间失重率的升高和延缓感官评价、 维生素C、 可溶性固形物、 可溶性糖和可滴定酸含量的降低, 微孔膜包装的雪青梨品质最好。 相似文献
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概述了各种功能性薄膜及其生产方法,在此基础上,详细地介绍了含蒸镀氧化物涂层的透明阻隔性包装薄膜与吸氧型阻隔性包装薄膜。 相似文献
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将纳米LDH有机化改性后,与PE进行插层复合,制得复合材料,经挤出吹塑制备纳米复合材料热封膜,并对其的阻隔性及热封性进行测试.结果表明:当纳米LDH用量在一定范围内时,热封膜对氧气和有机溶剂的阻隔性、热封温度提高;对水蒸气的阻隔性、热封强度则略有降低;要提高纳米复合材料热封膜的热封强度可适当提高热封温度. 相似文献
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目的 比较分析不同种类包装材料的性能差异对所包装肉类食品胀袋问题的影响。方法 以常见的用于包装烧鸡的PA/Al/CPP、BOPA/LDPE,包装猪蹄的PET/PA/CPP、PET/PA/Al/CPP,包装肉肠的PVDC共挤膜、BOPP/PVDC/PE等6种材料为试验样品,分别测试其揉搓前后氧气透过量、拉伸性能、抗穿刺性能、热封强度、密封性能。结果 样品阻隔性由高到低依次为PET/PA/Al/CPP、PA/Al/CPP、PVDC共挤膜、BOPP/PVDC/PE、PET/PA/CPP、BOPA/LDPE;揉搓后PET/PA/Al/CPP阻隔性仍较高,PA/Al/CPP耐揉搓性差,出现贯穿性针孔,揉搓前后BOPA/LDPE、PET/PA/CPP的阻隔性相差不大;BOPP/PVDC/PE拉伸性能较差,横向断裂伸长率仅为28.4%,且热封强度低,其余样品的拉伸性能、抗穿刺性能、热封强度均较好;PA/Al/CPP,BOPP/PVDC/PE成品包装分别在袋体折皱处、袋体与热封口处漏气,其余样品均未漏气。结论 耐揉搓性差、拉伸性能差及热封强度低分别是烧鸡PA/Al/CPP包装、肉肠BOPP/PVDC/PE包装发生胀袋的主要原因;阻氧性偏低易导致由BOPA/LDPE,PET/PA/CPP,PVDC 5层共挤膜包装的烧鸡、猪蹄、肉肠在长时间存储时缓慢胀袋。上述样品存在的问题主要与材质结构、铝箔层质量、材料生产及热封工艺有关。 相似文献